連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件

12/12/202212/12/2022項(xiàng)目一連鎖經(jīng)營(yíng)概述山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院12/11/202212/11/2022項(xiàng)目一山1項(xiàng)目一教學(xué)目的與要求1了解零售業(yè)演變歷程234掌握連鎖經(jīng)營(yíng)、門店的基本概念、特征掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)、業(yè)種熟悉我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的發(fā)展現(xiàn)狀及其趨勢(shì)項(xiàng)目一教學(xué)目的與要求1了解零售業(yè)演變歷程234掌握連鎖經(jīng)營(yíng)、連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件知識(shí)回顧——任務(wù)1.1連鎖經(jīng)營(yíng)與連鎖門店（一）狹義的連鎖經(jīng)營(yíng)它是由同一所有者集中控制的多家店鋪體系，其中的核心企業(yè)稱為總部或本部，各分散經(jīng)營(yíng)的企業(yè)叫分店或成員店。通常具有統(tǒng)一店名，統(tǒng)一管理經(jīng)營(yíng)，集中進(jìn)貨的特征。（二）廣義的連鎖經(jīng)營(yíng)

廣義的連鎖經(jīng)營(yíng)還包括通常所講的特許連鎖和自愿連鎖。前者也稱加盟連鎖或合同連鎖；后者又稱志愿連鎖、任意連鎖等。

在本課中我們所稱的連鎖店既指正規(guī)連鎖，也指特許連鎖和自愿連鎖。如果不明確指出，則是同時(shí)指這三種形式的連鎖。

知識(shí)回顧——任務(wù)1.1連鎖經(jīng)營(yíng)與連鎖門店（一）狹義（三）我國(guó)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵界定原國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局2000年3月發(fā)布的國(guó)家商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SB/T10333—2000）《連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店管理通用要求術(shù)語(yǔ)規(guī)范》對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的定義是：連鎖經(jīng)營(yíng)（便利店）公司應(yīng)由10個(gè)以上門店組成，實(shí)行規(guī)范化管理，必須做到統(tǒng)一訂貨，集中合理化配送，統(tǒng)一結(jié)算，實(shí)行采購(gòu)與銷售職能分離。連鎖經(jīng)營(yíng)(便利店)公司由總部、門店和配送中心（或委托配送機(jī)構(gòu)）構(gòu)成。因此，我們認(rèn)為，連鎖經(jīng)營(yíng)就是將若干個(gè)店鋪，以統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送、信息共享的方式連接起來，在同一個(gè)企業(yè)形象下進(jìn)行經(jīng)營(yíng)和服務(wù)，以取得規(guī)模效益。（三）我國(guó)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵界定（四）連鎖門店的內(nèi)涵定義：連鎖門店：在連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)上，按照總店(總部)的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)的店鋪。分類：連鎖門店包括直營(yíng)店和加盟店。直營(yíng)店是指由連鎖企業(yè)總部投資開設(shè)，按連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式，由總部統(tǒng)一管理的店鋪。加盟店是指在特許連鎖中，被特許人獲得特許人授權(quán)后，使用其商標(biāo)、商號(hào)、經(jīng)營(yíng)模式、專利和專有技術(shù)等經(jīng)營(yíng)資源建立的店鋪，也包括自愿連鎖的成員店。（四）連鎖門店的內(nèi)涵沃爾瑪家樂福

麥德龍

宜家

7-ELEVEn星巴克

麥當(dāng)勞

肯德基

世界知名連鎖企業(yè)大潤(rùn)發(fā)易初蓮花樂購(gòu)TESCO西爾斯百貨沃爾瑪家樂福麥德龍宜家7-ELEVEn星巴克麥任務(wù)1.2連鎖門店的業(yè)態(tài)和業(yè)種任務(wù)1.2連鎖門店的業(yè)態(tài)和業(yè)種案例導(dǎo)入：聯(lián)華超市聯(lián)華超市是上海聯(lián)華超市股份有限公司的簡(jiǎn)稱，或聯(lián)華超市股份有限公司下屬大型連鎖綜合超市——聯(lián)華超市的品牌名稱。

“世紀(jì)聯(lián)華”、“聯(lián)華超市”、“快客便利”三大品牌代表了哪三種業(yè)態(tài)？案例導(dǎo)入：聯(lián)華超市聯(lián)華超市是上海聯(lián)華超市股份有限公司的簡(jiǎn)稱，案例導(dǎo)入聯(lián)華超市

聯(lián)華超市股份有限公司于1991年起在上海開展業(yè)務(wù)，22年間，以直接經(jīng)營(yíng)、加盟經(jīng)營(yíng)和并購(gòu)等方式發(fā)展成為一家具備全國(guó)網(wǎng)點(diǎn)布局、業(yè)態(tài)齊全的零售連鎖超市公司。截至2006年12月31日，聯(lián)華超市的總門店數(shù)目已經(jīng)達(dá)到3,716家（不包括本公司聯(lián)營(yíng)公司經(jīng)營(yíng)的門店），遍布全國(guó)20個(gè)省份及直轄市，繼續(xù)保持中國(guó)最大的零售連鎖超市公司的行業(yè)領(lǐng)先地位，連續(xù)十年成為以營(yíng)業(yè)額及中國(guó)最大的快速消費(fèi)品連鎖零售企業(yè)。聯(lián)華超市及其附屬公司經(jīng)營(yíng)大型綜合超市、超級(jí)市場(chǎng)及便利店三大主要零售業(yè)態(tài)，照顧了廣大消費(fèi)者的不同需要：三大業(yè)態(tài)分別透過“世紀(jì)聯(lián)華”、“聯(lián)華超市”、“快客便利”品牌不斷擴(kuò)張。近年來，“聯(lián)華超市”、“快客便利”連續(xù)獲得中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)特許委員會(huì)評(píng)定的“中國(guó)優(yōu)秀特許品牌”之一。

案例導(dǎo)入聯(lián)華超市案例有關(guān)討論“世紀(jì)聯(lián)華”、“聯(lián)華超市”、“快客便利”三大品牌代表了哪三種業(yè)態(tài)？說說你了解的其他連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。案例有關(guān)討論“世紀(jì)聯(lián)華”、“聯(lián)華超市”、“快客便利”三大品第三節(jié)業(yè)態(tài)、業(yè)種概述一、術(shù)語(yǔ)和定義

零售業(yè)：以向消費(fèi)者銷售商品為主，并提供相關(guān)服務(wù)的行業(yè)。

業(yè)態(tài)：零售店向確定的顧客群提供確定的商品和服務(wù)的具體形態(tài)，是零售活動(dòng)的具體形式。通俗理解，業(yè)態(tài)就是指零售店賣給誰(shuí)、賣什么和如何賣的具體經(jīng)營(yíng)形式。業(yè)種是指零售商業(yè)的行業(yè)種類，通常按經(jīng)營(yíng)商品的大類將零售劃分為若干個(gè)業(yè)種，業(yè)種強(qiáng)調(diào)的是“賣什么”。國(guó)際大型連鎖商店從上世紀(jì)初發(fā)展至今，其業(yè)種呈現(xiàn)多元發(fā)展，如服裝店，鞋店，食品店，藥店，書店，五金店、家具店等

第三節(jié)業(yè)態(tài)、業(yè)種概述一、術(shù)語(yǔ)和定義

2-1業(yè)種(kindofbusiness)以販賣商品的種類來劃分業(yè)態(tài)(typeofbusiness)以經(jīng)營(yíng)的型態(tài)來分類天仁茗茶是屬于販賣茶店的業(yè)種店2-1業(yè)種(kindofbusiness)天仁茗茶是業(yè)種依交易商品種類劃分出不同的行業(yè)?？蓮牡昝私馄浣?jīng)營(yíng)販賣的商品。例如：彰化肉圓、阿瘦皮鞋店、嘉義雞肉飯大王、中視婚紗、天仁茗茶。

2-1業(yè)種依交易商品種類劃分出不同的行業(yè)。2-1業(yè)態(tài)例如：便利商店、超級(jí)市場(chǎng)或百貨公司。無法從店名了解其販賣的商品為何。現(xiàn)今大多以業(yè)態(tài)作為區(qū)別經(jīng)營(yíng)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。

2-1業(yè)態(tài)例如：便利商店、超級(jí)市場(chǎng)或百貨公司。2-1

2-2時(shí)間順序：業(yè)種先于業(yè)態(tài)包含范圍：業(yè)種大于業(yè)態(tài)2-2

業(yè)種與業(yè)態(tài)的差異2-2時(shí)間順序：業(yè)種先于業(yè)態(tài)2-2業(yè)種與業(yè)態(tài)的差異業(yè)種與業(yè)態(tài)

2-2業(yè)態(tài)-是在細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)中確定顧客目標(biāo)的基礎(chǔ)上來展開商品經(jīng)營(yíng)的。業(yè)種-是先確定經(jīng)營(yíng)什么種類的商品，一般不對(duì)顧客做區(qū)分，即面向所有人。所以，從業(yè)態(tài)和業(yè)種的區(qū)別就可以知道，以業(yè)態(tài)來設(shè)定零售企業(yè)店，是符合市場(chǎng)環(huán)境變化與實(shí)際的，是現(xiàn)代商業(yè)的要求。業(yè)種與業(yè)態(tài)2-2業(yè)態(tài)-是在細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)中確定顧客目標(biāo)的二、零售業(yè)態(tài)分類原則：

零售業(yè)態(tài)按零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，根據(jù)其經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行分類。二、零售業(yè)態(tài)分類原則：三、我國(guó)零售業(yè)態(tài)的類型

我國(guó)“國(guó)家質(zhì)檢總局”和“標(biāo)準(zhǔn)委”聯(lián)合發(fā)布《零售業(yè)態(tài)分類》(GB／T18106-2004)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于2004年10月1日起實(shí)施。該《零售業(yè)態(tài)分類》將零售業(yè)態(tài)分為18種。它們分別是：“食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材商店、購(gòu)物中心、廠家直銷中心、電視購(gòu)物、郵購(gòu)、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、直銷、電話購(gòu)物”18種業(yè)態(tài)。零售業(yè)態(tài)從總體上可以分為有店鋪零售業(yè)態(tài)和無店鋪零售業(yè)態(tài)兩類。連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件第四節(jié)超級(jí)市場(chǎng)一、連鎖超市的含義

它的定義是：實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷售方式，以銷售主副食品和生活用品為主，滿足消費(fèi)者對(duì)基本生活用品一次性購(gòu)足需要的零售業(yè)態(tài)。超級(jí)市場(chǎng)普遍運(yùn)用大工業(yè)的分工機(jī)理，實(shí)行對(duì)零售經(jīng)營(yíng)過程和工藝過程專業(yè)化和現(xiàn)代化的改造，因而普遍實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的方式。我國(guó)規(guī)定設(shè)立連鎖超級(jí)市場(chǎng)，其門店應(yīng)當(dāng)具備下列條件：(1)選址在居民區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)。(2)以居民為主要銷售對(duì)象，10分鐘左右可到達(dá)。(3)商店?duì)I業(yè)面積在1000平方米左右。(4)商品構(gòu)成以購(gòu)買頻率高的商品為主。(5)采取自選銷售方式，出入口分設(shè)，結(jié)算由設(shè)在出口處的收銀機(jī)統(tǒng)一進(jìn)行。(6)營(yíng)業(yè)時(shí)間每天不低于11小時(shí)。(7)有一定面積的停車場(chǎng)地。第四節(jié)超級(jí)市場(chǎng)一、連鎖超市的含義二、超級(jí)市場(chǎng)的基本特征

超級(jí)市場(chǎng)是突破傳統(tǒng)的業(yè)種店（按行業(yè)劃分設(shè)定的商店）模式，出現(xiàn)的新興現(xiàn)代零售商業(yè)業(yè)態(tài)店，它的業(yè)態(tài)特征主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（一）以周邊居民為主要銷售對(duì)象（二）品種齊全，薄利多銷（三）購(gòu)物便利，環(huán)境舒適二、超級(jí)市場(chǎng)的基本特征三、超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)細(xì)分（一）大型綜合超級(jí)市場(chǎng)

1．業(yè)態(tài)特征（1）所經(jīng)營(yíng)的商品種類繁多（2）營(yíng)業(yè)面積大，營(yíng)業(yè)面積至少要達(dá)到6000㎡（3）采用開架陳列商品和顧客自選式購(gòu)物為主的銷售方式（4）大型超級(jí)市場(chǎng)的門前還應(yīng)設(shè)有較大的停車場(chǎng)，以方便顧客停車

2．門店選址

大型超級(jí)市場(chǎng)的網(wǎng)點(diǎn)一般選在城市中地價(jià)便宜、交通便利、停車方便的三、四級(jí)商業(yè)區(qū)域內(nèi)；商圈半徑在3~5公里。

3．經(jīng)營(yíng)與管理（1）賣場(chǎng)布局（2）商品結(jié)構(gòu)（3）物流與銷售管理（4）現(xiàn)場(chǎng)管理三、超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)細(xì)分（二）標(biāo)準(zhǔn)食品超市

標(biāo)準(zhǔn)食品超市也稱生鮮食品超市，其經(jīng)營(yíng)面積1000平方米，以經(jīng)營(yíng)生鮮食品為主，其營(yíng)業(yè)面積的50％~70％用來銷售生鮮食品。標(biāo)準(zhǔn)食品超市是在傳統(tǒng)食品超市的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化了生鮮食品的經(jīng)營(yíng)。受到消費(fèi)習(xí)慣、收入水平、保險(xiǎn)技術(shù)、冷鏈技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)等因素制約，此業(yè)態(tài)的發(fā)展遇到困難，但一直是中國(guó)超市界追求的目標(biāo)。（二）標(biāo)準(zhǔn)食品超市（三）傳統(tǒng)食品超市1．業(yè)態(tài)特征傳統(tǒng)食品超市的營(yíng)業(yè)面積不大，一般在300~500平方米左右。采取柜臺(tái)與開架相結(jié)合、收銀臺(tái)統(tǒng)一結(jié)算的方式。營(yíng)業(yè)時(shí)間也比較長(zhǎng)，每天大約12小時(shí)左右。2．門店選址傳統(tǒng)食品超市所經(jīng)營(yíng)商品的結(jié)構(gòu)特征和服務(wù)對(duì)象所決定，該業(yè)態(tài)主要為常住居民日常生活所需的各類消費(fèi)品服務(wù)。因此，最適合傳統(tǒng)食品超市生存的是在二、三級(jí)商業(yè)區(qū)域內(nèi)常住居民居住比較集中的街區(qū)，商圈半徑約在500米以內(nèi)。（三）傳統(tǒng)食品超市（四）倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店

1．業(yè)態(tài)特征倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店的營(yíng)業(yè)面積一般都比較大，大多數(shù)在6000平方米以上，也是采取開架銷售、出口集中結(jié)算的方式。與超市等其他零售業(yè)態(tài)相比，倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店有兩個(gè)突出的特征：（1）賣場(chǎng)與倉(cāng)庫(kù)合二為一的貨架與布局設(shè)計(jì)；（2）商場(chǎng)采取發(fā)展消費(fèi)者為會(huì)員，并主要為會(huì)員服務(wù)的經(jīng)營(yíng)方式。

2．服務(wù)對(duì)象與商品組合倉(cāng)儲(chǔ)式超市所經(jīng)營(yíng)的商品主要還是廣大消費(fèi)者的日常生活用品。其商品組合可采用大型綜合超市的全方位覆蓋策略，也可以選擇一般超市的重點(diǎn)目標(biāo)市場(chǎng)覆蓋策略。

（四）倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店3．經(jīng)營(yíng)模式

從現(xiàn)實(shí)的運(yùn)行情況看，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店都是采取開架銷售、統(tǒng)一結(jié)算的經(jīng)營(yíng)方式，與超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方式一樣，因此，也有人稱倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店為“倉(cāng)儲(chǔ)式超市”。在一般超市里，陳列商品貨架設(shè)計(jì)得一般都比較低，普通成年消費(fèi)者能夠順利地拿到最高層貨架上的商品。但是在倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店中，貨架1.8米以下高度為商品的銷售陳列區(qū)，陳列的商品是適合消費(fèi)者購(gòu)買的小包裝，而1.8米以上高度為商品的倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)，存放著不適合消費(fèi)者購(gòu)買的大包裝。3．經(jīng)營(yíng)模式連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件（五）折扣店

1．業(yè)態(tài)特征

折扣店的業(yè)態(tài)特征主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：（1）營(yíng)業(yè)面積一般在1000平方米以內(nèi)，采取開架銷售，統(tǒng)一結(jié)算的方式。（2）商品結(jié)構(gòu)以居民日常生活用品為主，但相對(duì)于大型超市，折扣店所經(jīng)營(yíng)的商品種類比較少，一般不經(jīng)營(yíng)生鮮食品、熟食品。（3）商品的銷售價(jià)格比較低，常以折扣的方式來降低銷售價(jià)格，以吸引消費(fèi)者前來購(gòu)物。

2．門店選址

折扣店的店址一般選擇在房屋租金比較低，交通比較方便的地方；商圈半徑約在2000米左右。（五）折扣店第五節(jié)便利店一、便利店的含義

它核心定義為：采用超級(jí)市場(chǎng)的銷售方式和管理技術(shù)，以食品、飲料和服務(wù)產(chǎn)品為經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，滿足顧客便利性需求為主要目的的小型商店。我國(guó)設(shè)立連鎖便利店，其門店應(yīng)當(dāng)具備下列條件：(1)選址在居民住宅區(qū)、主干線公路邊，以及車站、醫(yī)院、娛樂場(chǎng)所、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)所在地。(2)商店?duì)I業(yè)面積在100平方米左右，營(yíng)業(yè)面積利用率高。(3)居民徒步購(gòu)物5～7分鐘可到達(dá)，80％的顧客為有目的的購(gòu)買。(4)商品結(jié)構(gòu)以速成食品、飲料、小百貨為主，有即時(shí)消費(fèi)性、小容量、應(yīng)急性等特點(diǎn)。(5)營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，一般在10小時(shí)以上，甚至24小時(shí)，終年無休。(6)以開架自選貨為主，結(jié)算在收銀機(jī)處統(tǒng)一進(jìn)行。第五節(jié)便利店一、便利店的含義二、便利店的基本特征（一）便利店的商品特征

1．食品類商品的特征食品類商品是便利店的主力商品，至少占全店商品構(gòu)成的50％以上。

2．非食品類商品的特征非食品類商品的銷售額占便利店總營(yíng)業(yè)額的比重雖然不高，但品項(xiàng)很多，這是構(gòu)成便利店商品結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要方面。

3．服務(wù)性商品的結(jié)構(gòu)定位眾多富有特色的服務(wù)性商品也是構(gòu)成便利店主力商品的內(nèi)容之一。服務(wù)性商品具有很大的發(fā)展空間，是便利店經(jīng)營(yíng)的一大特色。

4．不同商圈便利店的商品結(jié)構(gòu)

便利店所處的商圈性質(zhì)不同，其商品結(jié)構(gòu)也應(yīng)作相應(yīng)的調(diào)整，以體現(xiàn)該便利店的經(jīng)營(yíng)特色。二、便利店的基本特征（二）便利店的選址特征

由于便利店的商品與服務(wù)是以“便利”為主，因此，便利店的商圈半徑比較小，一般只有300米左右的距離，步行約5分鐘。要求便利店的選址一般都在二、三級(jí)商業(yè)區(qū)域內(nèi)盡量靠近居民居住地的街區(qū)。某些車站、碼頭、文體場(chǎng)所、旅游景點(diǎn)等有可能產(chǎn)生消費(fèi)者“便利”需求的地點(diǎn)也適合便利店的生存。（三）便利店的時(shí)間特征

便利店的營(yíng)業(yè)時(shí)間都比較長(zhǎng)，一般都要超過16個(gè)小時(shí)，有些已達(dá)到24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)，全年無休日。由于便利店門店的面積小，商品品項(xiàng)少，商品陳列有序，位置明顯，因此顧客在便利店的購(gòu)物時(shí)間只占在超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)物時(shí)間的1/5，而且交易過程迅速，更能解決生活的急需。（二）便利店的選址特征（二）便利店的商品特征★目標(biāo)顧客：④兒童；⑤青少年；⑥部分家庭主婦等。①上班族；②丁克族；③單身族；（二）便利店的商品特征★目標(biāo)顧客：④兒童；①上班族；(2)便利店與超級(jí)市場(chǎng)的區(qū)別①營(yíng)業(yè)面積：便利店的營(yíng)業(yè)面積要比超市小得多。②目標(biāo)顧客：超市主要的目標(biāo)顧客以家庭主婦為主；便利店則以年輕人為主。③經(jīng)營(yíng)品種數(shù)量：便利店比超市的經(jīng)營(yíng)品種少。④主力商品：超市主力商品是生鮮；便利店的主力商品則是清涼飲料和速食品。⑤選址：超市選址大多在居民區(qū)和郊區(qū)購(gòu)物中心；而便利店選址首先考慮的是人流多的地方。三、便利店和超級(jí)市場(chǎng)的比較

(2)便利店與超級(jí)市場(chǎng)的區(qū)別三、便利店和超級(jí)市場(chǎng)的比較⑥營(yíng)業(yè)時(shí)間：超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間比便利店短。⑦購(gòu)物目的性和店內(nèi)逗留時(shí)間：家庭主婦去超市購(gòu)物的目的性不強(qiáng)，相應(yīng)地在店內(nèi)逗留時(shí)間比較長(zhǎng)；而年輕人去便利店購(gòu)物的目的性強(qiáng)，相應(yīng)地在便利店逗留的時(shí)間較短。⑧價(jià)格和促銷手段：超市的促銷手段大多采用降價(jià)，毛利率較低；而便利店很少采用降價(jià)作為促銷手段。⑨組織方式：便利店大多采用特許經(jīng)營(yíng)的組織方式；而超市一般采用直營(yíng)連鎖的組織方式。三、便利店和超級(jí)市場(chǎng)的比較⑥營(yíng)業(yè)時(shí)間：超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間比便利店短。三、便利店和超級(jí)市場(chǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件上海聯(lián)華快客便利有限公司成立于1997年11月28日，由聯(lián)華超市股份有限公司全額投資管理。目前，“聯(lián)華快客”一直以直營(yíng)、合資、特許加盟等形式，全面拓展全國(guó)市場(chǎng)。聯(lián)華快客網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模1000多家、其規(guī)模、銷售和利潤(rùn)在同行中均處于領(lǐng)先地位，到2005年，網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模將達(dá)到3200家，成為中國(guó)連鎖便利業(yè)態(tài)最具實(shí)力的公司之一。

上海聯(lián)華快客便利有限公司成立于1997年11月28日，由聯(lián)華羅森(LAWSON)是特許經(jīng)營(yíng)連鎖式便利店。分店網(wǎng)絡(luò)主要在日本關(guān)西地區(qū)，在中國(guó)上海也有分店。羅森在日本的規(guī)模僅次于日本7-ELEVEn便利店，迄2006年2月止全日本店數(shù)8366家，中國(guó)上海281家。羅森是首家完成全日本展店工作的便利商店業(yè)者，近年來由于致力改革，在業(yè)界的評(píng)價(jià)甚高，股價(jià)甚至超越日本7-ELEVEN，一度蔚為話題。上海華聯(lián)羅森有限公司成立于１９９６年２月，以開設(shè)全年無休息、２４小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利店為主。公司本著“一切為顧客著想”的經(jīng)營(yíng)宗旨，為上海市民提供優(yōu)質(zhì)、安全、讓市民放心的商品和服務(wù)，為顧客提供便捷、商品、服務(wù)及信息了解等方面的便利性。羅森(LAWSON)是特許經(jīng)營(yíng)連鎖式便利店。分店網(wǎng)絡(luò)主要在上海光明食品（集團(tuán)）有限公司成立于2006年8月8日。由上海益民食品一廠、上海農(nóng)工商集團(tuán)、上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司、錦江國(guó)際（集團(tuán)）有限公司的相關(guān)資產(chǎn)集中組建而成，資產(chǎn)規(guī)模458億元，2011年銷售收入122億元。

上海光明食品（集團(tuán)）有限公司成立于2006年8月8日。由上海好德是一家便利店，是由上海農(nóng)工商超市（集團(tuán)）有限公司全額投資的從事便利店業(yè)態(tài)的子公司，目前，好德網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模1000多家、其規(guī)模、銷售和利潤(rùn)在同行中均處于領(lǐng)先地位，遠(yuǎn)期愿景成為中國(guó)連鎖便利業(yè)態(tài)最具實(shí)力的公司之一。好德便利秉承“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持時(shí)尚性、便利性、即時(shí)性的經(jīng)營(yíng)方針，以優(yōu)質(zhì)、溫馨、便捷的服務(wù)奉獻(xiàn)給您。好德是一家便利店，是由上海農(nóng)工商超市（集團(tuán)）有限公司全額投資可的（KEDI）是上海農(nóng)工商超市（集團(tuán)）有限公司通過旗下全資子公司上海可的便利店有限公司所經(jīng)營(yíng)的連鎖便利店品牌，是光明食品（集團(tuán)）有限公司大家庭中的一員?？傻某闪⒂?996年，截至2009年8月，擁有集直營(yíng)、合伙合作承包和特許加盟三種不同經(jīng)營(yíng)模式的便利店1200余家，形成了“以上海為中心，江、浙為兩翼”的輻射態(tài)勢(shì)。作為上海便利店公司中成立較早的企業(yè)之一，可的堅(jiān)持以便利為核心的經(jīng)營(yíng)方針，實(shí)現(xiàn)差異化的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。目前以香煙、飲料、即食品、乳制品、冰淇淋、報(bào)刊雜志為主力商品，同時(shí)開展代售卡、代收公用事業(yè)費(fèi)等服務(wù)性項(xiàng)目?？傻模↘EDI）是上海農(nóng)工商超市（集團(tuán)）有限公司通過旗下全資日本全家FamilyMart以提供給消費(fèi)者一個(gè)24小時(shí)、體貼入微的便利環(huán)境為最高使命。運(yùn)用分布小區(qū)、商業(yè)街、學(xué)校、醫(yī)院等商圈店鋪，提供消費(fèi)者各項(xiàng)生活服務(wù)，包括代收公用事業(yè)費(fèi)、復(fù)印、照片沖洗、預(yù)購(gòu)等服務(wù)。樣樣都為顧客帶來便利性，并將零售業(yè)服務(wù)商品推至一嶄新的領(lǐng)域!日本全家FamilyMart以提供給消費(fèi)者一個(gè)24小時(shí)、體貼第六節(jié)百貨商店一、百貨商店的含義

DepartmentStore，它的核心定義是指在一個(gè)大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，開展進(jìn)貨、管理、運(yùn)營(yíng)，滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。

1852年，世界上第一家百貨商店本.馬爾謝LeBonmarche（法：便宜商品）在巴黎誕生，至第二次世界大戰(zhàn)，西方百貨商店經(jīng)歷了從成長(zhǎng)到成熟期的發(fā)展，百貨商店的定位是綜合化的。從1838年開業(yè)起，LEBONMARCHE百貨商場(chǎng)就是一個(gè)很現(xiàn)代而時(shí)尚的商店，1850年其擴(kuò)展成為大商場(chǎng)，不僅與巴黎的春天百貨，老佛爺?shù)却笊虉?chǎng)媲美，也稱得上世界上數(shù)一數(shù)二的大商場(chǎng)。LEBONMARCHE百貨商場(chǎng)里，各大世界品牌云集，也成就了世界新的消費(fèi)浪潮。

第六節(jié)百貨商店一、百貨商店的含義一提起摩天大樓，人們就想起紐約。其實(shí)美國(guó)最高的大樓并不在紐約，而在芝加哥。這幢建筑物叫西爾斯大廈(SearsTower)，【竣工時(shí)間】：1974年【投資單位】：西爾斯百貨公司

443米

一提起摩天大樓，人們就想起紐約。其實(shí)美國(guó)最高的大樓并不在西爾斯公司曾經(jīng)是美國(guó)也是世界最大的私人零售企業(yè)。它的創(chuàng)始人理查德·西爾斯在1884年就開始嘗試郵購(gòu)商品，專門從事郵購(gòu)業(yè)務(wù)，出售手表、表鏈、表針、珠寶以及鉆石等小件商品。為順應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)的變化，西爾斯公司不斷調(diào)整自己的營(yíng)銷策略，從而以驚人的速度發(fā)展起來。1900年成為美國(guó)零售業(yè)銷售額排行榜的第一名。1925年開始進(jìn)入百貨商店的經(jīng)營(yíng)，陸續(xù)開設(shè)了300多家百貨商店，1931年其零售業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)額首次超過郵購(gòu)的營(yíng)業(yè)額。西爾斯公司于2005年被美國(guó)凱馬特(Kmart)并購(gòu)，組成美國(guó)第三大零售業(yè)集團(tuán)。西爾斯

西爾斯公司曾經(jīng)是美國(guó)也是世界最大的私人零售企業(yè)。它的創(chuàng)始人理二、連鎖百貨商店的基本特征（一）連鎖百貨商店的營(yíng)銷特征

1．購(gòu)物環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)體系完善2．優(yōu)良的企業(yè)形象（二）連鎖百貨商店的目標(biāo)顧客特征

1．中高檔消費(fèi)者2．追求時(shí)尚的年輕人3．流動(dòng)人口二、連鎖百貨商店的基本特征（三）連鎖百貨商店的商品特征連鎖百貨商店的優(yōu)勢(shì)在于專業(yè)店加專賣店的形式，即在一個(gè)屋頂下集中若干的專業(yè)店和專賣店，以建立足夠的挑選性和滿足力。連鎖百貨商店經(jīng)營(yíng)的商品不僅數(shù)量繁多，而且范圍很廣，品種繁多，種類齊全，一般以經(jīng)營(yíng)男女服裝、兒童服裝、服飾、家庭用品為主。連鎖百貨商店內(nèi)通常設(shè)有許多不同的商品部，專門經(jīng)營(yíng)不同種類的商品。面積大的連鎖百貨商店一般設(shè)有100～150個(gè)商品部。由于經(jīng)營(yíng)規(guī)模大，連鎖百貨商店通常實(shí)施部門化、職能化、專業(yè)化的管理?？傊?，連鎖百貨商店注重銷售挑選性強(qiáng)的商品、技術(shù)性高的商品、品牌商品、時(shí)尚商品、新產(chǎn)品等。這些商品的利潤(rùn)率較高，差別性強(qiáng)，而且附加值較高。（三）連鎖百貨商店的商品特征百貨商店與大型綜合超市比較

百貨商店選址在城市繁華區(qū)和交通要道上，而大型綜合超市選址主要以居民區(qū)為主。大型綜合超市以當(dāng)?shù)鼐用駷橹饕N售對(duì)象，而百貨商店還以城市流動(dòng)人口為銷售對(duì)象百貨商店采取柜臺(tái)銷售與自選銷售相結(jié)合的方式，服務(wù)功能較齊全，而大型綜合超市采取自選銷售方式，是一種自助售貨、集中結(jié)算的形式。百貨商店經(jīng)營(yíng)的商品以時(shí)尚生活用品為主，大型綜合超市以大眾化的食品和日用品為主。百貨商店的商品價(jià)格一般要比大型綜合超市定的高百貨商店與大型綜合超市比較大型綜合超市以當(dāng)?shù)鼐用駷橹饕N售第七節(jié)連鎖專業(yè)店和連鎖專賣店一、專業(yè)店含義與特征（一）專業(yè)店的含義

專業(yè)店SpecialtyStore指經(jīng)營(yíng)某一大類商品為主的，并且配備具有豐富專業(yè)知識(shí)的銷售人員和提供適當(dāng)?shù)氖酆蠓?wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)某大類商品的選擇需求的零售業(yè)態(tài)。專業(yè)店一般包括辦公用品專業(yè)店、玩具專業(yè)店、家電專業(yè)店、藥品專業(yè)店、服飾店等形式。第七節(jié)連鎖專業(yè)店和連鎖專賣店一、專業(yè)店含義與特征（二）專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征

1．有限種類的專業(yè)化

專業(yè)店的商品能贏得顧客的心，是因?yàn)槠渖唐吩谀骋活惿唐飞献龅搅似贩N齊全，或在某一種商品上做到了款式多樣、花色齊全。

2．周到靈活的服務(wù)

專業(yè)店的服務(wù)要求比一般的零售店要高，因?yàn)閷I(yè)店的服務(wù)對(duì)象往往是比較固定的，眼光通常比較挑剔，而且還掌握了一定的專門知識(shí)，極個(gè)別甚至達(dá)到了專家的水平，這就決定了專業(yè)店的營(yíng)業(yè)員和導(dǎo)購(gòu)員一定要是經(jīng)營(yíng)該商品的行家，具有相當(dāng)豐富的商品專業(yè)知識(shí)，能用令人信服的理由來引導(dǎo)顧客購(gòu)買相應(yīng)的商品。

3．引導(dǎo)消費(fèi)、創(chuàng)造需求

相比其他零售店，專業(yè)店更能在消費(fèi)者中間細(xì)分出自己的目標(biāo)顧客，這些目標(biāo)顧客的購(gòu)物目的比較明確，對(duì)專營(yíng)商品有較強(qiáng)的消費(fèi)偏好。

（二）專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征二、專賣店含義與特征

專賣店ExclusiveShop指專門經(jīng)營(yíng)或授權(quán)經(jīng)營(yíng)制造商品牌和中間商品牌，適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)品牌選擇需求的零售業(yè)態(tài)。我國(guó)設(shè)立連鎖專賣店，其門店應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（1）選址在繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨店、購(gòu)物中心內(nèi)。（2）營(yíng)業(yè)面積根據(jù)經(jīng)營(yíng)商品的特點(diǎn)而定。（3）商品結(jié)構(gòu)以著名品牌、大眾品牌為主。（4）銷售體現(xiàn)量小、質(zhì)優(yōu)、高毛利。（5）商店的陳列、照明、包裝、廣告講究。（6）采取定價(jià)銷售和開架面售。（7）注重品牌名聲，從業(yè)人員必須具備豐富的專業(yè)知識(shí)，并提供專業(yè)知識(shí)性服務(wù)。二、專賣店含義與特征三、專賣店和專業(yè)店的比較專賣店比專業(yè)店更具有個(gè)性化，品牌優(yōu)勢(shì)強(qiáng)專賣店比專業(yè)店更具有擴(kuò)展力，有利于連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)特征不同三、專賣店和專業(yè)店的比較專賣店比專業(yè)店更具有個(gè)性化，品牌優(yōu)勢(shì)第八節(jié)、購(gòu)物中心

購(gòu)物中心（ShoppingCenter/Mall）是多種零售店鋪、服務(wù)設(shè)施集中在由企業(yè)有計(jì)劃地開發(fā)、擁有、管理、運(yùn)營(yíng)的一個(gè)建筑物內(nèi)或一個(gè)區(qū)域內(nèi)，向消費(fèi)者提供綜合性服務(wù)的商業(yè)集合體。其間有百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、專業(yè)店、品牌專賣店、美容美發(fā)店、彩擴(kuò)店、飯店、快餐廳、游戲廳、小影視廳、畫廊等，集購(gòu)物、休閑、娛樂、美食和其他服務(wù)功能于一體，建筑面積較大，有些建筑面積達(dá)10-50萬平方米。與商業(yè)街和我國(guó)大型商品交易市場(chǎng)類似，屬于商業(yè)集聚組織形態(tài)。其特點(diǎn)是：①眾多業(yè)主共同組成一個(gè)市場(chǎng)或商場(chǎng)；②自主經(jīng)營(yíng)，自由定價(jià)，不受購(gòu)物中心制約；③購(gòu)物中心的管理機(jī)構(gòu)大多為物業(yè)管理，自營(yíng)商業(yè)部分很少。第八節(jié)、購(gòu)物中心購(gòu)物中心（ShoppingCenter/正大廣場(chǎng)是由泰國(guó)正大集團(tuán)旗下的上海帝泰發(fā)展有限公司投資興建的大型國(guó)際化都會(huì)購(gòu)物中心，坐落在被稱為“東方華爾街”的上海浦東陸家嘴黃金地段，總建筑面積接近25萬平方米，地上10層、地下3層，是正大集團(tuán)在中國(guó)最大的投資項(xiàng)目。正大廣場(chǎng)是由泰國(guó)正大集團(tuán)旗下的上海帝泰發(fā)展有限公司投資興建的連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件食雜店：俗稱小賣部倉(cāng)儲(chǔ)商場(chǎng)家居建材商店：宜家廠家直銷中心(FactoryOutletCenter)某品牌商品的生產(chǎn)商直接設(shè)立，所售商品均為本企業(yè)的品牌產(chǎn)品第九節(jié)、零售的其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)食雜店：俗稱小賣部第九節(jié)、零售的其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)電視購(gòu)物郵購(gòu)網(wǎng)上商店自動(dòng)售貨亭電話購(gòu)物直銷第九節(jié)、零售的其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)電視購(gòu)物第九節(jié)、零售的其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件時(shí)尚的“格格屋”

“格格屋”，是上海格格屋企業(yè)發(fā)展有限公司的一個(gè)服務(wù)品牌，全稱是“格格屋租格寄售創(chuàng)意連鎖店”，英文名為：gogowoo，創(chuàng)立于2008年3月，主要從事時(shí)尚商品如化妝品、飾品、創(chuàng)意商品的寄售代銷，類似于淘寶，但它屬于實(shí)體店鋪。店鋪中的每一個(gè)展示柜或展示格式可以對(duì)外出租的，賣家（也叫格主）可以將商品寄放在店中，由店家代為銷售。

像“格格屋”這樣的零售商店作為行業(yè)來稱呼的話應(yīng)該統(tǒng)稱為“格子店”、“格子鋪”或“格子屋”。由于“格格屋”租格寄售創(chuàng)意連鎖店目前是國(guó)內(nèi)連鎖門店最多的門店，而且店招與行業(yè)名稱類似，所以外界會(huì)將作為店招的“格格屋”與作為行業(yè)的名稱“格子鋪”或“格子屋”混淆起來，比如看到任何一個(gè)格子鋪門店（如阿七格子鋪）都喚作“格格屋”。在“格格屋“，任何人只需支付每個(gè)月幾十元至幾百元不等的租金，就可以在格格屋中寄賣任何合法的物品，同時(shí)還不必自己雇員、自己推介，“格格屋”的經(jīng)營(yíng)者會(huì)幫助賣家達(dá)成銷售意愿。時(shí)尚的“格格屋”

“格格屋”，是上海格格屋企業(yè)發(fā)“格格屋”租客適合的人群第一種:廠商。這里的廠商指的是擁有商品生產(chǎn)及產(chǎn)品代理權(quán)的機(jī)構(gòu)，為拓展商品知名度，可以在”格格屋“進(jìn)行商品推介、寄售。第二種:個(gè)人。無論是上班族還是無業(yè)者、無論是專職還是兼職、無論是白領(lǐng)還是學(xué)生，”格格屋“創(chuàng)意寄售連鎖店都為大家提供了一個(gè)創(chuàng)業(yè)、交友、鍛煉的交易平臺(tái)。“格格屋”租客適合的人群第一種:項(xiàng)目一思考題什么是業(yè)態(tài)？目前連鎖經(jīng)營(yíng)的主要業(yè)態(tài)有那些？簡(jiǎn)述便利店的商品特征。簡(jiǎn)述連鎖百貨商店面臨的主要困難。市場(chǎng)調(diào)研：選擇你所在城市著名連鎖企業(yè)，調(diào)查其主要業(yè)態(tài)（要求寫出800字左右的調(diào)研報(bào)告）。項(xiàng)目一思考題什么是業(yè)態(tài)？

1、不是井里沒有水，而是你挖的不夠深。不是成功來得慢，而是你努力的不夠多。

2、孤單一人的時(shí)間使自己變得優(yōu)秀，給來的人一個(gè)驚喜，也給自己一個(gè)好的交代。

3、命運(yùn)給你一個(gè)比別人低的起點(diǎn)是想告訴你，讓你用你的一生去奮斗出一個(gè)絕地反擊的故事，所以有什么理由不努力!

4、心中沒有過分的貪求，自然苦就少?？诶锊徽f多余的話，自然禍就少。腹內(nèi)的食物能減少，自然病就少。思緒中沒有過分欲，自然憂就少。大悲是無淚的，同樣大悟無言。緣來盡量要惜，緣盡就放。人生本來就空，對(duì)人家笑笑，對(duì)自己笑笑，笑著看天下，看日出日落，花謝花開，豈不自在，哪里來的塵埃!

25、你不能拼爹的時(shí)候，你就只能去拼命！

26、如果人生的旅程上沒有障礙，人還有什么可做的呢。

27、我們無法選擇自己的出身，可是我們的未來是自己去改變的。勵(lì)志名言：比別人多一點(diǎn)執(zhí)著，你就會(huì)創(chuàng)造奇跡

28、偉人之所以偉大，是因?yàn)樗c別人共處逆境時(shí)，別人失去了信心，他卻下決心實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。

29、人生就像一道漫長(zhǎng)的階梯，任何人也無法逆向而行，只能在急促而繁忙的進(jìn)程中，偶爾轉(zhuǎn)過頭來，回望自己留下的蹣跚腳印。

30、時(shí)間，帶不走真正的朋友；歲月，留不住虛幻的擁有。時(shí)光轉(zhuǎn)換，體會(huì)到緣分善變；平淡無語(yǔ)，感受了人情冷暖。有心的人，不管你在與不在，都會(huì)惦念；無心的情，無論你好與不好，只是漠然。走過一段路，總能有一次領(lǐng)悟；經(jīng)歷一些事，才能看清一些人。

31、我們無法選擇自己的出身，可是我們的未來是自己去改變的。

32、命好不如習(xí)慣好。養(yǎng)成好習(xí)慣，一輩子受用不盡。

33、比別人多一點(diǎn)執(zhí)著，你就會(huì)創(chuàng)造奇跡。50、想像力比知識(shí)更重要。不是無知，而是對(duì)無知的無知，才是知的死亡。

51、對(duì)于最有能力的領(lǐng)航人風(fēng)浪總是格外的洶涌。

52、思想如鉆子，必須集中在一點(diǎn)鉆下去才有力量。

53、年少時(shí)，夢(mèng)想在心中激揚(yáng)迸進(jìn)，勢(shì)不可擋，只是我們還沒學(xué)會(huì)去戰(zhàn)斗。經(jīng)過一番努力，我們終于學(xué)會(huì)了戰(zhàn)斗，卻已沒有了拼搏的勇氣。因此，我們轉(zhuǎn)向自身，攻擊自己，成為自己最大的敵人。

54、最偉大的思想和行動(dòng)往往需要最微不足道的開始。

55、不積小流無以成江海，不積跬步無以至千里。

56、遠(yuǎn)大抱負(fù)始于高中，輝煌人生起于今日。

57、理想的路總是為有信心的人預(yù)備著。

58、抱最大的希望，為最大的努力，做最壞的打算。

59、世上除了生死，都是小事。從今天開始，每天微笑吧。

60、一勤天下無難事，一懶天下皆難事。

61、在清醒中孤獨(dú)，總好過于在喧囂人群中寂寞。

62、心里的感覺總會(huì)是這樣，你越期待的會(huì)越行越遠(yuǎn)，你越在乎的對(duì)你的傷害越大。

63、彩虹風(fēng)雨后，成功細(xì)節(jié)中。

64、有些事你是繞不過去的，你現(xiàn)在逃避，你以后就會(huì)話十倍的精力去面對(duì)。

65、只要有信心，就能在信念中行走。

66、每天告訴自己一次，我真的很不錯(cuò)。

67、心中有理想再累也快樂

68、發(fā)光并非太陽(yáng)的專利，你也可以發(fā)光。

69、任何山都可以移動(dòng)，只要把沙土一卡車一卡車運(yùn)走即可。

70、當(dāng)你的希望一個(gè)個(gè)落空，你也要堅(jiān)定，要沉著！

71、生命太過短暫，今天放棄了明天不一定能得到。

72、只要路是對(duì)的，就不怕路遠(yuǎn)。

73、如果一個(gè)人愛你、特別在乎你，有一個(gè)表現(xiàn)是他還是有點(diǎn)怕你。

74、先知三日，富貴十年。付諸行動(dòng)，你就會(huì)得到力量。

75、愛的力量大到可以使人忘記一切，卻又小到連一粒嫉妒的沙石也不能容納。

1、這世上，沒有誰(shuí)活得比誰(shuí)容易，只是有人在呼天搶地，有人在默默努力。

2、當(dāng)熱誠(chéng)變成習(xí)慣，恐懼和憂慮即無處容身。缺乏熱誠(chéng)的人也沒有明確的目標(biāo)。熱誠(chéng)使想象的輪子轉(zhuǎn)動(dòng)。一個(gè)人缺乏熱誠(chéng)就象汽車沒有汽油。善于安排玩樂和工作，兩者保持熱誠(chéng)，就是最快樂的人。熱誠(chéng)使平凡的話題變得生動(dòng)。

3、起點(diǎn)低怕什么，大不了加倍努力。人生就像一場(chǎng)馬拉松比賽，拼的不是起點(diǎn)，而是堅(jiān)持的耐力和成長(zhǎng)的速度。只要努力不止，進(jìn)步也會(huì)不止。

4、如果你不相信努力和時(shí)光，那么時(shí)光第一個(gè)就會(huì)辜負(fù)你。不要去否定你的過去，也不要用你的過去牽扯你的未來。不是因?yàn)橛邢Ｍ湃ヅΓ桥α?，才能看到希望?/p>

5、人生每天都要笑，生活的下一秒發(fā)生什么，我們誰(shuí)也不知道。所以，放下心里的糾結(jié)，放下腦中的煩惱，放下生活的不愉快，活在當(dāng)下。人生喜怒哀樂，百般形態(tài)，不如在心里全部淡然處之，輕輕一笑，讓心更自在，生命更恒久。積極者相信只有推動(dòng)自己才能推動(dòng)世界，只要推動(dòng)自己就能推動(dòng)世界。

6、人性本善，純?nèi)缜逑魉冬摖q。欲望與情緒如風(fēng)沙襲擾，把原本如天空曠蔚藍(lán)的心蒙蔽。但我知道，每個(gè)人的心靈深處，不管烏云密布還是陰淤蒼茫，但依然有一道彩虹，亮麗于心中某處。

7、每個(gè)人的心里，都藏著一個(gè)了不起的自己，只要你不頹廢，不消極，一直悄悄醞釀著樂觀，培養(yǎng)著豁達(dá)，堅(jiān)持著善良，只要在路上，就沒有到達(dá)不了的遠(yuǎn)方！

8、不要活在別人眼中，更不要活在別人嘴中。世界不會(huì)因?yàn)槟愕谋г共粷M而為你改變，你能做到的只有改變你自己！

9、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天賜，不都是一路披荊斬棘才換來的。

10、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你會(huì)覺得解脫。但舌頭總會(huì)不由自主地往那個(gè)空空的牙洞里舔，一天數(shù)次。不痛了不代表你能完全無視，留下的那個(gè)空缺永遠(yuǎn)都在，偶爾甚至?xí)惓炷?。適應(yīng)是需要時(shí)間的，但牙總是要拔，因?yàn)樘?，所以終歸還是要放手，隨它去。

11、這個(gè)世界其實(shí)很公平，你想要比別人強(qiáng)，你就必須去做別人不想做的事，你想要過更好的生活，你就必須去承受更多的困難，承受別人不能承受的壓力。

12、逆境給人寶貴的磨煉機(jī)會(huì)。只有經(jīng)得起環(huán)境考驗(yàn)的人，才能算是真正的強(qiáng)者。自古以來的偉人，大多是抱著不屈不撓的精神，從逆境中掙扎奮斗過來的。

13、不同的人生，有不同的幸福。去發(fā)現(xiàn)你所擁有幸運(yùn)，少抱怨上蒼的不公，把握屬于自己的幸福。你，我，我們大家都可以經(jīng)歷幸福的人生。

14、給自己一份堅(jiān)強(qiáng)，擦干眼淚；給自己一份自信，不卑不亢；給自己一份灑脫，悠然前行。輕輕品，靜靜藏。為了看陽(yáng)光，我來到這世上；為了與陽(yáng)光同行，我笑對(duì)憂傷。

15、總不能流血就喊痛，怕黑就開燈，想念就聯(lián)系，疲憊就放空，被孤立就討好，脆弱就想家，不要被現(xiàn)在而蒙蔽雙眼，終究是要長(zhǎng)大，最漆黑的那段路終要自己走完。21、每個(gè)人都有潛在的能量，只是很容易：被習(xí)慣所掩蓋，被時(shí)間所迷離，被惰性所消磨。

22、不論你在什么時(shí)候開始，重要的是開始之后就不要輕言放棄。

23、恨別人，痛苦的卻是自己。

24、每天醒來，敲醒自己的不是鐘聲，而是夢(mèng)想。

25、你不能拼爹的時(shí)候，你就只能去拼命！

26、如果人生的旅程上沒有障礙，人還有什么可做的呢。

27、我們無法選擇自己的出身，可是我們的未來是自己去改變的。勵(lì)志名言：比別人多一點(diǎn)執(zhí)著，你就會(huì)創(chuàng)造奇跡

28、偉人之所以偉大，是因?yàn)樗c別人共處逆境時(shí)，別人失去了信心，他卻下決心實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。

29、人生就像一道漫長(zhǎng)的階梯，任何人也無法逆向而行，只能在急促而繁忙的進(jìn)程中，偶爾轉(zhuǎn)過頭來，回望自己留下的蹣跚腳印。

30、時(shí)間，帶不走真正的朋友；歲月，留不住虛幻的擁有。時(shí)光轉(zhuǎn)換，體會(huì)到緣分善變；平淡無語(yǔ)，感受了人情冷暖。有心的人，不管你在與不在，都會(huì)惦念；無心的情，無論你好與不好，只是漠然。走過一段路，總能有一次領(lǐng)悟；經(jīng)歷一些事，才能看清一些人。

31、我們無法選擇自己的出身，可是我們的未來是自己去改變的。

32、命好不如習(xí)慣好。養(yǎng)成好習(xí)慣，一輩子受用不盡。

33、比別人多一點(diǎn)執(zhí)著，你就會(huì)創(chuàng)造奇跡。1、不是井里沒有水，而是你挖的不夠深。不是成功來得慢，而6312/12/202212/12/2022項(xiàng)目一連鎖經(jīng)營(yíng)概述山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院12/11/202212/11/2022項(xiàng)目一山64項(xiàng)目一教學(xué)目的與要求1了解零售業(yè)演變歷程234掌握連鎖經(jīng)營(yíng)、門店的基本概念、特征掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)、業(yè)種熟悉我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的發(fā)展現(xiàn)狀及其趨勢(shì)項(xiàng)目一教學(xué)目的與要求1了解零售業(yè)演變歷程234掌握連鎖經(jīng)營(yíng)、連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件知識(shí)回顧——任務(wù)1.1連鎖經(jīng)營(yíng)與連鎖門店（一）狹義的連鎖經(jīng)營(yíng)它是由同一所有者集中控制的多家店鋪體系，其中的核心企業(yè)稱為總部或本部，各分散經(jīng)營(yíng)的企業(yè)叫分店或成員店。通常具有統(tǒng)一店名，統(tǒng)一管理經(jīng)營(yíng)，集中進(jìn)貨的特征。（二）廣義的連鎖經(jīng)營(yíng)

廣義的連鎖經(jīng)營(yíng)還包括通常所講的特許連鎖和自愿連鎖。前者也稱加盟連鎖或合同連鎖；后者又稱志愿連鎖、任意連鎖等。

在本課中我們所稱的連鎖店既指正規(guī)連鎖，也指特許連鎖和自愿連鎖。如果不明確指出，則是同時(shí)指這三種形式的連鎖。

知識(shí)回顧——任務(wù)1.1連鎖經(jīng)營(yíng)與連鎖門店（一）狹義（三）我國(guó)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵界定原國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局2000年3月發(fā)布的國(guó)家商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SB/T10333—2000）《連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店管理通用要求術(shù)語(yǔ)規(guī)范》對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的定義是：連鎖經(jīng)營(yíng)（便利店）公司應(yīng)由10個(gè)以上門店組成，實(shí)行規(guī)范化管理，必須做到統(tǒng)一訂貨，集中合理化配送，統(tǒng)一結(jié)算，實(shí)行采購(gòu)與銷售職能分離。連鎖經(jīng)營(yíng)(便利店)公司由總部、門店和配送中心（或委托配送機(jī)構(gòu)）構(gòu)成。因此，我們認(rèn)為，連鎖經(jīng)營(yíng)就是將若干個(gè)店鋪，以統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送、信息共享的方式連接起來，在同一個(gè)企業(yè)形象下進(jìn)行經(jīng)營(yíng)和服務(wù)，以取得規(guī)模效益。（三）我國(guó)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵界定（四）連鎖門店的內(nèi)涵定義：連鎖門店：在連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)上，按照總店(總部)的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)的店鋪。分類：連鎖門店包括直營(yíng)店和加盟店。直營(yíng)店是指由連鎖企業(yè)總部投資開設(shè)，按連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式，由總部統(tǒng)一管理的店鋪。加盟店是指在特許連鎖中，被特許人獲得特許人授權(quán)后，使用其商標(biāo)、商號(hào)、經(jīng)營(yíng)模式、專利和專有技術(shù)等經(jīng)營(yíng)資源建立的店鋪，也包括自愿連鎖的成員店。（四）連鎖門店的內(nèi)涵沃爾瑪家樂福

麥德龍

宜家

7-ELEVEn星巴克

麥當(dāng)勞

肯德基

世界知名連鎖企業(yè)大潤(rùn)發(fā)易初蓮花樂購(gòu)TESCO西爾斯百貨沃爾瑪家樂福麥德龍宜家7-ELEVEn星巴克麥任務(wù)1.2連鎖門店的業(yè)態(tài)和業(yè)種任務(wù)1.2連鎖門店的業(yè)態(tài)和業(yè)種案例導(dǎo)入：聯(lián)華超市聯(lián)華超市是上海聯(lián)華超市股份有限公司的簡(jiǎn)稱，或聯(lián)華超市股份有限公司下屬大型連鎖綜合超市——聯(lián)華超市的品牌名稱。

“世紀(jì)聯(lián)華”、“聯(lián)華超市”、“快客便利”三大品牌代表了哪三種業(yè)態(tài)？案例導(dǎo)入：聯(lián)華超市聯(lián)華超市是上海聯(lián)華超市股份有限公司的簡(jiǎn)稱，案例導(dǎo)入聯(lián)華超市

聯(lián)華超市股份有限公司于1991年起在上海開展業(yè)務(wù)，22年間，以直接經(jīng)營(yíng)、加盟經(jīng)營(yíng)和并購(gòu)等方式發(fā)展成為一家具備全國(guó)網(wǎng)點(diǎn)布局、業(yè)態(tài)齊全的零售連鎖超市公司。截至2006年12月31日，聯(lián)華超市的總門店數(shù)目已經(jīng)達(dá)到3,716家（不包括本公司聯(lián)營(yíng)公司經(jīng)營(yíng)的門店），遍布全國(guó)20個(gè)省份及直轄市，繼續(xù)保持中國(guó)最大的零售連鎖超市公司的行業(yè)領(lǐng)先地位，連續(xù)十年成為以營(yíng)業(yè)額及中國(guó)最大的快速消費(fèi)品連鎖零售企業(yè)。聯(lián)華超市及其附屬公司經(jīng)營(yíng)大型綜合超市、超級(jí)市場(chǎng)及便利店三大主要零售業(yè)態(tài)，照顧了廣大消費(fèi)者的不同需要：三大業(yè)態(tài)分別透過“世紀(jì)聯(lián)華”、“聯(lián)華超市”、“快客便利”品牌不斷擴(kuò)張。近年來，“聯(lián)華超市”、“快客便利”連續(xù)獲得中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)特許委員會(huì)評(píng)定的“中國(guó)優(yōu)秀特許品牌”之一。

案例導(dǎo)入聯(lián)華超市案例有關(guān)討論“世紀(jì)聯(lián)華”、“聯(lián)華超市”、“快客便利”三大品牌代表了哪三種業(yè)態(tài)？說說你了解的其他連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。案例有關(guān)討論“世紀(jì)聯(lián)華”、“聯(lián)華超市”、“快客便利”三大品第三節(jié)業(yè)態(tài)、業(yè)種概述一、術(shù)語(yǔ)和定義

零售業(yè)：以向消費(fèi)者銷售商品為主，并提供相關(guān)服務(wù)的行業(yè)。

業(yè)態(tài)：零售店向確定的顧客群提供確定的商品和服務(wù)的具體形態(tài)，是零售活動(dòng)的具體形式。通俗理解，業(yè)態(tài)就是指零售店賣給誰(shuí)、賣什么和如何賣的具體經(jīng)營(yíng)形式。業(yè)種是指零售商業(yè)的行業(yè)種類，通常按經(jīng)營(yíng)商品的大類將零售劃分為若干個(gè)業(yè)種，業(yè)種強(qiáng)調(diào)的是“賣什么”。國(guó)際大型連鎖商店從上世紀(jì)初發(fā)展至今，其業(yè)種呈現(xiàn)多元發(fā)展，如服裝店，鞋店，食品店，藥店，書店，五金店、家具店等

第三節(jié)業(yè)態(tài)、業(yè)種概述一、術(shù)語(yǔ)和定義

2-1業(yè)種(kindofbusiness)以販賣商品的種類來劃分業(yè)態(tài)(typeofbusiness)以經(jīng)營(yíng)的型態(tài)來分類天仁茗茶是屬于販賣茶店的業(yè)種店2-1業(yè)種(kindofbusiness)天仁茗茶是業(yè)種依交易商品種類劃分出不同的行業(yè)?？蓮牡昝私馄浣?jīng)營(yíng)販賣的商品。例如：彰化肉圓、阿瘦皮鞋店、嘉義雞肉飯大王、中視婚紗、天仁茗茶。

2-1業(yè)種依交易商品種類劃分出不同的行業(yè)。2-1業(yè)態(tài)例如：便利商店、超級(jí)市場(chǎng)或百貨公司。無法從店名了解其販賣的商品為何?，F(xiàn)今大多以業(yè)態(tài)作為區(qū)別經(jīng)營(yíng)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。

2-1業(yè)態(tài)例如：便利商店、超級(jí)市場(chǎng)或百貨公司。2-1

2-2時(shí)間順序：業(yè)種先于業(yè)態(tài)包含范圍：業(yè)種大于業(yè)態(tài)2-2

業(yè)種與業(yè)態(tài)的差異2-2時(shí)間順序：業(yè)種先于業(yè)態(tài)2-2業(yè)種與業(yè)態(tài)的差異業(yè)種與業(yè)態(tài)

2-2業(yè)態(tài)-是在細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)中確定顧客目標(biāo)的基礎(chǔ)上來展開商品經(jīng)營(yíng)的。業(yè)種-是先確定經(jīng)營(yíng)什么種類的商品，一般不對(duì)顧客做區(qū)分，即面向所有人。所以，從業(yè)態(tài)和業(yè)種的區(qū)別就可以知道，以業(yè)態(tài)來設(shè)定零售企業(yè)店，是符合市場(chǎng)環(huán)境變化與實(shí)際的，是現(xiàn)代商業(yè)的要求。業(yè)種與業(yè)態(tài)2-2業(yè)態(tài)-是在細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)中確定顧客目標(biāo)的二、零售業(yè)態(tài)分類原則：

零售業(yè)態(tài)按零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，根據(jù)其經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行分類。二、零售業(yè)態(tài)分類原則：三、我國(guó)零售業(yè)態(tài)的類型

我國(guó)“國(guó)家質(zhì)檢總局”和“標(biāo)準(zhǔn)委”聯(lián)合發(fā)布《零售業(yè)態(tài)分類》(GB／T18106-2004)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于2004年10月1日起實(shí)施。該《零售業(yè)態(tài)分類》將零售業(yè)態(tài)分為18種。它們分別是：“食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材商店、購(gòu)物中心、廠家直銷中心、電視購(gòu)物、郵購(gòu)、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、直銷、電話購(gòu)物”18種業(yè)態(tài)。零售業(yè)態(tài)從總體上可以分為有店鋪零售業(yè)態(tài)和無店鋪零售業(yè)態(tài)兩類。連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件第四節(jié)超級(jí)市場(chǎng)一、連鎖超市的含義

它的定義是：實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷售方式，以銷售主副食品和生活用品為主，滿足消費(fèi)者對(duì)基本生活用品一次性購(gòu)足需要的零售業(yè)態(tài)。超級(jí)市場(chǎng)普遍運(yùn)用大工業(yè)的分工機(jī)理，實(shí)行對(duì)零售經(jīng)營(yíng)過程和工藝過程專業(yè)化和現(xiàn)代化的改造，因而普遍實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的方式。我國(guó)規(guī)定設(shè)立連鎖超級(jí)市場(chǎng)，其門店應(yīng)當(dāng)具備下列條件：(1)選址在居民區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)。(2)以居民為主要銷售對(duì)象，10分鐘左右可到達(dá)。(3)商店?duì)I業(yè)面積在1000平方米左右。(4)商品構(gòu)成以購(gòu)買頻率高的商品為主。(5)采取自選銷售方式，出入口分設(shè)，結(jié)算由設(shè)在出口處的收銀機(jī)統(tǒng)一進(jìn)行。(6)營(yíng)業(yè)時(shí)間每天不低于11小時(shí)。(7)有一定面積的停車場(chǎng)地。第四節(jié)超級(jí)市場(chǎng)一、連鎖超市的含義二、超級(jí)市場(chǎng)的基本特征

超級(jí)市場(chǎng)是突破傳統(tǒng)的業(yè)種店（按行業(yè)劃分設(shè)定的商店）模式，出現(xiàn)的新興現(xiàn)代零售商業(yè)業(yè)態(tài)店，它的業(yè)態(tài)特征主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（一）以周邊居民為主要銷售對(duì)象（二）品種齊全，薄利多銷（三）購(gòu)物便利，環(huán)境舒適二、超級(jí)市場(chǎng)的基本特征三、超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)細(xì)分（一）大型綜合超級(jí)市場(chǎng)

1．業(yè)態(tài)特征（1）所經(jīng)營(yíng)的商品種類繁多（2）營(yíng)業(yè)面積大，營(yíng)業(yè)面積至少要達(dá)到6000㎡（3）采用開架陳列商品和顧客自選式購(gòu)物為主的銷售方式（4）大型超級(jí)市場(chǎng)的門前還應(yīng)設(shè)有較大的停車場(chǎng)，以方便顧客停車

2．門店選址

大型超級(jí)市場(chǎng)的網(wǎng)點(diǎn)一般選在城市中地價(jià)便宜、交通便利、停車方便的三、四級(jí)商業(yè)區(qū)域內(nèi)；商圈半徑在3~5公里。

3．經(jīng)營(yíng)與管理（1）賣場(chǎng)布局（2）商品結(jié)構(gòu)（3）物流與銷售管理（4）現(xiàn)場(chǎng)管理三、超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)細(xì)分（二）標(biāo)準(zhǔn)食品超市

標(biāo)準(zhǔn)食品超市也稱生鮮食品超市，其經(jīng)營(yíng)面積1000平方米，以經(jīng)營(yíng)生鮮食品為主，其營(yíng)業(yè)面積的50％~70％用來銷售生鮮食品。標(biāo)準(zhǔn)食品超市是在傳統(tǒng)食品超市的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化了生鮮食品的經(jīng)營(yíng)。受到消費(fèi)習(xí)慣、收入水平、保險(xiǎn)技術(shù)、冷鏈技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)等因素制約，此業(yè)態(tài)的發(fā)展遇到困難，但一直是中國(guó)超市界追求的目標(biāo)。（二）標(biāo)準(zhǔn)食品超市（三）傳統(tǒng)食品超市1．業(yè)態(tài)特征傳統(tǒng)食品超市的營(yíng)業(yè)面積不大，一般在300~500平方米左右。采取柜臺(tái)與開架相結(jié)合、收銀臺(tái)統(tǒng)一結(jié)算的方式。營(yíng)業(yè)時(shí)間也比較長(zhǎng)，每天大約12小時(shí)左右。2．門店選址傳統(tǒng)食品超市所經(jīng)營(yíng)商品的結(jié)構(gòu)特征和服務(wù)對(duì)象所決定，該業(yè)態(tài)主要為常住居民日常生活所需的各類消費(fèi)品服務(wù)。因此，最適合傳統(tǒng)食品超市生存的是在二、三級(jí)商業(yè)區(qū)域內(nèi)常住居民居住比較集中的街區(qū)，商圈半徑約在500米以內(nèi)。（三）傳統(tǒng)食品超市（四）倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店

1．業(yè)態(tài)特征倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店的營(yíng)業(yè)面積一般都比較大，大多數(shù)在6000平方米以上，也是采取開架銷售、出口集中結(jié)算的方式。與超市等其他零售業(yè)態(tài)相比，倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店有兩個(gè)突出的特征：（1）賣場(chǎng)與倉(cāng)庫(kù)合二為一的貨架與布局設(shè)計(jì)；（2）商場(chǎng)采取發(fā)展消費(fèi)者為會(huì)員，并主要為會(huì)員服務(wù)的經(jīng)營(yíng)方式。

2．服務(wù)對(duì)象與商品組合倉(cāng)儲(chǔ)式超市所經(jīng)營(yíng)的商品主要還是廣大消費(fèi)者的日常生活用品。其商品組合可采用大型綜合超市的全方位覆蓋策略，也可以選擇一般超市的重點(diǎn)目標(biāo)市場(chǎng)覆蓋策略。

（四）倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店3．經(jīng)營(yíng)模式

從現(xiàn)實(shí)的運(yùn)行情況看，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店都是采取開架銷售、統(tǒng)一結(jié)算的經(jīng)營(yíng)方式，與超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方式一樣，因此，也有人稱倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店為“倉(cāng)儲(chǔ)式超市”。在一般超市里，陳列商品貨架設(shè)計(jì)得一般都比較低，普通成年消費(fèi)者能夠順利地拿到最高層貨架上的商品。但是在倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店中，貨架1.8米以下高度為商品的銷售陳列區(qū)，陳列的商品是適合消費(fèi)者購(gòu)買的小包裝，而1.8米以上高度為商品的倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)，存放著不適合消費(fèi)者購(gòu)買的大包裝。3．經(jīng)營(yíng)模式連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件（五）折扣店

1．業(yè)態(tài)特征

折扣店的業(yè)態(tài)特征主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：（1）營(yíng)業(yè)面積一般在1000平方米以內(nèi)，采取開架銷售，統(tǒng)一結(jié)算的方式。（2）商品結(jié)構(gòu)以居民日常生活用品為主，但相對(duì)于大型超市，折扣店所經(jīng)營(yíng)的商品種類比較少，一般不經(jīng)營(yíng)生鮮食品、熟食品。（3）商品的銷售價(jià)格比較低，常以折扣的方式來降低銷售價(jià)格，以吸引消費(fèi)者前來購(gòu)物。

2．門店選址

折扣店的店址一般選擇在房屋租金比較低，交通比較方便的地方；商圈半徑約在2000米左右。（五）折扣店第五節(jié)便利店一、便利店的含義

它核心定義為：采用超級(jí)市場(chǎng)的銷售方式和管理技術(shù)，以食品、飲料和服務(wù)產(chǎn)品為經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，滿足顧客便利性需求為主要目的的小型商店。我國(guó)設(shè)立連鎖便利店，其門店應(yīng)當(dāng)具備下列條件：(1)選址在居民住宅區(qū)、主干線公路邊，以及車站、醫(yī)院、娛樂場(chǎng)所、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)所在地。(2)商店?duì)I業(yè)面積在100平方米左右，營(yíng)業(yè)面積利用率高。(3)居民徒步購(gòu)物5～7分鐘可到達(dá)，80％的顧客為有目的的購(gòu)買。(4)商品結(jié)構(gòu)以速成食品、飲料、小百貨為主，有即時(shí)消費(fèi)性、小容量、應(yīng)急性等特點(diǎn)。(5)營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，一般在10小時(shí)以上，甚至24小時(shí)，終年無休。(6)以開架自選貨為主，結(jié)算在收銀機(jī)處統(tǒng)一進(jìn)行。第五節(jié)便利店一、便利店的含義二、便利店的基本特征（一）便利店的商品特征

1．食品類商品的特征食品類商品是便利店的主力商品，至少占全店商品構(gòu)成的50％以上。

2．非食品類商品的特征非食品類商品的銷售額占便利店總營(yíng)業(yè)額的比重雖然不高，但品項(xiàng)很多，這是構(gòu)成便利店商品結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要方面。

3．服務(wù)性商品的結(jié)構(gòu)定位眾多富有特色的服務(wù)性商品也是構(gòu)成便利店主力商品的內(nèi)容之一。服務(wù)性商品具有很大的發(fā)展空間，是便利店經(jīng)營(yíng)的一大特色。

4．不同商圈便利店的商品結(jié)構(gòu)

便利店所處的商圈性質(zhì)不同，其商品結(jié)構(gòu)也應(yīng)作相應(yīng)的調(diào)整，以體現(xiàn)該便利店的經(jīng)營(yíng)特色。二、便利店的基本特征（二）便利店的選址特征

由于便利店的商品與服務(wù)是以“便利”為主，因此，便利店的商圈半徑比較小，一般只有300米左右的距離，步行約5分鐘。要求便利店的選址一般都在二、三級(jí)商業(yè)區(qū)域內(nèi)盡量靠近居民居住地的街區(qū)。某些車站、碼頭、文體場(chǎng)所、旅游景點(diǎn)等有可能產(chǎn)生消費(fèi)者“便利”需求的地點(diǎn)也適合便利店的生存。（三）便利店的時(shí)間特征

便利店的營(yíng)業(yè)時(shí)間都比較長(zhǎng)，一般都要超過16個(gè)小時(shí)，有些已達(dá)到24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)，全年無休日。由于便利店門店的面積小，商品品項(xiàng)少，商品陳列有序，位置明顯，因此顧客在便利店的購(gòu)物時(shí)間只占在超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)物時(shí)間的1/5，而且交易過程迅速，更能解決生活的急需。（二）便利店的選址特征（二）便利店的商品特征★目標(biāo)顧客：④兒童；⑤青少年；⑥部分家庭主婦等。①上班族；②丁克族；③單身族；（二）便利店的商品特征★目標(biāo)顧客：④兒童；①上班族；(2)便利店與超級(jí)市場(chǎng)的區(qū)別①營(yíng)業(yè)面積：便利店的營(yíng)業(yè)面積要比超市小得多。②目標(biāo)顧客：超市主要的目標(biāo)顧客以家庭主婦為主；便利店則以年輕人為主。③經(jīng)營(yíng)品種數(shù)量：便利店比超市的經(jīng)營(yíng)品種少。④主力商品：超市主力商品是生鮮；便利店的主力商品則是清涼飲料和速食品。⑤選址：超市選址大多在居民區(qū)和郊區(qū)購(gòu)物中心；而便利店選址首先考慮的是人流多的地方。三、便利店和超級(jí)市場(chǎng)的比較

(2)便利店與超級(jí)市場(chǎng)的區(qū)別三、便利店和超級(jí)市場(chǎng)的比較⑥營(yíng)業(yè)時(shí)間：超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間比便利店短。⑦購(gòu)物目的性和店內(nèi)逗留時(shí)間：家庭主婦去超市購(gòu)物的目的性不強(qiáng)，相應(yīng)地在店內(nèi)逗留時(shí)間比較長(zhǎng)；而年輕人去便利店購(gòu)物的目的性強(qiáng)，相應(yīng)地在便利店逗留的時(shí)間較短。⑧價(jià)格和促銷手段：超市的促銷手段大多采用降價(jià)，毛利率較低；而便利店很少采用降價(jià)作為促銷手段。⑨組織方式：便利店大多采用特許經(jīng)營(yíng)的組織方式；而超市一般采用直營(yíng)連鎖的組織方式。三、便利店和超級(jí)市場(chǎng)的比較⑥營(yíng)業(yè)時(shí)間：超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間比便利店短。三、便利店和超級(jí)市場(chǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件上海聯(lián)華快客便利有限公司成立于1997年11月28日，由聯(lián)華超市股份有限公司全額投資管理。目前，“聯(lián)華快客”一直以直營(yíng)、合資、特許加盟等形式，全面拓展全國(guó)市場(chǎng)。聯(lián)華快客網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模1000多家、其規(guī)模、銷售和利潤(rùn)在同行中均處于領(lǐng)先地位，到2005年，網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模將達(dá)到3200家，成為中國(guó)連鎖便利業(yè)態(tài)最具實(shí)力的公司之一。

上海聯(lián)華快客便利有限公司成立于1997年11月28日，由聯(lián)華羅森(LAWSON)是特許經(jīng)營(yíng)連鎖式便利店。分店網(wǎng)絡(luò)主要在日本關(guān)西地區(qū)，在中國(guó)上海也有分店。羅森在日本的規(guī)模僅次于日本7-ELEVEn便利店，迄2006年2月止全日本店數(shù)8366家，中國(guó)上海281家。羅森是首家完成全日本展店工作的便利商店業(yè)者，近年來由于致力改革，在業(yè)界的評(píng)價(jià)甚高，股價(jià)甚至超越日本7-ELEVEN，一度蔚為話題。上海華聯(lián)羅森有限公司成立于１９９６年２月，以開設(shè)全年無休息、２４小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利店為主。公司本著“一切為顧客著想”的經(jīng)營(yíng)宗旨，為上海市民提供優(yōu)質(zhì)、安全、讓市民放心的商品和服務(wù)，為顧客提供便捷、商品、服務(wù)及信息了解等方面的便利性。羅森(LAWSON)是特許經(jīng)營(yíng)連鎖式便利店。分店網(wǎng)絡(luò)主要在上海光明食品（集團(tuán)）有限公司成立于2006年8月8日。由上海益民食品一廠、上海農(nóng)工商集團(tuán)、上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司、錦江國(guó)際（集團(tuán)）有限公司的相關(guān)資產(chǎn)集中組建而成，資產(chǎn)規(guī)模458億元，2011年銷售收入122億元。

上海光明食品（集團(tuán)）有限公司成立于2006年8月8日。由上海好德是一家便利店，是由上海農(nóng)工商超市（集團(tuán)）有限公司全額投資的從事便利店業(yè)態(tài)的子公司，目前，好德網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模1000多家、其規(guī)模、銷售和利潤(rùn)在同行中均處于領(lǐng)先地位，遠(yuǎn)期愿景成為中國(guó)連鎖便利業(yè)態(tài)最具實(shí)力的公司之一。好德便利秉承“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持時(shí)尚性、便利性、即時(shí)性的經(jīng)營(yíng)方針，以優(yōu)質(zhì)、溫馨、便捷的服務(wù)奉獻(xiàn)給您。好德是一家便利店，是由上海農(nóng)工商超市（集團(tuán)）有限公司全額投資可的（KEDI）是上海農(nóng)工商超市（集團(tuán)）有限公司通過旗下全資子公司上?？傻谋憷暧邢薰舅?jīng)營(yíng)的連鎖便利店品牌，是光明食品（集團(tuán)）有限公司大家庭中的一員。可的成立于1996年，截至2009年8月，擁有集直營(yíng)、合伙合作承包和特許加盟三種不同經(jīng)營(yíng)模式的便利店1200余家，形成了“以上海為中心，江、浙為兩翼”的輻射態(tài)勢(shì)。作為上海便利店公司中成立較早的企業(yè)之一，可的堅(jiān)持以便利為核心的經(jīng)營(yíng)方針，實(shí)現(xiàn)差異化的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。目前以香煙、飲料、即食品、乳制品、冰淇淋、報(bào)刊雜志為主力商品，同時(shí)開展代售卡、代收公用事業(yè)費(fèi)等服務(wù)性項(xiàng)目?？傻模↘EDI）是上海農(nóng)工商超市（集團(tuán)）有限公司通過旗下全資日本全家FamilyMart以提供給消費(fèi)者一個(gè)24小時(shí)、體貼入微的便利環(huán)境為最高使命。運(yùn)用分布小區(qū)、商業(yè)街、學(xué)校、醫(yī)院等商圈店鋪，提供消費(fèi)者各項(xiàng)生活服務(wù)，包括代收公用事業(yè)費(fèi)、復(fù)印、照片沖洗、預(yù)購(gòu)等服務(wù)。樣樣都為顧客帶來便利性，并將零售業(yè)服務(wù)商品推至一嶄新的領(lǐng)域!日本全家FamilyMart以提供給消費(fèi)者一個(gè)24小時(shí)、體貼第六節(jié)百貨商店一、百貨商店的含義

DepartmentStore，它的核心定義是指在一個(gè)大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，開展進(jìn)貨、管理、運(yùn)營(yíng)，滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。

1852年，世界上第一家百貨商店本.馬爾謝LeBonmarche（法：便宜商品）在巴黎誕生，至第二次世界大戰(zhàn)，西方百貨商店經(jīng)歷了從成長(zhǎng)到成熟期的發(fā)展，百貨商店的定位是綜合化的。從1838年開業(yè)起，LEBONMARCHE百貨商場(chǎng)就是一個(gè)很現(xiàn)代而時(shí)尚的商店，1850年其擴(kuò)展成為大商場(chǎng)，不僅與巴黎的春天百貨，老佛爺?shù)却笊虉?chǎng)媲美，也稱得上世界上數(shù)一數(shù)二的大商場(chǎng)。LEBONMARCHE百貨商場(chǎng)里，各大世界品牌云集，也成就了世界新的消費(fèi)浪潮。

第六節(jié)百貨商店一、百貨商店的含義一提起摩天大樓，人們就想起紐約。其實(shí)美國(guó)最高的大樓并不在紐約，而在芝加哥。這幢建筑物叫西爾斯大廈(SearsTower)，【竣工時(shí)間】：1974年【投資單位】：西爾斯百貨公司

443米

一提起摩天大樓，人們就想起紐約。其實(shí)美國(guó)最高的大樓并不在西爾斯公司曾經(jīng)是美國(guó)也是世界最大的私人零售企業(yè)。它的創(chuàng)始人理查德·西爾斯在1884年就開始嘗試郵購(gòu)商品，專門從事郵購(gòu)業(yè)務(wù)，出售手表、表鏈、表針、珠寶以及鉆石等小件商品。為順應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)的變化，西爾斯公司不斷調(diào)整自己的營(yíng)銷策略，從而以驚人的速度發(fā)展起來。1900年成為美國(guó)零售業(yè)銷售額排行榜的第一名。1925年開始進(jìn)入百貨商店的經(jīng)營(yíng)，陸續(xù)開設(shè)了300多家百貨商店，1931年其零售業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)額首次超過郵購(gòu)的營(yíng)業(yè)額。西爾斯公司于2005年被美國(guó)凱馬特(Kmart)并購(gòu)，組成美國(guó)第三大零售業(yè)集團(tuán)。西爾斯

西爾斯公司曾經(jīng)是美國(guó)也是世界最大的私人零售企業(yè)。它的創(chuàng)始人理二、連鎖百貨商店的基本特征（一）連鎖百貨商店的營(yíng)銷特征

1．購(gòu)物環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)體系完善2．優(yōu)良的企業(yè)形象（二）連鎖百貨商店的目標(biāo)顧客特征

1．中高檔消費(fèi)者2．追求時(shí)尚的年輕人3．流動(dòng)人口二、連鎖百貨商店的基本特征（三）連鎖百貨商店的商品特征連鎖百貨商店的優(yōu)勢(shì)在于專業(yè)店加專賣店的形式，即在一個(gè)屋頂下集中若干的專業(yè)店和專賣店，以建立足夠的挑選性和滿足力。連鎖百貨商店經(jīng)營(yíng)的商品不僅數(shù)量繁多，而且范圍很廣，品種繁多，種類齊全，一般以經(jīng)營(yíng)男女服裝、兒童服裝、服飾、家庭用品為主。連鎖百貨商店內(nèi)通常設(shè)有許多不同的商品部，專門經(jīng)營(yíng)不同種類的商品。面積大的連鎖百貨商店一般設(shè)有100～150個(gè)商品部。由于經(jīng)營(yíng)規(guī)模大，連鎖百貨商店通常實(shí)施部門化、職能化、專業(yè)化的管理?？傊?，連鎖百貨商店注重銷售挑選性強(qiáng)的商品、技術(shù)性高的商品、品牌商品、時(shí)尚商品、新產(chǎn)品等。這些商品的利潤(rùn)率較高，差別性強(qiáng)，而且附加值較高。（三）連鎖百貨商店的商品特征百貨商店與大型綜合超市比較

百貨商店選址在城市繁華區(qū)和交通要道上，而大型綜合超市選址主要以居民區(qū)為主。大型綜合超市以當(dāng)?shù)鼐用駷橹饕N售對(duì)象，而百貨商店還以城市流動(dòng)人口為銷售對(duì)象百貨商店采取柜臺(tái)銷售與自選銷售相結(jié)合的方式，服務(wù)功能較齊全，而大型綜合超市采取自選銷售方式，是一種自助售貨、集中結(jié)算的形式。百貨商店經(jīng)營(yíng)的商品以時(shí)尚生活用品為主，大型綜合超市以大眾化的食品和日用品為主。百貨商店的商品價(jià)格一般要比大型綜合超市定的高百貨商店與大型綜合超市比較大型綜合超市以當(dāng)?shù)鼐用駷橹饕N售第七節(jié)連鎖專業(yè)店和連鎖專賣店一、專業(yè)店含義與特征（一）專業(yè)店的含義

專業(yè)店SpecialtyStore指經(jīng)營(yíng)某一大類商品為主的，并且配備具有豐富專業(yè)知識(shí)的銷售人員和提供適當(dāng)?shù)氖酆蠓?wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)某大類商品的選擇需求的零售業(yè)態(tài)。專業(yè)店一般包括辦公用品專業(yè)店、玩具專業(yè)店、家電專業(yè)店、藥品專業(yè)店、服飾店等形式。第七節(jié)連鎖專業(yè)店和連鎖專賣店一、專業(yè)店含義與特征（二）專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征

1．有限種類的專業(yè)化

專業(yè)店的商品能贏得顧客的心，是因?yàn)槠渖唐吩谀骋活惿唐飞献龅搅似贩N齊全，或在某一種商品上做到了款式多樣、花色齊全。

2．周到靈活的服務(wù)

專業(yè)店的服務(wù)要求比一般的零售店要高，因?yàn)閷I(yè)店的服務(wù)對(duì)象往往是比較固定的，眼光通常比較挑剔，而且還掌握了一定的專門知識(shí)，極個(gè)別甚至達(dá)到了專家的水平，這就決定了專業(yè)店的營(yíng)業(yè)員和導(dǎo)購(gòu)員一定要是經(jīng)營(yíng)該商品的行家，具有相當(dāng)豐富的商品專業(yè)知識(shí)，能用令人信服的理由來引導(dǎo)顧客購(gòu)買相應(yīng)的商品。

3．引導(dǎo)消費(fèi)、創(chuàng)造需求

相比其他零售店，專業(yè)店更能在消費(fèi)者中間細(xì)分出自己的目標(biāo)顧客，這些目標(biāo)顧客的購(gòu)物目的比較明確，對(duì)專營(yíng)商品有較強(qiáng)的消費(fèi)偏好。

（二）專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征二、專賣店含義與特征

專賣店ExclusiveShop指專門經(jīng)營(yíng)或授權(quán)經(jīng)營(yíng)制造商品牌和中間商品牌，適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)品牌選擇需求的零售業(yè)態(tài)。我國(guó)設(shè)立連鎖專賣店，其門店應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（1）選址在繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨店、購(gòu)物中心內(nèi)。（2）營(yíng)業(yè)面積根據(jù)經(jīng)營(yíng)商品的特點(diǎn)而定。（3）商品結(jié)構(gòu)以著名品牌、大眾品牌為主。（4）銷售體現(xiàn)量小、質(zhì)優(yōu)、高毛利。（5）商店的陳列、照明、包裝、廣告講究。（6）采取定價(jià)銷售和開架面售。（7）注重品牌名聲，從業(yè)人員必須具備豐富的專業(yè)知識(shí)，并提供專業(yè)知識(shí)性服務(wù)。二、專賣店含義與特征三、專賣店和專業(yè)店的比較專賣店比專業(yè)店更具有個(gè)性化，品牌優(yōu)勢(shì)強(qiáng)專賣店比專業(yè)店更具有擴(kuò)展力，有利于連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)特征不同三、專賣店和專業(yè)店的比較專賣店比專業(yè)店更具有個(gè)性化，品牌優(yōu)勢(shì)第八節(jié)、購(gòu)物中心

購(gòu)物中心（ShoppingCenter/Mall）是多種零售店鋪、服務(wù)設(shè)施集中在由企業(yè)有計(jì)劃地開發(fā)、擁有、管理、運(yùn)營(yíng)的一個(gè)建筑物內(nèi)或一個(gè)區(qū)域內(nèi)，向消費(fèi)者提供綜合性服務(wù)的商業(yè)集合體。其間有百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、專業(yè)店、品牌專賣店、美容美發(fā)店、彩擴(kuò)店、飯店、快餐廳、游戲廳、小影視廳、畫廊等，集購(gòu)物、休閑、娛樂、美食和其他服務(wù)功能于一體，建筑面積較大，有些建筑面積達(dá)10-50萬平方米。與商業(yè)街和我國(guó)大型商品交易市場(chǎng)類似，屬于商業(yè)集聚組織形態(tài)。其特點(diǎn)是：①眾多業(yè)主共同組成一個(gè)市場(chǎng)或商場(chǎng)；②自主經(jīng)營(yíng)，自由定價(jià)，不受購(gòu)物中心制約；③購(gòu)物中心的管理機(jī)構(gòu)大多為物業(yè)管理，自營(yíng)商業(yè)部分很少。第八節(jié)、購(gòu)物中心購(gòu)物中心（ShoppingCenter/正大廣場(chǎng)是由泰國(guó)正大集團(tuán)旗下的上海帝泰發(fā)展有限公司投資興建的大型國(guó)際化都會(huì)購(gòu)物中心，坐落在被稱為“東方華爾街”的上海浦東陸家嘴黃金地段，總建筑面積接近25萬平方米，地上10層、地下3層，是正大集團(tuán)在中國(guó)最大的投資項(xiàng)目。正大廣場(chǎng)是由泰國(guó)正大集團(tuán)旗下的上海帝泰發(fā)展有限公司投資興建的連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件食雜店：俗稱小賣部倉(cāng)儲(chǔ)商場(chǎng)家居建材商店：宜家廠家直銷中心(FactoryOutletCenter)某品牌商品的生產(chǎn)商直接設(shè)立，所售商品均為本企業(yè)的品牌產(chǎn)品第九節(jié)、零售的其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)食雜店：俗稱小賣部第九節(jié)、零售的其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)電視購(gòu)物郵購(gòu)網(wǎng)上商店自動(dòng)售貨亭電話購(gòu)物直銷第九節(jié)、零售的其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)電視購(gòu)物第九節(jié)、零售的其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件連鎖經(jīng)營(yíng)概述課件時(shí)尚的“格格屋”

“格格屋”，是上海格格屋企業(yè)發(fā)展有限公司的一個(gè)服務(wù)品牌，全稱是“格格屋租格寄售創(chuàng)意連鎖店”，英文名為：gogowoo，創(chuàng)立于2008年3月，主要從事時(shí)尚商品如化妝品、飾品、創(chuàng)意商品的寄售代銷，類似于淘寶，但它屬于實(shí)體店鋪。店鋪中的每一個(gè)展示柜或展示格式可以對(duì)外出租的，賣家（也叫格主）可以將商品寄放在店中，由店家代為銷售。

像“格格屋”這樣的零售商店作為行業(yè)來稱呼的話應(yīng)該統(tǒng)稱為“格子店”、“格子鋪”或“格子屋”。由于“格格屋”租格寄售創(chuàng)意連鎖店目前是國(guó)內(nèi)連鎖門店最多的門店，而且店招與行業(yè)名稱類似，所以外界會(huì)將作為店招的“格格屋”與作為行業(yè)的名稱“格子鋪”或“格子屋”混淆起來，比如看