大奶牛企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略課件

北京市大奶牛乳制品集團股份有限公司發(fā)展戰(zhàn)略

北京市大奶牛乳制品集團股份有限公司發(fā)展戰(zhàn)略1一、企業(yè)概況1、企業(yè)名稱:

北京市大奶牛乳制品集團股份有限公司2、注冊地址:

北京市朝陽區(qū)西大望路2號3、注冊資本：5000萬元4、股東及股份:葛淼2000萬元錢玉欣1000萬元龐晶晶1000萬元郭強1000萬元一、企業(yè)概況1、企業(yè)名稱:25、組織結(jié)構(gòu)5、組織結(jié)構(gòu)36、經(jīng)營范圍：

大奶牛乳制品涵蓋屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅菌奶系列、酸奶系列、袋裝鮮奶系列、奶粉系列、干酪系列及各種乳飲料、冷食、宮廷乳制品等百余品種，日處理鮮奶達1000余噸。6、經(jīng)營范圍：大奶牛乳制品涵蓋屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅4二、一般環(huán)境分析1、政治環(huán)境現(xiàn)階段中國政局穩(wěn)定，近年中國政府出臺了一系列鼓勵中國企業(yè)發(fā)展的政策，乳制品行業(yè)也不例外。乳制品是中國食品工業(yè)十五規(guī)劃的發(fā)展重點產(chǎn)業(yè)。長期以來，我國乳業(yè)之所以發(fā)展迅速，政府起到很重要的作用，高稅率，擋開了大部分的外國競爭；鼓勵政策，增加了乳品消費量，激起我國企業(yè)的生產(chǎn)熱情。二、一般環(huán)境分析1、政治環(huán)境5三聚氰胺事件后，國家還出臺政策，要求奶制品行業(yè)加大對奶源的投入。有關(guān)乳業(yè)的法律法規(guī)加大了立法的全面性和執(zhí)法的力度。政府出臺了對乳制品加強監(jiān)管的相關(guān)措施，整頓乳制品行業(yè)，嚴格控制乳業(yè)的安全生產(chǎn)和市場準入。三聚氰胺事件后，國家還出臺政策，要求奶制品行6《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》為全面構(gòu)建競爭有序、發(fā)展協(xié)調(diào)、增長持續(xù)、循環(huán)節(jié)約的現(xiàn)代乳制品工業(yè)，保障我國乳制品安全，強壯民族體質(zhì)，帶動農(nóng)民增收，提升我國乳制品工業(yè)在國際的地位和競爭能力起到了重要作用?！吨腥A人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于促進奶72.經(jīng)濟環(huán)境

改革開放以來，我國經(jīng)濟增長迅速，國內(nèi)生產(chǎn)總值大大提高。人均國民收入、人均消費水平顯著提高，市場購買力增強，消費結(jié)構(gòu)越趨良性。2.經(jīng)濟環(huán)境改革開放以來，我國經(jīng)濟增長迅8

初步核算，2019年一季度國內(nèi)生產(chǎn)總值118855億元，同比增長7.7%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值7427億元，同比增長3.4%；第二產(chǎn)業(yè)增加值54569億元，增長7.8%；第三產(chǎn)業(yè)增加值56859億元，增長8.3%。

數(shù)據(jù)顯示，2019年全年城鎮(zhèn)居民人均總收入26959元。其中，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入24565元，比上年名義增長12.6%；扣除價格因素實際增長9.6%，增速比上年加快1.2個百分點。

初步核算，2019年一季度國內(nèi)生產(chǎn)總值118893.社會環(huán)境

20世紀90年代以來中國的老齡化進程加快，隨著20世紀中期出生高峰的人口陸續(xù)進入老年，可以預(yù)見，21世紀前期將是中國老齡化人口發(fā)展最快的時期。同時中國人口基數(shù)大，雖然出生率在下降，但是出生人數(shù)仍很龐大。3.社會環(huán)境20世紀90年代以來中國的老齡化10

乳制品的消費人群集中在嬰兒，小孩和年紀大的老人。中華民族具有尊老愛幼，孝敬老人的傳統(tǒng)美德，個體家庭中更加注重培養(yǎng)下一代的健康成長。還有當(dāng)今日益盛行的過節(jié)送禮的習(xí)慣和社交手段。

乳制品的消費人群集中在嬰兒，小孩和年紀大的11可見未來的乳制品市場空間依然很大，需求量日益遞增。并且隨著城市化進程的加快，大批人口從農(nóng)村流入城市，城鎮(zhèn)，地域變化帶來了人們飲食思想和習(xí)慣的改變，使得乳制品市場擴大?？梢娢磥淼娜橹破肥袌隹臻g依然很大，需求量日益12

并且隨著健康觀念的深入人心，將普通牛奶加工后的乳制品，營養(yǎng)成分更趨完善，更有助于消化吸收。乳制品含有的營養(yǎng)成份及方便食用的特點吸引了更多的青少年及成年人。并且隨著健康觀念的深入人心，將普通牛奶加工后134.技術(shù)環(huán)境科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，科學(xué)技術(shù)在乳制品業(yè)發(fā)展過程中一直發(fā)揮著重要的作用。在奶源基地的建設(shè)方面，科學(xué)技術(shù)主要用于牧草的良種選育、培育優(yōu)良的奶牛、用科學(xué)的方法飼養(yǎng)奶牛，對奶牛疾病的預(yù)防和治療以及機械化擠奶等。4.技術(shù)環(huán)境科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，科學(xué)技術(shù)在14在乳品生產(chǎn)方面，越來越多的企業(yè)采用高新技術(shù)來發(fā)展乳品的內(nèi)涵，乳制品具備了更多的功能，如增強免疫功能的乳品，補鈣的乳品等等。在乳品包裝材料方面，由于采用了先進的殺菌和包裝技術(shù)，保證了牛奶的長期保鮮和遠途運輸?shù)男枰?，使乳品業(yè)由以奶粉為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向液態(tài)奶為主的方向發(fā)展。在乳品生產(chǎn)方面，越來越多的企業(yè)采用高新技術(shù)來155.PEST分析圖5.PEST分析圖16三、產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析1、產(chǎn)業(yè)生命周期分析三、產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析1、產(chǎn)業(yè)生命周期分析17

由上圖可以看出，大奶牛集團正處于生命周期的成長期，即液態(tài)奶為主導(dǎo)階段。在大奶牛集團經(jīng)營初期，主要以針對嬰幼兒及中老年人的奶粉產(chǎn)品為主導(dǎo)，經(jīng)過近十年的發(fā)展，大奶牛企業(yè)有了自己的養(yǎng)殖基地，并開始以液態(tài)奶產(chǎn)品為主導(dǎo)。由上圖可以看出，大奶牛集團正處于生命周期的成18現(xiàn)階段大奶牛集團產(chǎn)品市場增長率很高，需求高速增長，乳制品生產(chǎn)加工技術(shù)漸趨定型，研發(fā)能力增強，產(chǎn)品品種不斷增多，競爭者數(shù)量增多，如伊利、蒙牛、光明等。此時大奶牛集團應(yīng)抓住市場機遇，不斷擴大市場規(guī)模，提高與其他企業(yè)的競爭力，贏得更多消費者的青睞。現(xiàn)階段大奶牛集團產(chǎn)品市場增長率很高，需求高19波特五力模型分析波特五力模型分析201、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競爭行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)主要有：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司北京三元食品有限公司等1、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競爭行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)主要有：21內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司

內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司始建于2019年8月，總部設(shè)在內(nèi)蒙古和林格爾縣盛樂經(jīng)濟園區(qū)。作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，肩負著“百年蒙牛、強乳興農(nóng)”的使命，借西部大開發(fā)的春風(fēng)取得了長足發(fā)展。截至2019年底，蒙牛集團在全國20多個省、市、自治區(qū)建立生產(chǎn)基地30多個，總資產(chǎn)超200億元，年產(chǎn)能超700萬噸，累計創(chuàng)造產(chǎn)值1834億元、向國家上繳稅金90.9億元，累計收購鮮奶2462萬噸、為農(nóng)牧民發(fā)放奶款683億元，被社會形象地譽為西部大開發(fā)以來“最大的造飯碗企業(yè)”?，F(xiàn)今，蒙牛乳制品已出口到美國、加拿大、蒙古、東南亞及港澳等多個國家和地區(qū)。內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份22內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是全國乳品行業(yè)龍頭企業(yè)之一，是國家520家重點工業(yè)企業(yè)和國家八部委首批確定的全國151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一,是中國有史以來第一個贊助奧運會的中國食品品牌。內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司內(nèi)蒙古伊利實業(yè)23北京三元食品有限公司食品

北京三元食品有限公司食品于2000年3月通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證；2019年7月份，公司成為國家質(zhì)檢總局首批通過市場準入，獲得“QS”標志的乳品企業(yè)；同年，公司產(chǎn)品被指定為“人民大會堂”宴會專用牛奶。2019年10月，公司再次被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局授予“中國名牌產(chǎn)品”稱號。2019年1月，公司順利通過了ISO9000、ISO14000、ISO22000、OHSAS18000四大管理體系的審核，成為最早通過四合一管理體系整合的食品企業(yè)。2009年，公司獲得“中國馳名商標”稱號，成為國內(nèi)唯一一家同時擁有“中國名牌產(chǎn)品”、“中國馳名商標”兩項稱號的乳品企業(yè)。北京三元食品有限公司食品北京三元食品有限公24公司比較公司比較252.潛在進入者分析潛在進入者：四喜食品有限責(zé)任公司

經(jīng)營內(nèi)容：擁有液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部

經(jīng)營路線：批發(fā)為主零售為輔物美價廉高品質(zhì)經(jīng)營理念：奉獻“精良品質(zhì)”，共享健康生活，為消費者提供100%安全、100%健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

經(jīng)營規(guī)模：雪糕、冰淇淋產(chǎn)銷量已連續(xù)20年居全國第一，超高溫滅菌奶產(chǎn)銷量連續(xù)多年居全國領(lǐng)先地位。

經(jīng)營特色：四喜公司以高品質(zhì)牛奶和高質(zhì)量服務(wù)贏得了來自世界各國友人的熱烈贊譽。通過2019年的馬拉松比賽傾情贊助，四喜公司再次完美演繹了“中國制造”，提高了品牌實力。2.潛在進入者分析潛在進入者：四喜食品有限責(zé)任公司263、供應(yīng)商的力量分析

大奶牛集團供應(yīng)商3、供應(yīng)商的力量分析大奶牛集團供應(yīng)商27

在乳制品行業(yè)高速發(fā)展的促進下，奶牛存欄數(shù)和奶類產(chǎn)量保持較快發(fā)展，但在物價上漲的環(huán)境下，牛奶市場在惡性競爭中利潤在直線下滑。供應(yīng)商逐漸喪失議價優(yōu)勢。

在乳制品行業(yè)高速發(fā)展的促進下，奶牛存欄數(shù)和奶28所謂“得奶源者得天下”的說法也是在當(dāng)時奶源緊缺的時代背景下提出來的。隨著乳制品行業(yè)的不斷發(fā)展，消費乳制品觀念的深入人心，中國乳制品行業(yè)呈現(xiàn)出一片光明的前途。企業(yè)都是追逐利益最大化，因此，現(xiàn)代的大型乳制品企業(yè)為了達到規(guī)模經(jīng)濟，紛紛建立自己的奶?；匾员ＷC奶源。奶源問題已經(jīng)不是制約企業(yè)生存及發(fā)展的關(guān)鍵因素。

所謂“得奶源者得天下”的說法也是在當(dāng)時奶29

在現(xiàn)有力量的分析中，我們可以清楚地看到我國乳制品市場競爭是激烈的，行業(yè)寡頭利用價格聯(lián)盟來占領(lǐng)一定的市場份額，甚至不惜犧牲一切代價使價格一降再降，這使得乳制品企業(yè)的利潤空間大大縮小，這再次驗證了我國乳制品行業(yè)中，供應(yīng)商的議價能力是比較低的。

在現(xiàn)有力量的分析中，我們可以清楚地看到我國304、消費者力量分析

從理論上說，如果買方從產(chǎn)業(yè)中購買的產(chǎn)品占其成本或購買數(shù)額的相當(dāng)大一分，那么，買方總不惜為獲得優(yōu)惠價格而耗費精力并且有選擇的購買。經(jīng)過長期發(fā)展，中國乳制品企業(yè)數(shù)量繁多，品牌多元化發(fā)展。市場競爭日趨激烈。買方市場形成。同時，普通消費者科學(xué)文化素質(zhì)提高，衛(wèi)生安全意識增加，對于乳制品的識別能力達到從未有過的高度，掌握充分的市場信息，促使買方形成了較強的還價能力。4、消費者力量分析從理論上說，如果買方從產(chǎn)31

消費者看重和關(guān)心的也是價格問題，性價比高的產(chǎn)品自然會贏得消費者的青睞，在定價方面，企業(yè)還要兼顧消費者與自身的利潤兩方面，努力做到雙贏。乳品行業(yè)是快速消費品，最后的勝者一定是優(yōu)質(zhì)低價的。

消費者看重和關(guān)心的也是價格問題，性價比高的產(chǎn)32

大奶牛集團在液態(tài)奶上可以做到成本領(lǐng)先，為了搶占市場份額、擴大銷售量，大奶牛集團想方設(shè)法從國外籌資、境外上市弄來錢投到終端促銷上。大奶牛集團在液態(tài)奶上可以做到成本領(lǐng)先，為了搶335、替代品分析

雖然乳制品具有豐富的營養(yǎng)價值及保健功能的生物活化物質(zhì)等功能，但是由于其成本較高，相當(dāng)一部分消費者并不具備長期消費乳制品的經(jīng)濟能力，這使得豆制品擁有更為廣闊的前景。5、替代品分析雖然乳制品具有豐富的營養(yǎng)價值34

與牛乳相比，我國大豆原料充足，成本低廉，動植物蛋白互補作用營養(yǎng)全面，不含膽固醇，可以預(yù)防動脈硬化，脂肪多為不飽和脂肪酸，不發(fā)胖，沒有乳糖，適合中國人。與牛乳相比，我國大豆原料充足，成本低廉，動植35

《中國經(jīng)營報》在一篇文章中指出：我國漢族居民中有97％～99％的成年人一次口服50克乳糖后就會出現(xiàn)腹瀉等癥狀，而中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，東方人中有乳糖不耐癥的成年人飲用牛乳后乳糖吸收不良發(fā)病率高達86.7％。而豆?jié){、豆粉等豆制品有一定的價格優(yōu)勢，而且轉(zhuǎn)換成本很低，這使得作為乳制品替代品的豆制品有著強大的生命力。

《中國經(jīng)營報》在一篇文章中指出：我國漢族居民中36四、內(nèi)部能力分析1、人力資源分析

截止2019年12月31日，大奶牛集團有正式員工3234人，其中管理人員386人，財務(wù)人員70人，營銷人員1176人，技術(shù)人員199人，生產(chǎn)人員1403人。四、內(nèi)部能力分析1、人力資源分析37員工年齡結(jié)構(gòu)圖員工年齡結(jié)構(gòu)圖38從上圖可以看出，大奶牛集團員工平均年齡28.34歲，比較年輕，充滿活力。大奶牛集團員工年齡結(jié)構(gòu)中，30歲以下的人員占很大比例，為68％。其中84％為營銷人員，另16％的員工在各部門中分布較均衡，而且有很多學(xué)歷較高的員工，公司應(yīng)該加大培育力度，可以作為公司發(fā)展壯大的人才儲備。從上圖可以看出，大奶牛集團員工平均年齡28.39

30－40歲之間的員工占比24％，大多是各部門的中堅力量，以管理人員居多。這部分員工學(xué)歷水平比較高，處在人生的黃金年齡段，人生觀、價值觀已經(jīng)成熟，需要加強企業(yè)文化教育，作為大奶牛集團文化的締造者和傳播者，對公司的發(fā)展起著關(guān)鍵的作用。建立傳幫帶的人才培養(yǎng)機制，形成內(nèi)部的人才庫，支持公司下一步擴張。30－40歲之間的員工占比24％，大多是各部40

40歲以上人員13人，占比8％，這部分員工身上有著良好的傳統(tǒng)文化底蘊，宜采用多種手段強化激勵機制，鼓勵學(xué)習(xí)，更新知識，適應(yīng)集團戰(zhàn)略發(fā)展的要求，傳承文化。40歲以上人員13人，占比8％，這部分員工身41員工學(xué)歷結(jié)構(gòu)圖員工學(xué)歷結(jié)構(gòu)圖42從上圖可以看出，大奶牛集團員工學(xué)歷構(gòu)成不夠理想，高學(xué)歷人員比重偏低只占16％，需要加強職業(yè)教育和高端人才的引入，以提高公司員工素質(zhì)，支持大奶牛集團大跨步發(fā)展的戰(zhàn)略。大奶牛集團員工學(xué)歷以大專、中專和高中為主，整體水平較低（初中學(xué)歷的人員主要集中在生產(chǎn)部門）。從上圖可以看出，大奶牛集團員工學(xué)歷構(gòu)成不夠理43隨著公司規(guī)模進一步擴大，應(yīng)適當(dāng)吸納大學(xué)畢業(yè)且有一到兩年工作經(jīng)驗的人員，逐步提高員工學(xué)歷水平，做好人才梯隊建設(shè)，再配以科學(xué)的教育培訓(xùn)和職業(yè)規(guī)劃，對于集團今后的大規(guī)模發(fā)展可以形成有力的支持。隨著公司規(guī)模進一步擴大，應(yīng)適當(dāng)吸納大學(xué)畢業(yè)且442、財務(wù)資源分析

2、財務(wù)資源分析45大奶牛企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略課件463、無形資源分析企業(yè)信譽

大奶牛集團運用公共關(guān)系進行組合營銷的能力在業(yè)內(nèi)首屈一指。2019年4月的非典，8月的皇馬來華到10月的中國首次載人航天成功，大奶牛集團全力支持。在“非典”這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中，大奶牛集團率先向國家衛(wèi)生部捐款100萬元，成為第一家捐款抗擊“非典”的中國企業(yè)。

3、無形資源分析企業(yè)信譽47這折射出了大奶牛集團的經(jīng)營目標并不是簡單的追求利潤最大化，我們更多地關(guān)注社會大眾的健康。這在當(dāng)時的中國無疑像一縷春風(fēng)吹進了人們的心坎，讓人們感受到了大奶牛集團人性化的關(guān)懷。使得原有的消費者更堅定了對我集團產(chǎn)品的信賴度和忠誠度，同時成功地吸引了那些潛在消費者的目光。

這折射出了大奶牛集團的經(jīng)營目標并不是簡單的追48消費者滿意度中國質(zhì)量協(xié)會、中國消費者協(xié)會、清華大學(xué)中國企業(yè)研究中心聯(lián)合發(fā)布的《2019年中國用戶滿意度手冊》顯示，大奶牛集團液態(tài)奶的“消費者總體滿意度”，在全國同類產(chǎn)品中名列第一。

消費者滿意度494、核心競爭力分析敢于創(chuàng)新創(chuàng)新文化正在成為企業(yè)文化的核心。首先，大奶牛集團營造有利于催生創(chuàng)新靈感、激發(fā)創(chuàng)新潛能、保持創(chuàng)新活力的良好內(nèi)部環(huán)境。其次，大奶牛集團客觀對待失敗，能夠給創(chuàng)新者自由的創(chuàng)新空間和恰當(dāng)?shù)募詈蛨蟪辍?、核心競爭力分析敢于創(chuàng)新50

大奶牛集團率先推出的谷物牛奶系列產(chǎn)品，該產(chǎn)品致力于為忙碌的現(xiàn)代人量身定制營養(yǎng)健康乳品，讓人們可以在緊張的工作間隙輕松補充能量，隨時隨地享受到“谷物+牛奶”的豐富營養(yǎng)和健康美味，從而滿足人體對營養(yǎng)多樣化的需求，同時又能夠帶來充實的飽腹感。

大奶牛集團率先推出的谷物牛奶系列產(chǎn)品，該產(chǎn)品51品質(zhì)過硬2019年“三聚氰胺”的問題奶事件給眾多乳品企業(yè)帶來很大沖擊。大奶牛企業(yè)卻憑借現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進的加工工藝在廣大消費者期待的目光中脫穎而出，成為國內(nèi)乳制品行業(yè)中沒檢測出三聚氰胺的少數(shù)企業(yè)之一。隨著國家質(zhì)檢總局對全國液態(tài)奶三聚氰胺專項檢查檢測結(jié)果的公布，一批國產(chǎn)品牌紛紛落馬，可大奶牛企業(yè)卻始終堅持“質(zhì)量立市，誠信為本”的理念，贏得了廣大消費者的信賴。品質(zhì)過硬52誠信為本

企業(yè)的誠信文化是企業(yè)的內(nèi)部誠信內(nèi)部誠信的統(tǒng)一。企業(yè)誠信文化就是講求以誠信來處理和對待企業(yè)內(nèi)外各種層面的關(guān)系，包括企業(yè)與內(nèi)部職工的關(guān)系、企業(yè)和股東的關(guān)系，企業(yè)和消費者的關(guān)系。大奶牛集團堅持以誠信對待自己的員工和消費者，不斷堅持品質(zhì)與安全并存的放心乳制品誠信為本53團隊文化成功創(chuàng)造一種團隊文化的企業(yè)，往往可以達到極大的收獲，那就是雇員們的凝聚力，創(chuàng)造力和向心力。大奶牛集團培育團隊文化有以下三個方面：第一，設(shè)定共同的目標和期望；第二，建立良好的溝通協(xié)調(diào)機制；第三，形成一套有效的激勵機制。團隊文化545、成功的關(guān)鍵要素管理模式大奶牛集團的管理模式是一種半軍事化的管理風(fēng)格，企業(yè)中洋溢著濃郁的批評文化。它的務(wù)實、數(shù)據(jù)化、絕對服從與嚴格讓很多員工時時緊繃著神經(jīng)。大奶牛集團由自然人出資成立，通過短短的幾年，從“一無工廠，二無奶源，三無市場”的“三無狀態(tài)”發(fā)展成“三大亮點”：一有全球樣板工廠，二有國際示范牧場，三有液態(tài)奶銷量全國第一的市場。5、成功的關(guān)鍵要素管理模式55盈利模式盈利模式可以有效提升企業(yè)利潤，降低營運費用。大奶牛集團已經(jīng)從奶源控制過渡到以品牌拉動消費、以消費拉動主要的利潤節(jié)點—渠道上了。大奶牛集團每次切入的產(chǎn)品類別都是先從主流做起，充分利用利潤集中環(huán)節(jié)的自然拉力，快速放量，之后在每個產(chǎn)品大類中進行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)橫向拓展。盈利模式56生產(chǎn)模式大奶牛集團充分利用社會資源，讓當(dāng)?shù)厝顺鲥X建設(shè)奶站，為大奶牛集團供貨，然后給他們合理的經(jīng)濟回報，從而使自己以極低的成本擁有了500多個奶站及配套設(shè)施。通過這種模式，大奶牛集團整合了大量的社會資源，把傳統(tǒng)的“體內(nèi)循環(huán)”變作“體外循環(huán)”，使傳統(tǒng)的“企業(yè)辦社會”變作“社會辦企業(yè)”。生產(chǎn)模式57營銷模式大奶牛集團通過“公益營銷”，巧妙地把企業(yè)的真實意圖通過“公益事件”的載體傳達出來，既提升了企業(yè)形象，又達到了塑造品牌形象和增加產(chǎn)品銷量的目的，同時還強化了企業(yè)作為社會公民的美好形象。

營銷模式58內(nèi)部因素評價矩陣內(nèi)部因素評價矩陣59五、業(yè)務(wù)組合分析1、發(fā)展—份額矩陣圖高發(fā)展率低乳飲料、冰淇淋、酸奶（明星業(yè)務(wù)）

奶酪制品（問號業(yè)務(wù)）

UHT奶（奶牛業(yè)務(wù)）其他乳制品（瘦狗業(yè)務(wù)）高

相對市場份額

低五、業(yè)務(wù)組合分析1、發(fā)展—份額矩陣圖高602、企業(yè)發(fā)展—份額矩陣分析

大奶牛集團的產(chǎn)品主要有液體奶、冰淇淋、酸奶和其他乳制品，其中液體奶包括乳飲料、UHT奶（超高溫瞬時滅菌奶）等。大奶牛發(fā)展十分迅速，目前，其UHT

牛奶銷量居全球第一，液體奶、冰淇淋和酸奶銷量居全國第一；乳制品出口量、出口的國家和地區(qū)居全國第一。2、企業(yè)發(fā)展—份額矩陣分析大奶牛集團的產(chǎn)品主61

從發(fā)展—份額矩陣圖可以看出，大奶牛集團在UHT奶市場上是領(lǐng)先者，公司不必再UHT奶大量投資擴展規(guī)模，而應(yīng)通過UHT奶所獲得的利潤來支持乳飲料、冰淇淋、酸奶產(chǎn)品。乳飲料、冰淇淋、酸奶的市場份額和增長率都很高，具有一定的競爭優(yōu)勢，但公司若一松懈容易讓后來者居上，為了確保優(yōu)勢地位，大奶牛集團應(yīng)該在此類產(chǎn)品上投入更多資金，使其成為公司的“奶牛業(yè)務(wù)”產(chǎn)品。從發(fā)展—份額矩陣圖可以看出，大奶牛集團在UH62

對于奶酪類產(chǎn)品，其市場增長率較高而市場占有率不高，要提高其市場占有率必須要投入大量的資金，但具有較大的風(fēng)險，應(yīng)謹慎選擇。但為了產(chǎn)品多樣化，應(yīng)該投入資金提高其市場占有率。對于奶酪類產(chǎn)品，其市場增長率較高而市場占有率63六、SWOT分析1、SWOT分析大奶牛集團競爭優(yōu)勢（S）(1)奶源優(yōu)勢。乳品產(chǎn)業(yè)鏈上的奶源把控，是確保優(yōu)質(zhì)乳品產(chǎn)出的最基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。大奶牛集團擁有中國規(guī)模最大的優(yōu)質(zhì)奶源基地，優(yōu)質(zhì)牧場近800個。在奶源建設(shè)和發(fā)展模式方面，大奶牛集團在加快和推進企業(yè)自建牧場、合作牧場、大型的牧場園區(qū)等基地建設(shè)模式的同時，還大力推行奶聯(lián)社，以此推進大奶牛奶源基地建設(shè)的全面升級。六、SWOT分析1、SWOT分析64

(2)管理優(yōu)勢?，F(xiàn)場管理嚴格，這是現(xiàn)代企業(yè)的管理基礎(chǔ)。大奶牛集團采用以技術(shù)為依托的精確管理理念，要求把供應(yīng)鏈中的每一個環(huán)節(jié)都作為最為關(guān)注的重點，將奶農(nóng)、牧場、奶站、供應(yīng)商，加工經(jīng)銷商、服務(wù)商等都納入質(zhì)量控制系統(tǒng)。大奶牛集團采用了產(chǎn)品追蹤系統(tǒng)，對從生產(chǎn)到消費者手上的任一產(chǎn)品，都能快速準確地追溯到各個環(huán)節(jié)。先進的管理理念使得,經(jīng)銷商由原來的“坐商”轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶猩獭?，由原來的被動服?wù)到主動積極地開發(fā)和維護市場。

(2)管理優(yōu)勢。現(xiàn)場管理嚴格，這是現(xiàn)代企業(yè)的管理基礎(chǔ)。65

(3)技術(shù)優(yōu)勢。與競爭對手相比，大奶牛集團的技術(shù)和研發(fā)實力均已處于一流水平上的。大奶牛的設(shè)備和生產(chǎn)線都達到了世界先進和國內(nèi)領(lǐng)先的水平。它所能提供的全方位配套服務(wù)，充分地調(diào)動了奶農(nóng)的積極性。截止2019年12月，大奶牛集團公司液態(tài)奶事業(yè)部、冷飲事業(yè)部、奶粉事業(yè)部、酸奶事業(yè)部先后通過了國際食品行業(yè)中通行的HACCP質(zhì)量管理體系認證，成為國內(nèi)乳品行業(yè)第一家實現(xiàn)食品安全有效監(jiān)控的企業(yè)。(3)技術(shù)優(yōu)勢。與競爭對手相比，大奶牛集團的技術(shù)和研發(fā)66大奶牛集團競爭劣勢（W）

(1)奶源基地點多面廣，服務(wù)跨度大，管理難度大。

(2)液態(tài)奶質(zhì)量有待提高。(3)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，科技含量相對較低。

(4)人才緊缺。大奶牛集團競爭劣勢（W）

(1)奶源基地點多面廣，服務(wù)跨度大67大奶牛集團潛在機會（O）

(1)乳制品市場的成熟。(2)國家政策、地方政府的支持。

(3)人民生活水平不斷提高，形成強大的購買力。大奶牛集團潛在機會（O）

(1)乳制品市場的成熟。68

大奶牛集團外部威脅（T）

(1)競爭對手的威脅。在國內(nèi)，除了發(fā)展迅速的蒙牛以外，光明和三元等乳業(yè)也穩(wěn)步發(fā)展，共同瓜分一塊肥肉。同時WTO使國際乳品企業(yè)紛紛進入我國乳品市場，推動了國內(nèi)乳品行業(yè)技術(shù)水平的大大提高。并且因外資、中外合資乳品企業(yè)所享受稅收優(yōu)惠政策等因素而形成的巨大稅收減免大大降低了該類企業(yè)的納稅支出，使其能夠具有更巨大的稅收減免資金用于加大在促銷、廣告宣傳等方面的投入，從而給大奶牛集團帶來了巨大的壓力。

大奶牛集團外部威脅（T）

(1)競爭對手的威脅。在國內(nèi)69

(2)市場風(fēng)險。國內(nèi)乳品行業(yè)的多元化競爭，進一步加劇了市場競爭的激烈程度，這導(dǎo)致乳品企業(yè)的營業(yè)費用不斷上漲，原料成本上升，乳制品主流產(chǎn)品利潤率降低，行業(yè)平均利潤日趨微薄。對大奶牛集團的主業(yè)發(fā)展構(gòu)成了巨大的壓力。

(3)投資風(fēng)險。2019年，大奶牛集團保持較穩(wěn)定的發(fā)展速度，因此，資金投入也將進一步增加。集團將進一步加強投資決策的管理，建立風(fēng)險預(yù)警機制，加強事前調(diào)研、事中監(jiān)控、事后評估的管理，化解投資風(fēng)險，保障廣大股東的合法權(quán)益。(2)市場風(fēng)險。國內(nèi)乳品行業(yè)的多元化競爭，進一步加劇了70通過以上對大奶牛集團的優(yōu)勢、劣勢、機會和威脅的詳細分析，并對優(yōu)勢、劣勢與機會、威脅相組合，形成SO、ST、WO、WT戰(zhàn)略，得到如下大奶牛集團的SWOT戰(zhàn)略矩陣：通過以上對大奶牛集團的優(yōu)勢、劣勢、機會和威脅71大奶牛集團SWOT分析矩陣大奶牛集團SWOT分析矩陣72

可見大奶牛集團與同行業(yè)競爭者相比，其競爭優(yōu)勢在于擁有良好的企業(yè)形象和堅挺的品牌價值、穩(wěn)步增長的生產(chǎn)和銷售規(guī)模、先進的生產(chǎn)技術(shù)、領(lǐng)先的管理理念，以及遍布全國的分銷網(wǎng)絡(luò)?？梢姶竽膛＜瘓F與同行業(yè)競爭者相比，其競爭優(yōu)勢在于擁有良73

首先，大奶牛集團要保持現(xiàn)有優(yōu)勢并且繼續(xù)擴大。其次，大奶牛集團應(yīng)緊抓時機，進一步穩(wěn)固自己的品牌價值。再次，面對著眾多的競爭對手和市場壓力，大奶牛集團要與他們適當(dāng)?shù)暮献鳎餐@取利潤。最后，公司產(chǎn)品創(chuàng)新意識和領(lǐng)先的市場意識所帶來的成功將使其今后的龍頭地位進一步鞏固。因此，大奶牛集團要根據(jù)形勢的不斷變化來調(diào)整和完善戰(zhàn)略，這樣才能穩(wěn)步、快速地發(fā)展，建立持續(xù)的競爭優(yōu)勢。首先，大奶牛集團要保持現(xiàn)有優(yōu)勢并且繼續(xù)擴大。其次，大奶牛742、戰(zhàn)略歸并職能戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略：（1)產(chǎn)品策略：從上表中可以看出液態(tài)奶還需要提高質(zhì)量，而我們以液態(tài)奶為核心產(chǎn)品，所以我們公司決定對它的每一個流程都進行更為嚴格的處理與監(jiān)督，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量，將劣勢巧妙的轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢，使顧客感受到我們的改變，從而更加青睞我們的產(chǎn)品。另外，大奶牛集團的每一類產(chǎn)品都有其特定的拓展方向，產(chǎn)品架構(gòu)上，依照價格和消費量，分為高中低三檔。2、戰(zhàn)略歸并職能戰(zhàn)略75（2）促銷策略，從表中的機會一欄中可以看出，乳制品市場成熟，并且人民生活水平不斷提高，形成強大的購買力。所以我們采取廣告的方式，讓更多的人熟悉我們的產(chǎn)品，將我們的優(yōu)勢展現(xiàn)出來，使那些還沒接觸我們產(chǎn)品的顧客，有興趣嘗試我們的產(chǎn)品。（2）促銷策略，從表中的機會一欄中可以看出，乳制品市場76研究發(fā)展戰(zhàn)略：三聚氰胺發(fā)生之后，大奶牛集團加強了對奶源質(zhì)量的監(jiān)管措施，在全國范圍內(nèi)，投資建設(shè)了許多集中化的奶牛養(yǎng)殖牧場，統(tǒng)一的現(xiàn)代化管理。加大對高端市場的研發(fā)，開發(fā)兒童市場。大奶牛集團聯(lián)手ArlaFoods引進歐洲高端乳品雙方合作進一步深化。研究發(fā)展戰(zhàn)略：三聚氰胺發(fā)生之后，大奶牛集團加強了對奶源77業(yè)務(wù)戰(zhàn)略：差異化：從表中可以看出競爭對手也對我們構(gòu)成了威脅。所以我們需要提升客戶對企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)價值的認知，獲得競爭優(yōu)勢。使我們的產(chǎn)品能在同類型的產(chǎn)品中脫穎而出。這種差異化，可以是產(chǎn)品或服務(wù)，也可以是某種營銷模式或方式。冒險融資，非固有資產(chǎn)經(jīng)營：大奶牛集團通過大量市場手段，通過壓低原奶價格、重視市場宣傳投入來實現(xiàn)更大贏利和品牌效應(yīng)。因此又可以看為成本領(lǐng)先戰(zhàn)略。

業(yè)務(wù)戰(zhàn)略：78

大奶牛集團本身體現(xiàn)了與傳統(tǒng)奶業(yè)不同的特點，也就差異性。他的資產(chǎn)重點不在于實業(yè)，不擁有一頭奶牛，完全服務(wù)市場，從原料采購到成品輸出，整個過程依賴強大的流動資金和市場手段，這是與傳統(tǒng)的重視實業(yè)發(fā)展，市場為次的戰(zhàn)略大大不同。大奶牛集團本身體現(xiàn)了與傳統(tǒng)奶業(yè)不同的特點，793、戰(zhàn)略表述整個產(chǎn)業(yè)鏈的整合：無論是奶源建設(shè)整合上下游企業(yè),還是自主創(chuàng)新整合高端市場,最為有效和徹底的戰(zhàn)略,就是以企業(yè)為主體,把乳品生產(chǎn)所涵蓋的全產(chǎn)業(yè)鏈打通,形成有規(guī)模、有信譽、有技術(shù)、有品牌的全產(chǎn)業(yè)鏈，做到上下游協(xié)調(diào)參與互相促進)走集約的牧場化發(fā)展道路向國際靠攏。3、戰(zhàn)略表述整個產(chǎn)業(yè)鏈的整合：無論是奶源建設(shè)整合上下游80乳制品并購轉(zhuǎn)型在即（中國乳制品轉(zhuǎn)型正當(dāng)時，盡管大量中小乳品企業(yè)“關(guān)門”退出市場，經(jīng)歷安全危機陣痛后，隨著轉(zhuǎn)型日趨成功中國乳業(yè)必將迎來健康發(fā)展，有必要拋棄小型的發(fā)展不好的企業(yè)，為大企業(yè)的發(fā)展整合更多的資源。

乳制品并購轉(zhuǎn)型在即（中國乳制品轉(zhuǎn)型正當(dāng)時，盡管大量中小乳81七、企業(yè)戰(zhàn)略實施企業(yè)使命成為世界上最安全的奶源地，熱愛健康的人都能享受到我們提供的完美產(chǎn)品！七、企業(yè)戰(zhàn)略實施企業(yè)使命82企業(yè)發(fā)展階段發(fā)展階段

1)我公司在創(chuàng)業(yè)期，企業(yè)組織和流程不正規(guī)，但大家高度團結(jié)，創(chuàng)業(yè)的核心人物能夠?qū)γ總€人施加影響，因此效率很高，企業(yè)面對的主要問題是市場和產(chǎn)品的創(chuàng)新。

2)在成長期，企業(yè)業(yè)務(wù)快速發(fā)展，由單一產(chǎn)品轉(zhuǎn)向多個產(chǎn)品線；人員大量增加，跨部門的協(xié)調(diào)越來越多，并越來越復(fù)雜和困難；企業(yè)面臨的主要問題是組織均衡成長和跨部門協(xié)同。

企業(yè)發(fā)展階段發(fā)展階段

1)我公司在創(chuàng)業(yè)期，企業(yè)組織和流程不83企業(yè)目標

利潤目標：5年后利潤在原有基礎(chǔ)上翻三倍。

價值目標：5年后占領(lǐng)中國最少40%的市場份額。

管理者目標：成為乳制業(yè)最好的雇主。

社會目標：發(fā)展中國人喝得起的健康、綠色、安全的乳制品。企業(yè)目標

利潤目標：5年后利潤在原有基礎(chǔ)上翻三倍。84THANK

YOUTHANK

YOU85北京市大奶牛乳制品集團股份有限公司發(fā)展戰(zhàn)略

北京市大奶牛乳制品集團股份有限公司發(fā)展戰(zhàn)略86一、企業(yè)概況1、企業(yè)名稱:

北京市大奶牛乳制品集團股份有限公司2、注冊地址:

北京市朝陽區(qū)西大望路2號3、注冊資本：5000萬元4、股東及股份:葛淼2000萬元錢玉欣1000萬元龐晶晶1000萬元郭強1000萬元一、企業(yè)概況1、企業(yè)名稱:875、組織結(jié)構(gòu)5、組織結(jié)構(gòu)886、經(jīng)營范圍：

大奶牛乳制品涵蓋屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅菌奶系列、酸奶系列、袋裝鮮奶系列、奶粉系列、干酪系列及各種乳飲料、冷食、宮廷乳制品等百余品種，日處理鮮奶達1000余噸。6、經(jīng)營范圍：大奶牛乳制品涵蓋屋型包裝鮮奶系列、超高溫滅89二、一般環(huán)境分析1、政治環(huán)境現(xiàn)階段中國政局穩(wěn)定，近年中國政府出臺了一系列鼓勵中國企業(yè)發(fā)展的政策，乳制品行業(yè)也不例外。乳制品是中國食品工業(yè)十五規(guī)劃的發(fā)展重點產(chǎn)業(yè)。長期以來，我國乳業(yè)之所以發(fā)展迅速，政府起到很重要的作用，高稅率，擋開了大部分的外國競爭；鼓勵政策，增加了乳品消費量，激起我國企業(yè)的生產(chǎn)熱情。二、一般環(huán)境分析1、政治環(huán)境90三聚氰胺事件后，國家還出臺政策，要求奶制品行業(yè)加大對奶源的投入。有關(guān)乳業(yè)的法律法規(guī)加大了立法的全面性和執(zhí)法的力度。政府出臺了對乳制品加強監(jiān)管的相關(guān)措施，整頓乳制品行業(yè)，嚴格控制乳業(yè)的安全生產(chǎn)和市場準入。三聚氰胺事件后，國家還出臺政策，要求奶制品行91《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》為全面構(gòu)建競爭有序、發(fā)展協(xié)調(diào)、增長持續(xù)、循環(huán)節(jié)約的現(xiàn)代乳制品工業(yè)，保障我國乳制品安全，強壯民族體質(zhì)，帶動農(nóng)民增收，提升我國乳制品工業(yè)在國際的地位和競爭能力起到了重要作用?！吨腥A人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于促進奶922.經(jīng)濟環(huán)境

改革開放以來，我國經(jīng)濟增長迅速，國內(nèi)生產(chǎn)總值大大提高。人均國民收入、人均消費水平顯著提高，市場購買力增強，消費結(jié)構(gòu)越趨良性。2.經(jīng)濟環(huán)境改革開放以來，我國經(jīng)濟增長迅93

初步核算，2019年一季度國內(nèi)生產(chǎn)總值118855億元，同比增長7.7%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值7427億元，同比增長3.4%；第二產(chǎn)業(yè)增加值54569億元，增長7.8%；第三產(chǎn)業(yè)增加值56859億元，增長8.3%。

數(shù)據(jù)顯示，2019年全年城鎮(zhèn)居民人均總收入26959元。其中，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入24565元，比上年名義增長12.6%；扣除價格因素實際增長9.6%，增速比上年加快1.2個百分點。

初步核算，2019年一季度國內(nèi)生產(chǎn)總值1188943.社會環(huán)境

20世紀90年代以來中國的老齡化進程加快，隨著20世紀中期出生高峰的人口陸續(xù)進入老年，可以預(yù)見，21世紀前期將是中國老齡化人口發(fā)展最快的時期。同時中國人口基數(shù)大，雖然出生率在下降，但是出生人數(shù)仍很龐大。3.社會環(huán)境20世紀90年代以來中國的老齡化95

乳制品的消費人群集中在嬰兒，小孩和年紀大的老人。中華民族具有尊老愛幼，孝敬老人的傳統(tǒng)美德，個體家庭中更加注重培養(yǎng)下一代的健康成長。還有當(dāng)今日益盛行的過節(jié)送禮的習(xí)慣和社交手段。

乳制品的消費人群集中在嬰兒，小孩和年紀大的96可見未來的乳制品市場空間依然很大，需求量日益遞增。并且隨著城市化進程的加快，大批人口從農(nóng)村流入城市，城鎮(zhèn)，地域變化帶來了人們飲食思想和習(xí)慣的改變，使得乳制品市場擴大。可見未來的乳制品市場空間依然很大，需求量日益97

并且隨著健康觀念的深入人心，將普通牛奶加工后的乳制品，營養(yǎng)成分更趨完善，更有助于消化吸收。乳制品含有的營養(yǎng)成份及方便食用的特點吸引了更多的青少年及成年人。并且隨著健康觀念的深入人心，將普通牛奶加工后984.技術(shù)環(huán)境科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，科學(xué)技術(shù)在乳制品業(yè)發(fā)展過程中一直發(fā)揮著重要的作用。在奶源基地的建設(shè)方面，科學(xué)技術(shù)主要用于牧草的良種選育、培育優(yōu)良的奶牛、用科學(xué)的方法飼養(yǎng)奶牛，對奶牛疾病的預(yù)防和治療以及機械化擠奶等。4.技術(shù)環(huán)境科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，科學(xué)技術(shù)在99在乳品生產(chǎn)方面，越來越多的企業(yè)采用高新技術(shù)來發(fā)展乳品的內(nèi)涵，乳制品具備了更多的功能，如增強免疫功能的乳品，補鈣的乳品等等。在乳品包裝材料方面，由于采用了先進的殺菌和包裝技術(shù)，保證了牛奶的長期保鮮和遠途運輸?shù)男枰谷槠窐I(yè)由以奶粉為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向液態(tài)奶為主的方向發(fā)展。在乳品生產(chǎn)方面，越來越多的企業(yè)采用高新技術(shù)來1005.PEST分析圖5.PEST分析圖101三、產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析1、產(chǎn)業(yè)生命周期分析三、產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析1、產(chǎn)業(yè)生命周期分析102

由上圖可以看出，大奶牛集團正處于生命周期的成長期，即液態(tài)奶為主導(dǎo)階段。在大奶牛集團經(jīng)營初期，主要以針對嬰幼兒及中老年人的奶粉產(chǎn)品為主導(dǎo)，經(jīng)過近十年的發(fā)展，大奶牛企業(yè)有了自己的養(yǎng)殖基地，并開始以液態(tài)奶產(chǎn)品為主導(dǎo)。由上圖可以看出，大奶牛集團正處于生命周期的成103現(xiàn)階段大奶牛集團產(chǎn)品市場增長率很高，需求高速增長，乳制品生產(chǎn)加工技術(shù)漸趨定型，研發(fā)能力增強，產(chǎn)品品種不斷增多，競爭者數(shù)量增多，如伊利、蒙牛、光明等。此時大奶牛集團應(yīng)抓住市場機遇，不斷擴大市場規(guī)模，提高與其他企業(yè)的競爭力，贏得更多消費者的青睞?，F(xiàn)階段大奶牛集團產(chǎn)品市場增長率很高，需求高104波特五力模型分析波特五力模型分析1051、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競爭行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)主要有：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司北京三元食品有限公司等1、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競爭行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)主要有：106內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司

內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司始建于2019年8月，總部設(shè)在內(nèi)蒙古和林格爾縣盛樂經(jīng)濟園區(qū)。作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，肩負著“百年蒙牛、強乳興農(nóng)”的使命，借西部大開發(fā)的春風(fēng)取得了長足發(fā)展。截至2019年底，蒙牛集團在全國20多個省、市、自治區(qū)建立生產(chǎn)基地30多個，總資產(chǎn)超200億元，年產(chǎn)能超700萬噸，累計創(chuàng)造產(chǎn)值1834億元、向國家上繳稅金90.9億元，累計收購鮮奶2462萬噸、為農(nóng)牧民發(fā)放奶款683億元，被社會形象地譽為西部大開發(fā)以來“最大的造飯碗企業(yè)”?，F(xiàn)今，蒙牛乳制品已出口到美國、加拿大、蒙古、東南亞及港澳等多個國家和地區(qū)。內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份107內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是全國乳品行業(yè)龍頭企業(yè)之一，是國家520家重點工業(yè)企業(yè)和國家八部委首批確定的全國151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一,是中國有史以來第一個贊助奧運會的中國食品品牌。內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司內(nèi)蒙古伊利實業(yè)108北京三元食品有限公司食品

北京三元食品有限公司食品于2000年3月通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證；2019年7月份，公司成為國家質(zhì)檢總局首批通過市場準入，獲得“QS”標志的乳品企業(yè)；同年，公司產(chǎn)品被指定為“人民大會堂”宴會專用牛奶。2019年10月，公司再次被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局授予“中國名牌產(chǎn)品”稱號。2019年1月，公司順利通過了ISO9000、ISO14000、ISO22000、OHSAS18000四大管理體系的審核，成為最早通過四合一管理體系整合的食品企業(yè)。2009年，公司獲得“中國馳名商標”稱號，成為國內(nèi)唯一一家同時擁有“中國名牌產(chǎn)品”、“中國馳名商標”兩項稱號的乳品企業(yè)。北京三元食品有限公司食品北京三元食品有限公109公司比較公司比較1102.潛在進入者分析潛在進入者：四喜食品有限責(zé)任公司

經(jīng)營內(nèi)容：擁有液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部

經(jīng)營路線：批發(fā)為主零售為輔物美價廉高品質(zhì)經(jīng)營理念：奉獻“精良品質(zhì)”，共享健康生活，為消費者提供100%安全、100%健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

經(jīng)營規(guī)模：雪糕、冰淇淋產(chǎn)銷量已連續(xù)20年居全國第一，超高溫滅菌奶產(chǎn)銷量連續(xù)多年居全國領(lǐng)先地位。

經(jīng)營特色：四喜公司以高品質(zhì)牛奶和高質(zhì)量服務(wù)贏得了來自世界各國友人的熱烈贊譽。通過2019年的馬拉松比賽傾情贊助，四喜公司再次完美演繹了“中國制造”，提高了品牌實力。2.潛在進入者分析潛在進入者：四喜食品有限責(zé)任公司1113、供應(yīng)商的力量分析

大奶牛集團供應(yīng)商3、供應(yīng)商的力量分析大奶牛集團供應(yīng)商112

在乳制品行業(yè)高速發(fā)展的促進下，奶牛存欄數(shù)和奶類產(chǎn)量保持較快發(fā)展，但在物價上漲的環(huán)境下，牛奶市場在惡性競爭中利潤在直線下滑。供應(yīng)商逐漸喪失議價優(yōu)勢。

在乳制品行業(yè)高速發(fā)展的促進下，奶牛存欄數(shù)和奶113所謂“得奶源者得天下”的說法也是在當(dāng)時奶源緊缺的時代背景下提出來的。隨著乳制品行業(yè)的不斷發(fā)展，消費乳制品觀念的深入人心，中國乳制品行業(yè)呈現(xiàn)出一片光明的前途。企業(yè)都是追逐利益最大化，因此，現(xiàn)代的大型乳制品企業(yè)為了達到規(guī)模經(jīng)濟，紛紛建立自己的奶?；匾员ＷC奶源。奶源問題已經(jīng)不是制約企業(yè)生存及發(fā)展的關(guān)鍵因素。

所謂“得奶源者得天下”的說法也是在當(dāng)時奶114

在現(xiàn)有力量的分析中，我們可以清楚地看到我國乳制品市場競爭是激烈的，行業(yè)寡頭利用價格聯(lián)盟來占領(lǐng)一定的市場份額，甚至不惜犧牲一切代價使價格一降再降，這使得乳制品企業(yè)的利潤空間大大縮小，這再次驗證了我國乳制品行業(yè)中，供應(yīng)商的議價能力是比較低的。

在現(xiàn)有力量的分析中，我們可以清楚地看到我國1154、消費者力量分析

從理論上說，如果買方從產(chǎn)業(yè)中購買的產(chǎn)品占其成本或購買數(shù)額的相當(dāng)大一分，那么，買方總不惜為獲得優(yōu)惠價格而耗費精力并且有選擇的購買。經(jīng)過長期發(fā)展，中國乳制品企業(yè)數(shù)量繁多，品牌多元化發(fā)展。市場競爭日趨激烈。買方市場形成。同時，普通消費者科學(xué)文化素質(zhì)提高，衛(wèi)生安全意識增加，對于乳制品的識別能力達到從未有過的高度，掌握充分的市場信息，促使買方形成了較強的還價能力。4、消費者力量分析從理論上說，如果買方從產(chǎn)116

消費者看重和關(guān)心的也是價格問題，性價比高的產(chǎn)品自然會贏得消費者的青睞，在定價方面，企業(yè)還要兼顧消費者與自身的利潤兩方面，努力做到雙贏。乳品行業(yè)是快速消費品，最后的勝者一定是優(yōu)質(zhì)低價的。

消費者看重和關(guān)心的也是價格問題，性價比高的產(chǎn)117

大奶牛集團在液態(tài)奶上可以做到成本領(lǐng)先，為了搶占市場份額、擴大銷售量，大奶牛集團想方設(shè)法從國外籌資、境外上市弄來錢投到終端促銷上。大奶牛集團在液態(tài)奶上可以做到成本領(lǐng)先，為了搶1185、替代品分析

雖然乳制品具有豐富的營養(yǎng)價值及保健功能的生物活化物質(zhì)等功能，但是由于其成本較高，相當(dāng)一部分消費者并不具備長期消費乳制品的經(jīng)濟能力，這使得豆制品擁有更為廣闊的前景。5、替代品分析雖然乳制品具有豐富的營養(yǎng)價值119

與牛乳相比，我國大豆原料充足，成本低廉，動植物蛋白互補作用營養(yǎng)全面，不含膽固醇，可以預(yù)防動脈硬化，脂肪多為不飽和脂肪酸，不發(fā)胖，沒有乳糖，適合中國人。與牛乳相比，我國大豆原料充足，成本低廉，動植120

《中國經(jīng)營報》在一篇文章中指出：我國漢族居民中有97％～99％的成年人一次口服50克乳糖后就會出現(xiàn)腹瀉等癥狀，而中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，東方人中有乳糖不耐癥的成年人飲用牛乳后乳糖吸收不良發(fā)病率高達86.7％。而豆?jié){、豆粉等豆制品有一定的價格優(yōu)勢，而且轉(zhuǎn)換成本很低，這使得作為乳制品替代品的豆制品有著強大的生命力。

《中國經(jīng)營報》在一篇文章中指出：我國漢族居民中121四、內(nèi)部能力分析1、人力資源分析

截止2019年12月31日，大奶牛集團有正式員工3234人，其中管理人員386人，財務(wù)人員70人，營銷人員1176人，技術(shù)人員199人，生產(chǎn)人員1403人。四、內(nèi)部能力分析1、人力資源分析122員工年齡結(jié)構(gòu)圖員工年齡結(jié)構(gòu)圖123從上圖可以看出，大奶牛集團員工平均年齡28.34歲，比較年輕，充滿活力。大奶牛集團員工年齡結(jié)構(gòu)中，30歲以下的人員占很大比例，為68％。其中84％為營銷人員，另16％的員工在各部門中分布較均衡，而且有很多學(xué)歷較高的員工，公司應(yīng)該加大培育力度，可以作為公司發(fā)展壯大的人才儲備。從上圖可以看出，大奶牛集團員工平均年齡28.124

30－40歲之間的員工占比24％，大多是各部門的中堅力量，以管理人員居多。這部分員工學(xué)歷水平比較高，處在人生的黃金年齡段，人生觀、價值觀已經(jīng)成熟，需要加強企業(yè)文化教育，作為大奶牛集團文化的締造者和傳播者，對公司的發(fā)展起著關(guān)鍵的作用。建立傳幫帶的人才培養(yǎng)機制，形成內(nèi)部的人才庫，支持公司下一步擴張。30－40歲之間的員工占比24％，大多是各部125

40歲以上人員13人，占比8％，這部分員工身上有著良好的傳統(tǒng)文化底蘊，宜采用多種手段強化激勵機制，鼓勵學(xué)習(xí)，更新知識，適應(yīng)集團戰(zhàn)略發(fā)展的要求，傳承文化。40歲以上人員13人，占比8％，這部分員工身126員工學(xué)歷結(jié)構(gòu)圖員工學(xué)歷結(jié)構(gòu)圖127從上圖可以看出，大奶牛集團員工學(xué)歷構(gòu)成不夠理想，高學(xué)歷人員比重偏低只占16％，需要加強職業(yè)教育和高端人才的引入，以提高公司員工素質(zhì)，支持大奶牛集團大跨步發(fā)展的戰(zhàn)略。大奶牛集團員工學(xué)歷以大專、中專和高中為主，整體水平較低（初中學(xué)歷的人員主要集中在生產(chǎn)部門）。從上圖可以看出，大奶牛集團員工學(xué)歷構(gòu)成不夠理128隨著公司規(guī)模進一步擴大，應(yīng)適當(dāng)吸納大學(xué)畢業(yè)且有一到兩年工作經(jīng)驗的人員，逐步提高員工學(xué)歷水平，做好人才梯隊建設(shè)，再配以科學(xué)的教育培訓(xùn)和職業(yè)規(guī)劃，對于集團今后的大規(guī)模發(fā)展可以形成有力的支持。隨著公司規(guī)模進一步擴大，應(yīng)適當(dāng)吸納大學(xué)畢業(yè)且1292、財務(wù)資源分析

2、財務(wù)資源分析130大奶牛企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略課件1313、無形資源分析企業(yè)信譽

大奶牛集團運用公共關(guān)系進行組合營銷的能力在業(yè)內(nèi)首屈一指。2019年4月的非典，8月的皇馬來華到10月的中國首次載人航天成功，大奶牛集團全力支持。在“非典”這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中，大奶牛集團率先向國家衛(wèi)生部捐款100萬元，成為第一家捐款抗擊“非典”的中國企業(yè)。

3、無形資源分析企業(yè)信譽132這折射出了大奶牛集團的經(jīng)營目標并不是簡單的追求利潤最大化，我們更多地關(guān)注社會大眾的健康。這在當(dāng)時的中國無疑像一縷春風(fēng)吹進了人們的心坎，讓人們感受到了大奶牛集團人性化的關(guān)懷。使得原有的消費者更堅定了對我集團產(chǎn)品的信賴度和忠誠度，同時成功地吸引了那些潛在消費者的目光。

這折射出了大奶牛集團的經(jīng)營目標并不是簡單的追133消費者滿意度中國質(zhì)量協(xié)會、中國消費者協(xié)會、清華大學(xué)中國企業(yè)研究中心聯(lián)合發(fā)布的《2019年中國用戶滿意度手冊》顯示，大奶牛集團液態(tài)奶的“消費者總體滿意度”，在全國同類產(chǎn)品中名列第一。

消費者滿意度1344、核心競爭力分析敢于創(chuàng)新創(chuàng)新文化正在成為企業(yè)文化的核心。首先，大奶牛集團營造有利于催生創(chuàng)新靈感、激發(fā)創(chuàng)新潛能、保持創(chuàng)新活力的良好內(nèi)部環(huán)境。其次，大奶牛集團客觀對待失敗，能夠給創(chuàng)新者自由的創(chuàng)新空間和恰當(dāng)?shù)募詈蛨蟪辍?、核心競爭力分析敢于創(chuàng)新135

大奶牛集團率先推出的谷物牛奶系列產(chǎn)品，該產(chǎn)品致力于為忙碌的現(xiàn)代人量身定制營養(yǎng)健康乳品，讓人們可以在緊張的工作間隙輕松補充能量，隨時隨地享受到“谷物+牛奶”的豐富營養(yǎng)和健康美味，從而滿足人體對營養(yǎng)多樣化的需求，同時又能夠帶來充實的飽腹感。

大奶牛集團率先推出的谷物牛奶系列產(chǎn)品，該產(chǎn)品136品質(zhì)過硬2019年“三聚氰胺”的問題奶事件給眾多乳品企業(yè)帶來很大沖擊。大奶牛企業(yè)卻憑借現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進的加工工藝在廣大消費者期待的目光中脫穎而出，成為國內(nèi)乳制品行業(yè)中沒檢測出三聚氰胺的少數(shù)企業(yè)之一。隨著國家質(zhì)檢總局對全國液態(tài)奶三聚氰胺專項檢查檢測結(jié)果的公布，一批國產(chǎn)品牌紛紛落馬，可大奶牛企業(yè)卻始終堅持“質(zhì)量立市，誠信為本”的理念，贏得了廣大消費者的信賴。品質(zhì)過硬137誠信為本

企業(yè)的誠信文化是企業(yè)的內(nèi)部誠信內(nèi)部誠信的統(tǒng)一。企業(yè)誠信文化就是講求以誠信來處理和對待企業(yè)內(nèi)外各種層面的關(guān)系，包括企業(yè)與內(nèi)部職工的關(guān)系、企業(yè)和股東的關(guān)系，企業(yè)和消費者的關(guān)系。大奶牛集團堅持以誠信對待自己的員工和消費者，不斷堅持品質(zhì)與安全并存的放心乳制品誠信為本138團隊文化成功創(chuàng)造一種團隊文化的企業(yè)，往往可以達到極大的收獲，那就是雇員們的凝聚力，創(chuàng)造力和向心力。大奶牛集團培育團隊文化有以下三個方面：第一，設(shè)定共同的目標和期望；第二，建立良好的溝通協(xié)調(diào)機制；第三，形成一套有效的激勵機制。團隊文化1395、成功的關(guān)鍵要素管理模式大奶牛集團的管理模式是一種半軍事化的管理風(fēng)格，企業(yè)中洋溢著濃郁的批評文化。它的務(wù)實、數(shù)據(jù)化、絕對服從與嚴格讓很多員工時時緊繃著神經(jīng)。大奶牛集團由自然人出資成立，通過短短的幾年，從“一無工廠，二無奶源，三無市場”的“三無狀態(tài)”發(fā)展成“三大亮點”：一有全球樣板工廠，二有國際示范牧場，三有液態(tài)奶銷量全國第一的市場。5、成功的關(guān)鍵要素管理模式140盈利模式盈利模式可以有效提升企業(yè)利潤，降低營運費用。大奶牛集團已經(jīng)從奶源控制過渡到以品牌拉動消費、以消費拉動主要的利潤節(jié)點—渠道上了。大奶牛集團每次切入的產(chǎn)品類別都是先從主流做起，充分利用利潤集中環(huán)節(jié)的自然拉力，快速放量，之后在每個產(chǎn)品大類中進行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)橫向拓展。盈利模式141生產(chǎn)模式大奶牛集團充分利用社會資源，讓當(dāng)?shù)厝顺鲥X建設(shè)奶站，為大奶牛集團供貨，然后給他們合理的經(jīng)濟回報，從而使自己以極低的成本擁有了500多個奶站及配套設(shè)施。通過這種模式，大奶牛集團整合了大量的社會資源，把傳統(tǒng)的“體內(nèi)循環(huán)”變作“體外循環(huán)”，使傳統(tǒng)的“企業(yè)辦社會”變作“社會辦企業(yè)”。生產(chǎn)模式142營銷模式大奶牛集團通過“公益營銷”，巧妙地把企業(yè)的真實意圖通過“公益事件”的載體傳達出來，既提升了企業(yè)形象，又達到了塑造品牌形象和增加產(chǎn)品銷量的目的，同時還強化了企業(yè)作為社會公民的美好形象。

營銷模式143內(nèi)部因素評價矩陣內(nèi)部因素評價矩陣144五、業(yè)務(wù)組合分析1、發(fā)展—份額矩陣圖高發(fā)展率低乳飲料、冰淇淋、酸奶（明星業(yè)務(wù)）

奶酪制品（問號業(yè)務(wù)）

UHT奶（奶牛業(yè)務(wù)）其他乳制品（瘦狗業(yè)務(wù)）高

相對市場份額

低五、業(yè)務(wù)組合分析1、發(fā)展—份額矩陣圖高1452、企業(yè)發(fā)展—份額矩陣分析

大奶牛集團的產(chǎn)品主要有液體奶、冰淇淋、酸奶和其他乳制品，其中液體奶包括乳飲料、UHT奶（超高溫瞬時滅菌奶）等。大奶牛發(fā)展十分迅速，目前，其UHT

牛奶銷量居全球第一，液體奶、冰淇淋和酸奶銷量居全國第一；乳制品出口量、出口的國家和地區(qū)居全國第一。2、企業(yè)發(fā)展—份額矩陣分析大奶牛集團的產(chǎn)品主146

從發(fā)展—份額矩陣圖可以看出，大奶牛集團在UHT奶市場上是領(lǐng)先者，公司不必再UHT奶大量投資擴展規(guī)模，而應(yīng)通過UHT奶所獲得的利潤來支持乳飲料、冰淇淋、酸奶產(chǎn)品。乳飲料、冰淇淋、酸奶的市場份額和增長率都很高，具有一定的競爭優(yōu)勢，但公司若一松懈容易讓后來者居上，為了確保優(yōu)勢地位，大奶牛集團應(yīng)該在此類產(chǎn)品上投入更多資金，使其成為公司的“奶牛業(yè)務(wù)”產(chǎn)品。從發(fā)展—份額矩陣圖可以看出，大奶牛集團在UH147

對于奶酪類產(chǎn)品，其市場增長率較高而市場占有率不高，要提高其市場占有率必須要投入大量的資金，但具有較大的風(fēng)險，應(yīng)謹慎選擇。但為了產(chǎn)品多樣化，應(yīng)該投入資金提高其市場占有率。對于奶酪類產(chǎn)品，其市場增長率較高而市場占有率148六、SWOT分析1、SWOT分析大奶牛集團競爭優(yōu)勢（S）(1)奶源優(yōu)勢。乳品產(chǎn)業(yè)鏈上的奶源把控，是確保優(yōu)質(zhì)乳品產(chǎn)出的最基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。大奶牛集團擁有中國規(guī)模最大的優(yōu)質(zhì)奶源基地，優(yōu)質(zhì)牧場近800個。在奶源建設(shè)和發(fā)展模式方面，大奶牛集團在加快和推進企業(yè)自建牧場、合作牧場、大型的牧場園區(qū)等基地建設(shè)模式的同時，還大力推行奶聯(lián)社，以此推進大奶牛奶源基地建設(shè)的全面升級。六、SWOT分析1、SWOT分析149

(2)管理優(yōu)勢?，F(xiàn)場管理嚴格，這是現(xiàn)代企業(yè)的管理基礎(chǔ)。大奶牛集團采用以技術(shù)為依托的精確管理理念，要求把供應(yīng)鏈中的每一個環(huán)節(jié)都作為最為關(guān)注的重點，將奶農(nóng)、牧場、奶站、供應(yīng)商，加工經(jīng)銷商、服務(wù)商等都納入質(zhì)量控制系統(tǒng)。大奶牛集團采用了產(chǎn)品追蹤系統(tǒng)，對從生產(chǎn)到消費者手上的任一產(chǎn)品，都能快速準確地追溯到各個環(huán)節(jié)。先進的管理理念使得,經(jīng)銷商由原來的“坐商”轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶猩獭?，由原來的被動服?wù)到主動積極地開發(fā)和維護市場。

(2)管理優(yōu)勢?，F(xiàn)場管理嚴格，這是現(xiàn)代企業(yè)的管理基礎(chǔ)。150

(3)技術(shù)優(yōu)勢。與競爭對手相比，大奶牛集團的技術(shù)和研發(fā)實力均已處于一流水平上的。大奶牛的設(shè)備和生產(chǎn)線都達到了世界先進和國內(nèi)領(lǐng)先的水平。它所能提供的全方位配套服務(wù)，充分地調(diào)動了奶農(nóng)的積極性。截止2019年12月，大奶牛集團公司液態(tài)奶事業(yè)部、冷飲事業(yè)部、奶粉事業(yè)部、酸奶事業(yè)部先后通過了國際食品行業(yè)中通行的HACCP質(zhì)量管理體系認證，成為國內(nèi)乳品行業(yè)第一家實現(xiàn)食品安全有效監(jiān)控的企業(yè)。(3)技術(shù)優(yōu)勢。與競爭對手相比，大奶牛集團的技術(shù)和研發(fā)151大奶牛集團競爭劣勢（W）

(1)奶源基地點多面廣，服務(wù)跨度大，管理難度大。

(2)液態(tài)奶質(zhì)量有待提高。(3)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，科技含量相對較低。

(4)人才緊缺。大奶牛集團競爭劣勢（W）

(1)奶源基地點多面廣，服務(wù)跨度大152大奶牛集團潛在機會（O）

(1)乳制品市場的成熟。(2)國家政策、地方政府的支持。

(3)人民生活水平不斷提高，形成強大的購買力。大奶牛集團潛在機會（O）

(1)乳制品市場的成熟。153

大奶牛集團外部威脅（T）

(1)競爭對手的威脅。在國內(nèi)，除了發(fā)展迅速的蒙牛以外，光明和三元等乳業(yè)也穩(wěn)步發(fā)展，共同瓜分一塊肥肉。同時WTO使國際乳品企業(yè)紛紛進入我國乳品市場，推動了國內(nèi)乳品行業(yè)技術(shù)水平的大大