《飼料學(xué)》CHAPTER 1 國內(nèi)外飼料學(xué)發(fā)展概況

飼料學(xué)

FEEDSCIENCE內(nèi)容第一章飼料學(xué)發(fā)展概況第二章飼料原料與特性第三章飼料生物活性物質(zhì)第四章生物技術(shù)在飼料中應(yīng)用第五章飼料添加劑研究開發(fā)第六章安全飼料工程第七章飼料與動物源性食品質(zhì)量第八章計(jì)算機(jī)在飼料工業(yè)應(yīng)用(自學(xué))第一章飼料學(xué)發(fā)展概況第一節(jié)國內(nèi)飼料產(chǎn)生概況

第二節(jié)國外飼料發(fā)展概況

第三節(jié)飼料學(xué)研究和發(fā)展

第一節(jié)國內(nèi)飼料產(chǎn)生概況

一、名詞二、飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀三、飼料工業(yè)存在問題四、飼料工業(yè)發(fā)展對策五、國家級飼料研究課題六、浙江大學(xué)飼料學(xué)科概況飼料學(xué)（FeedScience):

研究飼料化學(xué)組成及其規(guī)律、飼料化學(xué)組成與動物營養(yǎng)需要關(guān)系的科學(xué)。Feed:含有單一飼料、日糧或飼糧。Feedstuff:指可配合在飼糧中的有營養(yǎng)價(jià)值的所有天然的或人工合成的物質(zhì)和產(chǎn)品。飼料生產(chǎn)學(xué)：研究生產(chǎn)動物飼料的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營組織的科學(xué)。飼料添加劑(Feedadditive)：在日糧中配進(jìn)一些非營養(yǎng)性的物質(zhì)，用來增加動物產(chǎn)量、提高效率、提供一定風(fēng)味、增加顏色、提高適口性和保護(hù)飼料的物質(zhì)。一、名詞我國飼料工業(yè)起步于70年代后期，近三十年發(fā)展迅速。1999年5月18日，國務(wù)院第17次常務(wù)會議通過發(fā)布實(shí)施的中華人民共和國國務(wù)院令（第266號）《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》，我國飼料工業(yè)發(fā)展進(jìn)入健康發(fā)展。目前我國約有飼料廠12000家，年生產(chǎn)加工能力達(dá)到9800萬噸，是世界第二飼料生產(chǎn)大國。飼料工業(yè)在國家統(tǒng)計(jì)分類41個(gè)行業(yè)中排第20位，是國民經(jīng)濟(jì)中重要組成部分。我國大飼料工業(yè)集團(tuán)如四川希望集團(tuán)、遼寧禾豐牧業(yè)、四川通威等。二、飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1、飼料加工工業(yè)我國飼料工業(yè)發(fā)展70年代中期飼料工業(yè)起步1978年配混合飼料：幾十萬噸80年代中期單一飼料占90%以上1993年1997年配混合飼料：3942萬噸配混合飼料：5600萬噸2000年配混合飼料：5700萬噸2005年配混合飼料：1億噸排名省市飼料產(chǎn)量排名省市飼料產(chǎn)量1廣東7035湖北3502河北5646江蘇3423山東5217四川3404河南4138湖南327

我國各省配合飼料和混合飼料生產(chǎn)量排名表（萬噸）

2．飼料原料工業(yè)我國配合飼料生產(chǎn)量與我國已成為世界畜牧業(yè)大國的地位很不相稱。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)：谷物+糠麩+油餅：1.6億噸(僅占配合飼料總量1/3)國產(chǎn)魚粉：10萬噸(質(zhì)次)+進(jìn)口魚粉60萬噸=70萬噸豆餅：500萬噸+棉、菜籽餅粕：700萬噸=1200萬噸氨化秸稈：2746萬噸青貯飼料：3億多噸注：我國肉類和蛋類總產(chǎn)量居世界第一世界肉類總產(chǎn)量2.2億噸，中國占28.82%世界蛋類總產(chǎn)量5193萬噸，中國占40.5%

2000年2010年2020年需求量2.553.404.08供應(yīng)量1.892.57-2.973.66-4.16差額0.660.43-0.830.08-0.422000-2020年能量飼料原料供需情況（億噸）

2000年2010年2020年需求量0.450.600.72供應(yīng)量4差額0.240.380.482000-2020年蛋白質(zhì)飼料原料供需情況（億噸）3．飼料添加劑工業(yè)飼料添加劑是飼料工業(yè)核心目前，國內(nèi)批準(zhǔn)使用的飼料添加劑品種約170種，進(jìn)口產(chǎn)品約占1/3；年產(chǎn)量約20萬噸，其中60%以上是磷酸氫鈣和氯化膽堿。農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用防病促生長飼料添加劑共30余種，進(jìn)口產(chǎn)品占15種以上。迄今為止，我國尚未有一項(xiàng)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的飼料添加劑產(chǎn)品進(jìn)入國際市場。飼料添加劑研究水平和生產(chǎn)技術(shù)落后，制約了我國飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

2000年2010年2020年備注維生素0.25790.34300.4110市場基本被法、德、瑞士等國壟斷賴氨酸212427國內(nèi)只有廣西、泉州二家廠投產(chǎn)，產(chǎn)量不足500噸；美國、日本控制國內(nèi)市場蛋氨酸5710僅天津蛋氨酸廠年設(shè)計(jì)生產(chǎn)1萬噸，因故未能正式投入生產(chǎn)藥物性添加劑1．52．02．4國內(nèi)該類產(chǎn)品靠仿制，以金霉素、土霉素等老產(chǎn)品為主礦物質(zhì)微量元素182428國內(nèi)儲量豐富，但重金屬嚴(yán)重超標(biāo)，不適宜在配合飼料中使用

2000--2020年全國添加劑需求量（萬噸）

建設(shè)3萬噸/年賴氨酸1萬噸/年VE10萬噸/年飼用磷酸鈣和5萬/噸脫氟磷酸三鈣1萬噸/年糖萜素1萬噸丙酸500噸/年D-泛酸鈣生產(chǎn)示范裝置。《當(dāng)前國家重點(diǎn)支持的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)領(lǐng)域及重點(diǎn)方向》國家發(fā)展和改革委員會編制4．飼料機(jī)械工業(yè)

目前我國飼料機(jī)械制造企業(yè)已發(fā)展到270多家，其中骨干企業(yè)60多家。時(shí)產(chǎn)20噸以下的飼料廠均可由國產(chǎn)機(jī)械設(shè)備裝備。但我國飼料機(jī)械工業(yè)整體水平和發(fā)達(dá)國家存在較大差距。（1）國產(chǎn)設(shè)備可靠性、穩(wěn)定性較差，使用壽命短。（2）中、小型飼料加工設(shè)備的系列化、通用化和標(biāo)準(zhǔn)化水平較低。（3）大型成套設(shè)備（時(shí)產(chǎn)20噸以上）還不能生產(chǎn)。（4）油脂添加和膨化等配套設(shè)備生產(chǎn)水平低。（5）有關(guān)飼料資源開發(fā)利用方面的設(shè)備缺乏，定型產(chǎn)品少，未形成批量生產(chǎn)。5．飼料工業(yè)管理與支持體系

●飼料工業(yè)行業(yè)管理體系已具雛形。●全國飼料工業(yè)辦公室和中國飼料工業(yè)協(xié)會是全國飼料工業(yè)行業(yè)的宏觀管理機(jī)構(gòu)?！耧暳瞎I(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系初步形成?！駠夛暳腺|(zhì)量監(jiān)測網(wǎng)已形成。（國家級2個(gè)，部級2個(gè)，省級36個(gè)，市級41個(gè)，縣級200多個(gè)）

三．飼料工業(yè)存在問題及制約因素

1、飼料原料短缺，開發(fā)不足2．基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展滯后3．科技水平低，成果儲備少（1）基礎(chǔ)性研究薄弱高層次創(chuàng)新型研究人才缺乏研究經(jīng)費(fèi)投入不足總體科技水平較發(fā)達(dá)國家落后10-15年（2）科研成果儲備少飼料工業(yè)領(lǐng)域前沿生物技術(shù)和電子技術(shù)成果儲備少；營養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)研究和飼料添加劑生產(chǎn)技術(shù)落后4．支持體系不健全，監(jiān)督檢測力量弱四．我國飼料工業(yè)發(fā)展對策1、飼料工業(yè)發(fā)展指導(dǎo)思想培養(yǎng)創(chuàng)新型人材。加強(qiáng)基礎(chǔ)研究和技術(shù)創(chuàng)新，發(fā)展高科技，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。2、大力開發(fā)蛋白和能量飼料資源3、大力研究和開發(fā)新型飼料添加劑4、大力開拓農(nóng)村飼料工業(yè)市場5、增加科研經(jīng)費(fèi)投入，提高飼料工業(yè)科技水平科技部：國家科技攻關(guān)；“863”計(jì)劃；“973”計(jì)劃；中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金；星火計(jì)劃等。國家科學(xué)自然基金：農(nóng)業(yè)部；省、市科委；國際合作基金企業(yè)合作：6.加強(qiáng)行業(yè)管理，健全各項(xiàng)法規(guī)

五、國家級飼料研究課題1、國家高技術(shù)發(fā)展研究計(jì)劃（863計(jì)劃）（1）安全新型飼用抗生素替代物研究及開發(fā)承擔(dān)單位：浙江大學(xué)（2）安全新型飼料添加劑研究與開發(fā)承擔(dān)單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所2、國家攻關(guān)項(xiàng)目畜禽規(guī)?；瘍?yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范組織部門：農(nóng)業(yè)部（1）飼料資源開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化利用關(guān)鍵技術(shù)研究承擔(dān)單位：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（2）生物飼料添加劑研究開發(fā)承擔(dān)單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所

十五期間國家級飼料研究課題學(xué)科處于國內(nèi)前列研究項(xiàng)目：承擔(dān)863、973、國家和省部級等課題125項(xiàng)獲獎(jiǎng)：國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、省部級科技進(jìn)步獎(jiǎng)41項(xiàng)發(fā)明專利：中國、美國、歐洲、日本等國發(fā)明專利28項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室：國家發(fā)改委：“生物飼料安全與污染防控”國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室農(nóng)業(yè)部“動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)”重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室教育部“動物分子營養(yǎng)學(xué)”重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室擁有總價(jià)值達(dá)5000萬元的儀器設(shè)備高級職稱人員10名飼料科學(xué)研究大樓六、浙江大學(xué)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)科第二節(jié)國外飼料發(fā)展概況一、國際飼料概況二、美國飼料工業(yè)三、歐盟飼料工業(yè)1、飼料生產(chǎn)量近幾十年來，世界飼料工業(yè)發(fā)展迅速，配合飼料以1-2%速度增長，現(xiàn)每年產(chǎn)量已超過7億噸，產(chǎn)值約700億美元。2、飼料發(fā)展地域性●工業(yè)化程度高、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家近十年發(fā)展慢進(jìn)入80年代以來，發(fā)達(dá)國家配合飼料的產(chǎn)量基本上持平如美國是世界最大飼料生產(chǎn)國，年產(chǎn)飼料1.4億噸，占世界飼料產(chǎn)量20%以上，近年來年增長率2-0.5%?！?/p>

中等發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家配合飼料產(chǎn)量呈上升亞太地區(qū)：中國、泰國、南朝鮮、馬來西亞拉丁美洲：巴西、墨西哥、阿根廷一、國際飼料概況國別飼料產(chǎn)量（億噸）批準(zhǔn)添加劑數(shù)美國1.45260西歐1.30260-270中國0.547170日本0.30110-120全世界7.00

美國、西歐和日本飼料生產(chǎn)量和添加劑數(shù)二、美國飼料工業(yè)1．飼料工業(yè)概況美國是世界上發(fā)展飼料工業(yè)最早的國家，是世界上最大的動物飼料生產(chǎn)大國，年產(chǎn)值近百億美元，居美國十大行業(yè)中第九位，在國民經(jīng)濟(jì)中處于支柱地位。1875年，JohnBarwell

在美國伊利斯州沃基根市創(chuàng)建了Blatchford’s

全球第一家飼料廠。1922年，美國首次生產(chǎn)大豆粕。1944年，美國科學(xué)院全國研究理事會（NRC）制訂一系列畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，是當(dāng)今制訂飼料配方基礎(chǔ)。1956年，美國配合飼料生產(chǎn)量達(dá)2600萬噸。20世紀(jì)70年代以來，美、德、英等國飼料工業(yè)已發(fā)展成為完整的工業(yè)體系，與電子計(jì)算機(jī)工業(yè)區(qū)并駕齊驅(qū)的重要產(chǎn)業(yè)。

（1）飼料原料美國飼料原料充足。

（2）飼料添加劑工業(yè)美國飼料添加劑研究和制造均居世界領(lǐng)先水平，批準(zhǔn)使用添加劑260種，每年消耗添加劑總量650萬噸，價(jià)值近24億美元，約占全世界銷售額的45%。

（3）飼料加工美國有6600多座飼料加工廠，年產(chǎn)配合飼料1.45億噸，飼料貿(mào)易額高達(dá)188億美元，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣化和系列化。

（4）飼料機(jī)械飼料加工設(shè)備先進(jìn)，設(shè)備系列化、通用化和標(biāo)準(zhǔn)化水平高。大型成套設(shè)備、油脂添加、膨化等配套設(shè)備生產(chǎn)水平高。公司名稱年產(chǎn)飼料（萬噸）備注嘉吉公司800

普瑞納公司RalstonPurinaCo.750是世界最大的飼料生產(chǎn)商之一，固定資產(chǎn)43．95億美元，銷售額71．01億美元，純利潤3．96億美元。

多湖士地657

PMAgProducts,Inc370

農(nóng)田公司292

ConsolidatedNutritionLC260

WestwayFeedprod200

KentFeed,Inc200

SouthernStatesCo-op175

大陸谷物公司150

2．美國最大10家飼料公司3、美國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和飼料工業(yè)發(fā)展特點(diǎn)（1）政府部門美國農(nóng)業(yè)部（U.S.DepartmentofAgriculturalhttp//）管理飼料原料生產(chǎn)和負(fù)責(zé)國際貿(mào)易。（質(zhì)量、衛(wèi)生和價(jià)格管理）美國司法部（U.S.DepartmentofJusticehttp//）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)政策法規(guī)執(zhí)行和監(jiān)督。司法部反托拉斯局對飼料內(nèi)部的反壟斷。農(nóng)業(yè)知識產(chǎn)權(quán)。美國食品藥品管理局：（U.S.FoodandDrugAdministrationttp//）美國政府審批和管理食品和藥品使用的機(jī)構(gòu)。（2）飼料工業(yè)協(xié)會

（AmericanFeedIndustryAssociation）

美國飼料工業(yè)協(xié)會是一個(gè)全國性的組織，是美國飼料行業(yè)中具有代表性的一家貿(mào)易協(xié)會，與全美70%飼料工廠有關(guān)，年收入150-180億美元。主要職責(zé)：（1）飼料工業(yè)發(fā)展；（2）制訂飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；（3）培訓(xùn)和教育；（4）出版飼料指南。企業(yè)發(fā)展方向：集團(tuán)化和國際化；生產(chǎn)技術(shù)自動化和標(biāo)準(zhǔn)化；產(chǎn)品多樣化和新型化；信息產(chǎn)業(yè)化。http://（3）教學(xué)和科研●基礎(chǔ)理論研究處于學(xué)科前沿，研究與生產(chǎn)密切結(jié)合抗生素替代物研究生物技術(shù)和新型飼料添加劑研究飼料原料的深度開發(fā)遙感技術(shù)應(yīng)用于飼料生產(chǎn)環(huán)保產(chǎn)品研究與開發(fā)●教學(xué)和科研經(jīng)費(fèi)充足，實(shí)行“課題制”美國國會每年拔款8億美元用于飼料工業(yè)有關(guān)研究；加州大學(xué)用于農(nóng)業(yè)方面就有2億美元。三、歐盟安全食品和飼料工業(yè)1、歐盟第六科技框架計(jì)劃（2002-2006）加強(qiáng)歐盟國與國之間的科研合作而專門制訂。《中國歐盟科技合作協(xié)議》簽訂后，歐盟第六科技框架計(jì)劃全面向中國敞開。我國“863”項(xiàng)目和“973”項(xiàng)目主持人有資格參加該計(jì)劃。優(yōu)先主題領(lǐng)域：1）生命科學(xué)、關(guān)于健康的基因組學(xué)和生物技術(shù)；2）食品質(zhì)量和安全；3）納米技術(shù)、智能材料和新的生產(chǎn)工藝和裝置；4）航空和航天；5）信息社會技術(shù)；6）可持續(xù)發(fā)展、全球變化和生態(tài)系統(tǒng)；7）公民與政府等。ResearchPriorities