餐飲部服務(wù)人員績(jī)效考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

本文格式為Word版，下載可任意編輯——餐飲部服務(wù)人員績(jī)效考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范餐飲部服務(wù)人員績(jī)效考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)模范之相關(guān)制度和職責(zé)，單位:餐飲部門(mén):服務(wù)員200年月日考核工程考核標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)分值評(píng)分儀容儀表參照《服務(wù)人員儀容儀表模范要求》舉行考核,每一處不合格扣減0.5分,依次類(lèi)推,扣完為止。3禮貌禮節(jié)參照《服務(wù)人...

單位:餐飲部門(mén):服務(wù)員200年月日

考核工程

考核標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)分值

評(píng)分

儀容儀表

參照《服務(wù)人員儀容儀表模范要求》舉行考核,每一處不合格扣減0.5分,依次類(lèi)推,扣完為止。

3

禮貌禮節(jié)

參照《服務(wù)人員禮貌禮節(jié)模范要求》舉行考核,每一處不合格扣減0.5分,依次類(lèi)推,扣完為止。

3

清潔衛(wèi)生

參照服務(wù)行業(yè)個(gè)人、餐具、用具、環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、清洗間等衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)舉行考核,每一處不合格扣減0.5分,依次類(lèi)推,扣完為止。

4

根本技能

托盤(pán)、擺臺(tái)、斟酒、折花、點(diǎn)菜、上菜、分菜、收市等根本技能嫻熟,操作標(biāo)準(zhǔn)模范,每一處不標(biāo)準(zhǔn),不模范扣減0.5分,每一次失誤扣減1分,依次類(lèi)推,累計(jì)扣完為止。

8

服務(wù)態(tài)度

主動(dòng)、熱心、禮貌、細(xì)心、細(xì)致、周到、真誠(chéng)、微笑服務(wù),每一處不達(dá)標(biāo),扣減0.5分,每引起投訴一次扣減3分,依次類(lèi)推,累計(jì)扣完為止。

10

工作效率

本職各項(xiàng)業(yè)務(wù)精通,操作輕快,回響靈敏,服務(wù)實(shí)時(shí),每展現(xiàn)一次怠慢、拖拉等現(xiàn)象,扣減0.5分,每引起投訴一次扣減2分,依次類(lèi)推,累計(jì)扣完為止。

4

銷(xiāo)售勞績(jī)

月累計(jì)完成銷(xiāo)售指標(biāo),每差0.1萬(wàn)元,扣減5分,依次類(lèi)推,扣完為止;每超標(biāo)0.1萬(wàn),賞賜2分,上不封頂。

40

顧客合意度

顧客對(duì)服務(wù)的合意度為100%,每一次顧客不合意,扣減2分,依次類(lèi)推,扣完為止。每顧客點(diǎn)名投訴一次,扣除該項(xiàng)全額考核分。

8

按照管理

按照上級(jí)工作安置,自覺(jué)采納上級(jí)的監(jiān)視、檢查,每展現(xiàn)一次不按照管理扣減1分,每展現(xiàn)一次頂撞上司處境,扣減該項(xiàng)全額考核分。

3

合作意識(shí)

和同事之間、與其他部門(mén)之間相互協(xié)作,互幫互助,共同努力,主動(dòng)合作,每展現(xiàn)一次不合作同事工作、不支持上級(jí)工作等現(xiàn)象,扣減1分,累計(jì)展現(xiàn)2次,扣減該項(xiàng)全額考核分。

3

人際關(guān)系

和同事團(tuán)結(jié)友愛(ài),和氣相處,與同事、上級(jí)和顧客保持良好的關(guān)系,每發(fā)生一起影響團(tuán)結(jié)、惹是生非、勾心斗角等,扣減該項(xiàng)全額考核分。

2

勞動(dòng)紀(jì)律

自覺(jué)維護(hù)集體的利益,自覺(jué)遵守各項(xiàng)管理規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律,每違犯一人次,扣減1分,依次類(lèi)推,扣完為止。

3

財(cái)產(chǎn)管理

保管好所轄區(qū)域的全體財(cái)產(chǎn),正確使用,按規(guī)定清潔、消毒、保養(yǎng),定期盤(pán)存,實(shí)時(shí)修理、補(bǔ)缺,每展現(xiàn)一次保管、維護(hù)不當(dāng)造成損壞,扣減0.5分,造成遺失一次,扣減1分,依次類(lèi)推,累計(jì)扣完為止。

2

加入培訓(xùn)

積極主動(dòng)加入培訓(xùn),專(zhuān)心學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)學(xué)識(shí)和業(yè)務(wù)技能,不斷進(jìn)步,每一次未加入培訓(xùn)或一次培訓(xùn)考核不合格,扣減0.5分,依次類(lèi)推,扣完為止。

2

考勤考績(jī)

當(dāng)月按公司核定的出勤日出滿全勤,無(wú)遲到、早退、曠工和請(qǐng)假現(xiàn)象,每展現(xiàn)一例假別現(xiàn)象,扣減1分,依次類(lèi)推,扣完為止。

3

完成任務(wù)

能按崗位職責(zé)要求,保質(zhì)保量完本金職工作任務(wù),還能專(zhuān)心完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)工作任務(wù)。每一次未能完成任務(wù)或完成不實(shí)時(shí),扣減1分,若在完成任務(wù)中展現(xiàn)過(guò)錯(cuò),扣減全額該項(xiàng)考核分。

2

考核評(píng)價(jià)

優(yōu):良:一般:差:

合計(jì)

100

人資部簽