某酒店人力資源管理知識(shí)培訓(xùn)

酒店人力資源管理你的姓名？你曾工作過(guò)的酒店（公司）和崗位？你對(duì)本課程的期望？其它你想說(shuō)的話本課程主要內(nèi)容四大工作流程選人、用人、育人、留人六大工作模塊模塊一：人力資源規(guī)劃模塊二：酒店員工招聘與配置模塊三：酒店員工培訓(xùn)模塊四：酒店績(jī)效管理模塊五：薪酬管理模塊六：酒店勞動(dòng)關(guān)系管理學(xué)習(xí)要求積極參與認(rèn)真完成作業(yè)廣泛閱讀評(píng)分方法：平時(shí)成績(jī)30%期末考試70%推薦資源推薦資源模塊一人力資源規(guī)劃什么是人力資源（管理）飯店人力資源部管理職能的履行人力資源管理的基本原理現(xiàn)代飯店人力資源管理面臨的問(wèn)題教學(xué)目標(biāo)能力（技能）目標(biāo)準(zhǔn)確向員工講述酒店組織層級(jí)關(guān)系準(zhǔn)確描述酒店工作職責(zé)知識(shí)目標(biāo)人力資源規(guī)劃概述酒店工作分析與設(shè)計(jì)重點(diǎn)：工作分析的方法難點(diǎn)：酒店工作分析與設(shè)計(jì)廣義：智力正常的人狹義:所謂人力資源是是指在一定范圍內(nèi)能夠?yàn)樯鐣?huì)創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富、具有體力勞動(dòng)或腦力勞動(dòng)的人口的總和。一、人力資源的概念1.1服務(wù)業(yè)與人力資源管理二、的概念猴子進(jìn)城的含義運(yùn)用管理學(xué)學(xué)的手段對(duì)飯店人力力資源進(jìn)行行有效開(kāi)發(fā)發(fā)和利用目的：使有有限的人力力資源發(fā)揮揮盡可能大大的作用。。P3三、的功功能選才：根據(jù)據(jù)人力資源源戰(zhàn)略規(guī)劃劃，吸收、、尋求優(yōu)秀秀人才和組組織適用的的人力資源源。用才：恰當(dāng)當(dāng)使用組織織中的德才才兼?zhèn)涞娜巳肆Y源，，用人之長(zhǎng)長(zhǎng)、避人之之短，人盡盡其才、才才盡其用。。育才：通過(guò)過(guò)培訓(xùn)、教教育，提高高人力資源源質(zhì)量。激才：通過(guò)過(guò)建立激勵(lì)勵(lì)機(jī)制、采采取激勵(lì)措措施，調(diào)動(dòng)動(dòng)員工積極極性，激發(fā)發(fā)員工潛能能。護(hù)才：通過(guò)過(guò)衛(wèi)生保健健、勞動(dòng)安安全、平等等就業(yè)等措措施保護(hù)勞勞動(dòng)者合法法權(quán)益，維維護(hù)勞動(dòng)者者持續(xù)勞動(dòng)動(dòng)的能力。。留才：通過(guò)過(guò)薪金、待待遇、感情情、事業(yè)等等留住組織織所需要的的各類人才才，維持員員工隊(duì)伍的的穩(wěn)定。四、飯店人人力資源管管理職能的的履行人力資源部部基本任務(wù)（（P7）非人力資源源管理部門(mén)門(mén)選、用、育育、激、留留、護(hù)五、飯店人人力資源管管理的基本本原理投資增值互補(bǔ)合力激勵(lì)強(qiáng)化個(gè)體差異能級(jí)層次動(dòng)態(tài)適應(yīng)優(yōu)1、從業(yè)人人員較年輕輕，年齡結(jié)結(jié)構(gòu)趨于合合理化2、員工來(lái)來(lái)源越來(lái)越越規(guī)范3、員工福福利待遇逐逐年提高，，勞動(dòng)條件件逐年改善善4、人力資資源管理逐逐步合理化化六、我國(guó)飯飯店業(yè)現(xiàn)狀狀六、我國(guó)飯飯店業(yè)現(xiàn)狀狀存在的問(wèn)題題1、管理人人員學(xué)歷偏偏低，整體體素質(zhì)不盡盡人意2、缺乏中中高級(jí)管理理人員和專專業(yè)技術(shù)人人員3、重視組組織發(fā)展，，輕視個(gè)人人發(fā)展4、重視人人才引進(jìn)，，輕視人才才培養(yǎng)學(xué)習(xí)方式：：全國(guó)招生生函授授學(xué)習(xí)權(quán)權(quán)威雙證證國(guó)際際互認(rèn)認(rèn)證項(xiàng)目：：注冊(cè)高級(jí)級(jí)職業(yè)經(jīng)理理、人力資資源總監(jiān)、、營(yíng)銷經(jīng)理理、財(cái)務(wù)總總監(jiān)、酒店店經(jīng)理、企企業(yè)培訓(xùn)師師、品質(zhì)經(jīng)經(jīng)理、生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)理、營(yíng)營(yíng)銷策劃師師、物流經(jīng)經(jīng)理、項(xiàng)目目經(jīng)理、廣廣告策劃師師等高級(jí)資資格認(rèn)證。。頒發(fā)雙證：：通用高級(jí)級(jí)職業(yè)經(jīng)理理資格證書(shū)書(shū)（全國(guó)通通用鋼印證證書(shū)）＋高高等教育研研修結(jié)業(yè)證證書(shū)（隨證證書(shū)附全套套學(xué)籍檔案案與高等教教育人才推推薦函）收費(fèi)費(fèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：：僅僅收收取取1280元元網(wǎng)網(wǎng)址址：：報(bào)名名電電話話：：136846098850451——88342620咨咨詢?cè)兘探處煄?王王海海濤濤老老師師地址址：：哈哈爾爾濱濱市市道道外外區(qū)區(qū)南南馬馬路路120號(hào)號(hào)職職工工大大學(xué)學(xué)109室室美美華華教教育育。。近千千本本職職業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)理理教教程程免免費(fèi)費(fèi)下下載載請(qǐng)速速登登陸陸：：國(guó)際際認(rèn)認(rèn)證證權(quán)權(quán)威威認(rèn)認(rèn)證證全國(guó)國(guó)迷迷你你型型職職業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)理理雙雙證證班班如果果我我們們A樓樓要要改改成成一一座座酒酒店店，，你你被被任任命命為為飯飯店店的的人人力力資資源源部部經(jīng)經(jīng)理理，，在在你你最最初初的的任任務(wù)務(wù)中中，，你你會(huì)會(huì)做做哪哪些些工工作作呢呢？？一、、為為什什么么要要進(jìn)進(jìn)行行工工作作分分析析1.2酒酒店店工工作作分分析析與與設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)我會(huì)會(huì)先先考考慮慮這這些些…………酒店店需需要要設(shè)設(shè)置置哪哪些些部部門(mén)門(mén)？？哪哪些些崗崗位位？？每個(gè)個(gè)崗崗位位的的工工作作程程序序？？工工作作職職責(zé)責(zé)？？每個(gè)個(gè)崗崗位位需需要要多多少少人人？？各個(gè)個(gè)崗崗位位需需要要招招聘聘什什么么樣樣的的員員工工？？每個(gè)個(gè)崗崗位位的的員員工工需需要要什什么么樣樣的的培培訓(xùn)訓(xùn)？？各個(gè)個(gè)崗崗位位的的工工資資標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)怎怎樣樣確確定定？？我怎怎么么知知道道員員工工是是否否稱稱職職？？如如何何考考評(píng)評(píng)他他們們的的業(yè)業(yè)績(jī)績(jī)…………工作作中中，，你你遇遇到到過(guò)過(guò)類類似似的的問(wèn)問(wèn)題題嗎嗎？？人力力資資源源規(guī)規(guī)劃劃招聘聘選選拔拔薪酬酬設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)與與管管理理職業(yè)業(yè)生生涯涯規(guī)規(guī)劃劃培訓(xùn)訓(xùn)開(kāi)開(kāi)發(fā)發(fā)績(jī)效效管管理理管理理關(guān)關(guān)系系組織織設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)工作作分分析析崗位位等等級(jí)級(jí)工作作職職責(zé)責(zé)任職職資資格格工作作分分析析與與功功能能的的關(guān)關(guān)系系工作作分分析析是是現(xiàn)現(xiàn)代代人人力力資資源源開(kāi)開(kāi)發(fā)發(fā)與與管管理理的的基基礎(chǔ)礎(chǔ)工工作作二、、什什么么是是工工作作分分析析工作作分分析析就就是是收收集集與與工工作作崗崗位位有有關(guān)關(guān)的的信信息息的的過(guò)過(guò)程程，，并并以以此此來(lái)來(lái)確確定定工工作作的的任任務(wù)務(wù)和和內(nèi)內(nèi)容容，，以以及及哪哪種種人人可可以以勝勝任任該該工工作作。。工作作分分析析的的過(guò)過(guò)程程主主要要調(diào)調(diào)研研完完成成工工作作的的要要求求、、周周期期和和范范圍圍，，并并著著眼眼于于工工作作本本身身的的特特點(diǎn)點(diǎn)，，而而不不是是員員工工的的狀狀況況。。主主要要分分析析：：A員員工工做做何何事事（（））B如如何何做做（（））工作作分分析析的的直直接接結(jié)結(jié)果果是是職職位位說(shuō)說(shuō)明明書(shū)書(shū)。。新建建酒酒店店組組織織設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)、、人人員員招招聘聘酒店店變變革革、、工工作作流流程程再再造造重重組組酒店店基基礎(chǔ)礎(chǔ)工工作作不不健健全全隨著著酒酒店店崗崗位位的的調(diào)調(diào)整整和和職職能能的的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變變而而相相應(yīng)應(yīng)地地變變化化…...工作作分分析析的的時(shí)時(shí)機(jī)機(jī)崗位位分分析析活活動(dòng)動(dòng)控控制制計(jì)劃階段

調(diào)查階段

分析階段

結(jié)果產(chǎn)出階段三、、怎怎樣樣進(jìn)進(jìn)行行工工作作分分析析選擇信息來(lái)來(lái)源工作執(zhí)行者者、直接上上級(jí)、工作作分析人員員以及企業(yè)業(yè)相關(guān)管理理制度文件件。選擇工作分分析人員工作分析人人員應(yīng)具有有一定的經(jīng)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)歷歷，同時(shí)應(yīng)應(yīng)保持分析析人員進(jìn)行行活動(dòng)的獨(dú)獨(dú)立性。選擇收集信信息的方法法和系統(tǒng)信息收集的的方法和分分析信息適適用的系統(tǒng)統(tǒng)由工作分分析的目的的決定。計(jì)劃階段編制各種調(diào)調(diào)查問(wèn)卷和和提綱靈活運(yùn)用各各種調(diào)查方方法，如訪訪談法、問(wèn)問(wèn)卷法、觀觀察法、實(shí)實(shí)踐法等廣泛收集有有關(guān)工作的的特征以及及需要的各各種數(shù)據(jù)重點(diǎn)收集工工作人員必必需的特征征信息要求被調(diào)查查的員工對(duì)對(duì)各種工作作特征和工工作人員特特征的重要要性和發(fā)生生頻率等作作出等級(jí)評(píng)評(píng)定調(diào)查階段整理、匯總總、歸類、、審核所獲獲得的各種種信息，對(duì)對(duì)失真、無(wú)無(wú)效的信息息進(jìn)行甄別別。尋找并發(fā)現(xiàn)現(xiàn)工作的本本質(zhì)規(guī)律，，總結(jié)工作作承擔(dān)者應(yīng)應(yīng)該具備的的特征，為為工作描述述、職務(wù)規(guī)規(guī)范提供最最基本的信信息資料。。歸納、總結(jié)結(jié)出工作分分析的必需需材料和要要素。即把把所獲得的的分類信息息，進(jìn)行解解釋、轉(zhuǎn)換換和組織，，使之成為為可供使用用的條文。。分析階段崗位信息分分析的主要要內(nèi)容崗位名稱稱分析———使使工作作名標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化、美美化、現(xiàn)現(xiàn)體工作作性質(zhì)和和內(nèi)容工作描述述分析———包包括工工作任務(wù)務(wù)、責(zé)任任、關(guān)系系、勞動(dòng)動(dòng)強(qiáng)度分分析工作環(huán)境境分析———包包括物物理環(huán)境境、安全全環(huán)境、、社會(huì)環(huán)環(huán)境工作人員員必備條條件分析析———包括必必備知識(shí)識(shí)分析、、經(jīng)驗(yàn)分分析、必必備操作能力力分析、、必備基基本能力力分析、、必備心理理素質(zhì)分分析等形成書(shū)面面文件的的階段。。既編寫(xiě)寫(xiě)職位說(shuō)說(shuō)明書(shū)。。擬定初稿稿要求初稿稿與員員工、員員工上上級(jí)、企企業(yè)管理理顧問(wèn)等等人員討討論具體體內(nèi)容確定試行行稿試行期使使用無(wú)誤誤后，確確定為正正式文件件結(jié)果產(chǎn)出出階段工作分析析工作中中的控制制活動(dòng)貫貫穿于整整個(gè)工作作分析的的過(guò)程，，不斷對(duì)對(duì)工作分分析活動(dòng)動(dòng)進(jìn)行調(diào)調(diào)整和修修正。工作分析析活動(dòng)控控制四、職位位說(shuō)明書(shū)書(shū)的撰寫(xiě)寫(xiě)（工作作說(shuō)明書(shū)書(shū)、崗位位說(shuō)明書(shū)書(shū)）工作分析析最后形形成的書(shū)書(shū)面文件件沒(méi)有完全全固定的的格式，，根據(jù)需需要選擇擇隨著飯店店生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營(yíng)發(fā)展展、工作作任務(wù)的的調(diào)整、、人員的的變化而而調(diào)整職位說(shuō)明明書(shū)（內(nèi)內(nèi)容）基本資料料（1）職職務(wù)名稱稱；（2）直接接上級(jí)職職位；（（3））所屬部部門(mén)；（4）工工資等級(jí)級(jí)；（5）工資資水平；； （6）所轄轄人員；；（7）定定員人數(shù)數(shù)；（8）工作作性質(zhì)。。工作描述述工作概要要工作活動(dòng)動(dòng)內(nèi)容：：活動(dòng)內(nèi)內(nèi)容；時(shí)時(shí)間百分分比；權(quán)權(quán)限等工作職責(zé)責(zé)工作結(jié)果果工作關(guān)系系：受誰(shuí)誰(shuí)監(jiān)督；；監(jiān)督誰(shuí)誰(shuí)；可晉晉升、可可轉(zhuǎn)換的的職位及及可升遷遷至此的的職位；；與哪些些職位有有聯(lián)系。。工作人員員運(yùn)用設(shè)設(shè)備和信信息說(shuō)明明任職資格格說(shuō)明自然條件件受教育程程度工作經(jīng)歷歷語(yǔ)言能力力工作環(huán)境境工作作場(chǎng)所工作作環(huán)境的的危險(xiǎn)性性職業(yè)業(yè)病工工作時(shí)時(shí)間特征征工作作的均衡衡性工作作環(huán)境的的舒服程程度職位說(shuō)明明書(shū)作業(yè)：1、編寫(xiě)寫(xiě)一份四四星級(jí)酒酒店客房房或餐飲飲服務(wù)員員職位說(shuō)說(shuō)明書(shū)。。2、案例例情景青島海斯斯曼大酒酒店是按按照四星星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)建立的的，擁有有各類客客房120間（（套），，20個(gè)個(gè)宴會(huì)單單間，中中餐廳可可容納300人人同時(shí)用用餐，一一個(gè)可容容納200人的的會(huì)議室室。計(jì)劃劃明年1月1日日開(kāi)業(yè)，，目前酒酒店各項(xiàng)項(xiàng)基本設(shè)設(shè)施和裝裝修已經(jīng)經(jīng)完成。。要求：擬擬定一份份招聘計(jì)計(jì)劃上交交總經(jīng)理理咨詢專家HR部門(mén)直接上級(jí)在崗者誰(shuí)承擔(dān)工工作分析析任