“生命活動的主要承擔者-蛋白質(zhì)-”教學設(shè)計

高中生物教學設(shè)計課題：生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)一、教學內(nèi)容分析： 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是本節(jié)教學的重點和難點，也是本章的難點，可通過食品包裝袋上的營養(yǎng)成分表，認識蛋白質(zhì)的重要性及作用，并激發(fā)學生探究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的興趣。教材地位：《分子與細胞》第 2章“組成細胞的分子”第

2節(jié)——生命活動的主要承擔者

----蛋白質(zhì)知識地位：該內(nèi)容以第2章第一節(jié)“細胞中的元素和化合物”中蛋白質(zhì)是細胞中主要的有機物為基礎(chǔ)，學習該內(nèi)容利于“細胞膜的結(jié)構(gòu)”和“物質(zhì)的跨膜運輸”等知識點的學習。課程標準的要求：概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。二：教學目標知識與技能： 1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2.闡述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3.會解釋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。過程與方法： 1.跨學科知識運用的能力。2.收集資料、分析資料的能力。情感態(tài)度與價值觀： 1.認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進展。3.了解更多蛋白質(zhì)的功能。三、教學重點、難點重點： 1.氨基酸的通式2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性3.蛋白質(zhì)的功能難點： 1.肽鍵數(shù)及脫水數(shù)的計算四、教學策略學情分析：學生對于氨基酸和蛋白質(zhì)的化學知識還很缺乏，在進行講解時應(yīng)當注意與生活實際相結(jié)合，利用圖表和掛圖等直觀教學模具，增加學生的感性認識。引導(dǎo)學生主動地獲取知識，提高形象思維能力。教法：關(guān)于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)利用分層教學的方法，按照氨基酸 ──二肽──多肽──蛋白質(zhì)的層次來認識，由易到難，層層遞進。在講解氨基酸的結(jié)構(gòu)時，用幾個氨基酸讓學生找出共同點，啟發(fā)學生的觀察力。氨基酸脫水縮合形成多肽時，講清脫水縮合、肽鍵、二肽和多肽的概念。形成的肽鍵數(shù)、脫水數(shù)可以用球棍模型，畫圖的方式讓學生理解，使記憶更加形象。講述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性時要指出其原因及與氨基酸的種類和數(shù)目的關(guān)系，

從而體現(xiàn)出蛋白質(zhì)的功能與結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的生物學觀點。學法：先是觀察法和討論法得出氨基酸通式， 同學們合作探究肽鍵數(shù)的計算公式，

并用學練合作法對學習的內(nèi)容進行鞏固。五、教學資源的準備ppt幻燈片、食品包裝袋六、教學計劃采用互動式教學和教師講授的模式，用

2課時完成。先以教師提供討論素材，組織引導(dǎo)學生討論，共同總結(jié)，然后教師講授本節(jié)難點。第一課時：第一階段，教師介紹氨基酸及其通式。第二階段， 教師講解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性。小結(jié)復(fù)習本節(jié)內(nèi)容。第二課時：第一階段，復(fù)習上節(jié)內(nèi)容，講解蛋白質(zhì)功能；第二階段，復(fù)習兩節(jié)全部內(nèi)容，做課后習題。七、教學流程開始直接導(dǎo)入多媒體播放富含蛋白質(zhì)的食物圖片組織學生觀察并總結(jié)氨基酸通式講解脫水縮合、計算公式探討結(jié)構(gòu)多樣性的原因小結(jié)結(jié)構(gòu)多樣性原因功能多樣性總結(jié)全部內(nèi)容

蛋白質(zhì)是食物的重要組成成分師生共同歸納通式歸納公式了解蛋白質(zhì)功能反饋練習結(jié)束八、教學過程教學環(huán)節(jié)教師的組織和引導(dǎo)學生活動教學意圖第一課時第PPT展示食品營養(yǎng)成分表觀察、思考引起注意，關(guān)注一階段明白蛋白質(zhì)是食物的課堂導(dǎo)入重要組成成分提問：哪些食物中富含蛋白質(zhì)聯(lián)系生活，回答問題將課堂與生活聯(lián)系起來第一課時第討論：觀察甘氨酸、纈氨酸、丙氨酸，找討論，找出共同點培養(yǎng)學生主動一階段出共同點思考和合作的氨基酸通式（教師和學生共同將氨基酸通式總結(jié)出精神來）（通式要點：一個中心碳原子，然后是四個的共價鍵，分別是一份子的氨基，一份子的羧基，一份子的氫，然后一個R基團通過共價鍵與中心碳相連。氨基酸之間的區(qū)別就在于R基團的不同。）問題：判斷一個結(jié)構(gòu)是否為構(gòu)成蛋白質(zhì)的學生根據(jù)通式特點判加深知識點印氨基酸？斷象講解氨基酸種類20種，8種必需氨基酸，了解必需和非必需氨12種非必需氨基酸基酸的區(qū)別第一課時第問題1：氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，學生疑惑思考檢驗是否進行二階段氨基酸又是如何組成蛋白質(zhì)的呢？課前預(yù)習蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)（教師圖解氨基酸脫水縮合過程培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)及其多樣性1.二肽的形成過程問題、解決問題（脫水縮2.蛋白質(zhì)的形成過程）的能力。合）得出結(jié)論：就是氨基酸彼此連接并脫掉水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。（畫球棍解釋氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)和脫水數(shù)的關(guān)系）問題2：兩個氨基酸脫水縮合成二肽形成根據(jù)板圖思考得出結(jié)訓(xùn)練學生歸納了一個肽鍵，同時脫去一份子的水，三個論總結(jié)能力氨基酸產(chǎn)生2個肽鍵，四個氨基酸產(chǎn)生3用板圖是的知個的肽鍵，五個呢？七個呢？N個呢？識點形象化，更（解釋多條鏈的情況,,用球棍模型畫圖利于理解解釋）推出公式：肽鍵數(shù)（脫水數(shù)）=氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)問題3：一個蛋白質(zhì)由兩條肽鏈組成，其根據(jù)公式計算答案鞏固知識點，加中一條肽鏈有30個氨基酸，另一條肽鏈有深印象15個氨基酸，這個蛋白質(zhì)中有多少個肽鍵？第一課時第肽鏈能折曲、盤疊，形成有一定空間結(jié)構(gòu)理解教師講解的內(nèi)將抽象的知識二階段蛋白的蛋白質(zhì)。這是蛋白質(zhì)多種多樣的原因之容，在紙上畫簡圖理形象化質(zhì)結(jié)構(gòu)及其一。解培養(yǎng)學生閱讀、多樣性（用不同字母的排列方式，來讓學生理解理解能力（多樣性的氨基酸的序列不同和氨基酸種類不同是多原因）樣性的原因，例如：A-B-C與A-C-B）問題：請復(fù)述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因？回答教師問題加深知識印象第二課時第看書本23頁2-7看一下蛋白質(zhì)具有哪些主帶著問題閱讀課本培養(yǎng)學生閱讀、一階段要功能？理解能力蛋白質(zhì)的功（和學生一起說出蛋白質(zhì)功能）能強調(diào)蛋白質(zhì)功能的多樣性是與其結(jié)構(gòu)的多樣性相適應(yīng)的。除了書上列舉的這些功能外，蛋白質(zhì)的功讓學生認同蛋能還有許多?？梢哉f，一切生命都離不開白質(zhì)是生命活蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。動的主要承擔問題：大家可以在課后上網(wǎng)查或者查課外課后完成者。書看看蛋白質(zhì)還具有哪些功能？第二課時第（用問題的形式將本節(jié)課的內(nèi)容進行復(fù)回憶、思考回答培養(yǎng)學生歸納二階段習）能力復(fù)習小結(jié)問題1：蛋白質(zhì)的基本組成單位是什么呢？問題2：大家還記不記得氨基酸的通式是怎么寫的呢？問題3：那么氨基酸是怎樣形成多肽的呢？問題4：那么導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有哪些呢？問題5：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與蛋白質(zhì)功能的多樣性是相適應(yīng)的。蛋白質(zhì)具有哪些功能呢？總結(jié)：三個以上的氨基酸經(jīng)過脫水縮合形構(gòu)建系統(tǒng)知識成多肽，肽鏈折曲盤疊成蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，其功能的多樣性是與結(jié)構(gòu)的多樣性相適應(yīng)的。如果同學們想要對蛋白質(zhì)有更加深入的了有興趣的同學課后進擴展學生課外解，老師推薦給大家一個網(wǎng)站，大家可以行了解知識在課后再去學習。第二課時第（教師和學生共同完成課后習題）完成課后習題了解學生本節(jié)二階段課的掌握情況練習反饋九、板書設(shè)計第二節(jié) 生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)一、 氨基酸及其種類1、通式：2、種類：20種（12種非必需氨基酸、 8種必需氨基酸）二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1、氨基酸脫水縮合形成多肽脫水縮合：2、肽鍵：—CO—NH—or —NH—CO—3、肽鍵數(shù)（脫水數(shù)） =氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)4、多肽折曲盤疊形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：① 組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同②氨基酸排列順序不同③肽鏈所構(gòu)成的空間結(jié)構(gòu)不同三、蛋白質(zhì)的功能構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運輸作用，如血紅蛋白催化作用，如酶調(diào)節(jié)作用，如胰島素免疫作用，如抗體氨基酸小結(jié)： 脫水縮合多肽折曲盤疊蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性 功能多樣性相適應(yīng)十、教學反饋設(shè)計用課后的習題和課堂練習，對本堂課的效果進行反饋，并及時作出調(diào)整。十一、教學設(shè)計反思評價：本份教學設(shè)計按照新課程標準要求進行設(shè)計，以學生為主體，進行課堂教學活動，基礎(chǔ)教育課程改革的教育理念的基本原則是要是學生得到全面發(fā)展， 那么在教學設(shè)計時就要以學生為依據(jù)， 側(cè)重點在指導(dǎo)學生的學習而不是灌輸。 在設(shè)計時要從學生的實際情況出發(fā)，每節(jié)課都要與所在的班級和學生的情況為基礎(chǔ)才能設(shè)計好。 現(xiàn)在還不能充分的考慮學生的認知特點和認知水平。不可知因素：由于不知道班級的具體情況， 可能會出現(xiàn)某些知識點學生不能在規(guī)定的時間內(nèi)接受和理解，這種情況下，在設(shè)計的過程中， 應(yīng)當充分考慮時間的拉伸性， 使得在出現(xiàn)意外情況時不會慌亂，而打亂教學計劃。亮點：每講完一個知識點就用比較簡單的題目進行鞏固可以加深知識的印象；在推公式時用球棍模型，使得抽象的知識具體化，讓學生更加容易理解。初夏早上六點，清亮透明的月兒還躲藏在云朵里，不忍離去，校園內(nèi)行人稀少，我騎著單車，晃晃悠悠的耷拉著星松的睡眼。校園內(nèi)景色如常，照樣是綠意盈盈，枝繁葉茂，鳥兒歌唱。經(jīng)