黑木耳大袋立體栽培技術講解課件

黑木耳大袋立體栽培技術尤昌建黑木耳大袋立體栽培技術尤昌建大袋立體栽培黑木耳，不僅解決了黑木耳袋料栽培產量低、易污染的弊病，而且具有不受氣候條件、場地、資源、資金等限制，省工、省料、產量高、品質優(yōu)、栽培難度小、周期短、效益高的優(yōu)點。現(xiàn)將其栽培技術要點介紹如下：栽培場地可利用蔬菜大棚、空閑院落、陽臺、樓頂、果園等場地，要臨近水源，通風好，遠離污染源。栽培季節(jié)以當?shù)貧鉁胤€(wěn)定在15℃～25℃的季節(jié)為最佳。大袋立體栽培黑木耳，不僅解決了黑木耳袋料栽培產量低、易污染的原料配方①棉子殼90％、麩皮５％、玉米粉３％、石灰粉１％、石膏粉１％；②玉米芯粉80％、麩皮10％、玉米粉５％、黃豆粉２％、石灰粉２％、石膏粉１％。原料配方裝袋菌袋可選擇17厘米×35厘米×0.04厘米的高密度聚乙烯袋。裝料時要力求裝緊，不能使袋與料之間出現(xiàn)空隙，扎口要緊，以防形成水袋，導致栽培失敗。裝袋滅菌一般采用蒸氣滅菌，可根據(jù)生產量的大小選用不同規(guī)格的鍋爐，也可用鐵桶改制成蒸氣發(fā)生器。改制時在鐵桶的一側割開一個口，用直徑為２厘米的鋼管從開口處插入桶的另一側，將開口與鋼管接觸處焊接嚴密。在開口的同一側的不同位置開一個直徑為4厘米的口，并用一根直徑為4厘米的短鋼管稍插入桶壁與開口焊接嚴密。直徑為２厘米的管做加水管，直徑為4厘米的管做排氣管。用磚砌成灶，將桶坐在灶上，桶內加水后即可于灶內燒火，使蒸氣產生，滅菌中間須經(jīng)常加水以免將桶燒干影響蒸氣的產生量。滅菌一般采用蒸氣滅菌，可根據(jù)生產量的大小選用不同規(guī)格的鍋爐，接種接種人員進入接種室后用７５％的酒精棉球仔細擦洗雙手一遍，然后每３人一組，一人從瓶內挖出菌種，兩人解袋、扎袋。每袋兩端接入紅棗大小的菌種２～３塊即可。一次要將所有菌袋全部接完，中間不可隨意出入，否則需要重新熏蒸滅菌后才可再進行操作。接種接種人員進入接種室后用７５％的酒精棉球仔細擦洗雙手一遍，發(fā)菌管理接菌后的菌袋放入干凈的室內或大棚內避光培養(yǎng)，保持溫度在２５℃～28℃。前５天不要通風，棚內可利用增光或遮光的方法增降溫度，增光時袋堆要用黑薄膜或草苫遮光。５天后適量通風，保持濕度在70％以下。經(jīng)過40～50天的培養(yǎng)，菌絲發(fā)滿袋后可轉入出耳管理。發(fā)菌管理接菌后的菌袋放入干凈的室內或大棚內避光培養(yǎng)，保持溫度出耳管理①場地管理。如果出耳場地選擇在棚內，可在棚內做15厘米寬、15～20厘米高的小土埂，土埂間距80厘米。在室外也可以按這種方法做土埂，如在硬化的地面上可按上述距離鋪一層磚即可。②菌袋開口。準備好場地后，就可以對菌袋割出耳口。先將菌袋用１％的高錳酸鉀溶液或0.2％的克霉靈溶液清洗消毒，然后用鋒利的刀片在菌袋兩端分別劃開４～６個“ｖ”形口，口的上部直徑為２厘米左右。③菌袋擺放。劃口后將菌袋平放于土埂上，袋與袋間距５～８厘米，中間用土填實。如系硬化地面，也可不填土。填土的要在袋的上部加上２～３厘米厚的土層，然后按第一層擺法擺好第二層菌袋。不填土的要在第一層袋上擺上兩根直徑為２～３厘米的小竹竿，然后放第二層菌袋。這樣，依次擺放６～８層。最后在土堆近處鋪設一層地膜，以防止噴水時土粒濺到耳片上。出耳管理①場地管理。如果出耳場地選擇在棚內，可在棚內做15厘

（1）平菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩30克，蛋白胨1.5克，磷酸二氫鉀1.5克，硫酸鎂0.75克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（1）平菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（2）金針菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（2）金針菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（3）白靈菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（3）白靈菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（4）香菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（4）香菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（5）杏鮑菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（5）杏鮑菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（6）榆黃蘑配方馬鈴薯100克，紅糖12克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀1.5克，硫酸鎂0.75克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（6）榆黃蘑配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（7）茶新菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩50克，蛋白胨2.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（7）茶新菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（8）鮑魚菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（8）鮑魚菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（9）雞腿菇配方馬鈴薯100克，紅糖12克，葡萄糖12克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（9）雞腿菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（10）靈芝配方馬鈴薯100克，紅糖12克，葡萄糖12克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（10）靈芝配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（11）黑木耳配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（11）黑木耳配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（12）猴頭菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩45克，蛋白胨2.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（12）猴頭菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（13）滑菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖12克，麥麩50克，蛋白胨2.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（13）滑菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（14）雙孢菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩50克，蛋白胨2.0克，酵母膏1.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（14）雙孢菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（15）灰樹花配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖15克，麥麩45克，蛋白胨30克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（15）灰樹花配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（16）姬松茸配方馬鈴薯100克，紅糖13克，葡萄糖13克，麥麩50克，蛋白胨1.0克，酵母膏1.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然。不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（16）姬松茸配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方一、室外或室內集中催芽1、先把菌床做上，寬為1.2-1.5米左右，長度不限。2、擺袋的頭一天往床上灌水，使耳床最大量吸收水分，以擺袋時土不粘腳為準。3、第二天在做好的菌床上鋪稻草或舊編織袋或直接在地上，然后擺放劃好口的菌袋，袋與袋間隔1-2公分左右，大約每平方米擺放70袋左右。然后，，盡快將塑料布蓋到袋（床）上，上面再蓋上草簾，塑料布內放溫度計，每天中午時要注意觀察，溫度不能超過28℃，如果達到28℃，應盡快向草簾及塑料布上澆水降溫或加蓋草簾。這樣3-4天，重新打開木耳床，揭開草簾及塑料布，給待出耳的菌袋通風1-2小時，觀察出耳是否整齊，按先前一樣管理。這樣約7-10天左右，木耳定會出齊、健壯、不感染雜菌。一、室外或室內集中催芽1、先把菌床做上，寬為1.2-1.5米二、吊袋出耳催芽方法在塑料棚內每天噴水3-4遍，，直到噴勻為止，保持棚內溫度在24℃左右，最低不能低于10℃，中午溫度高的話，可開門通風或往棚上及袋上澆水降溫，其它任何藥品都不能用，7-10天肯定出芽，棚上一定要遮擋直射光，并保證棚內有足夠的散射光線，保持棚內75-85%的潮濕度。二、吊袋出耳催芽方法在塑料棚內每天噴水3-4遍，，直到噴勻為三、大地出耳催芽方法1、先把菌床做上，寬為1.2-1.5米左右，長度不限。2、擺袋的頭一天往床上灌水，使耳床最大量吸收水分，以擺袋時土不粘腳為準。3、第二天在做好的菌床上鋪膜或稻草或舊編織袋，然后擺放劃好口的菌袋，袋與袋間隔10公分左右，大約每平方米擺放25袋左右。擺完床即可往袋上用噴霧設施適量澆水，保證少澆勤澆，每天3-5遍水，力求菌袋始終處在75%-85%的潮濕度，切勿澆大水，如氣候干燥可拿水管直接往菌床上澆大水，增加菌床的潮濕度，隔一天傍晚在澆完最后一次水后，預防綠霉等雜菌感染造成出耳的失敗，同時水進入到菌袋劃口出耳處，刺激木耳菌絲體早日轉化成木耳原基，7-10天木耳一定能準時出耳，袋料栽培黑木耳也就成功了。出耳后，長期保持菌袋不污.并且可增產15-20%。三、大地出耳催芽方法1、先把菌床做上，寬為1.2-1.5米左黑木耳大袋立體栽培技術尤昌建黑木耳大袋立體栽培技術尤昌建大袋立體栽培黑木耳，不僅解決了黑木耳袋料栽培產量低、易污染的弊病，而且具有不受氣候條件、場地、資源、資金等限制，省工、省料、產量高、品質優(yōu)、栽培難度小、周期短、效益高的優(yōu)點?，F(xiàn)將其栽培技術要點介紹如下：栽培場地可利用蔬菜大棚、空閑院落、陽臺、樓頂、果園等場地，要臨近水源，通風好，遠離污染源。栽培季節(jié)以當?shù)貧鉁胤€(wěn)定在15℃～25℃的季節(jié)為最佳。大袋立體栽培黑木耳，不僅解決了黑木耳袋料栽培產量低、易污染的原料配方①棉子殼90％、麩皮５％、玉米粉３％、石灰粉１％、石膏粉１％；②玉米芯粉80％、麩皮10％、玉米粉５％、黃豆粉２％、石灰粉２％、石膏粉１％。原料配方裝袋菌袋可選擇17厘米×35厘米×0.04厘米的高密度聚乙烯袋。裝料時要力求裝緊，不能使袋與料之間出現(xiàn)空隙，扎口要緊，以防形成水袋，導致栽培失敗。裝袋滅菌一般采用蒸氣滅菌，可根據(jù)生產量的大小選用不同規(guī)格的鍋爐，也可用鐵桶改制成蒸氣發(fā)生器。改制時在鐵桶的一側割開一個口，用直徑為２厘米的鋼管從開口處插入桶的另一側，將開口與鋼管接觸處焊接嚴密。在開口的同一側的不同位置開一個直徑為4厘米的口，并用一根直徑為4厘米的短鋼管稍插入桶壁與開口焊接嚴密。直徑為２厘米的管做加水管，直徑為4厘米的管做排氣管。用磚砌成灶，將桶坐在灶上，桶內加水后即可于灶內燒火，使蒸氣產生，滅菌中間須經(jīng)常加水以免將桶燒干影響蒸氣的產生量。滅菌一般采用蒸氣滅菌，可根據(jù)生產量的大小選用不同規(guī)格的鍋爐，接種接種人員進入接種室后用７５％的酒精棉球仔細擦洗雙手一遍，然后每３人一組，一人從瓶內挖出菌種，兩人解袋、扎袋。每袋兩端接入紅棗大小的菌種２～３塊即可。一次要將所有菌袋全部接完，中間不可隨意出入，否則需要重新熏蒸滅菌后才可再進行操作。接種接種人員進入接種室后用７５％的酒精棉球仔細擦洗雙手一遍，發(fā)菌管理接菌后的菌袋放入干凈的室內或大棚內避光培養(yǎng)，保持溫度在２５℃～28℃。前５天不要通風，棚內可利用增光或遮光的方法增降溫度，增光時袋堆要用黑薄膜或草苫遮光。５天后適量通風，保持濕度在70％以下。經(jīng)過40～50天的培養(yǎng)，菌絲發(fā)滿袋后可轉入出耳管理。發(fā)菌管理接菌后的菌袋放入干凈的室內或大棚內避光培養(yǎng)，保持溫度出耳管理①場地管理。如果出耳場地選擇在棚內，可在棚內做15厘米寬、15～20厘米高的小土埂，土埂間距80厘米。在室外也可以按這種方法做土埂，如在硬化的地面上可按上述距離鋪一層磚即可。②菌袋開口。準備好場地后，就可以對菌袋割出耳口。先將菌袋用１％的高錳酸鉀溶液或0.2％的克霉靈溶液清洗消毒，然后用鋒利的刀片在菌袋兩端分別劃開４～６個“ｖ”形口，口的上部直徑為２厘米左右。③菌袋擺放。劃口后將菌袋平放于土埂上，袋與袋間距５～８厘米，中間用土填實。如系硬化地面，也可不填土。填土的要在袋的上部加上２～３厘米厚的土層，然后按第一層擺法擺好第二層菌袋。不填土的要在第一層袋上擺上兩根直徑為２～３厘米的小竹竿，然后放第二層菌袋。這樣，依次擺放６～８層。最后在土堆近處鋪設一層地膜，以防止噴水時土粒濺到耳片上。出耳管理①場地管理。如果出耳場地選擇在棚內，可在棚內做15厘

（1）平菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩30克，蛋白胨1.5克，磷酸二氫鉀1.5克，硫酸鎂0.75克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（1）平菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（2）金針菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（2）金針菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（3）白靈菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（3）白靈菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（4）香菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（4）香菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（5）杏鮑菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（5）杏鮑菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（6）榆黃蘑配方馬鈴薯100克，紅糖12克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀1.5克，硫酸鎂0.75克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（6）榆黃蘑配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（7）茶新菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩50克，蛋白胨2.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（7）茶新菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（8）鮑魚菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（8）鮑魚菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（9）雞腿菇配方馬鈴薯100克，紅糖12克，葡萄糖12克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（9）雞腿菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（10）靈芝配方馬鈴薯100克，紅糖12克，葡萄糖12克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（10）靈芝配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（11）黑木耳配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（11）黑木耳配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（12）猴頭菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩45克，蛋白胨2.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（12）猴頭菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（13）滑菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖12克，麥麩50克，蛋白胨2.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（13）滑菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（14）雙孢菇配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥麩50克，蛋白胨2.0克，酵母膏1.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（14）雙孢菇配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（15）灰樹花配方馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖15克，麥麩45克，蛋白胨30克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然；不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（15）灰樹花配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（16）姬松茸配方馬鈴薯100克，紅糖13克，葡萄糖13克，麥麩50克，蛋白胨1.0克，酵母膏1.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然。不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方

（16）姬松茸配方不同食用菌種類的液體菌種發(fā)酵種配方一