學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（3篇）

第15頁(yè)共15頁(yè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃(?一)健全_?__機(jī)構(gòu)，?明確責(zé)任分?工1、成?立領(lǐng)導(dǎo)小組?組長(zhǎng):_?__副組?長(zhǎng):___?營(yíng)養(yǎng)專干?:___?成員:各班?班主任級(jí)村?小教師領(lǐng)?導(dǎo)小組的成?立，為全面?貫徹落實(shí)好?“農(nóng)村義務(wù)?教育學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?”，切實(shí)做?到有___?、有領(lǐng)導(dǎo)、?按程序開展?好各項(xiàng)工作?打下了良好?的基礎(chǔ)，為?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃的實(shí)施提?供了制度保?障。2、?實(shí)行分工負(fù)?責(zé)，層層落?實(shí)責(zé)任:?學(xué)校與營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃工?作負(fù)責(zé)人、?班主任、從?業(yè)人員簽訂?了相關(guān)管理?責(zé)任書，層?層落實(shí)了管?理責(zé)任。成?立了由校長(zhǎng)?、家長(zhǎng)、學(xué)?生、在職教?師等為成員?的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃工?作監(jiān)督小組?和家長(zhǎng)委員?會(huì)，在醒目?位置定期公?示了監(jiān)督小?組、經(jīng)費(fèi)賬?目、食品名?稱和數(shù)量，?用餐學(xué)生_?__等信息?。向家長(zhǎng)、?社會(huì)公布_?__電話，?自覺接受家?長(zhǎng)和社會(huì)各?界的監(jiān)督。?3、我校?嚴(yán)格依照《?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生食品?安全事故應(yīng)?急預(yù)案》，?制定了學(xué)生?食品安全事?故應(yīng)急預(yù)案?，預(yù)案符合?學(xué)校實(shí)際，?并具有操作?性。并積極?落實(shí)了預(yù)案?的學(xué)習(xí)、演?練等工作，?師生熟悉了?食品安全事?故的處理程?序和相關(guān)辦?法。(二?)規(guī)范操作?方面本期?我校享受營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?的學(xué)生總?cè)?數(shù)為___?人，其中中?心校___?人，犀牛村?教學(xué)點(diǎn)__?_人，道臺(tái)?村教學(xué)點(diǎn)_?__人。我?校把義務(wù)教?育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃工?作做為學(xué)校?工作的重中?之重，選拔?業(yè)務(wù)能力過?硬，責(zé)任心?極強(qiáng)的蔣成?軍老師專項(xiàng)?負(fù)責(zé)此項(xiàng)工?作。1、?學(xué)校嚴(yán)格按?照上級(jí)文件?要求，不存?在隨意調(diào)整?供餐食品的?數(shù)量等行為?，確保了給?學(xué)生提供足?量的營(yíng)養(yǎng)食?品。2、?從業(yè)人員衛(wèi)?生管理基本?規(guī)范。（范?本）從業(yè)人?員身體健康?，做到了持?證操作。工?作人員養(yǎng)成?了良好的個(gè)?人衛(wèi)生習(xí)慣?，做到了勤?洗手、勤消?毒、勤剪指?甲、穿工作?服、戴口罩?上崗操作。?按計(jì)劃對(duì)相?關(guān)從業(yè)人員?進(jìn)行培訓(xùn)，?提高了從業(yè)?人員的技能?和素質(zhì)，為?服務(wù)好學(xué)生?做好了保障?。定期對(duì)儲(chǔ)?藏室和食堂?進(jìn)行檢查，?做好記錄。?各個(gè)流程運(yùn)?行順暢，記?載細(xì)致、有?據(jù)可查。?3、食品驗(yàn)?收符合要求?。學(xué)校注重?與配送企業(yè)?的溝通協(xié)調(diào)?，并認(rèn)真做?好了食品的?接收工作，?確保配送食?品按質(zhì)、按?量、按時(shí)送?到學(xué)校。并?按照相關(guān)規(guī)?定向供貨商?查驗(yàn)、索要?、留存供貨?商的相關(guān)許?可證、產(chǎn)品?檢驗(yàn)合格證?明、___?等有效證明?材料。學(xué)校?還安排專人?負(fù)責(zé)食品驗(yàn)?收工作，建?立了詳實(shí)的?食品入庫(kù)臺(tái)?賬，有驗(yàn)收?記錄，并注?明了名稱、?數(shù)量等事項(xiàng)?，有簽收意?見和驗(yàn)收人?的名字及日?期。4、?實(shí)行食品質(zhì)?量監(jiān)督登記?:營(yíng)養(yǎng)專?干對(duì)食品衛(wèi)?生、儲(chǔ)藏室?衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)?餐質(zhì)量等工?作進(jìn)行監(jiān)督?檢查，發(fā)現(xiàn)?問題及時(shí)解?決。食品貯?存干凈衛(wèi)生?，做到了分?類、分架、?隔墻、離地?存放，并定?期檢查、及?時(shí)處理變質(zhì)?或超過保質(zhì)?期限的食品?。嚴(yán)格按照?衛(wèi)生規(guī)范及?食品留樣制?度按時(shí)留樣?，牛奶留樣?一盒(__?_毫升)，?雞蛋留樣_?__個(gè)。并?做留樣記錄?，詳細(xì)記錄?了留樣食品?的名稱、留?樣量、留樣?時(shí)間、留樣?人員、審核?人員等信息?。留樣每份?保存___?小時(shí)以上備?檢，留樣器?皿必須及時(shí)?清洗消毒，?同時(shí)做好了?試嘗和陪餐?工作，詳細(xì)?記錄了試償?、陪餐的日?期、時(shí)間、?數(shù)量和姓名?等信息，做?到了天天記?錄，有據(jù)可?查。各班?主任負(fù)責(zé)班?級(jí)“學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐工程”?的日常管理?，負(fù)責(zé)食品?的監(jiān)督和發(fā)?放工作，_?__登記就?餐學(xué)生及數(shù)?量，營(yíng)養(yǎng)專?干核實(shí)人數(shù)?后由班主任?簽字按時(shí)領(lǐng)?取營(yíng)養(yǎng)餐，?并監(jiān)督學(xué)生?于早自習(xí)前?在教室內(nèi)使?用，防止學(xué)?生棄餐、換?餐、留餐，?吃不完的食?品堅(jiān)決逐一?回收銷毀，?及時(shí)處理食?品垃圾。?5、檔案資?料齊全:?由營(yíng)養(yǎng)專干?負(fù)責(zé)有關(guān)方?案、制度的?起草及相關(guān)?表格的制定?、填寫，及?時(shí)搜集上報(bào)?上級(jí)要求的?相關(guān)信息，?按上級(jí)有關(guān)?要求對(duì)各種?資料及時(shí)整?理，歸檔保?存，做到了?檔案齊、分?類細(xì)。6?、學(xué)校嚴(yán)格?按照相關(guān)標(biāo)?準(zhǔn)，加強(qiáng)了?學(xué)校食堂的?建設(shè)，食堂?規(guī)范、整潔?、衛(wèi)生。新?制定了有關(guān)?節(jié)約及安全?方面的標(biāo)語(yǔ)?，張貼于醒?目處。建立?了符合安全?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的?食品儲(chǔ)存場(chǎng)?所，配備了?必要的食品?儲(chǔ)藏保鮮設(shè)?施。貯存、?加工等場(chǎng)所?配備了足夠?的照明、通?風(fēng)、排煙裝?置和有效的?防蠅、防塵?、防鼠、污?水排放和符?合衛(wèi)生要求?的存放廢棄?物的設(shè)施和?設(shè)備。學(xué)校?食堂新增了?與供餐量相?適應(yīng)的食品?加工、分發(fā)?、學(xué)生進(jìn)餐?的設(shè)施。?(三)工作?中取得的實(shí)?效1、建?立___制?學(xué)生檔案庫(kù)?，實(shí)行動(dòng)態(tài)?（范本）管?理。對(duì)享受?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃的學(xué)生_?__予以公?示。學(xué)校還?建立了教師?、學(xué)生和家?長(zhǎng)代表組成?的監(jiān)督小組?對(duì)營(yíng)養(yǎng)的實(shí)?施情況予以?監(jiān)督，按計(jì)?劃召開相關(guān)?會(huì)議，及時(shí)?傳達(dá)會(huì)議精?神及收集家?長(zhǎng)和學(xué)生的?反饋信息。?2、健全?管理制度、?落實(shí)工作責(zé)?任制。學(xué)校?安排專人負(fù)?責(zé)制度的制?訂和監(jiān)督，?以制度管人?，以制度管?事，層層簽?訂責(zé)任書，?把責(zé)任落到?實(shí)處。3?、做好宣傳?教育工作。?營(yíng)養(yǎng)與健康?的宣傳教育?，要取得社?會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐?的理解與支?持。在實(shí)施?營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃?的整個(gè)過程?中，學(xué)校堅(jiān)?持不懈的開?展?fàn)I養(yǎng)與健?康的宣傳教?育，通過校?會(huì)、主題班?會(huì)和板報(bào)等?形式大力宣?傳提供營(yíng)養(yǎng)?餐的重要意?義和深遠(yuǎn)影?響，做到家?喻戶曉，深?入人心。并?及時(shí)撰寫簡(jiǎn)?訊，上報(bào)我?校的先進(jìn)事?跡和優(yōu)秀經(jīng)?驗(yàn)。4、?強(qiáng)化安全意?識(shí)，確保食?品衛(wèi)生安全?。把好衛(wèi)生?安全關(guān)，防?止食物中毒?事件發(fā)生，?是營(yíng)養(yǎng)餐工?作最起碼的?要求和持續(xù)?正常開展的?關(guān)鍵。我校?非常重視食?品衛(wèi)生安全?，特加大對(duì)?學(xué)校飲食衛(wèi)?生安全檢查?的力度和密?度，針對(duì)各?個(gè)季節(jié)的不?同特點(diǎn)和容?易出現(xiàn)的衛(wèi)?生問題，及?時(shí)提出有針?對(duì)性的工作?要求，進(jìn)一?步提高學(xué)生?在校就餐的?安全性，提?升學(xué)校食品?安全的管理?水平，從而?確保營(yíng)養(yǎng)餐?工程的順利?實(shí)施，本期?未出現(xiàn)一起?食品安全事?故。5、?認(rèn)真___?，及時(shí)發(fā)放?營(yíng)養(yǎng)餐。學(xué)?校實(shí)行專人?管理，專人?發(fā)放。做好?簽收、儲(chǔ)存?、分發(fā)、留?樣、信息收?集、食用的?痕跡材料。?6、建立?健全學(xué)生食?品安全事故?應(yīng)急預(yù)案，?無(wú)學(xué)生食品?安全事故發(fā)?生。7、?認(rèn)真做好了?體質(zhì)健康監(jiān)?測(cè)與上報(bào)工?作。在監(jiān)測(cè)?過程中，認(rèn)?真負(fù)責(zé)收集?相關(guān)數(shù)據(jù)，?按___入?系統(tǒng)并及時(shí)?上報(bào)，不拖?延。7、?加強(qiáng)了平時(shí)?的監(jiān)督和管?理，對(duì)班主?任提出了新?的要求，做?好了考評(píng)制?度的制定和?公示，依此?對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工?作進(jìn)行量化?考評(píng)，做到?營(yíng)養(yǎng)餐工作?與績(jī)效掛鉤?。二、存?在的困難和?問題我校?目前實(shí)施的?蛋奶模式，?主要存在下?面一些問題?:1、場(chǎng)?地、設(shè)備設(shè)?施不能滿足?需要。存儲(chǔ)?室小，收到?場(chǎng)地制約不?能很好的開?展工作;沒?有餐廳，現(xiàn)?在學(xué)生都是?在教室里用?餐，衛(wèi)生達(dá)?不到標(biāo)準(zhǔn)，?存在著安全?隱患。食堂?加工條件有?限，造成不?必要的浪費(fèi)?。2、管?理制度有待?進(jìn)一步健全?完善。3?、工作人員?(除從業(yè)人?員)正規(guī)培?訓(xùn)不夠。?4、由于我?校有兩所偏?遠(yuǎn)的村小，?蛋奶的運(yùn)送?和保存存在?一定的安全?隱患。三?、對(duì)存在問?題采取的主?要措施1?、近期我校?將對(duì)舊危房?教室進(jìn)行改?造，在改造?設(shè)計(jì)過程中?，將充分考?慮食堂和學(xué)?生就餐環(huán)境?的改善。?2、充實(shí)管?理力量，強(qiáng)?化工作監(jiān)管?，規(guī)范供餐?工作流程。?三億文庫(kù)?包含各類專?業(yè)文獻(xiàn)、專?業(yè)論文、各?類資格考試?、生活休閑?娛樂、文學(xué)?作品欣賞、?行業(yè)資料、?高等教育、?應(yīng)用寫作文?書、中學(xué)教?育、54思?賢小學(xué)__?_年度營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃工?作總結(jié)等內(nèi)?容。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（二）?根近期，縣?政協(xié)___?部分委員就?我縣農(nóng)村義?務(wù)教育學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃實(shí)施情況?進(jìn)行了調(diào)研??，F(xiàn)將調(diào)研?情況報(bào)告如?下:一、?基本情況?目前，我縣?共有義務(wù)教?育階段學(xué)校?___所，?其中單設(shè)初?級(jí)中學(xué)__?_所，九年?一貫制學(xué)校?___所，?小學(xué)___?所(含教學(xué)?點(diǎn))，在校?學(xué)生___?名，其中初?中生___?名，小學(xué)生?___名。?___年?初，我縣被?確定為__?_省農(nóng)村義?務(wù)教育學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃地方試點(diǎn)?縣。目前，?實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃的學(xué)?校___所?，享受營(yíng)養(yǎng)?補(bǔ)助的學(xué)生?___名，?占在校學(xué)生?總數(shù)的__?_%。其中?初中生__?_名，占初?中生總數(shù)的?___%，?小學(xué)生__?_名，占小?學(xué)生總數(shù)的?___%。?去年，全縣?享受營(yíng)養(yǎng)餐?補(bǔ)助資金_?__萬(wàn)元。?二、主要?做法及成效?我縣農(nóng)村?義務(wù)教育學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃實(shí)施以?加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、?強(qiáng)化宣傳、?健全制度、?規(guī)范管理為?重點(diǎn)，科學(xué)?制定營(yíng)養(yǎng)食?譜，合理選?擇供餐模式?，努力改善?學(xué)生食堂設(shè)?施，不斷提?高學(xué)校后勤?保障水平，?使這一民心?工程得到了?較好的實(shí)施?，取得了明?顯的成效。?一是加強(qiáng)?領(lǐng)導(dǎo)，確保?職責(zé)任務(wù)落?實(shí)到位。成?立了平安縣?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃工?作領(lǐng)導(dǎo)小組?及其辦公室?，明確了領(lǐng)?導(dǎo)小組各成?員單位及辦?公室的職責(zé)?任務(wù)，加強(qiáng)?了對(duì)營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃工作?的___領(lǐng)?導(dǎo)和工作指?導(dǎo)。各學(xué)校?也成立相應(yīng)?的工作機(jī)構(gòu)?，實(shí)行了校?長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。?縣政府與各?成員單位、?縣教育局與?各學(xué)校、學(xué)?校與相關(guān)責(zé)?任人均簽訂?了目標(biāo)責(zé)任?書，層層落?實(shí)了責(zé)任。?二是建立健?全制度，確?保營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃順利實(shí)?施。制定印?發(fā)了《平安?縣農(nóng)村義務(wù)?教育學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?實(shí)施方案》?、《平安縣?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃管?理辦法》，?建立健全了?資金管理、?食品安全、?企業(yè)準(zhǔn)入、?績(jī)效考核、?責(zé)任追究等?方面的工作?制度，為營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?的順利實(shí)施?提供了制度?保障。三是?大力宣傳，?確保惠民政?策深入人心?。采取懸掛?橫幅、張貼?宣傳畫、發(fā)?放宣傳單、?召開家長(zhǎng)會(huì)?等多種方式?，廣泛開展?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃這一惠民?政策的宣傳?，在全縣初?步營(yíng)造了全?民參與、共?同推進(jìn)的良?好氛圍。四?是認(rèn)真調(diào)研?，科學(xué)制定?供餐方式。?針對(duì)我縣目?前農(nóng)村非寄?宿制學(xué)校數(shù)?量多、分布?廣和教學(xué)點(diǎn)?學(xué)生人數(shù)少?、大多數(shù)學(xué)?校暫時(shí)無(wú)學(xué)?生食堂、炊?事員編制短?時(shí)間內(nèi)難以?解決、食品?衛(wèi)生監(jiān)管難?度大等實(shí)際?，在供餐方?式上實(shí)行了?兩種方式，?即縣第三中?學(xué)、縣職業(yè)?技術(shù)學(xué)校特?教班實(shí)行了?學(xué)校食堂供?餐模式，其?他學(xué)校實(shí)行?了企業(yè)配餐?模式。五是?公開招標(biāo)，?嚴(yán)格配送企?業(yè)準(zhǔn)入制度?。將全縣_?__所學(xué)校?營(yíng)養(yǎng)餐配送?任務(wù)分為兩?個(gè)標(biāo)段，以?公開招標(biāo)的?方式確定了?供貨商，并?以中心學(xué)校?為甲方、供?貨商為乙方?、縣營(yíng)改辦?為監(jiān)督方，?簽訂了《營(yíng)?養(yǎng)食品供貨?協(xié)議書》，?縣營(yíng)改辦與?供貨商簽訂?了《營(yíng)養(yǎng)食?品質(zhì)量安全?保證協(xié)議書?》，保證了?供貨質(zhì)量和?食品安全。?六是專人負(fù)?責(zé)，嚴(yán)把營(yíng)?養(yǎng)食品驗(yàn)收?關(guān)。各學(xué)校?均設(shè)立了配?餐室，安排?專人負(fù)責(zé)營(yíng)?養(yǎng)食品的驗(yàn)?收、保管、?加工和發(fā)放?工作。同時(shí)?，建立和實(shí)?行了索證索?票、食品留?樣、臺(tái)賬管?理制度和工?作人員健康?檢查、持證?上崗制度，?嚴(yán)防食品安?全事故發(fā)生?。七是統(tǒng)一?核算，規(guī)范?了資金的管?理和使用。?將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?膳食補(bǔ)助_?__納入國(guó)?庫(kù)管理，實(shí)?行分賬核算?、集中支付?的辦法，做?到了不克扣?、不截留、?不擠占、不?挪用，?？?專用，有效?保證了資金?使用的安全?、規(guī)范。（?范本）八是?跟蹤監(jiān)測(cè)，?建立學(xué)生健?康檔案。各?實(shí)施學(xué)校在?對(duì)每名學(xué)生?身高、體重?等健康狀況?進(jìn)行監(jiān)測(cè)的?基礎(chǔ)上，建?立了學(xué)生身?體健康檔案?，為營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃績(jī)效?評(píng)估工作提?供了科學(xué)依?據(jù)。同時(shí)，?教育、工商?、衛(wèi)生、監(jiān)?察等部門加?強(qiáng)了對(duì)各學(xué)?校營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃實(shí)施情?況的監(jiān)督檢?查。三、?存在的問題?我縣農(nóng)村?義務(wù)教育學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃的實(shí)施?雖然取得了?明顯的成績(jī)?，但也存在?一些不容忽?視的問題。?一是缺編?缺人的問題?。各學(xué)校沒?有工勤人員?編制，未配?備專門負(fù)責(zé)?營(yíng)養(yǎng)餐的工?勤人員，使?營(yíng)養(yǎng)餐的驗(yàn)?收、保管、?加工到分發(fā)?等各項(xiàng)工作?任務(wù)都由授?課教師承擔(dān)?，在一定程?度上增加了?教師的工作?量，影響了?教師正常的?教學(xué)工作。?二是食堂?(伙房)不?規(guī)范的問題?。大多數(shù)學(xué)?校無(wú)學(xué)生食?堂(伙房)?，營(yíng)養(yǎng)餐只?能臨時(shí)湊合?，不能滿足?實(shí)際需求。?有的學(xué)校學(xué)?生在操場(chǎng)或?教室進(jìn)行加?餐，既不衛(wèi)?生，又不文?明。三是?食品倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)?施簡(jiǎn)陋的問?題。全縣幾?乎所有的學(xué)?校配餐室只?有簡(jiǎn)單的幾?張課桌和書?柜，設(shè)施簡(jiǎn)?陋，沒有必?要的食品倉(cāng)?儲(chǔ)保鮮設(shè)施?，存在一定?的食品安全?隱患。四?是營(yíng)養(yǎng)餐品?種比較單一?的問題。目?前，我縣所?提供的營(yíng)養(yǎng)?餐只限于牛?奶、雞蛋、?蘋果、花生?和火腿腸等?，品種比較?單一，有少?部分學(xué)生出?現(xiàn)厭食現(xiàn)象?。五是一?些工作制度?落實(shí)不到位?的問題。雖?然從資金管?理、食品安?全、企業(yè)準(zhǔn)?入、績(jī)效考?核、責(zé)任追?究等方面建?立了比較齊?全的工作制?度，但在有?的方面還存?在落實(shí)不到?位的問題。?四、幾點(diǎn)?建議(一?)逐步解決?缺編缺人的?問題。建議?縣政府按學(xué)?校規(guī)模和實(shí)?際需要，給?各中心學(xué)校?和規(guī)模較大?的小學(xué)增加?___名工?勤人員編制?，并妥善落?實(shí)工資待遇?，逐步解決?營(yíng)養(yǎng)餐工作?缺編缺人的?問題。也可?采取富余教?師轉(zhuǎn)崗或招?聘公益性崗?位工作人員?的方式逐步?解決。(?二)注重學(xué)?校食堂(伙?房)建設(shè)。?把學(xué)校食堂?(伙房)建?設(shè)當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃實(shí)?施的重點(diǎn)來(lái)?抓，加大力?度，爭(zhēng)取項(xiàng)?目，在大力?實(shí)施農(nóng)村寄?宿制學(xué)校建?設(shè)工程、中?西部農(nóng)村初?中校舍改造?工程、農(nóng)村?義務(wù)教育薄?弱學(xué)校改造?計(jì)劃，建設(shè)?學(xué)校教室、?學(xué)生宿舍的?同時(shí)，同步?考慮、同步?建設(shè)學(xué)校食?堂(伙房)?。落實(shí)好《?平安縣農(nóng)村?義務(wù)教育學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃實(shí)施方?案》中提出?的營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃實(shí)施學(xué)?校食堂(伙?房)建設(shè)規(guī)?劃，盡快完?成___所?寄宿制學(xué)校?食堂的改擴(kuò)?建和規(guī)模較?小的學(xué)校(?教學(xué)點(diǎn))利?用布局調(diào)整?閑置校舍改?造成食堂(?伙房)或配?餐室，并配?備清洗、消?毒、冷凍(?藏)、蒸煮?等設(shè)備，為?學(xué)生在校就?餐提供基本?條件。(?三)科學(xué)制?定營(yíng)養(yǎng)食譜?，適當(dāng)變換?營(yíng)養(yǎng)餐品種?。教育、衛(wèi)?生等有關(guān)部?門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)?營(yíng)養(yǎng)配餐的?指導(dǎo)，在保?證學(xué)生各種?營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z?入量的前提?下，指導(dǎo)學(xué)?校制定更加?符合實(shí)際的?營(yíng)養(yǎng)食譜，?達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均?衡。為避免?學(xué)生因身體?差異而產(chǎn)生?厭食現(xiàn)象，?食譜要交叉?營(yíng)養(yǎng)配餐，?根據(jù)學(xué)生口?味進(jìn)行適當(dāng)?的替換。學(xué)?校應(yīng)每周公?布食譜，接?受師生、家?長(zhǎng)的監(jiān)督。?(四)完?善制度，強(qiáng)?化監(jiān)管，確?保學(xué)生飲食?安全。把食?品安全擺在?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃實(shí)施的首?要位置，建?立和完善確?保食品安全?的各項(xiàng)工作?制度。一是?進(jìn)一步加強(qiáng)?對(duì)食品安全?工作的__?_領(lǐng)導(dǎo)，制?定和完善食?品安全保障?實(shí)施方案。?二是進(jìn)一步?完善和落實(shí)?食品安全責(zé)?任制，嚴(yán)把?生產(chǎn)、采購(gòu)?、貯存、加?工、供應(yīng)、?食用等各環(huán)?節(jié)關(guān)口，做?到全程管理?、全程監(jiān)督?，發(fā)現(xiàn)隱患?，及時(shí)解決?，嚴(yán)防食品?安全事故發(fā)?生。三是進(jìn)?一步完善和?落實(shí)供餐準(zhǔn)?入制度和退?出制度，學(xué)?校食堂(伙?房)、供餐?企業(yè)必須在?辦理餐飲服?務(wù)許可證并?經(jīng)相關(guān)部門?審核后方可?為學(xué)生供餐?，對(duì)達(dá)不到?要求的要進(jìn)?行整改或停?止供餐。四?是嚴(yán)格執(zhí)行?《餐飲服務(wù)?食品采購(gòu)索?證索票管理?規(guī)定》，進(jìn)?一步規(guī)范索?證索票管理?，健全食品?采購(gòu)臺(tái)賬。?五是進(jìn)一步?完善食品安?全事故應(yīng)急?預(yù)案，不定?期開展應(yīng)急?演練，做到?防患于未然?。六是進(jìn)一?步加強(qiáng)對(duì)后?勤管理人員?和食堂從業(yè)?人員的食品?安全培訓(xùn)，?增強(qiáng)食品安?全意識(shí)，提?高食品安全?操作技能，?并堅(jiān)持持證?上崗和定期?檢查制度。?七是進(jìn)一步?完善協(xié)調(diào)聯(lián)?動(dòng)機(jī)制，強(qiáng)?化教育、財(cái)?政、工商、?衛(wèi)生、監(jiān)察?等相關(guān)部門?的協(xié)調(diào)配合?，為營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃的實(shí)?施獻(xiàn)計(jì)出力?，努力構(gòu)建?“領(lǐng)導(dǎo)重視?、責(zé)任明確?、上下聯(lián)動(dòng)?、齊抓共管?”的工作格?局。同時(shí)，?繼續(xù)加大對(duì)?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃的宣傳力?度，做到家?喻戶曉，深?入人心。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（三）一、營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?在我校的落?實(shí)情況青?少年是花朵?民族的未來(lái)?和希望。青?少年的營(yíng)養(yǎng)?健康狀況，?與他們個(gè)人?的成長(zhǎng)發(fā)育?以及整個(gè)民?族素質(zhì)的養(yǎng)?成和提升有?著密不可分?的關(guān)系。實(shí)?施營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃對(duì)促進(jìn)?學(xué)生健康成?長(zhǎng)、全面發(fā)?展有著至關(guān)?重要的作用?。但是我們?也應(yīng)該看到?，由于各個(gè)?地區(qū)人民生?活水平不同?，兒童健康?況狀也有著?很大的差異?。因此實(shí)施?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃如果只是?盲目將各地?區(qū)各學(xué)校都?進(jìn)行統(tǒng)一是?不可取的，?它需要建立?在各級(jí)農(nóng)村?兒童健康和?營(yíng)養(yǎng)狀況實(shí)?證研究的基?礎(chǔ)上，根據(jù)?各個(gè)地區(qū)實(shí)?際情況和和?各校學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)狀況，飲?食習(xí)慣等，?實(shí)施不同的?營(yíng)養(yǎng)方案。?要做到每天?不重復(fù);每?天的餐配比?例以及營(yíng)養(yǎng)?搭配要合理?可口，以保?障學(xué)生的均?衡營(yíng)養(yǎng)。但?據(jù)了解，我?所在小學(xué)以?及所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)?內(nèi)的其他營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?實(shí)施小學(xué)平?時(shí)供餐并沒?有所謂的營(yíng)?養(yǎng)方案，更?做不到每天?菜樣不重復(fù)?，甚至每周?不重復(fù)都沒?辦法做到。?每餐搭配只?是根據(jù)食堂?師傅或是主?管人員的主?觀意愿，有?什么菜就煮?什么菜;菜?品單一，基?本上一個(gè)星?期內(nèi)提供的?菜每天都一?樣。餐配嚴(yán)?重不合理，?它只能勉強(qiáng)?保證學(xué)生飽?腹，餐配的?不合理，導(dǎo)?致有些學(xué)生?每天的飯幾?乎是沒吃幾?口就會(huì)倒掉?，浪費(fèi)現(xiàn)象?極為嚴(yán)重，?至于要求的?合理可口、?均衡營(yíng)養(yǎng)也?未達(dá)標(biāo)。?以___省?紅安縣覓兒?寺鎮(zhèn)明德小?學(xué)(以下簡(jiǎn)?稱“我?！?)為例，食?堂每日按照?如下食譜進(jìn)?行配餐供應(yīng)?:1.主?食類:饅頭?、稀飯、米?飯，每天重?復(fù)如此。?2.雞蛋:?每次中餐兩?個(gè)，每?jī)商?一次。3?.雞腿(雞?翅):每次?中餐兩個(gè)，?每?jī)商煲淮?。4.湯?類:雞蛋番?茄瘦肉湯、?海帶排骨湯?、土豆排骨?湯、冬瓜排?骨湯、蘿卜?排骨湯等，?每天一種。?5.牛奶?類:學(xué)生奶?，每?jī)蓚€(gè)星?期一次，一?次一瓶。?用餐形式:?學(xué)生在班主?任的帶領(lǐng)下?在食堂打好?午餐，由學(xué)?校領(lǐng)導(dǎo)以及?班主任負(fù)責(zé)?監(jiān)督檢查，?學(xué)生自主用?餐。保證學(xué)?生能夠吃飽?吃好，杜絕?浪費(fèi)。通過?一兩年時(shí)間?的運(yùn)行，學(xué)?生、家長(zhǎng)普?遍都表示滿?意。但學(xué)?校食堂規(guī)模?小、人員不?足，為圖方?便省事，每?天的早餐就?只供應(yīng)饅頭?稀飯，學(xué)生?們有時(shí)饅頭?吃了一半后?就到處亂扔?，造成了很?多浪費(fèi);中?餐的菜品里?葷素搭配不?合理，青菜?里都是肥肉?，讓學(xué)生難?以下咽，低?年級(jí)的學(xué)生?基本上都把?菜里的肉挑?出來(lái)丟了或?是直接不吃?就倒掉;每?次午餐的雞?蛋、雞腿一?配發(fā)就是兩?個(gè)，學(xué)生們?吃了這些后?基本上就吃?不下米飯了?。每次午飯?后學(xué)校各處?的衛(wèi)生狀況?就特別令人?擔(dān)憂。這種?配餐供應(yīng)形?式明顯違背?了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃的?初衷，使?fàn)I?養(yǎng)改善計(jì)劃?的效果大打?折扣。各級(jí)?教育主管部?門管理者還?要提高認(rèn)識(shí)?，克服困難?，作長(zhǎng)遠(yuǎn)考?慮，將“農(nóng)?村義務(wù)教育?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃”落?到實(shí)處。?二、營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃過程?中存在的問?題農(nóng)村義?務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃的?實(shí)施，對(duì)于?提高和改善?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生特別?是貧困山區(qū)?學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)?水平和健康?狀況起到了?積極的作用?。但是，在?實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃中也?出現(xiàn)了一些?問題。1?.物價(jià)水平?持續(xù)上漲，?導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)餐?補(bǔ)助資金縮?水嚴(yán)重近?年來(lái)，隨著?經(jīng)濟(jì)的飛速?發(fā)展，人民?的生活水平?的不斷提高?，我國(guó)的居?民消費(fèi)價(jià)格?指數(shù)也隨著?經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)?而持續(xù)上漲?，僅___?年就比去年?上漲了__?_%左右。?義務(wù)教育階?段學(xué)校由于?經(jīng)費(fèi)來(lái)源單?一，除財(cái)政?撥款之外基?本上沒有其?他的收入來(lái)?源，下?lián)艿?每天___?元(___?年___月?將其調(diào)整為?每天___?元)的營(yíng)養(yǎng)?餐補(bǔ)助也隨?著物價(jià)的持?續(xù)上漲，導(dǎo)?致以前很便?宜就能買到?的糧食蔬菜?，現(xiàn)在卻需?要花“大價(jià)?錢”購(gòu)買，?財(cái)政下?lián)艿?營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助?并不能完全?保證學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)供給食物?的穩(wěn)定性。?2.學(xué)校?缺少后勤保?障由于貧?困地區(qū)教育?經(jīng)費(fèi)短缺，?沒有足夠的?資金來(lái)修建?符合條件的?廚房，只能?用其他公房?來(lái)臨時(shí)充當(dāng)?，設(shè)備較為?簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生?條件差。我?校在紅安縣?鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校里?硬件設(shè)施相?對(duì)來(lái)說還算?不錯(cuò)，但也?同樣存在著?類似的問題?。學(xué)校食堂?不寬敞，食?堂內(nèi)沒有能?供學(xué)生坐著?吃飯的桌椅?，天晴還沒?有問題，一?旦遇上下雨?，孩子們就?各種不方便?。再者食堂?工作人員往?往是附近工?作的農(nóng)民，?沒有讀過書?，缺乏營(yíng)養(yǎng)?搭配知識(shí)，?做出的飯菜?口味單一，?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不?高，另外，?盡管有營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃的?配套文件《?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)校食堂?管理暫行辦?法》，但在?具體實(shí)施過?程中仍然存?在操作不規(guī)?范的情況，?例如有的食?堂工作人員?會(huì)將蔬菜和?肉類放在一?起，有的食?堂工作人員?在工作過程?中不穿工作?服，不注意?個(gè)人衛(wèi)生等?等。如果不?注意這些細(xì)?節(jié)，可能會(huì)?造成重大安?全事故，因?此這些問題?都值得我們?注意和重視?。3.營(yíng)?養(yǎng)餐補(bǔ)助款?發(fā)放不及時(shí)?和使用的不?規(guī)范在營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?中，存在著?撥款不到位?的問題。這?種情況發(fā)生?后，會(huì)導(dǎo)致?學(xué)校因資金?不到位，學(xué)?生的營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃無(wú)法?落實(shí)。__?_年秋，我?校就因?yàn)闋I(yíng)?養(yǎng)補(bǔ)助資金?不及時(shí)導(dǎo)致?學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃面?臨“無(wú)米下?鍋”的困難?局面，使學(xué)?校一系列后?勤工作一度?難以開展，?也給學(xué)校其?他相關(guān)工作?帶來(lái)了極大?不便。4?.補(bǔ)助款發(fā)?放范圍不是?特別合理?國(guó)家規(guī)定的?在集中連片?特殊困難地?區(qū)(不含縣?城)開展試?點(diǎn)，但由于?國(guó)家實(shí)施的?撤點(diǎn)并校政?策，使很多?農(nóng)村地區(qū)的?義務(wù)教育學(xué)?校被撤并，?農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)地?區(qū)的孩子上?學(xué)路途遙遠(yuǎn)?，很多家長(zhǎng)?不得不把孩?子轉(zhuǎn)到縣城?陪讀。這部?分孩子本應(yīng)?該是營(yíng)養(yǎng)餐?補(bǔ)助款的目?標(biāo)受益群體?，但由于他?們不在農(nóng)村?就讀，因此?便失去了享?受補(bǔ)助款的?資格。三?、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃的?幾點(diǎn)改進(jìn)建?議為了解?決上述問題?，使我國(guó)農(nóng)?村義務(wù)教育?改善計(jì)劃得?到更好的落?實(shí)，特提出?以下幾點(diǎn)改?進(jìn)建議。?1.國(guó)家財(cái)?政撥款和地?方財(cái)政支持?雙管齊下?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃的實(shí)施僅?僅依靠國(guó)家?財(cái)政撥款是?遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的?，作為國(guó)家?農(nóng)村義務(wù)教?育營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃具體的?實(shí)施者，各?級(jí)政府應(yīng)當(dāng)?高度重視營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?，并為該計(jì)?劃的實(shí)施提?供足夠的資?金支持，讓?國(guó)家財(cái)政撥?款和地方財(cái)?政支持雙管