第三節(jié)-生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物課件

第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物1啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精6%-20%黃酒含酒精8%-15%白酒含酒精50%-70%(體積分?jǐn)?shù))啤酒含酒精3%-5%2一、乙醇1、乙醇的分子結(jié)構(gòu)2、乙醇的物理性質(zhì)3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)4、乙醇的用途一、乙醇1、乙醇的分子結(jié)構(gòu)3探究練習(xí)

乙醇只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下氫氣的23倍，2.3g該物質(zhì)完全燃燒后，生成0.1mol

CO2和2.7gH2O，求乙醇的分子式。探究練習(xí)乙醇只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同4分子式：C2H6O可能的兩種結(jié)構(gòu)：討論：上式有幾種可能結(jié)構(gòu)？分子式：C2H6O討論：上式有幾種可能結(jié)構(gòu)？5探究實(shí)驗(yàn)（注意觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）將一小塊金屬鈉投入到無(wú)水乙醇中觀察現(xiàn)象。探究實(shí)驗(yàn)（注意觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）將一小塊金屬鈉投入到無(wú)水乙醇中6實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象試管中觀察到_______________氣體能否點(diǎn)燃_______________觀察到干燥的燒杯_____________澄清的石灰水______________實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象試管中觀察到_______________7實(shí)驗(yàn)結(jié)論無(wú)水乙醇與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣思考乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的H是來(lái)自乙醇分子的哪一部分?實(shí)驗(yàn)結(jié)論無(wú)水乙醇與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣思考乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣8數(shù)據(jù)分析科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，1mol無(wú)水乙醇與足量鈉反應(yīng)時(shí)收集到H211.2L（標(biāo)況下）。乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的H是來(lái)自乙醇分子的-O-H(羥基)。數(shù)據(jù)分析科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，1mol無(wú)水乙醇與足量鈉反應(yīng)時(shí)收集到H9乙醇的分子模型乙醇的分子模型101、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)

分子式：

結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH1、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)

C2H6OCH3CH2OH或C211乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇分子是由乙基和羥基構(gòu)成的，可以看作乙烷分子里的氫原子被羥基取代的產(chǎn)物。乙醇是烴的衍生物,羥基是乙醇的官能團(tuán)。乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇分子是由乙基和羥基構(gòu)成的，可以看作乙烷分子12有關(guān)概念烴的衍生物----烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。官能團(tuán)----決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)。有關(guān)概念烴的衍生物----烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)132、乙醇的物理性質(zhì)(1)無(wú)色透明有特殊香味的液體，俗名酒精。(2)沸點(diǎn)78.5C，易揮發(fā)。(3)密度比水小。(4)與水任意比混溶，能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，是常用的有機(jī)溶劑。2、乙醇的物理性質(zhì)(1)無(wú)色透明有特殊香味的液體，俗名酒精。14走進(jìn)生活如何檢驗(yàn)市場(chǎng)銷售的乙醇是否含有水分？用無(wú)水硫酸銅檢驗(yàn)水的存在。不純酒精如何除去水分提純？用蒸餾的方法提純。走進(jìn)生活如何檢驗(yàn)市場(chǎng)銷售的乙醇是否含有水分？153、乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇跟金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

(2)乙醇的氧化反應(yīng)3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇跟金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)(2)乙161、乙醇跟金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H22Na+2H2O2NaOH+H2C—C—HHHHHO—H1、乙醇跟金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)2C2H5OH+2Na17

C2H5OH+3O2

2CO2+3H2O(2)乙醇的氧化反應(yīng)點(diǎn)燃①燃燒反應(yīng)：C2H5OH+3O2218燃料乙醇的使用不僅可以節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境污染。燃料乙醇的使用不僅可以節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境污染。19C—C—HHHHHO—H2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑脫氫應(yīng)用：工業(yè)制乙醛②催化氧化形成c=oC—C—HHHHHO—H2CH3CH2OH+O2204、乙醇的用途(1)用作燃料。(2)用作溶劑。(3)化工原料，制乙酸、乙醚等。(4)制造飲料、香精。(5)醫(yī)療上用75%的酒精作消毒劑。4、乙醇的用途(1)用作燃料。(2)用作溶劑。(3)化工原料21小結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇的物理性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的用途小結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)22作業(yè)布置《學(xué)習(xí)輔導(dǎo)》第63、64頁(yè)上網(wǎng)收集資料，寫一篇小論文或編一張手抄報(bào)。第一組（1—18號(hào)）中國(guó)的酒文化和酒的品牌。第二組（19—36號(hào)）釀酒的歷史和酒的種類。第三組（37—54號(hào)）酒與人體健康的關(guān)系。作業(yè)布置《學(xué)習(xí)輔導(dǎo)》第63、64頁(yè)23第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物24啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精6%-20%黃酒含酒精8%-15%白酒含酒精50%-70%(體積分?jǐn)?shù))啤酒含酒精3%-5%25一、乙醇1、乙醇的分子結(jié)構(gòu)2、乙醇的物理性質(zhì)3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)4、乙醇的用途一、乙醇1、乙醇的分子結(jié)構(gòu)26探究練習(xí)

乙醇只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下氫氣的23倍，2.3g該物質(zhì)完全燃燒后，生成0.1mol

CO2和2.7gH2O，求乙醇的分子式。探究練習(xí)乙醇只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同27分子式：C2H6O可能的兩種結(jié)構(gòu)：討論：上式有幾種可能結(jié)構(gòu)？分子式：C2H6O討論：上式有幾種可能結(jié)構(gòu)？28探究實(shí)驗(yàn)（注意觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）將一小塊金屬鈉投入到無(wú)水乙醇中觀察現(xiàn)象。探究實(shí)驗(yàn)（注意觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）將一小塊金屬鈉投入到無(wú)水乙醇中29實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象試管中觀察到_______________氣體能否點(diǎn)燃_______________觀察到干燥的燒杯_____________澄清的石灰水______________實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象試管中觀察到_______________30實(shí)驗(yàn)結(jié)論無(wú)水乙醇與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣思考乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的H是來(lái)自乙醇分子的哪一部分?實(shí)驗(yàn)結(jié)論無(wú)水乙醇與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣思考乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣31數(shù)據(jù)分析科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，1mol無(wú)水乙醇與足量鈉反應(yīng)時(shí)收集到H211.2L（標(biāo)況下）。乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的H是來(lái)自乙醇分子的-O-H(羥基)。數(shù)據(jù)分析科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，1mol無(wú)水乙醇與足量鈉反應(yīng)時(shí)收集到H32乙醇的分子模型乙醇的分子模型331、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)

分子式：

結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH1、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)

C2H6OCH3CH2OH或C234乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇分子是由乙基和羥基構(gòu)成的，可以看作乙烷分子里的氫原子被羥基取代的產(chǎn)物。乙醇是烴的衍生物,羥基是乙醇的官能團(tuán)。乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇分子是由乙基和羥基構(gòu)成的，可以看作乙烷分子35有關(guān)概念烴的衍生物----烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。官能團(tuán)----決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)。有關(guān)概念烴的衍生物----烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)362、乙醇的物理性質(zhì)(1)無(wú)色透明有特殊香味的液體，俗名酒精。(2)沸點(diǎn)78.5C，易揮發(fā)。(3)密度比水小。(4)與水任意比混溶，能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，是常用的有機(jī)溶劑。2、乙醇的物理性質(zhì)(1)無(wú)色透明有特殊香味的液體，俗名酒精。37走進(jìn)生活如何檢驗(yàn)市場(chǎng)銷售的乙醇是否含有水分？用無(wú)水硫酸銅檢驗(yàn)水的存在。不純酒精如何除去水分提純？用蒸餾的方法提純。走進(jìn)生活如何檢驗(yàn)市場(chǎng)銷售的乙醇是否含有水分？383、乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇跟金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

(2)乙醇的氧化反應(yīng)3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇跟金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)(2)乙391、乙醇跟金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H22Na+2H2O2NaOH+H2C—C—HHHHHO—H1、乙醇跟金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)2C2H5OH+2Na40

C2H5OH+3O2

2CO2+3H2O(2)乙醇的氧化反應(yīng)點(diǎn)燃①燃燒反應(yīng)：C2H5OH+3O2241燃料乙醇的使用不僅可以節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境污染。燃料乙醇的使用不僅可以節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境污染。42C—C—HHHHHO—H2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑脫氫應(yīng)用：工業(yè)制乙醛②催化氧化形成c=oC—C—HHHHHO—H2CH3CH2OH+O2434、乙醇的用途(1)用作燃料。(2)用作溶劑。(3)化工原料，制乙酸、乙醚等。(4)制造飲料、香精。(5)醫(yī)療上用75%的酒