臺灣觀光主要關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展課件

臺灣觀光主要關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展旅行業(yè)旅館業(yè)餐飲業(yè)觀光遊樂業(yè)休閒農(nóng)業(yè)的發(fā)展臺灣觀光主要關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展旅行業(yè)1旅行業(yè)旅行業(yè)之定義及分類旅行業(yè)之發(fā)展旅行業(yè)之大事紀旅行業(yè)之現(xiàn)況旅行業(yè)之從業(yè)人員旅行業(yè)旅行業(yè)之定義及分類2旅行業(yè)之定義及分類旅行業(yè)的定義：指經(jīng)中央主管機關核準，為旅客設計安排旅程、食宿、領隊人員、導遊人員、代購代售交通客票、代辦出國簽證手續(xù)等有關服務而收取報酬之營利事業(yè)。旅行業(yè)的分類：可分為綜合、甲種、乙種旅行業(yè)三類。旅行業(yè)之定義及分類旅行業(yè)的定義：3綜合旅行業(yè)接受委託代售國內(nèi)外海、陸、空運輸事業(yè)之客票或代旅客購買國內(nèi)外客票、託運行李。接受旅客委託代辦出、入國境及簽證手續(xù)。招攬或接待國內(nèi)外觀光旅客並安排旅遊、食宿及交通。以包辦旅遊方式或自行組團，安排旅客國內(nèi)外觀光旅遊、食宿、交通及提供有關服務。委託甲種旅行業(yè)代為招攬前款業(yè)務。委託乙種旅行業(yè)代為招攬第四款國內(nèi)團體旅遊業(yè)務。代理外國旅行業(yè)辦理聯(lián)絡、推廣、報價等業(yè)務。設計國內(nèi)外旅程、安排導遊人員或領隊人員。提供國內(nèi)外旅遊諮詢服務。其他經(jīng)中央主管機關核定與國內(nèi)外旅遊有關之事項。綜合旅行業(yè)接受委託代售國內(nèi)外海、陸、空運輸事業(yè)之客票或代旅客4甲種旅行業(yè)接受委託代售國內(nèi)外海、陸、空運輸事業(yè)之客票或代旅客購買國內(nèi)外客票、託運行李。接受旅客委託代辦出、入國境及簽證手續(xù)。招攬或接待國內(nèi)外觀光旅客並安排旅遊、食宿及交通。自行組團安排旅客出國觀光旅遊、食宿、交通及提供有關服務。代理綜合旅行業(yè)招攬前項第五款之業(yè)務。設計國內(nèi)外旅程、安排導遊人員或領隊人員。提供國內(nèi)外旅遊諮詢服務。其他經(jīng)中央主管機關核定與國內(nèi)外旅遊有關之事項。甲種旅行業(yè)接受委託代售國內(nèi)外海、陸、空運輸事業(yè)之客票或代旅客5乙種旅行業(yè)接受委託代售國內(nèi)海、陸、空運輸事業(yè)之客票或代旅客購買國內(nèi)客票、託運行李。招攬或接待本國觀光旅客國內(nèi)旅遊、食宿、交通及提供有關服務。代理綜合旅行業(yè)招攬第二項第六款國內(nèi)團體旅遊業(yè)務。設計國內(nèi)旅程。提供國內(nèi)旅遊諮詢服務。其他經(jīng)中央主管機關核定與國內(nèi)旅遊有關之事項。乙種旅行業(yè)接受委託代售國內(nèi)海、陸、空運輸事業(yè)之客票或代旅客購6旅行業(yè)之大事紀(1/3)旅行業(yè)之大事紀(1/3)7旅行業(yè)之大事紀(2/3)旅行業(yè)之大事紀(2/3)8旅行業(yè)之大事紀(3/3)

旅行業(yè)之大事紀(3/3)9旅行業(yè)之現(xiàn)況旅行業(yè)家數(shù)：迄2004年底綜合旅行社82家，甲種旅行社1803家，乙種旅行社115家，合計2000家。且其呈現(xiàn)南北不均勻之分佈。旅行業(yè)之各項業(yè)務比重(表5-2,p.128)旅行業(yè)之消費族群(表5-3,p.129)旅行業(yè)之成本結構：以薪資與福利津貼比重較大。旅行業(yè)之經(jīng)營績效：易受國內(nèi)外經(jīng)濟景氣變化影響。旅行業(yè)之現(xiàn)況旅行業(yè)家數(shù)：迄2004年底綜合旅行社82家，10旅行業(yè)之從業(yè)人員(1/2)

導遊人員係指執(zhí)行接待或引導來本國觀光旅客旅遊業(yè)務而收取報酬之服務人員。導遊人員分專任導遊及特約導遊：專任導遊指長期受僱於旅行業(yè)執(zhí)行導遊業(yè)務之人員。特約導遊指臨時受僱於旅行業(yè)或受政府機關、團體之臨時招請而執(zhí)行導遊業(yè)務之人員。旅行業(yè)之從業(yè)人員(1/2)導遊人員係指執(zhí)行接待或引導來本11旅行業(yè)之從業(yè)人員(2/2)

領隊人員係指執(zhí)行引導出國觀光旅客團體旅遊業(yè)務而收取報酬之服務人員。領隊人員分專任領隊及特約領隊專任領隊指受僱於旅行業(yè)之職員執(zhí)行領隊業(yè)務者。特約領隊指臨時受僱於旅行業(yè)執(zhí)行領隊業(yè)務者。旅行業(yè)之從業(yè)人員(2/2)領隊人員係指執(zhí)行引導出國觀光旅12旅館業(yè)旅館業(yè)之分類觀光旅館業(yè)一般旅館業(yè)民宿旅館業(yè)旅館業(yè)之分類13旅館業(yè)之分類旅館業(yè)之分類14觀光旅館業(yè)觀光旅館業(yè)之分類觀光旅館業(yè)之發(fā)展觀光旅館業(yè)之大事紀觀光旅館業(yè)之現(xiàn)況觀光旅館業(yè)之管理法規(guī)觀光旅館之進入障礙觀光旅館業(yè)之主要成功因素觀光旅館業(yè)觀光旅館業(yè)之分類15觀光旅館業(yè)之分類經(jīng)營國際觀光旅館或一般觀光旅館，對旅客提供住宿及相關服務之營利事業(yè)業(yè)務範圍：客房出租附設餐飲、會議場所、休閒場所及商店之經(jīng)營其他經(jīng)中央主觀機關核準與觀光旅館有關之業(yè)務觀光旅館業(yè)之分類經(jīng)營國際觀光旅館或一般觀光旅館，對旅客提供16觀光旅館業(yè)之發(fā)展(1/2)

民國45年：開始發(fā)展民國57年：「臺灣地區(qū)觀光旅館輔導管理辦法」開始實施民國53-62年之間：大型旅館出現(xiàn)、國際性連鎖經(jīng)營的時代民國63-65年之間：能源危機觀光旅館業(yè)之發(fā)展(1/2)民國45年：開始發(fā)展17觀光旅館業(yè)之發(fā)展(2/2)

民國66年：政府頒布「都市住宅區(qū)內(nèi)興建國際觀光旅館處理原則」、「興建國際觀光旅館申請貸款要點」民國69年：修正「發(fā)展觀光條例」民國79年：「獎勵投資條例」期滿，另頒布「促進產(chǎn)業(yè)升級條例」觀光旅館業(yè)之發(fā)展(2/2)民國66年：政府頒布「都市住宅18觀光旅館業(yè)之大事紀(1/2)

觀光旅館業(yè)之大事紀(1/2)19觀光旅館業(yè)之大事紀(2/2)觀光旅館業(yè)之大事紀(2/2)20觀光旅館業(yè)家數(shù)與房間數(shù)觀光旅館業(yè)家數(shù)與房間數(shù)21觀光旅館業(yè)住房率觀光旅館業(yè)住房率22觀光旅館業(yè)家數(shù)分布及相關資料(1/2)

觀光旅館業(yè)家數(shù)分布及相關資料(1/2)23觀光旅館業(yè)家數(shù)分布及相關資料(1/2)

觀光旅館業(yè)家數(shù)分布及相關資料(1/2)24觀光旅館業(yè)之成本結構

觀光旅館業(yè)之成本結構25觀光旅館業(yè)之經(jīng)營績效觀光旅館業(yè)之經(jīng)營績效26觀光旅館業(yè)之管理法規(guī)觀光旅館之專業(yè)管理法令為「發(fā)展觀光條例」、「觀光旅館業(yè)管理規(guī)則」、及「觀光旅館建築及設備標準」，主要規(guī)範重點在就觀光旅館之定義、業(yè)務範圍、許可制度、建築及設施標準、等級評鑑制度、營業(yè)及從業(yè)人員管理、獎勵及處罰等規(guī)定管理體制。觀光旅館業(yè)之管理法規(guī)觀光旅館之專業(yè)管理法令為「發(fā)展觀光條例27觀光旅館之進入障礙觀光旅館的進入障礙為資金規(guī)模大且回收期間長。整體來說本產(chǎn)業(yè)的進入障礙程度為中等，且呈現(xiàn)逐漸穩(wěn)定之趨勢。觀光旅館之進入障礙觀光旅館的進入障礙為資金規(guī)模大且回收期間28觀光旅館業(yè)之主要成功因素(1/2)

國際行銷網(wǎng)的建立連鎖化經(jīng)營專業(yè)及效率行銷團隊及意見回饋的管道地點選擇具高品質(zhì)及親切的服務觀光旅館業(yè)之主要成功因素(1/2)國際行銷網(wǎng)的建立29觀光旅館業(yè)之主要成功因素(2/2)

維持一定並且忠誠的客戶設施的使用期限目標市場研究引進管理技術、增加銷售管道及創(chuàng)造觀光客的住宿需求觀光旅館業(yè)之主要成功因素(2/2)維持一定並且忠誠的客戶30一般旅館業(yè)一般旅館業(yè)之定義一般旅館業(yè)之發(fā)展一般旅館業(yè)之現(xiàn)況一般旅館業(yè)之管理法規(guī)一般旅館業(yè)之成功因素一般旅館業(yè)一般旅館業(yè)之定義31一般旅館業(yè)之定義觀光旅館業(yè)以外，對旅客提供住宿、休息及其他經(jīng)中央主管機關核定相關業(yè)務之營利事業(yè)。一般旅館業(yè)之定義觀光旅館業(yè)以外，對旅客提供住宿、休息及其他經(jīng)32一般旅館業(yè)之發(fā)展民國74年以前：屬於「特定營業(yè)」範疇歸警政單位管理民國74年以後：歸北、高兩市工商單位管理，臺灣省政府交通處旅遊局管理。民國80年：獲準成立「旅館業(yè)查報督導中心」。一般旅館業(yè)之發(fā)展民國74年以前：屬於「特定營業(yè)」範疇歸警政單33一般旅館業(yè)之家數(shù)與客房數(shù)一般旅館業(yè)之家數(shù)與客房數(shù)34一般旅館業(yè)之成本結構一般旅館業(yè)之成本結構35一般旅館業(yè)之經(jīng)營績效一般旅館業(yè)之經(jīng)營績效36一般旅館業(yè)之管理法規(guī)為健全旅館業(yè)管理制度，目前有「旅館業(yè)管理規(guī)則」為管理依據(jù)，目前並無分級規(guī)定。一般旅館業(yè)之管理法規(guī)為健全旅館業(yè)管理制度，目前有「旅館業(yè)管37一般旅館業(yè)之成功因素(1/2)

專業(yè)及效率行銷團隊及意見回饋的管道連鎖化經(jīng)營資訊網(wǎng)路系統(tǒng)的運用銷售通路地點選擇一般旅館業(yè)之成功因素(1/2)專業(yè)及效率行銷團隊及意見回38一般旅館業(yè)之成功因素(2/2)

瞭解目標市場及能提供市場需要的設施提供具有高品質(zhì)及親切的服務目標市場研究有訓練有素的員工、彈性任用員工及訓練的系統(tǒng)一般旅館業(yè)之成功因素(2/2)瞭解目標市場及能提供市場需39民宿民宿之定義民宿之分類民宿的特質(zhì)民宿之發(fā)展民宿之現(xiàn)況民宿經(jīng)營上所面臨之問題民宿民宿之定義40民宿之定義利用自用住宅空閒房間，結合當?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。民宿之定義利用自用住宅空閒房間，結合當?shù)厝宋?、自然景觀、生41民宿之分類按有無機關輔導類型可分為三類型：休閒農(nóng)業(yè)原住民山村無任何機關輔導者民宿之分類按有無機關輔導類型可分為三類型：42民宿的特質(zhì)具有私人服務，與主人具有某一程度上的交流具有特殊的機會或優(yōu)勢去認識當?shù)丨h(huán)境或建物特質(zhì)通常是產(chǎn)權所有者自行經(jīng)營，非連鎖經(jīng)營有特別的活動提供給遊客較少的住宿容量民宿的特質(zhì)具有私人服務，與主人具有某一程度上的交流43民宿業(yè)之發(fā)展民國七十年：民宿之起源民國八十年：政府開始輔導推動發(fā)展休閒農(nóng)業(yè)計畫民宿業(yè)之發(fā)展民國七十年：民宿之起源44民宿業(yè)之現(xiàn)況民宿家數(shù)情形：2004年現(xiàn)有1775家，合法民宿已有754家。民宿管理法規(guī)民宿業(yè)之現(xiàn)況民宿家數(shù)情形：2004年現(xiàn)有1775家，合法45民宿經(jīng)營上所面臨之問題陳墀吉、掌慶琳，2001規(guī)模小，較無競爭力，僅是陪襯。人力不足，鄉(xiāng)村環(huán)境留不住青壯年人。財務不健全，經(jīng)濟力不足。服務品質(zhì)良莠不齊，旺季敲詐遊客事件時有所聞。專業(yè)知識與技能不足，大多是農(nóng)民出身，沒有經(jīng)營管理概念。沒有特定的利基與訴求，資源特色之認定，須有專業(yè)人士指導。沒有組織，民宿組織化需靠地方人士協(xié)助整合。行銷推廣能力不足，無法包裝產(chǎn)品提昇價值。民宿經(jīng)營上所面臨之問題陳墀吉、掌慶琳，200146餐飲業(yè)餐飲業(yè)之定義與分類餐飲業(yè)之發(fā)展餐飲業(yè)之大事紀餐飲業(yè)之現(xiàn)況餐飲業(yè)的進入障礙餐飲業(yè)的主要成功因素餐飲業(yè)餐飲業(yè)之定義與分類47餐飲業(yè)之定義與分類(1/2)

餐飲業(yè)之定義凡從事餐點、飲料服務之餐廳、飯館、食堂、小吃店、茶藝館、咖啡館、冰果店、飲食攤等行業(yè)均屬之，便當、比薩、漢堡等餐飲外帶外送店亦歸入本類。餐飲業(yè)之定義與分類(1/2)餐飲業(yè)之定義48餐飲業(yè)之定義與分類(2/2)

餐飲業(yè)之分類餐館業(yè)：凡從事餐點服務之行業(yè)均屬之。飲料店業(yè)：凡從事非酒精飲料服務之行業(yè)均屬之。其他餐飲業(yè)：凡從事上述小類以外餐飲服務之行業(yè)均屬之。餐飲業(yè)之定義與分類(2/2)餐飲業(yè)之分類49餐飲業(yè)之發(fā)展由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉入工商業(yè)為主的時代餐飲業(yè)之競爭日趨激烈1980年代以後：注重生活品質(zhì)的消費觀念崛起餐飲業(yè)之發(fā)展由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉入工商業(yè)為主的時代50餐飲業(yè)之大事紀(1/3)

餐飲業(yè)之大事紀(1/3)51餐飲業(yè)之大事紀(2/3)

餐飲業(yè)之大事紀(2/3)52餐飲業(yè)之大事紀(3/3)

餐飲業(yè)之大事紀(3/3)53餐飲業(yè)之家數(shù)餐飲業(yè)之家數(shù)54餐飲業(yè)之經(jīng)營績效餐飲業(yè)之經(jīng)營績效55餐飲業(yè)之成本結構餐飲業(yè)之成本結構56餐飲業(yè)的進入障礙餐飲業(yè)包括一般小吃攤、餐館、早餐店及飲料販售店，由於創(chuàng)業(yè)資本低，技術難度不高，因此屬於低度進入障礙的產(chǎn)業(yè)，每逢經(jīng)濟不景氣時，投入餐飲業(yè)者便有快速增加的現(xiàn)象。在中高價位之餐館及連鎖速食店業(yè)方面，資金及品牌的建立可能形成進入的障礙，但目前已有許多加盟品牌主動提供產(chǎn)品製程、人力資源訓練及裝潢設計的一整套模式，加盟者僅需籌備足夠的資金即可，因此障礙程度不高。餐飲業(yè)的進入障礙餐飲業(yè)包括一般小吃攤、餐館、早餐店及飲料販57餐飲業(yè)的主要成功因素(1/2)

有訓練有素的員工、彈性任用員工及訓練的系統(tǒng)選擇良好的食物供應商對消費者持續(xù)的市場調(diào)查及研究用餐時段翻臺率的提昇合乎衛(wèi)生消防安全檢查標準餐飲業(yè)的主要成功因素(1/2)有訓練有素的員工、彈性任用58餐飲業(yè)的主要成功因素(2/2)

採用能節(jié)省人力的設備及器材符合經(jīng)濟規(guī)模的競爭良好的餐食品質(zhì)餐館及速食店業(yè)設置的地點嚴格的財務及現(xiàn)金流量管理餐館及速食店業(yè)的定位明確餐飲業(yè)的主要成功因素(2/2)採用能節(jié)省人力的設備及器材59觀光遊樂業(yè)觀光遊樂業(yè)之定義及分類觀光遊樂業(yè)之發(fā)展觀光遊樂業(yè)之現(xiàn)況觀光遊樂業(yè)之進入障礙觀光遊樂業(yè)之主要成功因素觀光遊樂業(yè)觀光遊樂業(yè)之定義及分類60觀光遊樂業(yè)之定義與分類觀光遊樂業(yè)：指經(jīng)主管機關核準經(jīng)營觀光遊樂設施之營利事業(yè)觀光遊樂設施：指在風景特定區(qū)或觀光地區(qū)提供觀光旅客休閒、遊樂之設施遊樂場園區(qū)分為自然風景區(qū)、海濱遊樂區(qū)、綜合遊樂區(qū)、鄉(xiāng)野樂園及森林遊樂區(qū)五個細類觀光遊樂業(yè)之定義與分類觀光遊樂業(yè)：指經(jīng)主管機關核準經(jīng)營觀光61觀光遊樂業(yè)之發(fā)展(1/2)

早期的公營遊樂區(qū)多以自然景觀為主，1962年以後則較多森林景觀及海岸景觀之遊樂區(qū)。民營遊樂區(qū)方面1981年以前屬於森林樂園、原野樂園及森林遊樂區(qū)的經(jīng)營型態(tài)較多1981年至1990年間，綜合遊樂場、兒童樂園及海上樂園大量成立觀光遊樂業(yè)之發(fā)展(1/2)早期的公營遊樂區(qū)多以自然景觀為62觀光遊樂業(yè)之發(fā)展(2/2)

1991年以後則以電動遊樂場、休閒活動中心及綜合遊樂場為主。1996年至1998年間為本產(chǎn)業(yè)之興盛時期1999年921地震對遊樂園產(chǎn)生極大的衝擊，以中部地區(qū)受創(chuàng)最深，如劍湖山樂園及九族文化村2000年的營收較1999年成長3.97%。但至2001年，正逢國內(nèi)景氣衰退，使得本產(chǎn)業(yè)之營收大幅衰退8.96%。觀光遊樂業(yè)之發(fā)展(2/2)1991年以後則以電動遊樂場、63各型態(tài)遊樂園業(yè)家數(shù)之比重(1/2)

各型態(tài)遊樂園業(yè)家數(shù)之比重(1/2)64各型態(tài)遊樂園業(yè)遊客人數(shù)之比重(2/2)

各型態(tài)遊樂園業(yè)遊客人數(shù)之比重(2/2)65各型態(tài)遊樂園業(yè)門票收入之比重各型態(tài)遊樂園業(yè)門票收入之比重66主要觀光遊憩區(qū)之遊客人數(shù)據(jù)觀光局九十二年度的觀光年報顯示，各別觀光遊憩區(qū)排名：民營遊樂區(qū)中以劍湖山世界遊客人數(shù)最多(2,055,149人)，其次依序為月眉育樂世界(1,207,168人)、六福村主題遊樂園(1,203,931人)、九族文化村(948,243人)；公營觀光區(qū)中則以中正紀念堂最多(6,187,405人)，其次為臺北市立動物園(2,836,936人)、國立自然科學博物館(2,551,866人)、國父紀念館(1,789,258人)。主要觀光遊憩區(qū)之遊客人數(shù)據(jù)觀光局九十二年度的觀光年報顯示，67遊樂園業(yè)之成本結構遊樂園業(yè)之成本結構68遊樂園業(yè)之經(jīng)營績效遊樂園業(yè)之經(jīng)營績效69觀光遊樂業(yè)之進入障礙遊樂園業(yè)所面臨的進入障礙為資金規(guī)模、土地取得及交通運輸問題。整體來說本產(chǎn)業(yè)的進入障礙程度為中等，且有逐漸提高之趨勢。觀光遊樂業(yè)之進入障礙遊樂園業(yè)所面臨的進入障礙為資金規(guī)模、土70觀光遊樂業(yè)之主要成功因素與上下游的配合度良好交通便利性創(chuàng)新遊樂設施建立自我風格地點選擇專業(yè)的維修技術觀光遊樂業(yè)之主要成功因素與上下游的配合度良好71休閒農(nóng)業(yè)休閒農(nóng)業(yè)之定義休閒農(nóng)業(yè)之分類休閒農(nóng)業(yè)之特性休閒農(nóng)業(yè)的功能休閒農(nóng)業(yè)之發(fā)展休閒農(nóng)業(yè)之現(xiàn)況休閒農(nóng)業(yè)之課題及對策休閒農(nóng)業(yè)休閒農(nóng)業(yè)之定義72休閒農(nóng)業(yè)之定義利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)村經(jīng)營活動、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，提供國民休閒，增進國民對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村體驗為目的之農(nóng)業(yè)經(jīng)營休閒農(nóng)業(yè)所表現(xiàn)的是結合生產(chǎn)、生活與生態(tài)三生一體的農(nóng)業(yè)，在經(jīng)營上更是結合了農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷、農(nóng)產(chǎn)加工及遊憩服務等三級產(chǎn)業(yè)於一體的農(nóng)企業(yè)休閒農(nóng)業(yè)之定義利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結合農(nóng)林漁73休閒農(nóng)業(yè)之分類休閒農(nóng)業(yè)分類為十種型態(tài)：地理景觀、人文藝術、童玩技藝、森林遊樂、農(nóng)工農(nóng)產(chǎn)、魚樵魚釣、家禽牧野、教育農(nóng)園、農(nóng)村空間利用、農(nóng)村設備利用。休閒農(nóng)業(yè)之分類休閒農(nóng)業(yè)分類為十種型態(tài)：地理景觀、人文藝術、74休閒農(nóng)業(yè)之特性無形性不可分割性異質(zhì)性易逝性休閒農(nóng)業(yè)之特性無形性75休閒農(nóng)業(yè)的功能經(jīng)濟功能社會功能教育功能環(huán)保功能遊憩功能醫(yī)療功能文化傳承功能休閒農(nóng)業(yè)的功能經(jīng)濟功能遊憩功能76休閒農(nóng)業(yè)之發(fā)展(1/2)

休閒農(nóng)業(yè)之發(fā)展(1/2)77休閒農(nóng)業(yè)之發(fā)展(2/2)

休閒農(nóng)業(yè)之發(fā)展(2/2)78休閒農(nóng)業(yè)場家數(shù)休閒農(nóng)業(yè)場家數(shù)79休閒農(nóng)業(yè)設立時間休閒農(nóng)業(yè)設立時間80休閒農(nóng)業(yè)投入資源分析臺灣地區(qū)投入休閒農(nóng)業(yè)的土地總面積是6,590公頃，平均每場6.0公頃。有149場(13.5%)的休閒農(nóng)業(yè)未達0.5公頃的休閒農(nóng)場籌設門欄面積，有9場達100公頃以上。觀察休閒農(nóng)業(yè)的勞動投入，休閒農(nóng)業(yè)創(chuàng)造農(nóng)業(yè)休閒服務業(yè)6,711個常年性工作機會，及11,387個臨時性工作機會，合計提供18,098個工作機會。休閒農(nóng)場平均每場投資金額是1,164萬元。合計休閒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的總投資金額(不含土地價值)達到128億元。休閒農(nóng)業(yè)投入資源分析臺灣地區(qū)投入休閒農(nóng)業(yè)的土地總面積是6,81休閒農(nóng)業(yè)營運成果(1/2)

臺灣地區(qū)休閒農(nóng)業(yè)全年旅遊人數(shù)，旺季每月約589萬人，淡季每月約230萬人，合計全年的遊客人數(shù)約為4,913萬人。營運收入：門票收入，191場有此項收入，平均每場每年285萬元餐飲收入，540場有此項收入，平均每場每年232萬元住宿收入，297場有此項收入，平均每場每年589萬元休閒農(nóng)業(yè)營運成果(1/2)臺灣地區(qū)休閒農(nóng)業(yè)全年旅遊人數(shù)，82休閒農(nóng)業(yè)營運成果(2/2)

住宿收入，297場有此項收入，平均每場每年589萬元。其他收入(體驗活動收入)，290場有此項收入，平均每場每年140萬元。每場全年總營收約為409萬元。休閒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)全年營運規(guī)模約為45億元。此乃休閒農(nóng)業(yè)每年創(chuàng)造的經(jīng)濟產(chǎn)值。休閒農(nóng)業(yè)營運成果(2/2)住宿收入，297場有此項收入，83休閒農(nóng)業(yè)之課題及對策善用農(nóng)業(yè)資源加速市場區(qū)隔維持鄉(xiāng)土特色強化行銷策略掌握市場需求發(fā)展渡假農(nóng)場增加受益農(nóng)家修正相關法規(guī)突破發(fā)展困境休閒農(nóng)業(yè)之課題及對策善用農(nóng)業(yè)資源84臺灣觀光主要關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展旅行業(yè)旅館業(yè)餐飲業(yè)觀光遊樂業(yè)休閒農(nóng)業(yè)的發(fā)展臺灣觀光主要關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展旅行業(yè)85旅行業(yè)旅行業(yè)之定義及分類旅行業(yè)之發(fā)展旅行業(yè)之大事紀旅行業(yè)之現(xiàn)況旅行業(yè)之從業(yè)人員旅行業(yè)旅行業(yè)之定義及分類86旅行業(yè)之定義及分類旅行業(yè)的定義：指經(jīng)中央主管機關核準，為旅客設計安排旅程、食宿、領隊人員、導遊人員、代購代售交通客票、代辦出國簽證手續(xù)等有關服務而收取報酬之營利事業(yè)。旅行業(yè)的分類：可分為綜合、甲種、乙種旅行業(yè)三類。旅行業(yè)之定義及分類旅行業(yè)的定義：87綜合旅行業(yè)接受委託代售國內(nèi)外海、陸、空運輸事業(yè)之客票或代旅客購買國內(nèi)外客票、託運行李。接受旅客委託代辦出、入國境及簽證手續(xù)。招攬或接待國內(nèi)外觀光旅客並安排旅遊、食宿及交通。以包辦旅遊方式或自行組團，安排旅客國內(nèi)外觀光旅遊、食宿、交通及提供有關服務。委託甲種旅行業(yè)代為招攬前款業(yè)務。委託乙種旅行業(yè)代為招攬第四款國內(nèi)團體旅遊業(yè)務。代理外國旅行業(yè)辦理聯(lián)絡、推廣、報價等業(yè)務。設計國內(nèi)外旅程、安排導遊人員或領隊人員。提供國內(nèi)外旅遊諮詢服務。其他經(jīng)中央主管機關核定與國內(nèi)外旅遊有關之事項。綜合旅行業(yè)接受委託代售國內(nèi)外海、陸、空運輸事業(yè)之客票或代旅客88甲種旅行業(yè)接受委託代售國內(nèi)外海、陸、空運輸事業(yè)之客票或代旅客購買國內(nèi)外客票、託運行李。接受旅客委託代辦出、入國境及簽證手續(xù)。招攬或接待國內(nèi)外觀光旅客並安排旅遊、食宿及交通。自行組團安排旅客出國觀光旅遊、食宿、交通及提供有關服務。代理綜合旅行業(yè)招攬前項第五款之業(yè)務。設計國內(nèi)外旅程、安排導遊人員或領隊人員。提供國內(nèi)外旅遊諮詢服務。其他經(jīng)中央主管機關核定與國內(nèi)外旅遊有關之事項。甲種旅行業(yè)接受委託代售國內(nèi)外海、陸、空運輸事業(yè)之客票或代旅客89乙種旅行業(yè)接受委託代售國內(nèi)海、陸、空運輸事業(yè)之客票或代旅客購買國內(nèi)客票、託運行李。招攬或接待本國觀光旅客國內(nèi)旅遊、食宿、交通及提供有關服務。代理綜合旅行業(yè)招攬第二項第六款國內(nèi)團體旅遊業(yè)務。設計國內(nèi)旅程。提供國內(nèi)旅遊諮詢服務。其他經(jīng)中央主管機關核定與國內(nèi)旅遊有關之事項。乙種旅行業(yè)接受委託代售國內(nèi)海、陸、空運輸事業(yè)之客票或代旅客購90旅行業(yè)之大事紀(1/3)旅行業(yè)之大事紀(1/3)91旅行業(yè)之大事紀(2/3)旅行業(yè)之大事紀(2/3)92旅行業(yè)之大事紀(3/3)

旅行業(yè)之大事紀(3/3)93旅行業(yè)之現(xiàn)況旅行業(yè)家數(shù)：迄2004年底綜合旅行社82家，甲種旅行社1803家，乙種旅行社115家，合計2000家。且其呈現(xiàn)南北不均勻之分佈。旅行業(yè)之各項業(yè)務比重(表5-2,p.128)旅行業(yè)之消費族群(表5-3,p.129)旅行業(yè)之成本結構：以薪資與福利津貼比重較大。旅行業(yè)之經(jīng)營績效：易受國內(nèi)外經(jīng)濟景氣變化影響。旅行業(yè)之現(xiàn)況旅行業(yè)家數(shù)：迄2004年底綜合旅行社82家，94旅行業(yè)之從業(yè)人員(1/2)

導遊人員係指執(zhí)行接待或引導來本國觀光旅客旅遊業(yè)務而收取報酬之服務人員。導遊人員分專任導遊及特約導遊：專任導遊指長期受僱於旅行業(yè)執(zhí)行導遊業(yè)務之人員。特約導遊指臨時受僱於旅行業(yè)或受政府機關、團體之臨時招請而執(zhí)行導遊業(yè)務之人員。旅行業(yè)之從業(yè)人員(1/2)導遊人員係指執(zhí)行接待或引導來本95旅行業(yè)之從業(yè)人員(2/2)

領隊人員係指執(zhí)行引導出國觀光旅客團體旅遊業(yè)務而收取報酬之服務人員。領隊人員分專任領隊及特約領隊專任領隊指受僱於旅行業(yè)之職員執(zhí)行領隊業(yè)務者。特約領隊指臨時受僱於旅行業(yè)執(zhí)行領隊業(yè)務者。旅行業(yè)之從業(yè)人員(2/2)領隊人員係指執(zhí)行引導出國觀光旅96旅館業(yè)旅館業(yè)之分類觀光旅館業(yè)一般旅館業(yè)民宿旅館業(yè)旅館業(yè)之分類97旅館業(yè)之分類旅館業(yè)之分類98觀光旅館業(yè)觀光旅館業(yè)之分類觀光旅館業(yè)之發(fā)展觀光旅館業(yè)之大事紀觀光旅館業(yè)之現(xiàn)況觀光旅館業(yè)之管理法規(guī)觀光旅館之進入障礙觀光旅館業(yè)之主要成功因素觀光旅館業(yè)觀光旅館業(yè)之分類99觀光旅館業(yè)之分類經(jīng)營國際觀光旅館或一般觀光旅館，對旅客提供住宿及相關服務之營利事業(yè)業(yè)務範圍：客房出租附設餐飲、會議場所、休閒場所及商店之經(jīng)營其他經(jīng)中央主觀機關核準與觀光旅館有關之業(yè)務觀光旅館業(yè)之分類經(jīng)營國際觀光旅館或一般觀光旅館，對旅客提供100觀光旅館業(yè)之發(fā)展(1/2)

民國45年：開始發(fā)展民國57年：「臺灣地區(qū)觀光旅館輔導管理辦法」開始實施民國53-62年之間：大型旅館出現(xiàn)、國際性連鎖經(jīng)營的時代民國63-65年之間：能源危機觀光旅館業(yè)之發(fā)展(1/2)民國45年：開始發(fā)展101觀光旅館業(yè)之發(fā)展(2/2)

民國66年：政府頒布「都市住宅區(qū)內(nèi)興建國際觀光旅館處理原則」、「興建國際觀光旅館申請貸款要點」民國69年：修正「發(fā)展觀光條例」民國79年：「獎勵投資條例」期滿，另頒布「促進產(chǎn)業(yè)升級條例」觀光旅館業(yè)之發(fā)展(2/2)民國66年：政府頒布「都市住宅102觀光旅館業(yè)之大事紀(1/2)

觀光旅館業(yè)之大事紀(1/2)103觀光旅館業(yè)之大事紀(2/2)觀光旅館業(yè)之大事紀(2/2)104觀光旅館業(yè)家數(shù)與房間數(shù)觀光旅館業(yè)家數(shù)與房間數(shù)105觀光旅館業(yè)住房率觀光旅館業(yè)住房率106觀光旅館業(yè)家數(shù)分布及相關資料(1/2)

觀光旅館業(yè)家數(shù)分布及相關資料(1/2)107觀光旅館業(yè)家數(shù)分布及相關資料(1/2)

觀光旅館業(yè)家數(shù)分布及相關資料(1/2)108觀光旅館業(yè)之成本結構

觀光旅館業(yè)之成本結構109觀光旅館業(yè)之經(jīng)營績效觀光旅館業(yè)之經(jīng)營績效110觀光旅館業(yè)之管理法規(guī)觀光旅館之專業(yè)管理法令為「發(fā)展觀光條例」、「觀光旅館業(yè)管理規(guī)則」、及「觀光旅館建築及設備標準」，主要規(guī)範重點在就觀光旅館之定義、業(yè)務範圍、許可制度、建築及設施標準、等級評鑑制度、營業(yè)及從業(yè)人員管理、獎勵及處罰等規(guī)定管理體制。觀光旅館業(yè)之管理法規(guī)觀光旅館之專業(yè)管理法令為「發(fā)展觀光條例111觀光旅館之進入障礙觀光旅館的進入障礙為資金規(guī)模大且回收期間長。整體來說本產(chǎn)業(yè)的進入障礙程度為中等，且呈現(xiàn)逐漸穩(wěn)定之趨勢。觀光旅館之進入障礙觀光旅館的進入障礙為資金規(guī)模大且回收期間112觀光旅館業(yè)之主要成功因素(1/2)

國際行銷網(wǎng)的建立連鎖化經(jīng)營專業(yè)及效率行銷團隊及意見回饋的管道地點選擇具高品質(zhì)及親切的服務觀光旅館業(yè)之主要成功因素(1/2)國際行銷網(wǎng)的建立113觀光旅館業(yè)之主要成功因素(2/2)

維持一定並且忠誠的客戶設施的使用期限目標市場研究引進管理技術、增加銷售管道及創(chuàng)造觀光客的住宿需求觀光旅館業(yè)之主要成功因素(2/2)維持一定並且忠誠的客戶114一般旅館業(yè)一般旅館業(yè)之定義一般旅館業(yè)之發(fā)展一般旅館業(yè)之現(xiàn)況一般旅館業(yè)之管理法規(guī)一般旅館業(yè)之成功因素一般旅館業(yè)一般旅館業(yè)之定義115一般旅館業(yè)之定義觀光旅館業(yè)以外，對旅客提供住宿、休息及其他經(jīng)中央主管機關核定相關業(yè)務之營利事業(yè)。一般旅館業(yè)之定義觀光旅館業(yè)以外，對旅客提供住宿、休息及其他經(jīng)116一般旅館業(yè)之發(fā)展民國74年以前：屬於「特定營業(yè)」範疇歸警政單位管理民國74年以後：歸北、高兩市工商單位管理，臺灣省政府交通處旅遊局管理。民國80年：獲準成立「旅館業(yè)查報督導中心」。一般旅館業(yè)之發(fā)展民國74年以前：屬於「特定營業(yè)」範疇歸警政單117一般旅館業(yè)之家數(shù)與客房數(shù)一般旅館業(yè)之家數(shù)與客房數(shù)118一般旅館業(yè)之成本結構一般旅館業(yè)之成本結構119一般旅館業(yè)之經(jīng)營績效一般旅館業(yè)之經(jīng)營績效120一般旅館業(yè)之管理法規(guī)為健全旅館業(yè)管理制度，目前有「旅館業(yè)管理規(guī)則」為管理依據(jù)，目前並無分級規(guī)定。一般旅館業(yè)之管理法規(guī)為健全旅館業(yè)管理制度，目前有「旅館業(yè)管121一般旅館業(yè)之成功因素(1/2)

專業(yè)及效率行銷團隊及意見回饋的管道連鎖化經(jīng)營資訊網(wǎng)路系統(tǒng)的運用銷售通路地點選擇一般旅館業(yè)之成功因素(1/2)專業(yè)及效率行銷團隊及意見回122一般旅館業(yè)之成功因素(2/2)

瞭解目標市場及能提供市場需要的設施提供具有高品質(zhì)及親切的服務目標市場研究有訓練有素的員工、彈性任用員工及訓練的系統(tǒng)一般旅館業(yè)之成功因素(2/2)瞭解目標市場及能提供市場需123民宿民宿之定義民宿之分類民宿的特質(zhì)民宿之發(fā)展民宿之現(xiàn)況民宿經(jīng)營上所面臨之問題民宿民宿之定義124民宿之定義利用自用住宅空閒房間，結合當?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。民宿之定義利用自用住宅空閒房間，結合當?shù)厝宋?、自然景觀、生125民宿之分類按有無機關輔導類型可分為三類型：休閒農(nóng)業(yè)原住民山村無任何機關輔導者民宿之分類按有無機關輔導類型可分為三類型：126民宿的特質(zhì)具有私人服務，與主人具有某一程度上的交流具有特殊的機會或優(yōu)勢去認識當?shù)丨h(huán)境或建物特質(zhì)通常是產(chǎn)權所有者自行經(jīng)營，非連鎖經(jīng)營有特別的活動提供給遊客較少的住宿容量民宿的特質(zhì)具有私人服務，與主人具有某一程度上的交流127民宿業(yè)之發(fā)展民國七十年：民宿之起源民國八十年：政府開始輔導推動發(fā)展休閒農(nóng)業(yè)計畫民宿業(yè)之發(fā)展民國七十年：民宿之起源128民宿業(yè)之現(xiàn)況民宿家數(shù)情形：2004年現(xiàn)有1775家，合法民宿已有754家。民宿管理法規(guī)民宿業(yè)之現(xiàn)況民宿家數(shù)情形：2004年現(xiàn)有1775家，合法129民宿經(jīng)營上所面臨之問題陳墀吉、掌慶琳，2001規(guī)模小，較無競爭力，僅是陪襯。人力不足，鄉(xiāng)村環(huán)境留不住青壯年人。財務不健全，經(jīng)濟力不足。服務品質(zhì)良莠不齊，旺季敲詐遊客事件時有所聞。專業(yè)知識與技能不足，大多是農(nóng)民出身，沒有經(jīng)營管理概念。沒有特定的利基與訴求，資源特色之認定，須有專業(yè)人士指導。沒有組織，民宿組織化需靠地方人士協(xié)助整合。行銷推廣能力不足，無法包裝產(chǎn)品提昇價值。民宿經(jīng)營上所面臨之問題陳墀吉、掌慶琳，2001130餐飲業(yè)餐飲業(yè)之定義與分類餐飲業(yè)之發(fā)展餐飲業(yè)之大事紀餐飲業(yè)之現(xiàn)況餐飲業(yè)的進入障礙餐飲業(yè)的主要成功因素餐飲業(yè)餐飲業(yè)之定義與分類131餐飲業(yè)之定義與分類(1/2)

餐飲業(yè)之定義凡從事餐點、飲料服務之餐廳、飯館、食堂、小吃店、茶藝館、咖啡館、冰果店、飲食攤等行業(yè)均屬之，便當、比薩、漢堡等餐飲外帶外送店亦歸入本類。餐飲業(yè)之定義與分類(1/2)餐飲業(yè)之定義132餐飲業(yè)之定義與分類(2/2)

餐飲業(yè)之分類餐館業(yè)：凡從事餐點服務之行業(yè)均屬之。飲料店業(yè)：凡從事非酒精飲料服務之行業(yè)均屬之。其他餐飲業(yè)：凡從事上述小類以外餐飲服務之行業(yè)均屬之。餐飲業(yè)之定義與分類(2/2)餐飲業(yè)之分類133餐飲業(yè)之發(fā)展由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉入工商業(yè)為主的時代餐飲業(yè)之競爭日趨激烈1980年代以後：注重生活品質(zhì)的消費觀念崛起餐飲業(yè)之發(fā)展由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉入工商業(yè)為主的時代134餐飲業(yè)之大事紀(1/3)

餐飲業(yè)之大事紀(1/3)135餐飲業(yè)之大事紀(2/3)

餐飲業(yè)之大事紀(2/3)136餐飲業(yè)之大事紀(3/3)

餐飲業(yè)之大事紀(3/3)137餐飲業(yè)之家數(shù)餐飲業(yè)之家數(shù)138餐飲業(yè)之經(jīng)營績效餐飲業(yè)之經(jīng)營績效139餐飲業(yè)之成本結構餐飲業(yè)之成本結構140餐飲業(yè)的進入障礙餐飲業(yè)包括一般小吃攤、餐館、早餐店及飲料販售店，由於創(chuàng)業(yè)資本低，技術難度不高，因此屬於低度進入障礙的產(chǎn)業(yè)，每逢經(jīng)濟不景氣時，投入餐飲業(yè)者便有快速增加的現(xiàn)象。在中高價位之餐館及連鎖速食店業(yè)方面，資金及品牌的建立可能形成進入的障礙，但目前已有許多加盟品牌主動提供產(chǎn)品製程、人力資源訓練及裝潢設計的一整套模式，加盟者僅需籌備足夠的資金即可，因此障礙程度不高。餐飲業(yè)的進入障礙餐飲業(yè)包括一般小吃攤、餐館、早餐店及飲料販141餐飲業(yè)的主要成功因素(1/2)

有訓練有素的員工、彈性任用員工及訓練的系統(tǒng)選擇良好的食物供應商對消費者持續(xù)的市場調(diào)查及研究用餐時段翻臺率的提昇合乎衛(wèi)生消防安全檢查標準餐飲業(yè)的主要成功因素(1/2)有訓練有素的員工、彈性任用142餐飲業(yè)的主要成功因素(2/2)

採用能節(jié)省人力的設備及器材符合經(jīng)濟規(guī)模的競爭良好的餐食品質(zhì)餐館及速食店業(yè)設置的地點嚴格的財務及現(xiàn)金流量管理餐館及速食店業(yè)的定位明確餐飲業(yè)的主要成功因素(2/2)採用能節(jié)省人力的設備及器材143觀光遊樂業(yè)觀光遊樂業(yè)之定義及分類觀光遊樂業(yè)之發(fā)展觀光遊樂業(yè)之現(xiàn)況觀光遊樂業(yè)之進入障礙觀光遊樂業(yè)之主要成功因素觀光遊樂業(yè)觀光遊樂業(yè)之定義及分類144觀光遊樂業(yè)之定義與分類觀光遊樂業(yè)：指經(jīng)主管機關核準經(jīng)營觀光遊樂設施之營利事業(yè)觀光遊樂設施：指在風景特定區(qū)或觀光地區(qū)提供觀光旅客休閒、遊樂之設施遊樂場園區(qū)分為自然風景區(qū)、海濱遊樂區(qū)、綜合遊樂區(qū)、鄉(xiāng)野樂園及森林遊樂區(qū)五個細類觀光遊樂業(yè)之定義與分類觀光遊樂業(yè)：指經(jīng)主管機關核準經(jīng)營觀光145觀光遊樂業(yè)之發(fā)展(1/2)

早期的公營遊樂區(qū)多以自然景觀為主，1962年以後則較多森林景觀及海岸景觀之遊樂區(qū)。民營遊樂區(qū)方面1981年以前屬於森林樂園、原野樂園及森林遊樂區(qū)的經(jīng)營型態(tài)較多1981年至1990年間，綜合遊樂場、兒童樂園及海上樂園大量成立觀光遊樂業(yè)之發(fā)展(1/2)早期的公營遊樂區(qū)多以自然景觀為146觀光遊樂業(yè)之發(fā)展(2/2)

1991年以後則以電動遊樂場、休閒活動中心及綜合遊樂場為主。1996年至1998年間為本產(chǎn)業(yè)之興盛時期1999年921地震對遊樂園產(chǎn)生極大的衝擊，以中部地區(qū)受創(chuàng)最深，如劍湖山樂園及九族文化村2000年的營收較1999年成長3.97%。但至2001年，正逢國內(nèi)景氣衰退，使得本產(chǎn)業(yè)之營收大幅衰退8.96%。觀光遊樂業(yè)之發(fā)展(2/2)1991年以後則以電動遊樂場、147各型態(tài)遊樂園業(yè)家數(shù)之比重(1/2)

各型態(tài)遊樂園業(yè)家數(shù)之比重(1/2)148各型態(tài)遊樂園業(yè)遊客人數(shù)之比重(2/2)

各型態(tài)遊樂園業(yè)遊客人數(shù)之比重(2/2)149各型態(tài)遊樂園業(yè)門票收入之比重各型態(tài)遊樂園業(yè)門票收入之比重150主要觀光遊憩區(qū)之遊客人數(shù)據(jù)觀光局九十二年度的觀光年報顯示，各別觀光遊憩區(qū)排名：民營遊樂區(qū)中以劍湖山世界遊客人數(shù)最多(2,055,149人)，其次依序為月眉育樂世界(1,207,168人)、六福村主題遊樂園(1,203,931人)、九族文化村(948,243人)；公營觀光區(qū)中則以中正紀念堂最多(6,187,405人)，其次為臺北市立動物園(2,836,936人)、國立自然科學博物館(2,551,866人)、國父紀念館(1,789,258人)。主要觀光遊憩區(qū)之遊客人數(shù)據(jù)觀光局九十二年度的觀光