糧食安全儲(chǔ)存守則

附件1糧油安全儲(chǔ)存守則國(guó)家糧食局2023年10月為了貫徹執(zhí)行“預(yù)防為主、綜合防治”的安全儲(chǔ)糧方針，強(qiáng)化落實(shí)“誰(shuí)儲(chǔ)糧、誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)壞糧、誰(shuí)擔(dān)責(zé)”的糧油儲(chǔ)存安全責(zé)任，規(guī)范糧庫(kù)安全儲(chǔ)糧作業(yè)與管理行為，確保糧油安全儲(chǔ)存，依據(jù)《糧油倉(cāng)儲(chǔ)管理辦法》《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》《糧油儲(chǔ)存安全責(zé)任暫行規(guī)定》等制度標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，制訂本守則。本守則是從事糧油倉(cāng)儲(chǔ)活動(dòng)必須遵守的行為準(zhǔn)則，適用于各類(lèi)糧油倉(cāng)儲(chǔ)單位。第一章糧食入倉(cāng)與質(zhì)量控制入倉(cāng)作業(yè)準(zhǔn)備糧食入倉(cāng)前，倉(cāng)儲(chǔ)管理部門(mén)要檢查倉(cāng)房，確認(rèn)倉(cāng)房無(wú)破損、滲漏、返潮等現(xiàn)象，門(mén)窗和照明燈等能正常使用；要清潔倉(cāng)房，有活蟲(chóng)時(shí)進(jìn)行空倉(cāng)殺蟲(chóng)，采用國(guó)家允許使用的殺蟲(chóng)劑進(jìn)行殺蟲(chóng)處理，制定空倉(cāng)殺蟲(chóng)方案，經(jīng)批準(zhǔn)后實(shí)施，做好隔離工作。空倉(cāng)殺蟲(chóng)藥劑及用量見(jiàn)表1。設(shè)備管理部門(mén)要清潔和調(diào)試設(shè)備，確保作業(yè)期間輸送清理和倉(cāng)儲(chǔ)工藝等設(shè)備正常運(yùn)行。表1空倉(cāng)殺蟲(chóng)藥劑及用量種類(lèi)食品級(jí)惰性粉磷化鋁敵敵畏溴氰菊酯用量3～5g/m23～6g/m30.1～0.2g/m30.1～2g/m3注：敵敵畏僅用于空倉(cāng)和環(huán)境殺蟲(chóng)，嚴(yán)禁噴施或落入儲(chǔ)糧中；溴氰菊酯應(yīng)以煙霧劑形式用于空倉(cāng)殺蟲(chóng)。入倉(cāng)糧食質(zhì)量要求入糧時(shí)，按批量扦取樣品，檢測(cè)糧食水分和雜質(zhì)含量。入倉(cāng)糧食水分含量宜控制在當(dāng)?shù)匕踩忠韵?，雜質(zhì)含量應(yīng)嚴(yán)格控制在1.0%以內(nèi)。對(duì)于水分、雜質(zhì)含量超標(biāo)的糧食，應(yīng)經(jīng)過(guò)干燥、清理，達(dá)到要求后，方可入倉(cāng)。入倉(cāng)糧食應(yīng)按種類(lèi)、等級(jí)、收獲年度分開(kāi)儲(chǔ)藏。已感染害蟲(chóng)的糧食應(yīng)單獨(dú)存放，并根據(jù)蟲(chóng)糧等級(jí)按規(guī)定處理。入倉(cāng)作業(yè)要求入倉(cāng)作業(yè)流程主要包括質(zhì)檢扦樣、檢斤稱(chēng)重、布設(shè)通風(fēng)地上籠（橫向通風(fēng)無(wú)需布設(shè)）、卸糧清雜、質(zhì)量抽檢、輸送入倉(cāng)。入倉(cāng)過(guò)程中，提高機(jī)械化進(jìn)倉(cāng)水平，采取有效措施減少自動(dòng)分級(jí)（淺圓倉(cāng)、立筒倉(cāng)入倉(cāng)時(shí)采用布料器、減壓管等）和防止測(cè)溫電纜移位。做好防蟲(chóng)、防鼠、防雀工作，加強(qiáng)對(duì)全流程的除塵防塵工作，保護(hù)環(huán)境。入滿糧后，應(yīng)進(jìn)行平整糧堆糧面、鋪設(shè)糧面走道板、布置糧情測(cè)控系統(tǒng)、通風(fēng)均溫均濕、防蟲(chóng)防霉、密閉壓蓋等作業(yè)。糧庫(kù)管理人員要對(duì)入倉(cāng)全過(guò)程進(jìn)行跟蹤檢查，保證入倉(cāng)糧食符合儲(chǔ)存要求，并在入倉(cāng)糧食質(zhì)量控制單上簽字確認(rèn)。第二章環(huán)境巡查與鼠雀防治環(huán)境巡查應(yīng)檢查庫(kù)區(qū)內(nèi)有無(wú)殘糧、垃圾、污水、雜草等，并及時(shí)清理干凈；應(yīng)安排人員巡更，檢查倉(cāng)頂、倉(cāng)壁、門(mén)窗、擋水墻等是否完好，特別是在大風(fēng)、雨雪等惡劣條件下，及時(shí)檢查倉(cāng)房設(shè)施、通風(fēng)設(shè)備、熏蒸器具、氣調(diào)系統(tǒng)、擋鼠板、防雀防蟲(chóng)網(wǎng)等，確保各項(xiàng)設(shè)施性狀完好、使用正常。防鼠措施清潔并保持庫(kù)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生；硬化倉(cāng)庫(kù)四周地坪，封堵鼠洞；密實(shí)倉(cāng)庫(kù)（囤基）地坪、墻角、檐口孔洞縫隙；在倉(cāng)門(mén)處安裝防鼠板。滅鼠措施（1）誘捕：將裝有誘餌的捕鼠器械（鼠夾、鼠籠、粘鼠板等）放置在老鼠活動(dòng)線路上，誘殺老鼠。（2）毒殺：將鼠藥摻入老鼠喜食的食物中，或采購(gòu)毒鼠誘餌放置在老鼠經(jīng)常出沒(méi)處，毒殺老鼠。（3）熏殺：將器材庫(kù)、運(yùn)輸工具（輪船、車(chē)皮等）密封后，按要求投放磷化鋁、氯化苦、敵敵畏等熏蒸劑，熏殺老鼠。防雀措施倉(cāng)門(mén)懸掛防雀簾；在倉(cāng)窗、排風(fēng)扇口、環(huán)流風(fēng)機(jī)罩、簡(jiǎn)易倉(cāng)囤檐口及頂部通風(fēng)口等位置安裝防雀網(wǎng)；所有穿墻管道、配電間電纜管兩端應(yīng)密實(shí)處理；配電箱門(mén)要密實(shí)無(wú)縫隙。糧情檢查檢測(cè)與分析報(bào)告糧情檢查分析報(bào)告保管員應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行糧情檢查制度，每天做好工作日志，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。糧庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)每周對(duì)糧情進(jìn)行全面檢查，做好記錄，每半個(gè)月形成糧情報(bào)告，及時(shí)上報(bào)糧庫(kù)負(fù)責(zé)人。糧庫(kù)分管負(fù)責(zé)人應(yīng)每月對(duì)糧情進(jìn)行全面檢查，形成糧情分析報(bào)告，及時(shí)報(bào)糧庫(kù)主要負(fù)責(zé)人。糧庫(kù)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)每季度對(duì)糧情進(jìn)行全面檢查或重點(diǎn)抽查，召開(kāi)糧情總結(jié)分析會(huì)，形成糧庫(kù)安全儲(chǔ)糧報(bào)告，及時(shí)按規(guī)定上報(bào)。發(fā)現(xiàn)安全儲(chǔ)糧問(wèn)題和隱患，應(yīng)及時(shí)采取相應(yīng)處理措施，逐級(jí)督導(dǎo)。人工入倉(cāng)日常糧情檢查人員入倉(cāng)前，應(yīng)確認(rèn)安全，特別是氣體濃度安全后方可進(jìn)倉(cāng)。進(jìn)倉(cāng)后，檢查糧食色澤氣味；觀察倉(cāng)內(nèi)有無(wú)蟲(chóng)繭網(wǎng)、鼠雀跡；檢查倉(cāng)溫倉(cāng)濕、糧溫糧濕；檢查糧堆是否有結(jié)露、板結(jié)、發(fā)熱、霉變等現(xiàn)象。有條件的糧庫(kù)可取樣進(jìn)行糧食籽粒霉菌孢子檢測(cè)（檢測(cè)方法與評(píng)價(jià)指標(biāo)參見(jiàn)附錄1）。對(duì)未采用計(jì)算機(jī)測(cè)溫的糧堆，或計(jì)算機(jī)測(cè)溫的盲區(qū)、糧溫異常點(diǎn)、系統(tǒng)故障點(diǎn)，或易發(fā)生問(wèn)題的部位，應(yīng)進(jìn)行人工檢測(cè)檢查、記錄檢測(cè)結(jié)果。根據(jù)人員入倉(cāng)檢查糧情的情況，采用糧食水分快速檢測(cè)儀（器）或抽樣送檢，檢測(cè)問(wèn)題部位糧食水分，進(jìn)一步分析糧情風(fēng)險(xiǎn)。按GB/T29890的方法取樣，篩檢害蟲(chóng)，并鑒定害蟲(chóng)種類(lèi)，測(cè)算蟲(chóng)口密度、確定蟲(chóng)糧等級(jí)。計(jì)算機(jī)檢測(cè)糧情采用計(jì)算機(jī)測(cè)溫的，傳感器布置應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，系統(tǒng)工作正常。應(yīng)檢測(cè)“三溫兩濕”，糧溫檢測(cè)周期見(jiàn)表2。應(yīng)將檢測(cè)結(jié)果記入糧情（糧溫）報(bào)表（格式參見(jiàn)附錄2和3），并至少保留一個(gè)儲(chǔ)藏周期。表2糧溫檢測(cè)周期建議儲(chǔ)糧情況檢測(cè)周期（糧溫低于15℃）檢測(cè)周期（糧溫高于15℃）安全水分糧、基本無(wú)蟲(chóng)糧15天內(nèi)至少檢測(cè)1次7天內(nèi)至少檢測(cè)1次半安全水分糧、一般蟲(chóng)糧10天內(nèi)至少檢測(cè)1次5天內(nèi)至少檢測(cè)1次危險(xiǎn)水分糧5天內(nèi)至少檢測(cè)1次每天至少檢測(cè)1次危險(xiǎn)蟲(chóng)糧處理后的3個(gè)月內(nèi)7天內(nèi)至少檢測(cè)1次新收獲糧食入倉(cāng)后3個(gè)月內(nèi)適當(dāng)增加檢測(cè)次數(shù)儲(chǔ)糧溫濕度控制新糧入倉(cāng)均糧溫新入倉(cāng)的糧食宜采用6～12m3/h·t的單位通風(fēng)量進(jìn)行均溫通風(fēng)，通透糧堆，當(dāng)糧堆溫度梯度≤1℃/m，房式倉(cāng)糧堆上層與底層溫差≤3℃，筒式倉(cāng)糧堆上層與底層溫差≤10℃時(shí)，即視為糧溫均勻。夏秋糧倉(cāng)排積熱夏秋季節(jié)倉(cāng)溫或表層糧溫明顯高于外溫，應(yīng)適時(shí)自然通風(fēng)或開(kāi)啟排風(fēng)扇排積熱，降低倉(cāng)溫和表層糧溫。排積熱期間對(duì)門(mén)窗和排風(fēng)扇口等處做好防蟲(chóng)工作。秋冬通風(fēng)降糧溫在滿足允許通風(fēng)降溫的條件時(shí)，秋冬季節(jié)應(yīng)采取豎向或橫向等機(jī)械通風(fēng)措施降低糧溫。通風(fēng)判定條件按LS/T1202標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。北方地區(qū)可采用自然通風(fēng)，利用氣溫低的環(huán)境條件，緩慢降低糧溫。春季隔熱保冷心冬季通風(fēng)后，春季宜做好倉(cāng)房密閉隔熱，有條件可做糧面壓蓋，保持糧堆低溫。夏季控溫去熱皮夏季應(yīng)控制倉(cāng)溫和表層糧溫。在東北、華北、西北地區(qū)，夏季利用糧堆冷心冷量，通過(guò)環(huán)流通風(fēng)，降低糧堆表層和側(cè)壁的較高糧溫（糧堆熱皮）。其他地區(qū)可采取空調(diào)或谷冷機(jī)等人工冷源控溫。季節(jié)交替防結(jié)露春夏交替季節(jié)應(yīng)做好倉(cāng)房或糧堆密閉隔熱，阻止外界熱空氣進(jìn)入倉(cāng)房或糧堆，防止在糧堆表層以及其他易受外界影響的部位發(fā)生結(jié)露。秋冬交替季節(jié)應(yīng)隨外溫的下降適時(shí)通風(fēng)，逐步降低倉(cāng)溫、糧溫，減少溫差，薄膜密封糧堆必要時(shí)揭膜，預(yù)防結(jié)露。蟲(chóng)霉防治防蟲(chóng)線和防蟲(chóng)網(wǎng)在倉(cāng)房門(mén)窗、排風(fēng)扇口、通風(fēng)口等處布置和噴施食品級(jí)惰性粉、溴氰菊酯或防蟲(chóng)磷等防蟲(chóng)劑，布設(shè)寬度大于10cm的防蟲(chóng)線，用于日常防蟲(chóng)。在門(mén)窗處布設(shè)80目以上防蟲(chóng)網(wǎng)。綠色安全防治儲(chǔ)糧害蟲(chóng)應(yīng)盡可能減少儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑的使用，優(yōu)選溫控防蟲(chóng)、糧面密封薄膜防蟲(chóng)。有條件情況下，可采取食品級(jí)惰性粉（參見(jiàn)附錄4）和氣調(diào)等綠色安全的物理防蟲(chóng)技術(shù)以及生物防治技術(shù)。儲(chǔ)糧防護(hù)劑防蟲(chóng)儲(chǔ)藏時(shí)間超過(guò)1年的糧食，宜對(duì)糧堆底層和上層30cm厚的糧食施用防護(hù)劑或食品級(jí)惰性粉，按標(biāo)準(zhǔn)劑量施用。采用噴霧機(jī)械施用防護(hù)劑時(shí)，應(yīng)在皮帶輸送機(jī)輸送糧食入倉(cāng)時(shí)定點(diǎn)定量施藥；防護(hù)劑的載體應(yīng)使用與儲(chǔ)糧種類(lèi)相同的糧食糠殼；使用防護(hù)劑的操作人員應(yīng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，施用的防護(hù)劑應(yīng)經(jīng)過(guò)國(guó)家農(nóng)藥等管理部門(mén)登記和批準(zhǔn)。熏蒸氣調(diào)防治害蟲(chóng)糧溫15℃以上的一般蟲(chóng)糧，應(yīng)在15天內(nèi)進(jìn)行除治；嚴(yán)重蟲(chóng)糧應(yīng)在7天之內(nèi)進(jìn)行除治；危險(xiǎn)蟲(chóng)糧應(yīng)立即隔離并在3天內(nèi)進(jìn)行徹底的殺蟲(chóng)處理?；緹o(wú)蟲(chóng)糧和糧溫不超過(guò)15℃的一般蟲(chóng)糧，應(yīng)加強(qiáng)檢測(cè)，做好防護(hù)工作，不需進(jìn)行殺蟲(chóng)處理。熏蒸殺蟲(chóng)時(shí)，糧庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理部門(mén)應(yīng)根據(jù)害蟲(chóng)種類(lèi)和蟲(chóng)糧等級(jí)，制定熏蒸方案，經(jīng)糧庫(kù)負(fù)責(zé)人審核后報(bào)當(dāng)?shù)丶Z食行政管理部門(mén)備案，并嚴(yán)格按儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑管理和使用規(guī)范的要求組織實(shí)施。具體熏蒸方法可采取自然潮解常規(guī)熏蒸、環(huán)流熏蒸、緩釋熏蒸、間歇施藥熏蒸、磷化氫二氧化碳混合熏蒸、雙低熏蒸、帳幕熏蒸，也可采取氮?dú)鈿庹{(diào)等儲(chǔ)糧方法殺蟲(chóng)。實(shí)施熏蒸、氣調(diào)作業(yè)前，糧庫(kù)分管倉(cāng)儲(chǔ)工作負(fù)責(zé)人、倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)負(fù)責(zé)人、安全員應(yīng)當(dāng)按照糧食熏蒸、氣調(diào)作業(yè)單的內(nèi)容，逐項(xiàng)檢查，簽字確認(rèn)。熏蒸投藥或氣調(diào)充氮后，應(yīng)定期檢測(cè)氣體濃度，必要時(shí)補(bǔ)充藥量或氮?dú)?，確保殺蟲(chóng)效果。熏蒸和氣調(diào)作業(yè)完成后，由倉(cāng)庫(kù)保管員和糧庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)負(fù)責(zé)人共同簽字確認(rèn)。儲(chǔ)糧霉變防治控制入倉(cāng)糧食水分和雜質(zhì)含量，采取機(jī)械通風(fēng)、低溫、準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧等技術(shù)，預(yù)防消除糧堆結(jié)露。當(dāng)儲(chǔ)糧出現(xiàn)發(fā)熱生霉跡象時(shí)，應(yīng)及時(shí)向糧堆或局部糧堆通入臭氧或采用磷化氫熏蒸殺滅霉菌、抑制發(fā)熱。已經(jīng)發(fā)霉的糧食要及時(shí)清理出倉(cāng)。簡(jiǎn)易倉(cāng)囤儲(chǔ)糧簡(jiǎn)易囤儲(chǔ)糧（1）基本要求應(yīng)具備“九防”“四處理”基本功能?！熬欧馈笔侵阜阑?、防潮、防雨雪、防風(fēng)、防鼠、防雀、防蟲(chóng)、防霉變、防溻底等九項(xiàng)安全儲(chǔ)糧預(yù)防功能；“四處理”是指必須配備有效的糧情檢測(cè)、熏蒸殺蟲(chóng)、通風(fēng)降溫、隔熱保溫等四項(xiàng)安全儲(chǔ)糧處理的基本措施。糧庫(kù)負(fù)責(zé)人必須嚴(yán)格把關(guān)，不滿足基本要求的，不得儲(chǔ)糧。（2）入糧作業(yè)入糧前，做好簡(jiǎn)易囤堆基、包裝和苫蓋材料等的殺蟲(chóng)消毒處理，按GB/T29890要求執(zhí)行。入糧時(shí)，應(yīng)從簡(jiǎn)易囤的中心點(diǎn)均勻入糧，防止偏載，減少雜質(zhì)自動(dòng)分級(jí)和防止粉塵飛揚(yáng)。簡(jiǎn)易囤的測(cè)溫電纜按環(huán)形布置，水平方向相鄰電纜間距不大于5m，垂直方向間距不大于3m，距糧面、囤底、囤壁0.3～0.5m。（3）糧情檢測(cè)簡(jiǎn)易囤糧溫15℃以下時(shí)，5天內(nèi)至少巡測(cè)一次；糧溫15℃～25℃時(shí)，3天內(nèi)至少巡測(cè)一次；糧溫超過(guò)25℃以上時(shí)，每天巡測(cè)一次。每月隨機(jī)抽查糧溫、水分、蟲(chóng)害、霉變等情況；惡劣天氣及時(shí)檢查糧情。將檢查結(jié)果記入糧情（糧溫）報(bào)表（格式參見(jiàn)附錄3）。通過(guò)扦樣或結(jié)合測(cè)溫點(diǎn)的布置，對(duì)糧食水分分層取樣或在線檢測(cè)。表層、上層糧食水分適當(dāng)增加檢測(cè)的點(diǎn)位和頻次；表層糧食水分應(yīng)每周檢測(cè)一次；中上層糧食水分每月至少檢測(cè)一次；在季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)，應(yīng)增加糧堆表層水分的檢查次數(shù)。儲(chǔ)存一年以上的糧食，應(yīng)增加糧情檢測(cè)頻次。（4）儲(chǔ)糧措施入糧后，應(yīng)對(duì)糧堆表層進(jìn)行防蟲(chóng)防霉處理。在簡(jiǎn)易囤四周、底部等部位應(yīng)噴布防蟲(chóng)線，根據(jù)糧食儲(chǔ)藏期限和周?chē)h(huán)境條件噴布?xì)⑾x(chóng)劑或食品級(jí)防霉劑。在季節(jié)交替及蟲(chóng)害高發(fā)期應(yīng)增加噴布頻次。簡(jiǎn)易囤可采用“圭”字型地上籠通風(fēng)道，在密封囤體的條件下，采用豎向壓入和吸出相結(jié)合的方式進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)，宜選6～15m3/h·t的單位通風(fēng)量。主要害蟲(chóng)達(dá)2頭/kg以上，應(yīng)密封糧囤后進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)。糧堆水分分層嚴(yán)重、局部結(jié)露、高溫發(fā)熱等情況發(fā)生時(shí)，及時(shí)采用通風(fēng)等處理措施。通風(fēng)達(dá)不到要求時(shí)須翻倒糧堆表層、拆囤、倒囤處理。簡(jiǎn)易囤儲(chǔ)糧上層結(jié)露時(shí)，適時(shí)揭開(kāi)篷布，翻動(dòng)糧面，進(jìn)行自然散濕處理。（5）出糧作業(yè)打開(kāi)囤對(duì)稱(chēng)的出糧口同時(shí)出糧，使其流速一致，緩慢均勻出糧，防止出現(xiàn)囤身偏載、傾倒?；驈亩诘撞恐行奶幱媒g龍出糧，形成囤中心的環(huán)形糧堆，防止囤身傾斜問(wèn)題。14635罩棚儲(chǔ)糧罩棚儲(chǔ)糧主要采取圍包散儲(chǔ)和包裝糧堆垛的儲(chǔ)藏形式。（1）基本要求應(yīng)具備“九防”“四處理”基本功能。應(yīng)對(duì)包裝麻袋消毒，以免交叉感染，引發(fā)糧食蟲(chóng)害等隱患。不得使用塑料編織袋裝糧做圍包散存的擋糧墻。（2）入糧作業(yè)入糧過(guò)篩除雜，多點(diǎn)進(jìn)糧，減少雜質(zhì)自動(dòng)分級(jí)和防止粉塵飛揚(yáng)，機(jī)械化入倉(cāng)處理應(yīng)盡量減少糧食破碎。應(yīng)科學(xué)設(shè)計(jì)通風(fēng)系統(tǒng)，合理布置通風(fēng)道，減少通風(fēng)死角，防止跑、漏風(fēng)，確保通風(fēng)效果。圍包散儲(chǔ)的圍包碼垛擋糧墻厚度應(yīng)保證裝糧后承載安全。布設(shè)擋糧墻要與糧食入倉(cāng)同步進(jìn)行。擋糧墻搭建時(shí)不宜采用輸送機(jī)輸送糧包，所使用的所有麻袋要完整、無(wú)破損、無(wú)污染、無(wú)害蟲(chóng)，擋糧墻下部應(yīng)采用新麻袋。在擋糧墻的長(zhǎng)邊每間隔3m進(jìn)行加固加厚處理，每搭設(shè)一層要及時(shí)清理麻袋上的糧粒和雜物，再搭另一層。擋糧墻高度不大于5m，單一（每區(qū)）罩棚的總儲(chǔ)量不大于20000t。（3）儲(chǔ)糧措施糧情檢測(cè)系統(tǒng)和傳感器的布置要求與房式倉(cāng)相同（糧溫檢測(cè)記錄報(bào)表參見(jiàn)附錄2）。應(yīng)對(duì)糧堆表層進(jìn)行防蟲(chóng)防霉處理，方法和要求與簡(jiǎn)易囤的相同。主要害蟲(chóng)達(dá)2頭/kg以上，應(yīng)密封糧垛后進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)。（4）出糧作業(yè)應(yīng)先撤除擋鼠網(wǎng)、板，再揭下苫蓋物。拆除堆垛擋糧墻的順序是由上到下、由外向內(nèi)逐層移開(kāi)糧包，拆除擋糧墻的高度、寬度應(yīng)與糧堆自流角相一致。應(yīng)邊出糧邊拆除擋糧墻下面的墊底材料。如分批次出糧，應(yīng)保證糧情檢測(cè)設(shè)備、通風(fēng)系統(tǒng)能正常工作。出糧期間，要由專(zhuān)人實(shí)時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)糧堆垛及設(shè)施歪斜，應(yīng)立刻停止出糧并及時(shí)處置。出糧后，應(yīng)及時(shí)對(duì)場(chǎng)地、相關(guān)設(shè)備和器材進(jìn)行清潔整理。31802鋼結(jié)構(gòu)散裝房式簡(jiǎn)易倉(cāng)儲(chǔ)糧擋糧結(jié)構(gòu)必須能夠承受在動(dòng)靜載荷下的糧堆側(cè)壓力，應(yīng)提供鋼結(jié)構(gòu)散裝房式簡(jiǎn)易倉(cāng)設(shè)計(jì)部門(mén)的測(cè)算依據(jù)。必須配套可有效實(shí)施的糧情檢測(cè)、通風(fēng)和熏蒸工藝設(shè)備，糧情檢測(cè)要求與房式倉(cāng)的相同，對(duì)糧情異常部位經(jīng)人工復(fù)查確認(rèn)后及時(shí)采取通風(fēng)、熏蒸技術(shù)措施，確保安全儲(chǔ)糧。季節(jié)交替期，加強(qiáng)對(duì)糧堆表層、周邊、拐角、過(guò)道板下糧食進(jìn)行結(jié)露和霉變檢查。高溫季節(jié)應(yīng)適時(shí)翻動(dòng)糧面，排散糧堆頂層積熱。密閉苫蓋時(shí)可先在糧面鋪設(shè)一層吸濕隔熱材料，再用苫布覆蓋，預(yù)防結(jié)露。異常糧情處置19956發(fā)熱糧處置采用糧溫比較、取樣分析、蟲(chóng)霉檢測(cè)、感官檢查等方法，綜合判斷，發(fā)現(xiàn)糧堆發(fā)熱部位，分析原因，采取相應(yīng)處置措施。害蟲(chóng)引起的發(fā)熱，應(yīng)采取熏蒸防治措施，殺滅害蟲(chóng)，再通風(fēng)降低糧溫。雜質(zhì)多或后熟作用引起的糧堆發(fā)熱，應(yīng)清除雜質(zhì)，雜質(zhì)不易清除時(shí)可通過(guò)打探管，通風(fēng)降溫、消除發(fā)熱點(diǎn)。表層糧堆發(fā)生輕微結(jié)塊發(fā)熱時(shí)，糧面板結(jié)，松散度降低，應(yīng)翻動(dòng)糧面，開(kāi)啟門(mén)窗自然通風(fēng)散濕散熱。無(wú)自然通風(fēng)條件的應(yīng)密閉倉(cāng)房，內(nèi)部利用除濕機(jī)，吸濕散熱，或進(jìn)行密閉熏蒸，降低糧溫。水分過(guò)高結(jié)塊霉變引起的局部糧堆發(fā)熱，應(yīng)先采取機(jī)械通風(fēng)、倉(cāng)內(nèi)翻倒、翻倉(cāng)倒囤、谷冷通風(fēng)或熏蒸抑菌等措施降低糧溫，再采取就倉(cāng)通風(fēng)干燥或出倉(cāng)晾曬、烘干等措施降低水分。全倉(cāng)或糧堆大部出現(xiàn)結(jié)塊發(fā)熱，應(yīng)及時(shí)翻倉(cāng)倒囤，或出倉(cāng)干燥。24229結(jié)露處置糧堆表層結(jié)露時(shí)，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)、除濕，以及翻動(dòng)糧面。低溫糧倉(cāng)、地下糧倉(cāng)儲(chǔ)糧出現(xiàn)結(jié)露時(shí)，如外界溫度、濕度較高，嚴(yán)禁開(kāi)倉(cāng)通風(fēng)，可使用谷物冷卻機(jī)、除濕機(jī)或吸潮劑等處理。糧面密封膜內(nèi)結(jié)露時(shí)，應(yīng)揭開(kāi)薄膜，晾干結(jié)露水，驅(qū)散糧面表層水分。倉(cāng)頂倉(cāng)壁結(jié)露時(shí)，應(yīng)采取措施防止結(jié)露水流入糧堆。高水分糧處置糧食水分高于當(dāng)?shù)匕踩?個(gè)百分點(diǎn)以上的高水分糧，一般情況不許直接入倉(cāng)儲(chǔ)存。因氣候條件等特殊原因收購(gòu)的高水分糧，應(yīng)通過(guò)晾曬、烘干機(jī)干燥、通風(fēng)干燥、谷冷降溫降水等方法將水分降至安全水分以下，再入倉(cāng)儲(chǔ)藏。在儲(chǔ)藏期間，局部高水分糧，應(yīng)采取機(jī)械通風(fēng)、就倉(cāng)干燥等降水措施。必要時(shí)局部挖掘糧食，移出糧倉(cāng)晾曬干燥。發(fā)現(xiàn)特殊糧情后，倉(cāng)儲(chǔ)管理部門(mén)要分析原因，有針對(duì)性地采取措施進(jìn)行處置。糧食出倉(cāng)作業(yè)出倉(cāng)作業(yè)前準(zhǔn)備糧食出倉(cāng)作業(yè)前，糧庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理部門(mén)統(tǒng)籌做好各項(xiàng)準(zhǔn)備：協(xié)助糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員取樣化驗(yàn)，檢驗(yàn)糧食質(zhì)量，評(píng)定等級(jí)；完成糧面糧膜、走道板、測(cè)溫電纜、膜下熏蒸環(huán)流管道、擋鼠板等器材的拆除整理存放工作；準(zhǔn)備出倉(cāng)相關(guān)的設(shè)施設(shè)備；糧庫(kù)有關(guān)人員核查儲(chǔ)糧賬卡、出庫(kù)單、檢化驗(yàn)單無(wú)誤后，安排出倉(cāng)作業(yè)。出倉(cāng)作業(yè)出倉(cāng)作業(yè)中，應(yīng)提高機(jī)械化水平和效率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，做好防蟲(chóng)、防鼠、防雀工作，加強(qiáng)除塵防塵工作，保護(hù)環(huán)境。核實(shí)糧食數(shù)量、質(zhì)量和進(jìn)度，配合監(jiān)督檢查。選擇合理的作業(yè)時(shí)間和作業(yè)方式，冷熱糧面應(yīng)常翻動(dòng)，防止溫差過(guò)大引起結(jié)露；減少機(jī)械碾壓、拋撒等作業(yè)損耗。分批次出倉(cāng)時(shí)，一個(gè)批次結(jié)束后，應(yīng)平整糧面，避免溫差過(guò)大造成糧堆結(jié)露，避免檢溫系統(tǒng)、熏蒸系統(tǒng)和通風(fēng)系統(tǒng)無(wú)法正常使用。出倉(cāng)結(jié)束整理糧食出倉(cāng)結(jié)束后，清理器材，打掃倉(cāng)房場(chǎng)地，整理地腳糧。做到不留殘糧，不留縫隙孔洞、殺滅儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，重點(diǎn)對(duì)蟲(chóng)繭、垃圾、蜘蛛網(wǎng)等進(jìn)行清掃，不留死角。植物油脂儲(chǔ)存入庫(kù)前準(zhǔn)備油脂入庫(kù)要考慮油庫(kù)區(qū)局部地基下沉，應(yīng)均衡整個(gè)油罐區(qū)的承載壓力。對(duì)油罐、管路、加熱管，閥門(mén)、油泵、電器、溫度計(jì)、壓力計(jì)、流量計(jì)等進(jìn)行檢查和清潔，確保清潔無(wú)滲漏、無(wú)破損、通氣孔暢通，油泵潤(rùn)滑充足、轉(zhuǎn)動(dòng)靈活、密封良好，所有設(shè)備、儀器、儀表運(yùn)轉(zhuǎn)正常；第一次使用的油罐，內(nèi)壁應(yīng)涂抹同類(lèi)油脂。檢查確保進(jìn)油管線合理，需要開(kāi)啟的閥門(mén)和泵正確無(wú)誤，防止混油。準(zhǔn)備負(fù)責(zé)人應(yīng)填寫(xiě)油罐入油準(zhǔn)備單并簽字。入庫(kù)質(zhì)量要求儲(chǔ)存的油脂符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范，不得將非食用油脂儲(chǔ)存在食用油庫(kù)中。食用植物油脂應(yīng)按品種、等級(jí)、生產(chǎn)年度分開(kāi)儲(chǔ)藏；壓榨與浸出、轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因油脂應(yīng)分開(kāi)儲(chǔ)存。油庫(kù)不得存放溶劑含量超過(guò)300ppm的油脂。油罐已有油脂需要補(bǔ)罐前，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)現(xiàn)存油脂和補(bǔ)充油脂品種、檢測(cè)級(jí)別，嚴(yán)防混油。質(zhì)量檢驗(yàn)負(fù)責(zé)人應(yīng)填寫(xiě)油脂質(zhì)量檢驗(yàn)單并簽字。油脂入庫(kù)作業(yè)每個(gè)油罐應(yīng)建立獨(dú)立的檔案，油脂入庫(kù)前，儲(chǔ)油管理負(fù)責(zé)人應(yīng)檢查油罐入油準(zhǔn)備單和油脂檢測(cè)質(zhì)量單并簽字。符合入罐儲(chǔ)存要求的，填寫(xiě)入庫(kù)作業(yè)單并簽字后，實(shí)施作業(yè)。所有單據(jù)應(yīng)存檔。在入庫(kù)過(guò)程中，應(yīng)安排人員巡視檢查，查驗(yàn)罐體有無(wú)變形和跑冒滴漏問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)情況應(yīng)立即停止進(jìn)油進(jìn)行處置。單罐油脂儲(chǔ)藏量不應(yīng)超過(guò)檢定容積，未檢定容積的油罐，裝油量應(yīng)低于罐壁上沿0.3m。入油完畢后，每個(gè)罐（垂直方向）布設(shè)不少于3個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，其中上層和底層測(cè)點(diǎn)位置分別距液面和罐底的距離為0.5m。完成作業(yè)后，關(guān)閉閥門(mén)，應(yīng)查驗(yàn)入庫(kù)油脂數(shù)量和質(zhì)量，及時(shí)封閉罐體，填寫(xiě)入倉(cāng)油脂數(shù)量質(zhì)量檢驗(yàn)單并簽字。儲(chǔ)油期間作業(yè)（1）“防溢油”管理每天都應(yīng)檢查液位高度，確認(rèn)儲(chǔ)油數(shù)量正常；確認(rèn)油罐底部閥門(mén)關(guān)閉良好并上鎖；對(duì)儲(chǔ)油數(shù)量波動(dòng)異常的要及時(shí)分析原因并處理。定期檢查油罐區(qū)地坪是否完好，有無(wú)異常沉降情況；檢查油罐罐壁防腐層是否完好，有無(wú)嚴(yán)重銹蝕、腐蝕等情況；檢查罐壁焊縫有無(wú)滲漏、裂紋等異常情況，若有異常及時(shí)倒罐進(jìn)行維修。對(duì)新裝入油脂的油罐及相應(yīng)設(shè)備，第一周應(yīng)每天檢查一次完好情況，之后每7天檢查一次；應(yīng)檢查護(hù)油堤和浸出油脂管路連接部門(mén)的密封情況，如果發(fā)現(xiàn)密封出現(xiàn)故障等應(yīng)及時(shí)修復(fù)。（2）“保質(zhì)量”管理在常規(guī)儲(chǔ)存條件下，植物油脂儲(chǔ)存時(shí)間不宜超過(guò)2年。嚴(yán)格按照要求開(kāi)展雨中三查，加強(qiáng)對(duì)罐頂?shù)耐ü饪?、?jì)量孔密封性的檢查，避免雨雪水滲流入油罐內(nèi)影響儲(chǔ)油品質(zhì)。儲(chǔ)存期間每15天至少檢測(cè)1次油罐和罐外氣溫，并按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求定期對(duì)庫(kù)存油脂開(kāi)展取樣檢測(cè)工作，跟蹤儲(chǔ)油品質(zhì)變化，對(duì)品質(zhì)變化異常的及時(shí)分析并處理。有條件的可采用油罐空間充氮?dú)庹{(diào)保質(zhì)儲(chǔ)藏技術(shù)、抗氧化劑儲(chǔ)藏技術(shù)、罐體保溫及防輻射熱等技術(shù)。出庫(kù)作業(yè)（1）出油前的準(zhǔn)備出庫(kù)前，按《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》要求進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，出具檢測(cè)報(bào)告。檢查輸油管道系統(tǒng)和輸油設(shè)備是否滿足使用要求，檢查方法和入庫(kù)作業(yè)時(shí)相同；倉(cāng)儲(chǔ)管理部門(mén)要檢查油罐的呼吸閥或透氣孔的狀態(tài)是否完好，避免油罐出油后罐內(nèi)形成負(fù)壓導(dǎo)致罐體吸憋事故的發(fā)生。應(yīng)檢查油庫(kù)區(qū)局部地基下沉情況，均衡整個(gè)油罐區(qū)的承載壓力。（2）出油作業(yè)監(jiān)控出油作業(yè)中，保持油罐通氣孔暢通，加強(qiáng)對(duì)油罐液位的跟蹤，防止超發(fā)或者罐內(nèi)油脂出空和油泵空轉(zhuǎn)；要檢查輸油系統(tǒng)，正常作業(yè)期間嚴(yán)禁操作閥門(mén)，防止管道超壓。應(yīng)盡量縮短出庫(kù)時(shí)間，操作完畢后及時(shí)封閉罐體。冬季出庫(kù)時(shí)，加熱已經(jīng)凝固的油脂要緩慢，減少局部升溫過(guò)快對(duì)油脂質(zhì)量的影響。（3）出油后，按規(guī)定清理維護(hù)油泵、管道、閥門(mén)、油罐等設(shè)備設(shè)施。附錄1糧粒霉菌孢子檢測(cè)參考儲(chǔ)糧害蟲(chóng)檢測(cè)布點(diǎn)，在糧堆扦取10g糧食樣品，通過(guò)清洗-過(guò)濾-鏡檢，觀察統(tǒng)計(jì)危害霉菌孢子數(shù)，對(duì)儲(chǔ)糧的安全性進(jìn)行評(píng)價(jià)，標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)下表。儲(chǔ)糧霉菌危害的安全性評(píng)價(jià)表級(jí)別危害霉菌孢子數(shù)(個(gè)/g)安全性評(píng)價(jià)主要危害霉菌Ⅰ＜1.0×105安全未出現(xiàn)危害霉菌生長(zhǎng)Ⅱ1.0×105～9.9×105臨界(關(guān)鍵控制區(qū))以灰綠曲霉為主，后期，會(huì)出現(xiàn)少量白曲霉等的生長(zhǎng)。Ⅲ1.0×106～9.9×106危害灰綠曲霉生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)逐漸被白曲霉替代，并會(huì)出現(xiàn)少量其他真菌的生長(zhǎng)。Ⅳ≥1.0×107嚴(yán)重危害以白曲霉為主，后期會(huì)出現(xiàn)一些黃曲霉、青霉等危害真菌的生長(zhǎng)。當(dāng)小麥、玉米和大豆檢出的霉菌孢子數(shù)達(dá)到3×105個(gè)/g、稻谷檢出的霉菌孢子數(shù)達(dá)到9.9×105個(gè)/g時(shí)，需要采取翻動(dòng)糧面、單管或多管通風(fēng)、谷冷通風(fēng)等降水措施，抑制霉菌繼續(xù)生長(zhǎng)。附錄2房式倉(cāng)糧情（糧溫）報(bào)表模板某號(hào)房式倉(cāng)糧情（糧溫）報(bào)表糧食品種天氣檢測(cè)時(shí)間：年/月/日/時(shí)行（X）列（Y）層（Z）12345678910…Y11(表層)23…X1223…X1…23…X1Z(底層)23…X倉(cāng)溫(℃)倉(cāng)濕(%)氣溫(℃)氣濕(%)各層糧溫(℃)1層2層3層4層整倉(cāng)最高最低平均最高最低平均最高最低平均最高最低平均最高最低平均生產(chǎn)年份數(shù)量(kg)糧堆尺寸（m）長(zhǎng)×寬×高入倉(cāng)水分(%)當(dāng)前水分(%)產(chǎn)地色澤、氣味面筋吸水量/(%)脂肪酸值(KOH/干基/mg/100g)品嘗評(píng)分值/(分)入倉(cāng)時(shí)間年/月/日/檢測(cè)人保管員注：東南角最上層點(diǎn)（表中左上角）為第一個(gè)檢測(cè)點(diǎn)，其位置采用先長(zhǎng)度方向(X行)，再寬度方向(Y列)，最后高度方向（Z層)的順序描述，坐標(biāo)為（1-1-1）點(diǎn)，含義是：行、列、層。附錄3筒式倉(cāng)和簡(jiǎn)易囤糧溫日?qǐng)?bào)表格式XX庫(kù)糧情檢測(cè)數(shù)據(jù)報(bào)表倉(cāng)房名稱(chēng):倉(cāng)房類(lèi)型:檢測(cè)日期:天氣狀況:實(shí)際儲(chǔ)量:糧食品種:入倉(cāng)時(shí)間:等級(jí):收獲年份:入倉(cāng)水分:保管單位:保管員:其他:層號(hào)（Z）θR123…n1123…m2123…m…123…mk123…m倉(cāng)溫：氣溫：倉(cāng)濕：氣濕：層數(shù)12…k整倉(cāng)最高溫…最低溫…平均溫…檢測(cè)結(jié)果分析及處理意見(jiàn)注：規(guī)定R軸代表筒式倉(cāng)和簡(jiǎn)易囤的半徑方向布置電纜的圈數(shù)（中心點(diǎn)為0,），Z軸代表倉(cāng)房的高