七年級生物食物中的營養(yǎng)物質1課件

第一節(jié)：食物中的營養(yǎng)物質1、了解食物中含有的主要營養(yǎng)物質；2、識記維生素的缺乏癥；3、理解各種營養(yǎng)物質的來源及其對人體的作用。重點：蛋白質、糖類和脂肪的作用。食物中含有哪些營養(yǎng)物質？哪些是有機物？哪些是無機物？蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽、水有機物無機物三分天注定七分靠打拼愛拼才會贏

主要功能：缺乏癥：促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺。皮膚粗糙，夜盲癥。主要功能：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力.C作用1、是構成--------的基本物質；2、其次，能提供-----------。細胞能量這些食物中含有的主要物質是什么？主要功能：缺乏癥：-----------,食欲不振、消化不良、-------------。

維持人體正常的------------和--------的正常生理功能。腳氣病∨B1新陳代謝神經(jīng)神經(jīng)炎各種-------------都離不開水，是構成---------的重要物質，占體重約為---------。生理活動細胞65%作用是：1、人體最重要的------物質；2、也是構成-------的一種成分。供能細胞這些食物中含有的主要物質是什么？主要功能：缺乏癥：-----------------------------。維持正常的-----------，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強----------。壞血病、抵抗力下降?！臗新陳代謝抵抗力

夜盲A

腳氣B

壞血C

佝僂D簡記歌謠:開拓創(chuàng)新請分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法是否正確？并說出道理。

甲圖反應出這位同學挑食，時間長了會使人體缺乏某些營養(yǎng)物質，導致營養(yǎng)不良。

丙圖反應出這位同學偏食，而偏食會造成某些營養(yǎng)過剩和某些營養(yǎng)缺乏而導致營養(yǎng)不良。

不偏食、不挑食、不暴飲暴食、一定要吃早餐等。A10分B20分C30分G風險題（答對得分，答錯倒扣分）100分D40分E60分F80分蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽、水3、在人體內(nèi)含量最多的物質是（）4、在人體內(nèi)含量約占4%的物質是（）5、既不是細胞組成成分，又不是機體的能源物質，但對生命活動和生長發(fā)育起調節(jié)作用的物質是（）水

無機鹽維生素6、人體生命活動和維持體溫恒定的能源物質是（）A.蛋白質B.糖類C.脂肪D.維生素7、人體缺乏∨C時，容易患（）A.夜盲癥B.腳氣病C.佝僂病D.壞血病8、構成血紅蛋白必需的元素是（）A.鈣B.磷C.碘D.鐵9能促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人體正常視覺的是（）

A.∨CB.∨DC.∨AD.∨B1DDCB10、下列等量物質中，含糖類最多的是（）

A.芝麻、花生B.鯉魚、黃豆

C.肝、面粉D.馬鈴薯、玉米面11、腳氣病患者應該多吃的食物是（）

A.羊肝B.標準粉C.雞蛋D.西紅柿12、在長期饑餓狀態(tài)下，重量減輕明顯的是（）

A.腦B.骨骼肌C.皮下脂肪D.腎臟DBC

長期將食物D作為主要食物，缺陷是除糖類以外，脂肪、蛋白質和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。

1913年，俄羅斯的“圣虎克號”船載著北極探險隊的隊員們在北冰洋的冰塊間越冬。沒過多久，隊員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開，充血腫脹，牙齒都松了，臉也浮腫，皮下青一塊紫一塊。后來醫(yī)生將這些病人分成六組，分別給吃果酒、礬類制劑（一種晶體鹽類）、醋、海水、檸檬和肉豆，發(fā)現(xiàn)每天吃兩個檸檬的人很快恢復了健康。請分析：1、船上的隊員到底得了什么??？2、為什么檸檬能治療這種?。?、海員最容易得這種病的原因是什么？壞血病檸檬含