教科版六年級(jí)科學(xué)下冊(cè)4.3發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)知識(shí)梳理及典型考題

【新版知識(shí)梳理及精典考題】六年級(jí)科學(xué)下冊(cè)4.3發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)（教科版）基礎(chǔ)知識(shí)梳理實(shí)驗(yàn)：發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)●實(shí)驗(yàn)器材蠟燭及燭臺(tái)、玻璃片、玻璃杯試管夾、火柴、護(hù)目鏡、白手套、白砂糖、金屬勺、牙簽?！駥?shí)驗(yàn)步驟：探究一：蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)。探究二：加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)?！駥?shí)驗(yàn)現(xiàn)象：①蠟燭燃燒不但會(huì)發(fā)出光和熱，還會(huì)產(chǎn)生水、炭黑等新物質(zhì)。②在加熱過程中，白砂糖首先會(huì)熔化，但很快白砂糖顏色會(huì)變黃，然后越來越深，最后白砂糖變成了黑色的固體物質(zhì)，我們也會(huì)聞到特殊的氣味。●實(shí)驗(yàn)結(jié)論：①蠟燭燃燒產(chǎn)生了水分、炭黑等新物質(zhì)，所以蠟燭的燃燒是化學(xué)變化。②白砂糖熔化成液體屬于物理變化；白砂糖顏色變深、變黑、產(chǎn)生氣泡屬于化學(xué)變化。1.蠟燭燃燒產(chǎn)生的新物質(zhì)有水、炭黑、二氧化碳等。2.加熱白砂糖產(chǎn)生的新物質(zhì)有焦糖、二氧化碳等。3.火柴燃燒產(chǎn)生的新物質(zhì)有水、木炭、二氧化碳等。4.鐵生銹（1）鐵長時(shí)間與空氣中的氧氣、水分接觸就會(huì)生銹。鋼鐵生銹（2）鐵銹是一種棕紅色的物質(zhì)，它不像鐵那么堅(jiān)硬，很容易脫落。一塊鐵完全生銹后，體積可脹大8倍。如果不除去鐵銹，海綿狀的鐵銹特別容易吸收水分，鐵也就腐蝕得更快了。5.用面粉烘制蛋糕（1）用面粉烘制蛋糕的過程需要用到酵母，酵母中存在轉(zhuǎn)化酶、麥芽糖酶和酒化酶等多種酶。用面粉烘制蛋糕（2）酵母在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认?，將面團(tuán)中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種糖氨基酸、有機(jī)酸和脂類等。（3）脂類使面團(tuán)具有一定的芬芳?xì)馕?，二氧化碳使面團(tuán)變得蓬松、多孔、柔軟有韌性。6.蝦煮熟后變紅是由于蝦的外骨骼的色素區(qū)內(nèi)含有一種蝦紅素（也叫蝦青素），該色素原為橙紅色，可與不同種類的蛋白質(zhì)相結(jié)合，變?yōu)槠渌伾?。?dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被破壞、變性或與蝦紅素分離時(shí)，顏色即變?yōu)樵瓉淼某燃t色。蝦被煮熟后變紅?？碱}型背記藥判斷題1.蠟燭燃燒只有水、炭黑產(chǎn)生。(×)2.將白砂糖加熱至熔化的過程中沒有產(chǎn)生新物質(zhì)。(√)3.鐵生銹會(huì)減少鐵質(zhì)物體的使用壽命。(√)4.酵母可以用于制作蛋糕饅頭等面食。(√)5.蝦煮熟后變紅屬于物理變化。(×)選擇題1.關(guān)于蠟燭的燃燒，下列說法錯(cuò)誤的是（B）。A.發(fā)光、發(fā)熱、有火焰B.用玻璃杯罩住燭焰，在玻璃杯的外側(cè)有液滴出現(xiàn)C.將玻璃片放在燭焰上方玻璃片會(huì)變黑解析，用波璃杯軍佳燭培，在波璃杯的內(nèi)側(cè)有液滴出現(xiàn)，說明蠟燭燃燒有水產(chǎn)生。2.用蠟燭火焰加熱白砂糖可以觀察到（A）。A.先變成液態(tài)的白砂糖，然后變成黑色物質(zhì)B.先變成水然后變成黑色物質(zhì)C.直接變成黑色物質(zhì)3.下列變化中，屬于物理變化的是（C）。A.木頭燃燒B.面包發(fā)酵C.濕衣服晾干4.下列化學(xué)變化對(duì)我們生活有利的是（B）。A.工具生銹B.面包發(fā)酵C.樹木被酸雨腐蝕5.長時(shí)間咀嚼米飯，會(huì)感覺到米飯有甜味，這是因?yàn)椋–）。A.唾液是甜的B.米飯本來就是甜的C.米飯中的淀粉在咀嚼過程中發(fā)生了化學(xué)變化解析：米飯中的淀粉在咀嚼過程中發(fā)生了化學(xué)變化，唾液中的酶把淀粉分解成麥芽糖。連線題將下列各種現(xiàn)象與所屬變化及其特點(diǎn)用線連接起來。產(chǎn)生新物質(zhì)不產(chǎn)生新物質(zhì)鹽溶解于水產(chǎn)生新物質(zhì)不產(chǎn)生新物質(zhì)鹽溶解于水煙花綻放水結(jié)冰鐵水變鐵球火柴燃燒食物被煮熟物理變化化學(xué)變化物理變化化學(xué)變化實(shí)驗(yàn)探究題1.完成蠟燭燃燒觀察記錄表。燃燒前蠟燭為半透明、白色固體燃燒中有部分蠟燭變成液體流下來，蠟燭變短，玻璃杯壁有液滴，玻璃片變黑熄滅后燭心周圍有白煙上升，熔化的蠟燭逐漸凝結(jié)結(jié)論蠟燭燃燒不但會(huì)發(fā)出光和熱，還會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化2.完成加熱白砂糖實(shí)驗(yàn)的相關(guān)內(nèi)容。（1）所需實(shí)驗(yàn)材料：長柄金屬湯匙白砂糖、蠟燭、火柴、盤子。（2）實(shí)驗(yàn)過程：用長柄金屬湯匙取一小勺白砂糖，小心地移到蠟燭火焰上方慢加熱。當(dāng)加熱結(jié)束后把湯匙放到桌子中間的盤子里冷卻。（3）由實(shí)驗(yàn)可知，白砂糖在加熱前是固體，呈白色；加熱后，先變成液體，顏色逐漸加深，同時(shí)產(chǎn)生焦味，最后變成黑色的固體物質(zhì)。材料分析題閱讀短文，回答下列問題。淀粉遇到碘酒，顏色發(fā)生了變化，屬于化學(xué)變化。用這種方法可以判斷食物中是否含有淀粉。淀粉在發(fā)酵過程中被分解為麥芽糖，所以面粉在發(fā)酵后有糖化或液化的現(xiàn)象。各種有機(jī)酸以乳酸為主，使面團(tuán)呈現(xiàn)酸性。發(fā)酵溫度越高，糖分越多，乳酸發(fā)酵越快。（1）在含有淀粉的食物上滴一滴碘酒，食物上滴碘酒的地方會(huì)（B）。A.不變色B.變成藍(lán)色C.變成黃色（2）為了使面粉加快發(fā)酵，可以將它放在（C）。A.冰箱中B.通風(fēng)處C.陽光下的箱子里（3）分析饅頭咀嚼后變甜的原因。饅頭中的淀粉在咀嚼過程中被酶分解為麥芽糖。判斷題1.小蘇打和白醋的反應(yīng)是化學(xué)變化。(√)2.醋是生活中用得較多的酸性調(diào)味品。(√)3.與食鹽不同，小蘇打在水中是不能溶解的。(×)4.小蘇打可用作食品制作過程中的膨松劑。(√)解析：小蘇打加熱后，會(huì)產(chǎn)生二氧化碳。二氧化碳讓面團(tuán)變得蓬松、多孔、柔軟、有韌性。5.少量的小蘇打與白醋混合，氣體釋放完后可以觀察到綠色沉淀。(×)選擇題1.下列屬于小蘇打特點(diǎn)的是（A）。A.白色、粉末狀顆粒B.白色、立方體顆粒C.藍(lán)色、晶狀顆粒2.下列屬于白醋特點(diǎn)的是（B）。A.具有甜味、白色液體B.具有酸味、無色液體C.具有甜味、無色液體3.小蘇打和白醋混合后，產(chǎn)生的大量氣體是（C）。A.氫氣B.氧氣C.二氧化碳4.把燃燒的細(xì)木條伸入小蘇打和白醋混合的杯中，細(xì)木條會(huì)（B）。A.繼續(xù)燃燒B.馬上熄滅C.火苗變大，燃燒速度加快5.如圖所示，將白醋與小蘇打混合后產(chǎn)生的氣體倒向裝有蠟燭的燒杯，可以觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是（A）。A.低處的蠟燭先熄滅B.高處的蠟燭先熄滅C.兩根蠟燭同時(shí)熄滅6.在“觀察產(chǎn)生氣體的變化”的實(shí)驗(yàn)中，關(guān)于小蘇打和食鹽在水中的溶解能力，下列說法正確的是（C）。A.一樣強(qiáng)B.小蘇打強(qiáng)C.食鹽強(qiáng)實(shí)驗(yàn)探究題探究小蘇打和白醋混合產(chǎn)生氣體的特點(diǎn)。甲乙（1）小蘇打和白醋混合產(chǎn)生氣體的顏色是無