有機(jī)化學(xué)第三章-第一節(jié)-醇-酚(第1課時(shí))課件

據(jù)我國《周禮》記載，早在周朝就有釀酒和制醋作坊，可見人類制造和使用有機(jī)物有很長的歷史。

從結(jié)構(gòu)上看，酒、醋、蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)物，可以看作是烴分子里的氫原子被含有氧原子的原子團(tuán)取代而衍生成的，它們被稱為烴的含氧衍生物。

烴的含氧衍生物種類很多，可分為醇、酚、醛、羧酸和酯等。烴的含氧衍生物的性質(zhì)由所含官能團(tuán)決定。利用有機(jī)物的性質(zhì)，可以合成具有特定性質(zhì)而自然界并不存在的有機(jī)物，以滿足我們的需要。烴的含氧衍生物2022/12/221據(jù)我國《周禮》記載，早在周朝就有釀酒和制醋作何以解憂唯有——明月幾時(shí)有把問青天杜康酒乙醇2022/12/222何以解憂明月幾時(shí)有把杜康酒乙醇2022/12/172

1.掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)

2.掌握乙醇的工業(yè)制法和用途

3.了解醇的分類和命名

4.了解醇類的一般通性和典型醇的用途教學(xué)目標(biāo):

教學(xué)重點(diǎn):

乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇2022/12/2231.掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)教學(xué)目標(biāo):教學(xué)重點(diǎn):乙醇的化

烴分子中的氫原子可以被羥基（—OH）取代而衍生出含羥基化合物。

羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇；羥基與苯環(huán)直接相連而形成的化合物稱為酚。CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2—丙醇OH苯酚OHCH3鄰甲基苯酚醇2022/12/224烴分子中的氫原子可以被羥基（—OH）取代而衍P48醇的命名（2）編號（1）選主鏈（3）寫名稱選最長碳鏈，且含—OH從離—OH最近的一端起編取代基位置—取代基名稱—羥基位置—母體名稱（羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示。）資料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3—丙三醇（或甘油、丙三醇）醇2022/12/225P48醇的命名（2）編號（1）選主鏈（3）寫名稱選最長碳CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH3②③[練習(xí)]寫出下列醇的名稱CH3—CH—CH2—OHCH3①2—甲基—1—丙醇2—丁醇2，3—二甲基—3—戊醇醇2022/12/226CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—C—OHCH3一、醇1．醇的分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類醇2022/12/227一、醇1．醇的分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類醇2022/12）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇……

乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O

乙二醇可用于汽車作防凍劑，丙三醇可用于配制化妝品。醇2022/12/2282）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。結(jié)論:相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴醇相對分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃表3-1圖050100-50-10030405060●●●●●●醇烷whyP49思考與交流對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？2022/12/229醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。結(jié)論:相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸表3-2圖羥基數(shù)沸點(diǎn)/℃015020010050123●●●●●乙n醇丙n醇醇羥基越多沸點(diǎn)越高。氫鍵數(shù)目增多P49學(xué)與問：你能得出什么結(jié)論？醇2022/12/2210表3-2圖羥基數(shù)沸點(diǎn)/℃015020010050123●●●甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因?yàn)榧状?、乙醇、丙醇與水形成了氫鍵。隨碳原子的數(shù)目增多，醇的溶解性減小（原因）乙二醇的沸點(diǎn)高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸點(diǎn)高于1，2—丙二醇，1，2—丙二醇的沸點(diǎn)高于1—丙醇，其原因是：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)，熔沸點(diǎn)升高。醇2022/12/2211甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是2.乙醇的結(jié)構(gòu)

從乙烷分子中的1個(gè)H原子被—OH（羥基）取代衍變成乙醇分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羥基）乙醇2022/12/22122.乙醇的結(jié)構(gòu)從乙烷分子中的1個(gè)H原子被—3.乙醇的物理性質(zhì)1）無色、透明、有特殊香味的液體；2）沸點(diǎn)78℃；3）易揮發(fā)；4）密度比水??；5）能跟水以任意比互溶；6）能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物。4.乙醇的化學(xué)性質(zhì)1）與金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇2022/12/22133.乙醇的物理性質(zhì)1）無色、透明、有特殊香味的液體；4.思考與交流

處理反應(yīng)釜中金屬鈉的最安全、合理的方法是第（3）種方案，向反應(yīng)釜中慢慢加入乙醇，由于乙醇與金屬鈉的反應(yīng)比水與鈉的反應(yīng)緩和，熱效應(yīng)小，因此是比較安全，可行的處理方法。

哪一個(gè)建議處理反應(yīng)釜中金屬鈉的更合理、更安全？建議（1）：打開反應(yīng)釜，用工具將反應(yīng)釜內(nèi)的金屬鈉取出來；建議（2）：向反應(yīng)釜內(nèi)加水，通過化學(xué)反應(yīng)“除掉”金屬鈉；建議（3）：采用遠(yuǎn)程滴加乙醇的方法向反應(yīng)釜內(nèi)加入乙醇，并設(shè)置放氣管，排放乙醇與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氫氣和熱量。乙醇2022/12/2214思考與交流處理反應(yīng)釜中金屬鈉的最安全、合理的球棒模型比例模型⑤④③②①⑤④③②①⑤④③②①乙醇的分子式結(jié)構(gòu)式及比例模型乙醇2022/12/2215球棒模型比例模型⑤④③②①⑤④③②①⑤④③②①乙醇的分子式結(jié)實(shí)驗(yàn)探究：觀察鈉的保存方法，回憶鈉與水的反應(yīng)，并向1～2mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉（注意鈉的使用安全），觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。乙醇2022/12/2216實(shí)驗(yàn)探究：觀察鈉的保存方法，回憶鈉與水的反應(yīng)，并向1～2mL鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上浮在水面沉在液面下鈉的形狀是否變化熔成小球仍是塊狀有無聲音發(fā)出嘶嘶響聲沒有聲音有無氣泡放出氣泡放出氣泡劇烈程度劇烈緩慢化學(xué)方程式2Na＋2H2O＝

2NaOH＋H2↑？乙醇2022/12/2217鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上浮在水面沉在液面下鈉的形狀是否思考與交流

1、根據(jù)水與鈉反應(yīng)的方程式，試寫出乙醇跟金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。

2、比較乙醇與水中羥基上的H的活潑性強(qiáng)弱。2H-O-H+2Na=2NaOH+H2↑222CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑乙醇鈉乙醇2022/12/2218思考與交流1、根據(jù)水與鈉反應(yīng)的方程式，試寫出乙醇跟金乙醇2022/12/2219乙醇2022/12/17194.乙醇的化學(xué)性質(zhì)1）與金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇2022/12/22204.乙醇的化學(xué)性質(zhì)1）與金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)）2CH3CH2）消去反應(yīng)脫去—OH和與—OH相鄰的碳原子上的1個(gè)H斷鍵位置:濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑實(shí)驗(yàn)3-1P51乙醇2022/12/22212）消去反應(yīng)脫去—OH和與—OH相鄰的碳原子上的1個(gè)H斷鍵位乙醇2022/12/2222乙醇2022/12/1722制乙烯實(shí)驗(yàn)裝置為何使液體溫度迅速升到170℃？酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3？放入幾片碎瓷片作用是什么？用排水集氣法收集

濃硫酸的作用是什么？溫度計(jì)的位置？混合液顏色如何變化？為什么？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？乙醇2022/12/2223制乙烯實(shí)驗(yàn)裝置為何使液體溫度迅速升到170℃？酒精與濃硫酸體1.放入幾片碎瓷片作用是什么？

防止暴沸

2.濃硫酸的作用是什么？催化劑和脫水劑3.酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3？因?yàn)闈饬蛩崾谴呋瘎┖兔撍畡?，為了保證有足夠的脫水性，硫酸要用98%的濃硫酸，酒精要用無水酒精，酒精與濃硫酸體積比以1∶3為宜。4.溫度計(jì)的位置？溫度計(jì)感溫泡要置于反應(yīng)物的中央位置因?yàn)樾枰獪y量的是反應(yīng)物的溫度。5.為何使液體溫度迅速升到170℃？因?yàn)闊o水酒精和濃硫酸混合物在170℃的溫度下主要生成乙烯和水，而在140℃時(shí)乙醇將以另一種方式脫水，即分子間脫水，生成乙醚。乙醇2022/12/22241.放入幾片碎瓷片作用是什么？防止暴沸2.濃硫酸的作題外話：分子間脫水2CH3CH2-OHCH3CH2-O-CH2CH3+H2O140℃濃H2SO4②①③④乙醇2022/12/2225題外話：分子間脫水2CH3CH2-OHCH3C6.混合液顏色如何變化？為什么？燒瓶中的液體逐漸變黑。因?yàn)闈饬蛩嵊卸喾N特性。在加熱的條件下，無水酒精和濃硫酸混合物的反應(yīng)除可生成乙烯等物質(zhì)以外，濃硫酸還能將無水酒精氧化生成碳的單質(zhì)等多種物質(zhì)，碳的單質(zhì)使燒瓶內(nèi)的液體帶呈現(xiàn)黑色。7.有何雜質(zhì)氣體？如何除去？由于無水酒精和濃硫酸發(fā)生的氧化還原反應(yīng)，反應(yīng)制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等氣體?？蓪怏w通過堿石灰。8.為何可用排水集氣法收集？因?yàn)橐蚁╇y溶于水，密度比空氣密度略小。乙醇2022/12/22266.混合液顏色如何變化？為什么？燒瓶中的液體逐漸變黑。因?yàn)殚_拓思考：

CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨCH3OH都屬于與乙醇同類的烴的衍生物，它們能否發(fā)生象乙醇那樣的消去反應(yīng)？——ＣＨ3ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ3結(jié)論：醇能發(fā)生消去反應(yīng)的條件：與－ＯＨ相連的碳原子相鄰的碳原子有氫原子。乙醇2022/12/2227開拓思考：——ＣＨ3ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ3結(jié)論學(xué)與問P50CH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)鍵的生成反應(yīng)產(chǎn)物NaOH、乙醇溶液、加熱C—Br、C—HC—O、C—HC==CC==CCH2==CH2、HBrCH2==CH2、H2O濃硫酸、加熱到170℃

乙醇2022/12/2228學(xué)與問P50CH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵3）取代反應(yīng)C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△4）氧化反應(yīng)2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O催化劑

有機(jī)物分子中加入氧原子或失去氫原子的反應(yīng)叫做氧化反應(yīng)。條件：:Cu或Ag作催化劑同時(shí)加熱乙醇2022/12/22293）取代反應(yīng)C2H5OH+HBr乙醇2022/12/2230乙醇2022/12/1730有機(jī)物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)的含義：氧化反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應(yīng)（去H或加O）還原反應(yīng)：有機(jī)物分子中加入氫原子或失去氧原子的反應(yīng)（加H或去O）資料卡片：P52有機(jī)物的氧化、還原反應(yīng)乙醇2022/12/2231有機(jī)物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)的含義：氧化反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去

CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、CH3－ＣＨ－ＯＨ、都屬于與乙醇同類的烴的衍生物，它們能否發(fā)生象乙醇那樣的催化氧化反應(yīng)？如能，得到什么產(chǎn)物？拓展思考：ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ３結(jié)論：羥基碳上有2個(gè)氫原子的醇被催化氧化成醛。羥基碳上有1個(gè)氫原子的醇被催化氧化成酮。羥基碳上沒有氫原子的醇不能被催化氧化。乙醇2022/12/2232拓展思考：ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ３結(jié)論：羥基碳上強(qiáng)氧化劑氧化實(shí)驗(yàn)3-2乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液或重鉻酸鉀酸性溶液氧化生成乙酸。氧化過程可分為兩步：CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇

乙醛乙酸乙醇2022/12/2233強(qiáng)氧化劑氧化實(shí)驗(yàn)3-2乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液或重鉻酸鉀酸飲美酒可以去天堂酒后駕車導(dǎo)致車禍不斷一念之間，想喝嗎？2CrO3（紅色）+3C2H5OH+3H2SO4

Cr2（SO4）3（綠色）+3CH3CHO+6H2O乙醇2022/12/2234飲美酒可以去天堂酒后駕車導(dǎo)致車禍不斷一念之間，想喝嗎？2Cr②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ分子間脫水與HX反應(yīng)②④②①③①②與金屬反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化小結(jié)①乙醇2022/12/2235②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ分子間脫水與HX反應(yīng)②④CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOH[O][O]CH3CH2-ONaCH3CH2-BrCH2=CH2CH3CH2-O-CH2CH3乙醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)NaH2OHBrNaOH水溶液濃H2SO4

170℃濃H2SO4

140℃CH3C-O-CH2CH3O乙醇2022/12/2236CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOH[O][O]CH練習(xí)與實(shí)踐：1.登錄互聯(lián)網(wǎng)，查閱乙醇的有關(guān)用途。2.家庭小實(shí)驗(yàn)：制作酒釀將糯米洗凈，在鍋中蒸熟，冷卻至300C左右，加入研碎的酒曲，充分混合均勻，保溫在300C左右的環(huán)境中，放置3天3夜即可制成酒釀。

乙醇2022/12/2237練習(xí)與實(shí)踐：2.家庭小實(shí)驗(yàn)：制作酒釀 乙醇2022/12/1、下列物質(zhì)屬于醇類且能發(fā)生消去反應(yīng)的是A．CH3OHB．C6H5—CH2OHC．CH3CHOHCH3

D．HO—C6H4—CH3（Ｃ）課堂練習(xí)乙醇2022/12/22381、下列物質(zhì)屬于醇類且能發(fā)生（Ｃ）課堂練習(xí)乙醇2022/12２、下列各醇，能發(fā)生催化氧化的是（）CH3—C—CH2OH

CH3CH3

CH3∣B．CH3—C—OH∣

CH3C．CH3—CH—CH3∣OH

CH3∣D．C6H5—C—CH3∣

OHＡ．AＣ乙醇2022/12/2239２、下列各醇，能發(fā)生催化氧化的是（）CH3—

據(jù)我國《周禮》記載，早在周朝就有釀酒和制醋作坊，可見人類制造和使用有機(jī)物有很長的歷史。

從結(jié)構(gòu)上看，酒、醋、蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)物，可以看作是烴分子里的氫原子被含有氧原子的原子團(tuán)取代而衍生成的，它們被稱為烴的含氧衍生物。

烴的含氧衍生物種類很多，可分為醇、酚、醛、羧酸和酯等。烴的含氧衍生物的性質(zhì)由所含官能團(tuán)決定。利用有機(jī)物的性質(zhì)，可以合成具有特定性質(zhì)而自然界并不存在的有機(jī)物，以滿足我們的需要。烴的含氧衍生物2022/12/2240據(jù)我國《周禮》記載，早在周朝就有釀酒和制醋作何以解憂唯有——明月幾時(shí)有把問青天杜康酒乙醇2022/12/2241何以解憂明月幾時(shí)有把杜康酒乙醇2022/12/172

1.掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)

2.掌握乙醇的工業(yè)制法和用途

3.了解醇的分類和命名

4.了解醇類的一般通性和典型醇的用途教學(xué)目標(biāo):

教學(xué)重點(diǎn):

乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇2022/12/22421.掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)教學(xué)目標(biāo):教學(xué)重點(diǎn):乙醇的化

烴分子中的氫原子可以被羥基（—OH）取代而衍生出含羥基化合物。

羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇；羥基與苯環(huán)直接相連而形成的化合物稱為酚。CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2—丙醇OH苯酚OHCH3鄰甲基苯酚醇2022/12/2243烴分子中的氫原子可以被羥基（—OH）取代而衍P48醇的命名（2）編號（1）選主鏈（3）寫名稱選最長碳鏈，且含—OH從離—OH最近的一端起編取代基位置—取代基名稱—羥基位置—母體名稱（羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示。）資料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3—丙三醇（或甘油、丙三醇）醇2022/12/2244P48醇的命名（2）編號（1）選主鏈（3）寫名稱選最長碳CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH3②③[練習(xí)]寫出下列醇的名稱CH3—CH—CH2—OHCH3①2—甲基—1—丙醇2—丁醇2，3—二甲基—3—戊醇醇2022/12/2245CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—C—OHCH3一、醇1．醇的分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類醇2022/12/2246一、醇1．醇的分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類醇2022/12）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇……

乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O

乙二醇可用于汽車作防凍劑，丙三醇可用于配制化妝品。醇2022/12/22472）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。結(jié)論:相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴醇相對分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃表3-1圖050100-50-10030405060●●●●●●醇烷whyP49思考與交流對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？2022/12/2248醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。結(jié)論:相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸表3-2圖羥基數(shù)沸點(diǎn)/℃015020010050123●●●●●乙n醇丙n醇醇羥基越多沸點(diǎn)越高。氫鍵數(shù)目增多P49學(xué)與問：你能得出什么結(jié)論？醇2022/12/2249表3-2圖羥基數(shù)沸點(diǎn)/℃015020010050123●●●甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因?yàn)榧状肌⒁掖?、丙醇與水形成了氫鍵。隨碳原子的數(shù)目增多，醇的溶解性減小（原因）乙二醇的沸點(diǎn)高于乙醇，1，2，3—丙三醇的沸點(diǎn)高于1，2—丙二醇，1，2—丙二醇的沸點(diǎn)高于1—丙醇，其原因是：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)，熔沸點(diǎn)升高。醇2022/12/2250甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是2.乙醇的結(jié)構(gòu)

從乙烷分子中的1個(gè)H原子被—OH（羥基）取代衍變成乙醇分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羥基）乙醇2022/12/22512.乙醇的結(jié)構(gòu)從乙烷分子中的1個(gè)H原子被—3.乙醇的物理性質(zhì)1）無色、透明、有特殊香味的液體；2）沸點(diǎn)78℃；3）易揮發(fā)；4）密度比水?。?）能跟水以任意比互溶；6）能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物。4.乙醇的化學(xué)性質(zhì)1）與金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇2022/12/22523.乙醇的物理性質(zhì)1）無色、透明、有特殊香味的液體；4.思考與交流

處理反應(yīng)釜中金屬鈉的最安全、合理的方法是第（3）種方案，向反應(yīng)釜中慢慢加入乙醇，由于乙醇與金屬鈉的反應(yīng)比水與鈉的反應(yīng)緩和，熱效應(yīng)小，因此是比較安全，可行的處理方法。

哪一個(gè)建議處理反應(yīng)釜中金屬鈉的更合理、更安全？建議（1）：打開反應(yīng)釜，用工具將反應(yīng)釜內(nèi)的金屬鈉取出來；建議（2）：向反應(yīng)釜內(nèi)加水，通過化學(xué)反應(yīng)“除掉”金屬鈉；建議（3）：采用遠(yuǎn)程滴加乙醇的方法向反應(yīng)釜內(nèi)加入乙醇，并設(shè)置放氣管，排放乙醇與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生的氫氣和熱量。乙醇2022/12/2253思考與交流處理反應(yīng)釜中金屬鈉的最安全、合理的球棒模型比例模型⑤④③②①⑤④③②①⑤④③②①乙醇的分子式結(jié)構(gòu)式及比例模型乙醇2022/12/2254球棒模型比例模型⑤④③②①⑤④③②①⑤④③②①乙醇的分子式結(jié)實(shí)驗(yàn)探究：觀察鈉的保存方法，回憶鈉與水的反應(yīng)，并向1～2mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉（注意鈉的使用安全），觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。乙醇2022/12/2255實(shí)驗(yàn)探究：觀察鈉的保存方法，回憶鈉與水的反應(yīng)，并向1～2mL鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上浮在水面沉在液面下鈉的形狀是否變化熔成小球仍是塊狀有無聲音發(fā)出嘶嘶響聲沒有聲音有無氣泡放出氣泡放出氣泡劇烈程度劇烈緩慢化學(xué)方程式2Na＋2H2O＝

2NaOH＋H2↑？乙醇2022/12/2256鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上浮在水面沉在液面下鈉的形狀是否思考與交流

1、根據(jù)水與鈉反應(yīng)的方程式，試寫出乙醇跟金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。

2、比較乙醇與水中羥基上的H的活潑性強(qiáng)弱。2H-O-H+2Na=2NaOH+H2↑222CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑乙醇鈉乙醇2022/12/2257思考與交流1、根據(jù)水與鈉反應(yīng)的方程式，試寫出乙醇跟金乙醇2022/12/2258乙醇2022/12/17194.乙醇的化學(xué)性質(zhì)1）與金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇2022/12/22594.乙醇的化學(xué)性質(zhì)1）與金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)）2CH3CH2）消去反應(yīng)脫去—OH和與—OH相鄰的碳原子上的1個(gè)H斷鍵位置:濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑實(shí)驗(yàn)3-1P51乙醇2022/12/22602）消去反應(yīng)脫去—OH和與—OH相鄰的碳原子上的1個(gè)H斷鍵位乙醇2022/12/2261乙醇2022/12/1722制乙烯實(shí)驗(yàn)裝置為何使液體溫度迅速升到170℃？酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3？放入幾片碎瓷片作用是什么？用排水集氣法收集

濃硫酸的作用是什么？溫度計(jì)的位置？混合液顏色如何變化？為什么？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？乙醇2022/12/2262制乙烯實(shí)驗(yàn)裝置為何使液體溫度迅速升到170℃？酒精與濃硫酸體1.放入幾片碎瓷片作用是什么？

防止暴沸

2.濃硫酸的作用是什么？催化劑和脫水劑3.酒精與濃硫酸體積比為何要為1∶3？因?yàn)闈饬蛩崾谴呋瘎┖兔撍畡瑸榱吮ＷC有足夠的脫水性，硫酸要用98%的濃硫酸，酒精要用無水酒精，酒精與濃硫酸體積比以1∶3為宜。4.溫度計(jì)的位置？溫度計(jì)感溫泡要置于反應(yīng)物的中央位置因?yàn)樾枰獪y量的是反應(yīng)物的溫度。5.為何使液體溫度迅速升到170℃？因?yàn)闊o水酒精和濃硫酸混合物在170℃的溫度下主要生成乙烯和水，而在140℃時(shí)乙醇將以另一種方式脫水，即分子間脫水，生成乙醚。乙醇2022/12/22631.放入幾片碎瓷片作用是什么？防止暴沸2.濃硫酸的作題外話：分子間脫水2CH3CH2-OHCH3CH2-O-CH2CH3+H2O140℃濃H2SO4②①③④乙醇2022/12/2264題外話：分子間脫水2CH3CH2-OHCH3C6.混合液顏色如何變化？為什么？燒瓶中的液體逐漸變黑。因?yàn)闈饬蛩嵊卸喾N特性。在加熱的條件下，無水酒精和濃硫酸混合物的反應(yīng)除可生成乙烯等物質(zhì)以外，濃硫酸還能將無水酒精氧化生成碳的單質(zhì)等多種物質(zhì)，碳的單質(zhì)使燒瓶內(nèi)的液體帶呈現(xiàn)黑色。7.有何雜質(zhì)氣體？如何除去？由于無水酒精和濃硫酸發(fā)生的氧化還原反應(yīng)，反應(yīng)制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等氣體?？蓪怏w通過堿石灰。8.為何可用排水集氣法收集？因?yàn)橐蚁╇y溶于水，密度比空氣密度略小。乙醇2022/12/22656.混合液顏色如何變化？為什么？燒瓶中的液體逐漸變黑。因?yàn)殚_拓思考：

CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨCH3OH都屬于與乙醇同類的烴的衍生物，它們能否發(fā)生象乙醇那樣的消去反應(yīng)？——ＣＨ3ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ3結(jié)論：醇能發(fā)生消去反應(yīng)的條件：與－ＯＨ相連的碳原子相鄰的碳原子有氫原子。乙醇2022/12/2266開拓思考：——ＣＨ3ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ3結(jié)論學(xué)與問P50CH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)鍵的生成反應(yīng)產(chǎn)物NaOH、乙醇溶液、加熱C—Br、C—HC—O、C—HC==CC==CCH2==CH2、HBrCH2==CH2、H2O濃硫酸、加熱到170℃

乙醇2022/12/2267學(xué)與問P50CH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵3）取代反應(yīng)C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△4）氧化反應(yīng)2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O催化劑

有機(jī)物分子中加入氧原子或失去氫原子的反應(yīng)叫做氧化反應(yīng)。條件：:Cu或Ag作催化劑同時(shí)加熱乙醇2022/12/22683）取代反應(yīng)C2H5OH+HBr乙醇2022/12/2269乙醇2022/12/1730有機(jī)物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)的含義：氧化反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應(yīng)（去H或加O）還原反應(yīng)：有機(jī)物分子中加入氫原子或失去氧原子的反應(yīng)（加H或去O）資料卡片：P52有機(jī)物的氧化、還原反應(yīng)乙醇2022/12/2270有機(jī)物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)的含義：氧化反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去

CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、CH3－ＣＨ－ＯＨ、都屬于與乙醇同類的烴的衍生物，它們能否發(fā)生象乙醇那樣的催化氧化反應(yīng)？如能，得到什么產(chǎn)物？拓展思考：ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ３結(jié)論：羥基碳上有2個(gè)氫原子的醇被催化氧化成醛。羥基碳上有1個(gè)氫原子的醇被催化氧化成酮。