流行的功能性添加劑和配料簡(jiǎn)介

國(guó)內(nèi)外流行的

功能性添加劑和配料

中國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會(huì)12/28/20221功能食品功能性食品添加劑

功能食品包括各種健康食品、保健食品、膳食補(bǔ)充劑，特別是一些以普通食品和飲料為載體，添加具有防病抗病功能的因子的特種營(yíng)養(yǎng)食品，是當(dāng)今國(guó)內(nèi)外食品工業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。因此為功能食品配套的功能性食品添加劑和配料，也成為國(guó)內(nèi)外競(jìng)相開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)。近年國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)看好的幾個(gè)品種簡(jiǎn)介如下：

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(一)葉黃素（lutein）屬類胡蘿素。類胡蘿卜素按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和溶解性分為兩類，即1.胡蘿卜素類；2.葉黃素類：1.胡蘿卜素類（carotenes）：系共軛烯烴，溶于石油醚，難溶或不溶于乙醇，包括：（1）α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、γ-胡蘿卜素，分子式C40H56。具有VA前體的功能。自然界分布很廣，在動(dòng)物植物微生物體內(nèi)均存在，但主要存在于胡蘿卜、水果、蔬萊中。（2）蕃茄紅素C40H56（lycopene）。不具VA前體功能，但具有強(qiáng)抗氧化消除自由基功能。主要存在于蕃茄、西瓜、紫色柚中。

12/28/202232.葉黃素類（xanthophylls）：系共軛多烯烴的含氧衍生物。溶于乙醇，不溶于乙醚，葉黃素類主要包括：

玉米黃素（Zeaxanthin）C40H56O2，主要存在于玉米、辣椒、桃、柑桔、蘑茹中隱黃素（cryptozanthin）C40H56O，主要存在于番木瓜、南瓜、辣椒、黃玉米中葉黃素（lutein）C40H56O2。主要存在于萬(wàn)壽菊（金盞花）、甘藍(lán)、菠萊等植物中辣椒紅素（capsanthin）C40H56O3，主要含在辣椒中梔子黃（藏紅素）存在于梔子果實(shí)中類胡羅卜素中，

葉黃素類和胡蘿卜素類的不同點(diǎn)，從分子結(jié)構(gòu)看，就是比胡蘿卜素類多了氧。12/28/20224類胡蘿卜素巳發(fā)現(xiàn)有600多種，其中有20種在人體血漿中也能測(cè)出。葉黃素（lutein）和玉米黃素（zeazanthin），均是屬于類胡蘿卜素系的葉黃素類。而葉黃素廣泛存在于綠色植物和人體的血漿和器官中。類胡蘿卜素主要功能是單線態(tài)氧的有效淬滅劑，能消除羥自由基；是脂類過(guò)氧化反應(yīng)的斷鏈抗氧劑，在細(xì)胞和細(xì)胞膜中，和脂類結(jié)合而有效抑制脂質(zhì)的氧化。對(duì)人體疾病的預(yù)防發(fā)揮重要作用。而葉黃素類（zanthophylls）中，玉米黃素（zeazanthin）和葉黃素（lutein），除具有類胡羅卜素同樣的生理活性外，尚具有獨(dú)特的護(hù)眼功能。12/28/20225食用蔬萊、水果中，葉黃素含量較少，且差別很大。直接從果蔬中提取，成本將十分高昂。所以國(guó)外提取葉黃素的工業(yè)生產(chǎn)，均采用葉黃素含量較高的金盞花為原料，國(guó)內(nèi)為萬(wàn)壽菊tagetseerecta）原料提取。葉黃素具有鮮艷的黃色，不溶于水，能溶于油脂、乙醇。著色力強(qiáng)，具有耐光、熱、酸、堿等特點(diǎn)，能廣泛于糕點(diǎn)、糖果、調(diào)料、醬菜及飼料中作著色劑使用。我國(guó)己在飼料添加劑作天然著色劑使用。12/28/20226國(guó)際上較早從事葉黃素的單位是美國(guó)凱明公司。在美國(guó)的萬(wàn)壽菊種植業(yè)，已形成年產(chǎn)值超過(guò)4500萬(wàn)美元的產(chǎn)業(yè)。日本2000年消費(fèi)金盞花提取的葉黃素10噸，規(guī)格為1%乳劑，價(jià)格每kg5000日元。2000年德國(guó)MARCUS公司說(shuō)明葉黃素從金盞花中提取，因金盞花的葉黃素含量比菠菜高出20倍。金盞花花瓣中所含的葉黃素，主要是一種葉黃素酯的形式。這種葉黃素酯在人體內(nèi)能被代謝，轉(zhuǎn)化成葉黃素而被吸收。研究證明，攝入葉黃素，能夠延緩對(duì)眼睛退行性疾病的發(fā)生，有利于保護(hù)眼睛的健康。關(guān)于葉黃素的抗氧化生理活性，以及防止低密度脂蛋白被氧化的功能，在1994年早有報(bào)道。

2003年荷蘭DSM公司推出了5%含量的葉黃素lutein5%TG，并提供廣州范樂(lè)醫(yī)藥公司，生產(chǎn)和多種維生素配制成護(hù)眼膠囊稱＂維視保＂，每份含葉黃素15.1mg、維生素A1200IU、維生素E20mg、維生素C30.6mg、維生素C鈉125、維生素B11.5、葡萄糖酸鋅8mg?，F(xiàn)衛(wèi)生部已批準(zhǔn)為緩解視疲勞保健食品，于近期上市。12/28/20227

2002年美國(guó)IFT食品展會(huì)上.除了美國(guó)公司、羅氏藥物公司等葉黃素生產(chǎn)公司外，尚有ROSSPRODUCT,SUNSWEETGROWERS,COUNTRYPUREFOOD等公司，展出了含有葉黃素的有益于眼睛健康飲料。在包裝的顯目處標(biāo)示“現(xiàn)在由葉黃素來(lái)幫助你保護(hù)眼睛的健康”，并標(biāo)明每份飲料含有葉黃素50mg。

世界年需葉黃素原料合計(jì)4000噸。我國(guó)萬(wàn)壽菊的葉黃素含量較高達(dá)15mg/kg，包括國(guó)外企業(yè)均到中國(guó)來(lái)開(kāi)發(fā)萬(wàn)壽菊種植園，各地種植萬(wàn)壽菊較多。2004年飼料級(jí)葉黃素達(dá)2500噸，將占世界需求的60%12/28/20228

(二)番茄紅素Lycopene

番茄紅素和胡蘿卜素同屬于類胡蘿卜素。它是一種由11個(gè)共軛及兩個(gè)非共軛的碳-碳雙鍵組成的直鏈碳?xì)浠衔?。主要存在于番茄、西瓜等食物中。近年發(fā)現(xiàn)番茄紅素具有極強(qiáng)的抗氧化，消除體內(nèi)自由基，其清除單線態(tài)氧的速度常數(shù)，是目前常用抗氧劑VE的100倍。能有效阻止低密度脂蛋白(低密度膽固醇)的氧化、防止皮膚受紫外線傷害、抑制癌細(xì)胞增加和擴(kuò)散、預(yù)防前列腺癌的發(fā)生等多種優(yōu)越的生理功能。因此引起各方面的重視。國(guó)外報(bào)導(dǎo)蕃茄紅素和其'他化合物猝滅單線態(tài)氧的速度常數(shù)，對(duì)照如下表：12/28/20229類胡蘿卜和其他化合物猝滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)化合物Compound

速率常數(shù)kq(109M-1S-1)番茄紅素Lycopene3lγ-胡蘿卜素γ-Carotene25蝦青素Astaxanthin24斑螯黃質(zhì)Canthxanthin21α-胡蘿卜素α-Carotene19β-胡蘿卜素β-Carotene14安納木紅素Bixin14玉米黃素Zeaxanthin10葉黃素Lutein8隱黃素Cryptoxanthin6藏花素Cryptoxanthin1.1膽紅素Biliubon3.2膽綠素Bilivenlin2.3維生素Eα-Tocopherol0.3維生素A酸Retinoicacid無(wú)猝滅作用Nopuenching12/28/202210國(guó)際際FAO/WHOJECFA，，F(xiàn)DA，，歐歐盟盟，，均均己己將將番番茄茄紅紅素素，，列列入入食食品品添添加加劑劑使使用用品品種種。。2001年年9月月日本本可可口口可可樂(lè)樂(lè)公公司司推推出出一一種種名名為為WATERSALAD含番番茄茄紅紅素素的的紅紅色色功功能能飲飲料料，，番番茄茄紅紅素素是是功功能能性性添添加加劑劑，，又又是是飲飲料料的的著著色色劑劑。。其其配配料料含含果果計(jì)計(jì)、、果果糖糖、、膳膳食食纖纖維維、、麥麥芽芽糖糖醇醇、、酸酸度度調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)劑劑、、乳乳酸酸鈣鈣、、三三氯氯蔗蔗糖糖，，還還有有維維生生素素C、、B6、B12、葉葉酸酸等等。。標(biāo)標(biāo)明明每每100毫毫升升飲飲料料含含有有：：熱熱量量17Kcal。。蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)0.1g，，脂脂肪肪0，，鈉鈉1mg，，VC4mg，，膳膳食食纖纖維維300mg。。2002年年IFT展展會(huì)會(huì)上上，，羅氏氏公公司司推推出出了了羅羅氏氏蕃蕃茄茄紅紅素素，能能作作為為功功能能性性添添加加劑劑,加加到到果果汁汁、、飲飲料料、、乳乳制制品品、、肉肉制制品品、、等等食食品品中中使使用用；；2003年年世世界界番番茄茄紅紅素素市市場(chǎng)場(chǎng)銷銷售售額額600~800萬(wàn)萬(wàn)美美元元。。12/25/202211一般般蕃蕃茄茄中中番番茄茄紅紅素素含含量量只只有有3~8mg/100g，好的的品品種種也也只只含含40mg/100g左右右。。據(jù)據(jù)說(shuō)說(shuō)以以色色列列番茄茄紅紅LycoRed天然然產(chǎn)產(chǎn)品品工工業(yè)業(yè)公公司司的的番番茄茄紅紅素素，，是是國(guó)國(guó)際際上上第第一一家家由由富富含含番番茄茄紅紅素素番番茄茄中中用用非非化化學(xué)學(xué)法法提提取取的的產(chǎn)產(chǎn)品品。。該該公公司司培培育育成成番番茄茄新新品品種種，，其其番番茄茄紅紅素素比比一一般般番番茄茄高出出3~4倍倍。12/25/202212我國(guó)國(guó)番番茄茄紅紅素素狀狀況況我國(guó)國(guó)新新疆疆氣氣候候地地理理?xiàng)l條件件，，適適宜宜番番茄茄生生長(zhǎng)長(zhǎng)。。果果實(shí)實(shí)水水份份低低，，番番茄茄紅紅素素含含量量一一般般在在10mg/100g，，番茄茄醬醬含含番番茄茄紅紅素素35mg/100g，，番番茄茄粉粉含含番番茄茄紅紅素素500mg/100g。。新疆疆全全區(qū)區(qū)有有蕃蕃茄茄醬醬生生產(chǎn)產(chǎn)能能力力達(dá)達(dá)60萬(wàn)萬(wàn)噸噸，，所所以以是是番番茄茄紅紅素素最最好好的的生生產(chǎn)產(chǎn)基基地地。。石石河河子子鴻鴻博博公公司司采采用用江江南南大大學(xué)學(xué)提提取取技技術(shù)術(shù)建建立立了了番番茄茄紅紅素素生生產(chǎn)產(chǎn)裝裝置置。。北北京京聯(lián)聯(lián)大大進(jìn)進(jìn)行行了了番番茄茄下下腳腳皮皮渣渣，，經(jīng)經(jīng)預(yù)預(yù)處處理理，，用用超超臨臨界界二二氧氧化化碳碳萃萃取取，，獲獲得得總總胡胡蘿蘿卜卜素素含含量量,比比用用丙丙酮酮-乙乙醚醚萃萃取取高高出出30%，，其其中中番番茄茄紅紅素素占占90%。。也也在在新新疆疆建建立立了了番番茄茄紅紅素素生生產(chǎn)產(chǎn)裝裝置置。。其其他他地地區(qū)區(qū)也也在在開(kāi)開(kāi)發(fā)發(fā)番番加加紅紅素素產(chǎn)產(chǎn)品品，，如如廣州州優(yōu)優(yōu)寶寶利利用用新新疆疆番番茄茄粉粉，，開(kāi)開(kāi)發(fā)發(fā)的的番番茄茄紅紅素素膠膠囊囊，，己己為為衛(wèi)衛(wèi)生生部部批批準(zhǔn)準(zhǔn)為為抗抗氧氧養(yǎng)養(yǎng)顏顏保保健健食食品品。。2001年年開(kāi)開(kāi)始始上上市市。。12/25/202213各國(guó)開(kāi)拓番茄茄紅素新資源源的途徑為了克服生產(chǎn)產(chǎn)番茄紅素受受地域的限制制，各國(guó)均在在開(kāi)拓番茄紅紅素新資源的的途徑。2001年9月14日，，美國(guó)農(nóng)業(yè)部部農(nóng)業(yè)研究中中心報(bào)導(dǎo)：一一種稱秋橄欖欖（autumnolive）灌灌木紅色漿果果，其果汁具具有華麗的紅紅色和美好的的口感。這種種紅色素，是是類胡蘿卜素素之一，包括括β-胡羅卜卜素和葉黃素素，特別是番番茄紅素。經(jīng)經(jīng)專家分析證證實(shí)，這種漿漿果的番茄紅紅素含量，比比番茄高10多倍，達(dá)到到150~540mg/kg。巴斯夫推出了了一種稱為L(zhǎng)YCOVIT的合成蕃蕃茄紅素，能能用于油溶性性和各種水溶溶性食品。此此產(chǎn)品FDA已宙批同意意為公認(rèn)安全全物質(zhì)GRAS。12/25/202214(三)大豆異異黃酮Isoflavons大豆異黃酮Isoflavons：：是大豆生長(zhǎng)長(zhǎng)的次生代謝謝產(chǎn)物。1995年H.Adlercreutz首次報(bào)報(bào)導(dǎo)了異黃酮酮具有和動(dòng)物物雌激素作用用,引起廣泛泛關(guān)注。大豆豆異黃酮共12種。分為為游離型大豆豆甙元和結(jié)合合型糖甙兩類類。甙元中的的主要活性成份份為染料木素素(genestein)和大豆黃黃酮(daidzein)；結(jié)合型糖甙主主要含的是染染料木甙(genistein)和和大豆黃酮甙甙(daidzin),它們?cè)隗w內(nèi)內(nèi)能酶解成染染料木素和大大豆黃酮,所所以同樣具有有較高的實(shí)用用效果。一般般從大豆提取取的大豆異黃黃酮,其產(chǎn)品品中主要含的的是結(jié)合型,游離狀態(tài)的的只百分之幾幾。大豆中所所含異黃酮，，因品種、地地區(qū)、溫度、、成熟度等因因素的影響，，有很大差異異。南方大豆異黃酮平均含量189.9mg/100g，東東北及北方春春大豆異黃酮含量平平均為332.91mg/100g。12/25/202215大豆異黃酮的的主要生理功功能經(jīng)國(guó)內(nèi)外大量量研究表明,大豆異黃酮酮的主要生理理功能為：預(yù)防骨質(zhì)疏松松；抗癌；預(yù)預(yù)防心血管病??；緩解更年年期綜合。最近的動(dòng)物試試驗(yàn)說(shuō)明，大大豆異黃酮由由于其抗氧化化活性,能抑抑制皮膚成皮皮細(xì)胞的老化化和抑制皮膚膚癌癥發(fā)生的的危險(xiǎn)。大豆豆異黃酮不是是激素，但能和雌激素受體體結(jié)合發(fā)揮微微弱的雌激素素作用，所以以叫植物雌激激素。12/25/202216大豆異黃酮國(guó)際市場(chǎng)需求求1500噸噸，銷售額2~3億美元元2000年德德國(guó)HI展上上，大豆異黃黃酮是最熱門門的課題。參參展企業(yè)中，，有德、美、英、、法、荷、比比、日、以色色列、西班牙牙等國(guó)家的38家企業(yè)。美美國(guó)ADM公公司大字標(biāo)題題：異黃酮有四大大功能，即婦婦女的保健、、心臟病的保保健、降低血血脂、改善骨骨質(zhì)疏松。法國(guó)色列斯達(dá)達(dá)營(yíng)養(yǎng)保健品品部，在展臺(tái)臺(tái)前分發(fā)大豆豆異黃酮的功功能飲料。美國(guó)1999年大大豆異黃酮功功能食品和飲飲料進(jìn)入市場(chǎng)場(chǎng)，至今美國(guó)有300多個(gè)品種。。英國(guó)市場(chǎng)有大大豆異黃酮的的功能食品20多種。2002年6月IFT展展，美國(guó)CARGILL，推出了大大豆異黃酮的的飲料和口嚼嚼片。2003年11月北京中中國(guó)食品添加加劑秋季展會(huì)會(huì)上，日本PIC-BIO公司司展出了VitalinZ大豆異異黃酮健康補(bǔ)補(bǔ)助食品。其配料包括大大豆異黃酮、、大豆皂甙、、大豆肽、維維生素E和C、低聚糖。。并標(biāo)明每克克消除氧自由由基活力為184285u/g，建建議服用量每每天1~3小小包（每包為為1.8g））。商品包裝裝為108g（1.8gx60小包包）包裝盒，，售價(jià)每盒12000日日元/。12/25/202217大豆異黃酮國(guó)內(nèi)開(kāi)發(fā)情況況我國(guó)有山東三三維、石家莊莊華北制藥、、哈高科食品品公司、清華華大等幾十家家企業(yè)生產(chǎn)大大豆異黃酮。。估計(jì)產(chǎn)能力達(dá)達(dá)200噸，并有部份出出口。產(chǎn)品純度一般般在10~40%，40%每kg1100元元，高的達(dá)90%。其中大豆苷50%，染料料木苷40%。北京化工大學(xué)學(xué)完成“大豆豆提取濃縮蛋蛋白和分離提提取大豆異黃黃酮等功能因因子結(jié)合新技技術(shù)”，采用豆粕原料料，經(jīng)乙醇逆逆流萃取獲得得濃縮蛋白，，后用乙酸乙乙酯從大豆糖糖漿中萃取大大豆異黃酮及及大豆皂苷，，最后再?gòu)幕旎旌陷统鑫镏兄?，用多種溶溶劑分出大豆豆異黃酮及其其他功能成份份。大豆異黃酮提提取率90%，純度90%。目前已在山東東三維建成日日處理豆粕30噸，年產(chǎn)產(chǎn)濃縮蛋白6000噸，，40%大豆豆異黃酮30噸的生產(chǎn)裝裝置。2003年年12月報(bào)報(bào)導(dǎo)，，陜西西荔北北集團(tuán)團(tuán)投資資2100萬(wàn)元元，年年產(chǎn)純純度40%的大大豆異異黃酮酮12噸生生產(chǎn)線線正式式投產(chǎn)產(chǎn)。1999年年以來(lái)來(lái)衛(wèi)生生部批批準(zhǔn)的的大豆豆異黃黃酮保保健品品有金金轉(zhuǎn)停停、安安睡美美、天天雌素素、風(fēng)風(fēng)英子子等。。12/25/202218大豆異異黃酮酮新資資源大豆異異黃酮酮主要要活性性成份份為染染料木木素，，但染染料木木素不不僅含含在大大豆中中，亦亦廣泛泛存在在于豆豆類作作物和和齒狀狀植物物中，，如金金雀花花，廣廣豆豆根，，槐實(shí)實(shí)，紅紅車軸軸草，，黃羽羽扁豆豆根、、花，，高麗麗槐心心，黃黃花木木莖，，野葛葛花中中。解放軍軍四軍軍醫(yī)大大藥物物研究究所王四旺旺教授授，對(duì)對(duì)染料料木素素作為為國(guó)家家一類類新藥藥。1999年年開(kāi)始始研究究從大大豆、、三葉葉草、、葛根根、槐槐花、、槐角角豆科科植物物中提提取染染料木木素，，進(jìn)入入臨床床研究究階段段，已已和西安恒恒泰本本草公公司完完成槐槐角溶溶劑抽抽提、、純化染染料木木素及及膠囊囊生產(chǎn)產(chǎn)工藝藝中試試。平均染染料木木素收收率0.636%，，單體體純度度98%。。染料木木素作作為原原料藥藥具有有增加加骨密密度、、脛骨骨長(zhǎng)度度、防防止骨骨質(zhì)疏疏松的的作用用。小小鼠灌灌胃最最大耐耐受量量24g/kg。推推薦成成人用用藥量量0.1g/d。1996年年美國(guó)國(guó)腫瘤瘤研究究中心心將染染料木木素列列入預(yù)預(yù)防乳乳腺癌癌及前前列腺腺癌藥藥物研研究。。1998年FDA批準(zhǔn)準(zhǔn)兩種種染料料木素素(150mg/粒粒)膠膠囊，，用于于人群群。12/25/202219(四)綠茶茶提取取物茶茶多酚酚綠茶提提取物物茶多多酚：茶葉中中可溶溶性固固物，，主要成成份是是兒茶茶素(黃黃烷醇醇)，，其他還還有黃黃酮醇醇及配配糖物物、無(wú)無(wú)色花花青素素、酚酚酸、、縮酚酚酸、、氧化化態(tài)聚聚合酚酚等，，占綠綠茶干干物質(zhì)質(zhì)的15~25%。。我國(guó)國(guó)早在在1990年，，由浙浙江農(nóng)農(nóng)大和和浙江江輕工工所提提出綠綠茶提提取物物茶多多酚為為天然然抗氧氧劑研研究報(bào)報(bào)告，，并據(jù)據(jù)此由由全國(guó)國(guó)食品品添加加劑標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化技術(shù)術(shù)委員員會(huì)同同意，，列入入國(guó)家家使用用衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。報(bào)告指指出，，茶多多酚中中兒茶素素含有有兩個(gè)個(gè)以上上的酚酚羥基基，具具有很很強(qiáng)的的供氫氫能力力，能能與自自由基基結(jié)合合，使使成為為惰性性化合合物，，因而而能防防止脂脂質(zhì)被被氧化化，可可應(yīng)用用于脂脂質(zhì)抗抗氧化化。同時(shí)他他們和和中科科院生生物物物理所所、軍軍車事事醫(yī)學(xué)學(xué)科學(xué)學(xué)院等等事單單位合合作，，研究究綠茶茶提取取物茶多酚酚的抗抗氧化化、清清除自自由基基、抗抗菌、、延緩緩衰老老等功功能，，均取取得了了良好好的結(jié)結(jié)果。當(dāng)時(shí)時(shí)制訂訂的茶茶多酚酚標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)為含含兒茶茶素類類40%，，其中中兒茶茶素占占50~60%。綠綠茶提提取物物茶多多酚以以茶多多酚抗抗氧劑劑進(jìn)入入市場(chǎng)場(chǎng)，有有少量量出口口，但但國(guó)內(nèi)內(nèi)銷量量不大大。12/25/202220在國(guó)外外，對(duì)對(duì)粗制制的茶茶多酚酚，較較多宣宣傳綠茶提提取物物(Greenteaextract)，，而不常常提茶茶多酚酚(teapolyphenol)，，且保保留了了綠茶茶的風(fēng)風(fēng)味，，把茶多多酚作作為日日常消消費(fèi)的的功能能食品品推向向市場(chǎng)場(chǎng)。近年，，不論論在歐歐、美美、日日本以以及沃沃大利利亞的的商業(yè)業(yè)電視視中，，經(jīng)常常可以以看到到“綠茶茶提取取物--抗抗氧化化劑””宣傳標(biāo)標(biāo)語(yǔ)。。純度高高的綠綠茶兒兒茶素素(90%以上)，由由于具具有抗抗癌、、抗病病毒、、抗菌菌、抗抗輻射射、降降脂、、降壓壓、防防齲齒齒、消消臭等等多種種功能能，國(guó)內(nèi)外外研究究開(kāi)發(fā)發(fā)始終終不斷斷。近近期研研究報(bào)報(bào)告指指出，，綠茶兒兒茶素素不僅僅是天天然抗抗氧劑劑，能能清除除自由由基，，而且且抗動(dòng)動(dòng)脈粥粥樣硬硬化、、抗血血栓形形成、、抗心心血管管病等等功效效。浙江省省已經(jīng)經(jīng)將綠綠茶提提取物物開(kāi)發(fā)發(fā)成準(zhǔn)準(zhǔn)字號(hào)號(hào)預(yù)防防心血血管疾疾病的的藥物物。12/25/202221我國(guó)近近年批批準(zhǔn)用用茶多多酚為為原料料生產(chǎn)產(chǎn)的保保健品品，有有調(diào)節(jié)血血脂、、免疫疫、調(diào)調(diào)節(jié)血血糖、、耐缺缺氧、、減肥肥、防防齲齒齒等數(shù)數(shù)十種種。荷蘭DSM公司司(原原瑞士士羅氏氏公司司營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)品部部)決決定在在上海海投資資建設(shè)設(shè)年產(chǎn)產(chǎn)40噸純純兒茶茶素的的工廠廠，產(chǎn)產(chǎn)品純純度95%以上上，作作為高高效天天然抗抗氧劑劑、預(yù)預(yù)防心心血管管疾病病的功功能性性添加加劑和和藥物物，并并將以以能溶溶于水水的白白色結(jié)結(jié)晶茶茶維力力teavigo上上市。。日本厚厚生省省于2003年年將高高純度度綠茶茶兒茶茶素，，批準(zhǔn)準(zhǔn)為調(diào)調(diào)節(jié)三三甘酯酯、體體脂肪肪的功功能性性添加加劑，，用于于特定定專用用保健健食品品FOSHU。。綠茶提提取物物的抗抗氧化化功能能，已已為世世界各各國(guó)公公認(rèn)。。作為為世界界茶葉葉大國(guó)國(guó)，又又是世世界茶茶多酚酚和綠綠茶兒兒茶素素產(chǎn)量量最大大的國(guó)國(guó)家。。我們們應(yīng)能能為滿滿足不不同人人群需需要的的特種種功能能食品品，作作出更更大供供獻(xiàn)。。12/25/202222(五)葡萄萄皮及籽的的提取物葡萄皮及籽籽的提取物物∶葡萄皮提取取物即葡萄萄皮紅，主要成份份有錦葵素素，芍藥素素，翠雀素素、花青素素配糖體等等。我國(guó)使使用衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最高使使用量為1g/kg，可用于配配制酒、飲飲料、冰棍棍等。當(dāng)時(shí)時(shí)只作為著著色劑使用用，并未考考慮其功能能。近代研研究表明：：從葡萄中提提取的多酚酚包括花色色苷和類黃黃酮。均有有較好的抗抗氧化功能能，能減少少因氧化產(chǎn)產(chǎn)生慢性病病的危險(xiǎn)。。有益于預(yù)預(yù)防冠心病病和小動(dòng)脈脈的硬化。。國(guó)內(nèi)外研究究發(fā)現(xiàn)，葡葡萄中含有有白黎蘆醇醇（Resveratrol），是一一種葡萄受受微生物侵侵壟而自身身產(chǎn)生的植植物抗毒素素，有抗菌菌、抗炎、、抗氧化、、抗癌的活活性，并具具有防止低密度度脂蛋白（（LDL））氧化，抑抑制血小板板凝集的作作用。它主要含含在葡萄皮皮中。帶有有云杉新苷苷（piceid））的葡萄糖糖配糖體。。在紅葡萄萄酒中含有有1~8ppm，而而在白葡萄萄酒中只含含0.2~0.6ppm。中中國(guó)農(nóng)大食食品學(xué)院采采用溶劑抽抽提、真空空濃縮、大大分子樹(shù)脂脂吸附分離離純化,獲獲得純度90%以上上的白梨蘆蘆醇。12/25/202223美國(guó)FDA2002批準(zhǔn)葡葡萄籽和葡葡萄皮提取取物（GRNno.93），，可用于果果汁和果味味飲料作為為抗氧劑，，以預(yù)防其其變質(zhì)，其其用量為總總濃縮物的的210ppm。葡萄籽提取取物主要為為原花青素素（OPC），2000年美美國(guó)愛(ài)可力力集團(tuán)在北北京有每粒粒含OPC25mg的葡樂(lè)樂(lè)安保健品品上市。法國(guó)SEPPIC公公司在2000年德國(guó)HI展覽會(huì)會(huì)上，展出出PROVINOLS的葡萄萄抗氧劑。。廣告是一一個(gè)從紅葡葡萄酒瓶中中倒出來(lái)的的紫紅色粉粉末，說(shuō)明明是從紅葡萄酒酒中提出來(lái)來(lái)的抗氧化化劑，含有有不少于95%的紅紅葡萄酒多多酚；不含酒精和和任何溶劑劑和載體；；水溶性；；適用于健健康食品和和膳食補(bǔ)充充劑。我國(guó)山東蓬萊海洋生生物公司新新建葡萄籽籽的提取物物車間，原原花青素含含量95%以上，主主要用于出出口國(guó)外。。12/25/202224總之，葡葡萄所含含抗氧化化物質(zhì)，主要在葡葡萄皮和和籽中，，果肉中中含得較較少。而葡萄酒酒或葡萄萄汁生產(chǎn)產(chǎn)主要用用的是果果肉，皮皮和籽成成為渣子子。一般般在壓榨榨后的渣渣子中，，皮約占占渣子的的45%。據(jù)報(bào)報(bào)導(dǎo)我國(guó)國(guó)葡萄種種植面積積500萬(wàn)畝，，釀酒用用品種為為72萬(wàn)萬(wàn)畝。2001年產(chǎn)葡葡萄348.5萬(wàn)噸。。國(guó)際上上葡萄主主要用來(lái)來(lái)釀酒，，世界葡萄萄酒產(chǎn)2676萬(wàn)噸，其次為為葡萄計(jì)計(jì)和鮮食食。而我國(guó)則以鮮食食為主。。葡萄酒酒年產(chǎn)在30萬(wàn)噸噸左右。從從葡萄加加工的廢廢棄物制制取葡萄萄皮及籽籽的提取取物，屬屬于葡萄萄資源的的合理利利用，應(yīng)應(yīng)有較好好的發(fā)展展前景。。l12/25/202225(六)竹竹葉抗氧氧化物竹葉我國(guó)衛(wèi)生生部確認(rèn)認(rèn)為既是食品品又是藥藥品的傳傳統(tǒng)中草草藥，在古書(shū)藉藉中對(duì)竹竹葉的功功能均有有記載。。近代研研究表明明，竹葉中含含有的黃黃酮成份份，是其其防病抗抗病的重重要因素素。淅大力夫夫生物公公司張英英傅士，，經(jīng)多年年努力，，利用我我國(guó)豐富富的竹葉葉資源，，采用微微濾、超超濾、納納濾組合合式膜分分離技術(shù)術(shù)，研發(fā)發(fā)成竹葉黃酮酮（AOB），竹竹葉抗氧氧化物。。并在小小試、擴(kuò)擴(kuò)試基礎(chǔ)礎(chǔ)上，和和安吉圣圣氏生物物公司合合作，完成了年年產(chǎn)50噸規(guī)模模的試運(yùn)運(yùn)行,日日投料料干竹葉葉6000公公斤，產(chǎn)產(chǎn)竹葉抗抗氧化物物150公斤斤。所得得產(chǎn)品經(jīng)經(jīng)浙江省省衛(wèi)生廳廳疾病防防治中心心檢測(cè)，，含有功功能成份份總黃酮酮32.4%、、總內(nèi)酯酯15.3%、、酚酸7.8%，外觀棕色色具有平平和的風(fēng)風(fēng)味和口口感。由由于分離離提取采采用膜技技術(shù)，生生產(chǎn)過(guò)程程無(wú)廢水水廢氣廢廢渣排放放，屬于于清潔生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)。系國(guó)內(nèi)外外首創(chuàng)。。產(chǎn)品已經(jīng)經(jīng)衛(wèi)生部部批準(zhǔn)作作為增強(qiáng)強(qiáng)免疫和和調(diào)節(jié)血血脂的保保健品，，以竹康康寧商品品在國(guó)內(nèi)內(nèi)市場(chǎng)銷銷售。12/25/202226竹葉抗氧氧化物具有優(yōu)良良的抗自自由基能能力，類類似SOD的作作用；能能螯合過(guò)過(guò)渡態(tài)金金屬離子子，阻斷斷脂肪自自動(dòng)氧化化，在啤酒中中添加竹竹葉抗氧氧化物，，雙乙酰?；厣@顯制受抑抑制。香香腸中添添加0.01%的竹葉葉抗氧化化物，可可增強(qiáng)抗抗氧化能能力，改改善色香香味，并并大幅減減少硝酸酸鹽用量量。用小鼠作作動(dòng)物試試驗(yàn)證明明，能顯顯著抑制制脂質(zhì)過(guò)過(guò)氧化，，降低甘甘油三酯酯濃度，，降低總總膽固醇醇濃度，，提高高高密度和和降低低低密度脂脂蛋白的的作用；；此外，竹竹葉抗氧氧化物還還有較強(qiáng)強(qiáng)的抑菌菌作用，，對(duì)沙門門氏菌、、金黃色色葡萄球球菌、肉肉毒梭菌菌有一定定的抑制制作用。。是一種種天然、、營(yíng)養(yǎng)多多功能的的食品添添加劑。。2004年初衛(wèi)衛(wèi)生部正正式公告告列入使使用衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)，，竹葉抗氧氧化物，，作為抗抗氧劑，，應(yīng)用領(lǐng)領(lǐng)域?yàn)槭呈秤糜椭?、肉制制品、水水產(chǎn)制品品和膨化化食品，，最大使使用量為為0.5g/kg。12/25/202227由于竹葉葉抗氧化化劑的安安全、高高效和低低成本，，在2004年年出展日日本和美美國(guó)時(shí)，，均受到到國(guó)外食食品界如如化妝品品界的青青睞。如有7家家化妝品品與日用用化學(xué)品品公司，，其中包包括世界界著名的的ESTEELAUDER（雅絲絲蘭黛））和COLGATE（（高露潔潔）；有有6家肉肉制品公公司，其其中包括括全美最最大的肉肉制品生生產(chǎn)廠TYSSON，，以及世世界著名名的DANISCO公公司；有有7家飲飲料生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)，，其中包包括日本本最大的的啤酒飲飲料企業(yè)業(yè)ASAHI（（朝日））；有9家保健健品公司司，包括括全球最最大的休休閑食品品的生產(chǎn)產(chǎn)廠ALEGROINTERNATIONAL均表示示了具體體的合作作意向，，預(yù)期竹竹葉抗氧氧化物國(guó)國(guó)內(nèi)外將將有廣闊闊的市場(chǎng)場(chǎng)前景。。12/25/202228功能明顯顯(抗氧化、、消除自自由基、、護(hù)眼、、緩解婦婦女綜合合癥、降降血脂、預(yù)防冠冠心病、、抗菌等等)，功能因子子(類胡蘿素素、黃酮等)化學(xué)結(jié)構(gòu)構(gòu)清楚，，適用對(duì)對(duì)象明確確；原料均為天然然植物提取物物，有些屬于于可食用植物物提取物，安全性可靠靠；原料來(lái)源廣闊闊，生產(chǎn)成本本可能進(jìn)一步步下降，有拓拓展市場(chǎng)的潛潛力和前景。。以上看法，不不一定正確，，請(qǐng)批評(píng)指正正。六個(gè)品種的共同點(diǎn)：12/25/202229謝謝大家！12/25/2022309、靜夜四無(wú)鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。12月-2212月-22Sunday,December25,202210、雨中黃葉葉樹(shù)，燈下下白頭人。。。03:43:5803:43:5803:4312/25/20223:43:58AM11、以以我我獨(dú)獨(dú)沈沈久久，，愧愧君君相相見(jiàn)見(jiàn)頻頻。。。。12月月-2203:43:5803:43Dec-2225-Dec-2212、故故人人江江海海別別，，幾幾度度隔隔山山川川。。。。03:43:5803:43:5803:43Sunday,December25,202213、乍見(jiàn)翻翻疑夢(mèng)，，相悲各各問(wèn)年。。。12月-2212月-2203:43:5803:43:58December25,202214、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國(guó)見(jiàn)見(jiàn)青山。。。25十十二月20223:43:58上午午03:43:5812月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月223:43上上午午12月月-2203:43December25,202216、行動(dòng)出成成果，工作作出財(cái)富。。。2022/12/253:43:5803:43:5825December202217、做前，能能夠環(huán)視四四周；做時(shí)時(shí)，你只能能或者最好好沿著以腳腳為起點(diǎn)的的射線向前前。。3:43:58上上午3:43上上午03:43:5812月-229、沒(méi)有失敗敗，只有暫暫時(shí)停止成成功！。