《食物的營(yíng)養(yǎng)》食物課件

食物中的營(yíng)養(yǎng)

食物中的營(yíng)養(yǎng)食物中的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：水礦物質(zhì)維生素

糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)食物中的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：水糖類(lèi)六種營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。六種營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)淀粉脂肪食物中的營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)淀

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分?！敖ㄖ牧稀备缓鞍踪|(zhì)的食物蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人

糖類(lèi)

糖類(lèi)也是人體能量的主要來(lái)源。含有豐富糖類(lèi)的食物

大多以淀粉的形式存在糖類(lèi)糖類(lèi)也是人體能量

葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類(lèi)。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類(lèi)。含糖類(lèi)較多食物含糖類(lèi)較多食物

脂肪脂肪是人體能量的主要來(lái)源。含有豐富脂肪的食物五大功能：（1）供給和貯存熱能（2）保護(hù)身體組織（3）供給必須脂肪酸（4）促進(jìn)脂溶性維生素的吸收（5）維持體溫脂肪脂肪是人體能量的主要

脂肪主要分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪。脂肪主要分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪。維生素也稱(chēng)維他命，是“維持生命的營(yíng)養(yǎng)素”。維生素也稱(chēng)維他命，是“維持生命的營(yíng)養(yǎng)素”。水運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運(yùn)輸）。礦物質(zhì)：占體重約為4%，很少，但是作用很大。水運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運(yùn)輸）。礦物質(zhì)：占體重約為4《食物的營(yíng)養(yǎng)》食物課件《食物的營(yíng)養(yǎng)》食物課件

六種營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。六種營(yíng)養(yǎng)：

我們?cè)谑澄镏心艿玫侥男I(yíng)養(yǎng)

糖類(lèi)蛋白質(zhì)……我們?cè)谑澄镏心艿玫侥男I(yíng)養(yǎng)

辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)的辨別1.點(diǎn)燃酒精燈；2.把食物放在酒精燈上燒，會(huì)聞到一種像頭發(fā)燒焦的味道。

蛋白質(zhì)在放在火上燒會(huì)發(fā)出像頭發(fā)燒焦的味道。辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

脂肪的辨別1.在白紙上涂食用油。2.在白紙上擠壓、滑動(dòng)肥肉或花生米等。

含有脂肪的食物在白紙上會(huì)留下油漬。辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

在白紙上擠壓、滑動(dòng)花生米，觀察現(xiàn)象？在白紙上擠壓、滑動(dòng)花生米，觀察現(xiàn)象？

辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

淀粉的辨別1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會(huì)看到淀粉變成藍(lán)色或藍(lán)紫色。2.分別在不同的食物上滴上碘酒，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

滴上碘灑后食物有變藍(lán)色的現(xiàn)象，說(shuō)明食物中含有淀粉。辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？

辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

看標(biāo)簽也能知道一些食物中的營(yíng)養(yǎng)成分查資料也是了解食物營(yíng)養(yǎng)成分的一種方法辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分食物名稱(chēng)蛋白質(zhì)

(克)脂肪

(克)糖類(lèi)

(克)維生素

(毫克)鈣

(毫克)磷

(毫克)鐵

(毫克)面粉7.8148.3E0.86181361.9黃豆351634.2A373205705.9米飯2.60.326-7622.2蝦46.82-A15882--豬肉13.2372.4A114111700.4梅魚(yú)17.12.73.8A17E68791931.3雞蛋14.811.6-E1.23552102.7鹽0.1-2.7-552-25.4白菜1.40.13.1C4769300.5蘋(píng)果0.30.312.5C58140.3食用油-100-----部分食物營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)照表（100克含量）食物蛋白質(zhì)

(克)脂肪

(克)糖類(lèi)

(克)維生素

(毫克)鈣名言摘抄1、抓緊學(xué)習(xí)，抓住中心，寧精勿雜，寧專(zhuān)勿多?！芏鱽?lái)2、與雄心壯志相伴而來(lái)的，應(yīng)老老實(shí)實(shí)循環(huán)漸進(jìn)的學(xué)習(xí)方法?！A羅庚3、惟有學(xué)習(xí)，不斷地學(xué)習(xí)，才能使人聰明，惟有努力，不斷地努力，才會(huì)出現(xiàn)才能?！A羅庚4、發(fā)憤早為好，茍晚休嫌遲。最忌不努力，一生都無(wú)知?！A羅庚5、自學(xué)，不怕起點(diǎn)低，就怕不到底?！A羅庚6、聰明出于勤奮，天才在于積累。——華羅庚7、應(yīng)當(dāng)隨時(shí)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)一切；應(yīng)該集中全力，以求知道得更多，知道一切。——高爾基8、學(xué)習(xí)永遠(yuǎn)不晚?！郀柣?、學(xué)習(xí)是我們隨身的財(cái)產(chǎn)，我們自己無(wú)論走在什么地方，我們的學(xué)習(xí)也跟著我們?cè)谝黄稹！勘葋?0、人不光是靠他生來(lái)就擁有的一切，而是靠他從學(xué)習(xí)中所得到的一切來(lái)造就自己?！璧?1、單學(xué)知識(shí)仍然是蠢人?！璧?2、終身努力便是天才。——門(mén)捷列夫13、知之為知之，不知為不知，學(xué)而時(shí)習(xí)之，不亦說(shuō)乎？三人行，必有我?guī)熝??！鬃?4、三人行，必有我?guī)熞?。擇其善者而從之，其不善者而改之?！鬃?5、知之者不如好之者，好之者不如樂(lè)之者?！鬃?6、學(xué)而不厭，誨人不倦?！鬃?7、己所不欲，勿施于人。——孔子18、學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆?！鬃?9、敏而好學(xué)，不恥下問(wèn)?！鬃?0、興于《詩(shī)》，立于禮，成于樂(lè)。——孔子21、不要企圖無(wú)所不知，否則你將一無(wú)所知?！轮兛死?2、學(xué)習(xí)知識(shí)要善于思考，思考再思考，我就是用這個(gè)方法成為科學(xué)家的。——愛(ài)因斯坦23、要想有知識(shí)，就必須學(xué)習(xí)，頑強(qiáng)地耐心地學(xué)習(xí)。——斯大林24、向所有人學(xué)習(xí)，不論是敵人或朋友都要學(xué)習(xí)，特別是向敵人學(xué)習(xí)?！勾罅?5、自學(xué)，是我們當(dāng)今造就人才的一條重要途徑?！芘嘣?6、學(xué)習(xí)的敵人是自己的滿足，要認(rèn)真學(xué)習(xí)一點(diǎn)東西，必須從不自滿開(kāi)始?！珴蓶|27、情況在不斷的變化，使用也是學(xué)習(xí)，而且是更重要的學(xué)習(xí)?！珴蓶|28、飯可以一日不吃，覺(jué)可以一日不睡，書(shū)不可以一日不讀?！珴蓶|29、學(xué)習(xí)必須和蜜蜂一樣，采過(guò)許多花，這才能釀出蜜來(lái)，倘若可在一處，所得就非常有限，枯燥了?！斞?0、偉大的成績(jī)和辛勤勞動(dòng)是成正比例的，有一分勞動(dòng)就有一分收獲，日積月累，從少到多，奇跡就可以創(chuàng)造出來(lái)?！斞浮妒澄锏臓I(yíng)養(yǎng)》食物課件食物中的營(yíng)養(yǎng)

食物中的營(yíng)養(yǎng)食物中的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：水礦物質(zhì)維生素

糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)食物中的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：水糖類(lèi)六種營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。六種營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)淀粉脂肪食物中的營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)淀

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分?！敖ㄖ牧稀备缓鞍踪|(zhì)的食物蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人

糖類(lèi)

糖類(lèi)也是人體能量的主要來(lái)源。含有豐富糖類(lèi)的食物

大多以淀粉的形式存在糖類(lèi)糖類(lèi)也是人體能量

葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類(lèi)。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類(lèi)。含糖類(lèi)較多食物含糖類(lèi)較多食物

脂肪脂肪是人體能量的主要來(lái)源。含有豐富脂肪的食物五大功能：（1）供給和貯存熱能（2）保護(hù)身體組織（3）供給必須脂肪酸（4）促進(jìn)脂溶性維生素的吸收（5）維持體溫脂肪脂肪是人體能量的主要

脂肪主要分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪。脂肪主要分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪。維生素也稱(chēng)維他命，是“維持生命的營(yíng)養(yǎng)素”。維生素也稱(chēng)維他命，是“維持生命的營(yíng)養(yǎng)素”。水運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運(yùn)輸）。礦物質(zhì)：占體重約為4%，很少，但是作用很大。水運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運(yùn)輸）。礦物質(zhì)：占體重約為4《食物的營(yíng)養(yǎng)》食物課件《食物的營(yíng)養(yǎng)》食物課件

六種營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。六種營(yíng)養(yǎng)：

我們?cè)谑澄镏心艿玫侥男I(yíng)養(yǎng)

糖類(lèi)蛋白質(zhì)……我們?cè)谑澄镏心艿玫侥男I(yíng)養(yǎng)

辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)的辨別1.點(diǎn)燃酒精燈；2.把食物放在酒精燈上燒，會(huì)聞到一種像頭發(fā)燒焦的味道。

蛋白質(zhì)在放在火上燒會(huì)發(fā)出像頭發(fā)燒焦的味道。辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

脂肪的辨別1.在白紙上涂食用油。2.在白紙上擠壓、滑動(dòng)肥肉或花生米等。

含有脂肪的食物在白紙上會(huì)留下油漬。辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

在白紙上擠壓、滑動(dòng)花生米，觀察現(xiàn)象？在白紙上擠壓、滑動(dòng)花生米，觀察現(xiàn)象？

辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

淀粉的辨別1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會(huì)看到淀粉變成藍(lán)色或藍(lán)紫色。2.分別在不同的食物上滴上碘酒，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

滴上碘灑后食物有變藍(lán)色的現(xiàn)象，說(shuō)明食物中含有淀粉。辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？

辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分

看標(biāo)簽也能知道一些食物中的營(yíng)養(yǎng)成分查資料也是了解食物營(yíng)養(yǎng)成分的一種方法辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分食物名稱(chēng)蛋白質(zhì)

(克)脂肪

(克)糖類(lèi)

(克)維生素

(毫克)鈣

(毫克)磷

(毫克)鐵

(毫克)面粉7.8148.3E0.86181361.9黃豆351634.2A373205705.9米飯2.60.326-7622.2蝦46.82-A15882--豬肉13.2372.4A114111700.4梅魚(yú)17.12.73.8A17E68791931.3雞蛋14.811.6-E1.23552102.7鹽0.1-2.7-552-25.4白菜1.40.13.1C4769300.5蘋(píng)果0.30.312.5C58140.3食用油-100-----部分食物營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)照表（100克含量）食物蛋白質(zhì)

(克)脂肪

(克)糖類(lèi)

(克)維生素

(毫克)鈣名言摘抄1、抓緊學(xué)習(xí)，抓住中心，寧精勿雜，寧專(zhuān)勿多?！芏鱽?lái)2、與雄心壯志相伴而來(lái)的，應(yīng)老老實(shí)實(shí)循環(huán)漸進(jìn)的學(xué)習(xí)方法?！A羅庚3、惟有學(xué)習(xí)，不斷地學(xué)習(xí)，才能使人聰明，惟有努力，不斷地努力，才會(huì)出現(xiàn)才能。——華羅庚4、發(fā)憤早為好，茍晚休嫌遲。最忌不努力，一生都無(wú)知?！A羅庚5、自學(xué)，不怕起點(diǎn)低，就怕不到底?！A羅庚6、聰明出于勤奮，天才在于積累。——華羅庚7、應(yīng)當(dāng)隨時(shí)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)一切；應(yīng)該集中全力，以求知道得更多，知道一切。——高爾基8、學(xué)習(xí)永遠(yuǎn)不晚。——高爾基9、學(xué)習(xí)是我們隨身的財(cái)產(chǎn)，我們自己無(wú)論走在什么地方，我們的學(xué)習(xí)也跟著我們?cè)谝黄?。——莎士比?0、人不光是靠他生來(lái)就擁有的一切，而是靠他從學(xué)習(xí)中所得到的一切來(lái)造就自己?！璧?1、單學(xué)知識(shí)仍然是蠢人?！璧?2、終身努力便是天才。——門(mén)捷列夫13、知