營運(yùn)培訓(xùn)計(jì)劃第一期

寶潤萬家2015年6月20日稿件營運(yùn)部培訓(xùn)資料（第一期）行為紀(jì)律儀容儀表

●在崗員工必須統(tǒng)一著工裝。工裝、發(fā)帽、鞋襪干凈整潔，發(fā)帽戴正，工裝紐扣齊全，襯衣衣扣從領(lǐng)下第二顆起扣齊，系領(lǐng)帶時(shí)需從第一顆起扣齊，外衣、馬甲衣扣完整扣齊，襯衣放在褲子或裙子內(nèi)。

●一線人員統(tǒng)一在胸前指定佩帶位置端正佩戴工號(hào)牌，要求穿深色、黑色褲子，深色鞋，在崗期間不準(zhǔn)穿拖鞋（趿拉著鞋）、背心、短褲、超短裙、花褲子等奇裝異服。

●儀容端莊，面容和藹，舉止大方，發(fā)型整齊，不染頭發(fā)（黑發(fā)除外）。

●男員工前發(fā)不遮眉，后發(fā)不壓領(lǐng)，側(cè)發(fā)不蓋耳，不留胡須、大鬢角，不剃光頭，不蓬頭垢面。

●女員工淡妝上崗不濃妝艷抹，不留長指甲，不染指甲油，前留海不過眉，不梳奇型怪發(fā)。站姿站位

●營業(yè)員實(shí)行站立服務(wù)。面對(duì)顧客，站姿端正，頭頸、背部挺直，雙腳與肩等寬，面部保持微笑。男員工雙手自然背后或自然下垂身體兩側(cè)；女員工雙手輕握在腹部處或自然下垂身體兩側(cè)。

●在崗期間，不得出現(xiàn)趴靠柜臺(tái)、貨架或抱胸、揣手、插兜、托腮、叉腰等不規(guī)范動(dòng)作。柜臺(tái)內(nèi)實(shí)行定崗站位，業(yè)務(wù)不忙時(shí)做到一人站中間，兩人站兩邊，兩人以上均衡站，保持等距離站位。舉止：面對(duì)顧客不剔牙、挖耳朵、弄頭發(fā)、伸懶腰、打哈欠，喝水要背對(duì)顧客。賣場服務(wù)紀(jì)律提前15分鐘到崗，穿戴好工裝、發(fā)帽、證章，打卡上崗、打卡后即為上班，不得再進(jìn)行其它任何與工作無關(guān)的事情。遵守班次安排制度，不得隨意調(diào)換班次，需要調(diào)換班次的，經(jīng)所在部門主管批準(zhǔn)，并報(bào)值班經(jīng)理，不得遲到、早退或空崗。工作時(shí)間不得串部室、串崗位、聊天或私自離崗?fù)獬?。遵守賣場紀(jì)律“十不準(zhǔn)”：不準(zhǔn)在場內(nèi)吸煙、吃東西、看書報(bào)、玩手機(jī)、玩弄商品，工作間歇不喝酒。不準(zhǔn)在場內(nèi)扎堆聊天或發(fā)呆走神，面對(duì)顧客不剔牙、挖耳鼻、搔頭發(fā)、伸懶腰、打噴嚏、打哈欠，喝水要背對(duì)顧客，不對(duì)顧客評(píng)頭論足，不模仿顧客的動(dòng)作。不準(zhǔn)在場內(nèi)大聲喧嘩、相互追跑、哼歌、吹口哨。不準(zhǔn)在場內(nèi)私分商品，不得將欲購商品預(yù)先存放它處。不準(zhǔn)因上貨、理貨、做帳而不理睬顧客。不準(zhǔn)頂撞、責(zé)難顧客。不準(zhǔn)在上班時(shí)間購物、待客會(huì)友、帶小孩上崗或電話聊天業(yè)務(wù)技能1、營業(yè)員要努力鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，做到“四掌握”、“四知道”。

●四掌握：

a、掌握商品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，把好商品售前、售中質(zhì)量關(guān)。

b、掌握本組商品知識(shí)、操作技術(shù)，禮貌接待顧客。

c、掌握商品陳列知識(shí)，正確按商品配置表進(jìn)行商品陳列。

d、掌握商品標(biāo)價(jià)知識(shí)，做好商品的明碼標(biāo)價(jià)工作。

●四知道：

a、知道本組所經(jīng)營商品的品名、規(guī)格、價(jià)格、產(chǎn)地、廠名、廠址、商品標(biāo)簽、編碼及食品標(biāo)簽（含進(jìn)口預(yù)包裝食品的標(biāo)簽）的通用標(biāo)準(zhǔn)。

b、知道本組所經(jīng)營商品的特點(diǎn)、性能、用途、食用或使用方法，保管方法、維修等商品知識(shí)。知道《消法》明確的消費(fèi)者九項(xiàng)權(quán)利和經(jīng)營者十項(xiàng)義務(wù)。班前準(zhǔn)備程序

①提前15分鐘上崗。在此之前要穿戴好工裝、發(fā)帽、領(lǐng)帶，證章一律佩帶在胸前指定位置。準(zhǔn)時(shí)打卡上崗，打卡后即為上班，（正常班上、下午各打卡兩次），聽到早會(huì)廣播后，立即放下手中工作站到指定位置做早禮。

②早會(huì)前整理、補(bǔ)充、上齊商品。

●檢查貨架商品是否有缺貨、斷檔，及時(shí)補(bǔ)充上齊商品。

●按品種的規(guī)格、型號(hào)、顏色分類碼放整理商品。●貨架兩端、堆頭、端頭和頂部商品做到碼放整齊美觀。

③準(zhǔn)備好營業(yè)用物品，檢驗(yàn)營業(yè)用設(shè)備設(shè)施。

●超市及柜臺(tái)內(nèi)檢查核對(duì)商品標(biāo)簽、度量衡器具，做到貨簽相符，排列整齊，度量衡器具準(zhǔn)確有效。

●直接入口食品柜組做好工具、用具的清洗消毒，其它區(qū)域和柜組準(zhǔn)備好備用金、售貨用具、包裝用品，做到準(zhǔn)備工作件件落實(shí)。

④搞好柜組及工作崗位的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生，及時(shí)清理紙箱、廢棄物。上下內(nèi)外做到地潔、柜凈、玻璃亮、商品無塵土，水杯、臉盆、抹布、墩布、掃帚、毛巾等衛(wèi)生用品一律放在規(guī)定的隱蔽處，不得暴露在明顯的地方。賣場衛(wèi)生

●維護(hù)、保持商場的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生，做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物，不隨地吐痰、倒水，保持店堂整潔。

●營業(yè)現(xiàn)場的衛(wèi)生清理，要在營業(yè)前清理完畢，做到地潔、柜凈、玻璃亮，貨架、商品無塵土，過道無雜物，暢通無阻。

●超市內(nèi)所有整箱商品，除碼放堆頭、垛頭外，一律存放到貨架頂部上，通道內(nèi)不得隨意堆放商品，柜臺(tái)內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料，保持柜臺(tái)整潔。

●機(jī)器設(shè)備、日用器具整潔衛(wèi)生，定位管理，保證賣場正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

●賣場內(nèi)貨架及柜臺(tái)不存放與商品無關(guān)的雜物、私人物品。

●賣場內(nèi)貨架及柜臺(tái)按公司統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生用具（掃把、抹布、臉盆、墩布等）。

●賣場內(nèi)具備防蠅防鼠措施，鼠盒、蠅拍實(shí)行定位存放管理。●地面干凈無污跡、雜物，隨臟隨掃，每日營業(yè)終了后認(rèn)真墩擦；墻壁、窗臺(tái)、門窗、立柱無塔灰。

●特價(jià)簽、物價(jià)簽、POP廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理，達(dá)到規(guī)范，保持良好的場容場貌。庫房衛(wèi)生

●庫房要干凈整潔通風(fēng)，無塵土塔灰，窗明幾凈、無鼠無蠅無蟑螂。

●庫房商品隔墻離地，分類碼放，直接入口食品要苫蓋。

●退換、報(bào)損商品要有退貨標(biāo)志，單獨(dú)碼放。

●庫房內(nèi)不許更衣，不得存放私人物品，不得有雜物和廢棄物。

●庫房內(nèi)備有鼠盒，并作到定位擺放、定期更換藥物。

●通道擺放商品，應(yīng)做到隔墻離地，碼放整齊。理貨員的工作職責(zé)1、名詞學(xué)習(xí)●端架（頭）：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回游經(jīng)過頻率最高的地方。

●堆頭：即“促銷區(qū)”，通常用木板、花車、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成放置商品，也可用箱裝商品，用棧板直接堆積而成。

●主通道：賣場布局中的主要通道，一般比較寬，是顧客大量通過的地方。

●貨架：賣場中用于展示商品的金屬架。

●副通道：兩個(gè)貨架之間的通道，稍窄。

●排面：A、整排貨架上的外邊的陳列展示面（整齊豐滿，否則給顧客一個(gè)感覺：缺貨）。

B、指某一種單品并排擺放的個(gè)數(shù)。

●陳列：簡單講指商品的擺放，是超市最重要的工作內(nèi)容。2、開店前準(zhǔn)備工作（一）

●理貨員在規(guī)定上班時(shí)間內(nèi)到課長助理處簽到。

●檢查儀容儀表，女性化淡妝、穿工裝、戴工牌。

●課長助理整隊(duì)，列隊(duì)進(jìn)入賣場，途中不得擅自離隊(duì)及大聲喧嘩。

●參加早會(huì)，認(rèn)真聽講，牢記當(dāng)日工作安排。3、開店前準(zhǔn)備工作（二）

●檢查每日價(jià)格變動(dòng)報(bào)表，如有變動(dòng)，更換價(jià)格牌以及特價(jià)

牌(POP)，注意促銷單的結(jié)束日期。

●接收課長打印的商品變動(dòng)報(bào)告單，有新增商品結(jié)合實(shí)際需要

填寫補(bǔ)貨單，由課長打印訂單。

●生鮮處檢查每日更改的價(jià)格是否已傳到每臺(tái)電子稱上。

●如缺價(jià)格牌，到電腦室打印出價(jià)格簽。

●根據(jù)貨架清潔計(jì)劃清潔貨架（請(qǐng)先將商品取下）和商品。

●根據(jù)陳列規(guī)則整理商品，并將貨架及端架(TG)完全補(bǔ)滿。

●填寫特殊商品交接本。

●根據(jù)庫存和銷售情況填寫補(bǔ)貨單。4、商品更換價(jià)簽的方法

●撕去原有標(biāo)價(jià)，重新打印。

●不要一件商品上有兩個(gè)價(jià)簽。

●若產(chǎn)生顧客投訴，按低價(jià)銷售。

●差價(jià)由管理區(qū)域的理貨員賠償。

如何清潔、整理商品及賣場環(huán)境

●做清潔應(yīng)注意：玻璃制品、不銹鋼制品、鐵制品、鞋類、紙質(zhì)包裝用干布擦拭；塑料袋裝商品、瓶裝商品、塑料制品、陶瓷制品用濕布擦拭。

●剔出十一種問題商品：過期、有變質(zhì)現(xiàn)象的商品；接近有效期限的商品；各種嚴(yán)重癟、缺的商品；真空包裝遭到破壞的商品；商標(biāo)脫落，包裝破舊的商品；有嚴(yán)重銹蝕現(xiàn)象的商品；嚴(yán)重沾污的商品；各種標(biāo)識(shí)不清的商品（品名、廠名、店內(nèi)碼、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、規(guī)格、保質(zhì)期限等）；廠商已更換包裝的舊包裝商品；有破損，缺件現(xiàn)象的工業(yè)品；待檢商品。

●檢查價(jià)簽與商品編碼、名稱、規(guī)格、價(jià)格是否一致。

●隨時(shí)清理通道衛(wèi)生，做到一塵不染。

●將上貨后的雜物、垃圾放到指定位置，并接受檢查，空紙箱要打平。

●檢查排面是否有空檔，商品零亂要求5分鐘內(nèi)清理整齊。

●生鮮島柜要求每半個(gè)月對(duì)設(shè)備徹底清理一次；展示柜要求一星期對(duì)設(shè)備徹底清理一次。5、開店前5分鐘●清理走道上所有的紙箱、棧板、液壓車及其他廢紙。

●與領(lǐng)班一同檢查貨架是否補(bǔ)滿，是否整齊、清潔，同時(shí)檢查價(jià)格牌及其正確性。

●有關(guān)食品部門的營業(yè)員需檢查衛(wèi)生、商品的保質(zhì)期、測量展示柜的溫度并填寫好員工自控表。

●清除與開店無關(guān)的任何東西。

注意事項(xiàng)

●員工的精神面貌是否良好。

●排面是否干凈、整齊、豐滿。

●堆頭商品、促銷商品是否豐滿整齊?！駜r(jià)簽、POP是否補(bǔ)齊并與商品相符。

●賣場內(nèi)是否有與開店無關(guān)的東西。6、上午營業(yè)期間（一）

●打掃好貨架及商品衛(wèi)生，迎接當(dāng)天銷售工作。

●整理、清潔倉庫，并將殘損商品送至指定區(qū)域。

●填寫手工建議訂單，交給課長審核并打印出電腦訂單。

●如有缺貨，需向課長報(bào)告，并立即根據(jù)缺貨報(bào)告申請(qǐng)訂貨。

●整理到貨并及時(shí)補(bǔ)貨，將未上完的貨移至倉庫并登記歸類。

●銷售過程中，熱情待客，禮貌服務(wù)。

●檢查及整理貨架，并確保賣場走道整潔、暢通。

●下班前一小時(shí)整理排面，補(bǔ)滿貨架、端頭及堆頭商品并檢查價(jià)格牌。7、上午營業(yè)期間（二）

●檢查昨天的補(bǔ)貨的到貨情況，再次整理倉庫；

內(nèi)容：

●查詢每日的到貨情況，如有未到貨的情況，應(yīng)及時(shí)通知課長，由課長通知供應(yīng)商送貨。

●將各供應(yīng)商送到的商品轉(zhuǎn)至倉庫，并分類整理放整齊，方便下貨和商品的盤點(diǎn)工作。8、上午營業(yè)期間（三）

●回顧上午工作，做好交接班日志；

●交接班日志內(nèi)容：①返廠、報(bào)損商品單據(jù)；

●排面調(diào)整交接；

●領(lǐng)導(dǎo)安排的工作交接；

●突發(fā)事件交接；

●變價(jià)、特價(jià)、促銷活動(dòng)的交接；

●新品增加的交接；

●業(yè)務(wù)工作安排及業(yè)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)問題的交接；

●未做完工作的交接；

●缺貨情況交接。7、下午營業(yè)期間（一）

●整理排面，同時(shí)檢查缺貨、價(jià)格牌和紅色箭頭。

●理貨時(shí)檢查商品有無條碼，貨品和價(jià)格簽是否對(duì)應(yīng)，物品

的正面是否面對(duì)顧客并把商品整齊擺放。

●補(bǔ)滿貨架及端頭、堆頭。

●根據(jù)到貨狀況表檢查到貨狀況，將未到貨的商品向領(lǐng)班報(bào)告，

●將未補(bǔ)完的商品，依分類整理歸倉庫。

●客流高峰時(shí)，注意商品管理，對(duì)容易丟失的商品和可疑人員進(jìn)行關(guān)注。

●整理退貨，核實(shí)退貨的數(shù)量并封箱，將要退貨的商品集中于指定區(qū)域，

下班前一小時(shí)

●視需要補(bǔ)滿貨架和端頭，并檢查價(jià)格牌。

●與領(lǐng)班一同檢查賣場及倉庫，依產(chǎn)品分類整理并清潔倉庫。

●與下午班理貨員相互交接，認(rèn)真填寫交班日志本后方可離開。

交接內(nèi)容：賣場工作、衛(wèi)生工作、來貨情況、未完成工作等。8、上貨的具體步驟（一）

老品（以前銷售過的商品）

●巡視所管轄的通道，檢查排面是否有空檔。

●查看庫存本，確定庫存數(shù)。

●檢查商品的條碼、名稱、規(guī)格是否與價(jià)簽一致。

●清理排面及原有商品衛(wèi)生。9、上貨的具體步驟（二）

●檢查所有的商品有無破損及商品生產(chǎn)保質(zhì)期。

●把補(bǔ)充的新貨拿出來，從貨架后排依次往外加貨。

●上貨時(shí)注意不要太過豐滿，不得超過上貨線，以防顧客拿取不便造成損壞。10、上貨的具體步驟（三）

新品（以前從未銷售的商品）

●先拿商品到收銀臺(tái)試掃，做商品價(jià)簽。

●按業(yè)務(wù)人員的要求清出排面位置。

●留出合適的排面寬度。

●按商品陳列方法和陳列原則進(jìn)行陳列。11、上貨的具體步驟（四）

●兩種不同的補(bǔ)貨

●定時(shí)補(bǔ)貨：指營業(yè)前或營業(yè)后的補(bǔ)貨。

●不定時(shí)補(bǔ)貨：指營業(yè)中的及時(shí)補(bǔ)貨。崗位職責(zé)：●保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源●保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品）●保持通道的順暢，無空卡板、垃圾●按要求整理排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿●及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品●保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價(jià)格牌●整理庫存區(qū)，做到商品清楚，碼放安全，規(guī)律有序●先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期●事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)●微笑服務(wù)，禮貌用語13、主要工作

（一）、補(bǔ)貨補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品有無條碼檢查價(jià)格卡是否正確，包括ＤＭ（促銷）商品的價(jià)格檢查商品與價(jià)格卡要一一對(duì)應(yīng)補(bǔ)完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點(diǎn)新商品須在到貨當(dāng)日上架，所有庫存商品必須標(biāo)明貨號(hào)、商品名及收貨日期必須做到及時(shí)補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象補(bǔ)貨要做到先進(jìn)先出檢查庫存商品的包裝是否正確補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢（二）、理貨檢查商品有無條形碼貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放貨品與價(jià)格卡一一對(duì)應(yīng)不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放庫存不允許隨意更改排面破損／拆包貨品及時(shí)處理（三）、促進(jìn)銷售，控制損耗及時(shí)回收零星商品落實(shí)崗位責(zé)任，減少損耗加強(qiáng)對(duì)暢銷商品的庫存檢查，杜絕斷貨情況

（四）、價(jià)簽／條碼按照規(guī)范要求打印價(jià)格卡和條形碼價(jià)格卡必須放在排面的最左端，缺損的價(jià)格卡須即時(shí)補(bǔ)上剩余的條形碼及價(jià)格卡要收集統(tǒng)一銷毀條形碼應(yīng)貼在適當(dāng)?shù)奈恢茫ㄎ澹⑶鍧嵧ǖ酪獰o空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留貨架上無灰塵、無油污樣品干凈，貨品無灰塵（六）、整庫／庫存／盤點(diǎn)庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單所有庫存要封箱庫存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全盤點(diǎn)時(shí)保證盤點(diǎn)的結(jié)果正確商品陳列原則

有效的商品陳列可以引起消費(fèi)者的購買欲，并促使其采取購買行動(dòng)。做好商品陳列必須遵循一些基本原則，包括可獲利性、陳列點(diǎn)、吸引力、方便性、價(jià)格、穩(wěn)固性等六個(gè)方面。1、可獲利性

陳列必須確實(shí)有助于增加店面的銷售；努力爭取有助于銷售的陳列位置；要注意銷售記錄能增加銷量的特定的陳列方式和陳列物；適時(shí)告訴供應(yīng)商商品的陳列對(duì)獲利的幫助；采用“先進(jìn)先出”的原則，減少退貨的可能性。2、陳列點(diǎn)

對(duì)于傳統(tǒng)型商店是指柜臺(tái)后面與視線等高的貨架位置、磅秤旁、收銀機(jī)旁、柜臺(tái)前等。而對(duì)于超市或平價(jià)商店，與視線等高的貨架、顧客出入集中處、貨架的中心位置等均是理想的陳列位置。開始促銷時(shí)要爭取下列位置：商店人流最多的走道中央、貨架兩端的上面、墻壁貨架的轉(zhuǎn)角處、收銀臺(tái)旁。不好的陳列點(diǎn)有：倉庫出口處、黑暗的角落、店門口兩側(cè)的死角、氣味強(qiáng)烈的商品旁。3、吸引力

充分將現(xiàn)有商品集中堆放以凸顯氣勢；正確貼上價(jià)格標(biāo)簽；完成陳列工作后，故意拿掉幾件商品，一來方便顧客取貨，二來造成商品銷售良好的跡象；陳列時(shí)將本企業(yè)商品與其他品牌的產(chǎn)品明顯的區(qū)分開來；配合空間陳列，充分利用廣告宣傳品吸引顧客的注意；可以運(yùn)用整堆不規(guī)則的陳列法，既可以節(jié)省陳列時(shí)間，也可以產(chǎn)生特價(jià)優(yōu)惠的意味。4、方便性

商品應(yīng)陳列于顧客便于取貨的位置，爭取教好的陳列點(diǎn)，爭取使顧客能從不同位置、方向取到商品；保證貨架上有80%以上的余貨，以方便顧客選購；避免將不同類型的商品混放，助銷宣傳品（POP廣告）不要貼在商品上。5、價(jià)格

價(jià)格要標(biāo)識(shí)清楚，價(jià)格標(biāo)簽必須放在醒目的位置，數(shù)字的大小也會(huì)影響對(duì)顧客的吸引力，直接寫出特價(jià)的數(shù)字比告訴顧客折扣數(shù)更有吸引力。6、穩(wěn)定性

商品陳列在于幫助銷售而不是進(jìn)行“特技表演”。在做“堆碼展示”時(shí)，既要考慮一個(gè)可以保持吸引力的位置，也要考慮到堆放的穩(wěn)定性。在做“箱式堆碼”展示時(shí)，應(yīng)把打開的箱子擺放在一個(gè)平穩(wěn)的位置上，更換空箱從最上層開始，以確保安全市調(diào)基礎(chǔ)常識(shí)1、各部門需要知道誰是我們的主要競爭對(duì)手；

2、各部門需要知道競爭者對(duì)我們價(jià)格有何反映；

●他們是否比我們（無論促銷價(jià)或是海報(bào)價(jià)）還便宜

●他們是否常來我們店做市調(diào)

●他們是否跟廠商要到更好的進(jìn)價(jià)

3、知道他們廣告的頻繁度，各部門可以依下列幾點(diǎn)分析

●整年度競爭者的促銷時(shí)間

●促銷管道：海報(bào)、報(bào)紙、廣播公車、宣傳車等

●提供給顧客多高的折扣

●聯(lián)合廣告或各店分別廣告或都有

●廣告預(yù)算多寡

●哪一些商品廣告最頻繁：暢銷的、高單價(jià)的商品、大包裝商品

4、多久做市調(diào)（依各課需要而定）

●食品：大部分食品顧客都很熟，至少一星期作一次大范圍市調(diào)（全部）

●生鮮：非加工部門：兩天一次

加工部門：一星期一次

●非食品：每星期作一次全面市調(diào)（無論品牌是否相同）

5、作市調(diào)的需要

●充裕的時(shí)間（不能匆促）

●足夠的人員

●對(duì)自己部門熟悉，也知道競爭者排面陳列的人員可節(jié)省時(shí)間

●時(shí)間表決不能固定在同一天作市調(diào)，不然對(duì)方會(huì)故意在那天降低價(jià)錢，再在你走后提高價(jià)這是減少毛利而又不必比你更便宜的最好方法

6、作市調(diào)不損失毛利

●改價(jià)：作完市調(diào)立即迅速完成，最遲在第二天早上將標(biāo)價(jià)簽換過來

●行動(dòng)：我們必須是最便宜的，這是不能妥協(xié)的，我們的所有商品（高、中、低銷售量）的商品都必須比較便宜，如果我們的價(jià)錢比競爭者便宜，那么，消費(fèi)者就會(huì)相對(duì)減少競爭者好價(jià)錢的印象

●所以市調(diào)后之有一個(gè)行動(dòng)：比競爭者便宜或者至少在低毛利的情形下保持相同的價(jià)格

●當(dāng)然：我們必須同時(shí)將市調(diào)結(jié)果告訴廠商，要求價(jià)格的支援。我們必須清楚，當(dāng)有一次未反應(yīng)給廠商，則廠商將會(huì)在未來找出任何理由搪塞及逃避對(duì)我們的支援7、市調(diào)之后的兩個(gè)結(jié)果

●降低一些價(jià)錢

●提高一些價(jià)錢

●顧客籍此,他們買到好價(jià)錢

●課長籍此,他們會(huì)有好毛利和營業(yè)額(銷貨收入)

●大體上說：市調(diào)是一個(gè)提高毛利、營業(yè)額及績效的好方法，所以要做更多的市調(diào)8、市調(diào)之后：

●確認(rèn)我們最便宜

●第二天把所有價(jià)錢都改掉

●必要時(shí)降低價(jià)錢

●可以提高價(jià)錢如何進(jìn)行合理訂貨工作相關(guān)概念：●●周轉(zhuǎn)=/平均庫存平均庫存=+/2

周轉(zhuǎn)天數(shù)天/3●訂貨時(shí)需考慮的因素：⑴

⑵⑷變價(jià)因素：是否有特價(jià)促銷或促銷結(jié)束后價(jià)格回調(diào)；是否有市調(diào)后價(jià)格調(diào)低N；“五。一”“十。一”(8)（9）訂貨量=+*+-說明：；●●●無計(jì)劃性訂貨：訂貨沒有固定每周的每天訂哪些供應(yīng)商的貨，而是發(fā)現(xiàn)排面哪里缺貨或即將缺貨了才訂貨，或者等到供應(yīng)商找來了才訂貨；以上兩點(diǎn)極●訂貨成本過大：因?yàn)榇嬖诿つ坑嗀洝o計(jì)劃性的訂貨及人情或金錢訂貨等現(xiàn)象，所以員工經(jīng)常性奔波于賣場和辦公室之間，導(dǎo)致人力加大，同時(shí)也導(dǎo)致了其它成本的加大，如通訊、辦公費(fèi)用等，甚至員工養(yǎng)成了借機(jī)逗留辦公室的●每日進(jìn)行缺貨統(tǒng)計(jì)，分析缺貨原因，針對(duì)原因，采取措施杜絕以后再次缺貨；●●目的和意義：為了規(guī)范各區(qū)的補(bǔ)貨工作，保障補(bǔ)貨的合理性及科學(xué)性，有效控制庫存結(jié)構(gòu)，使商品庫存合理化、規(guī)范化，同時(shí)減少其他人員在辦●負(fù)責(zé)各區(qū)域正常訂貨的合理進(jìn)行，經(jīng)常觀察庫存金額，保證庫存結(jié)構(gòu)的合理●負(fù)責(zé)各區(qū)域每檔的促銷商品及店內(nèi)所做的促銷商品的訂貨（由領(lǐng)班填●負(fù)責(zé)跟進(jìn)各區(qū)域每天所提報(bào)的斷貨商品明細(xì)的原因，及時(shí)反饋至領(lǐng)班進(jìn)行解