4.1《廚房里的物質(zhì)與變化》教學(xué)課件

1.廚房里的物質(zhì)與變化

這些都是什么？這些東西都是由物質(zhì)構(gòu)成的。我們自己也是由物質(zhì)構(gòu)成的。你留意過廚房里的物質(zhì)嗎？廚房里各種各樣的物質(zhì)都是什么樣的？它們會發(fā)生什么變化呢？水食鹽白糖醋醬油蘋果觀察廚房中的物質(zhì)仔細(xì)觀察并描述廚房中物質(zhì)的特征。思考與討論：這些物質(zhì)有哪些用途？記錄下來。一位同學(xué)仔細(xì)觀察并描述物質(zhì)，再組內(nèi)交換，輪流觀察、補(bǔ)充。要求：輕聲交流、仔細(xì)觀察、認(rèn)真記錄。觀察廚房中的物質(zhì)廚房里的物質(zhì)觀察記錄表物質(zhì)名稱特征用途食鹽水蘋果白糖醋醬油……廚房中的變化小組內(nèi)部相互交流在自己家廚房里發(fā)現(xiàn)的一些變化，并進(jìn)行記錄。不同的變化廚房里的物質(zhì)會發(fā)生變化，仔細(xì)觀察，它們的變化有哪些相同之處？有哪些不同之處？這些物質(zhì)有哪些相同之處和不同之處？不同的變化沒有新物質(zhì)產(chǎn)生物理變化有新物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)變化不同的變化你周圍發(fā)生的變化，哪些是化學(xué)變化？哪些是物理變化呢?小組內(nèi)交流身邊發(fā)生的化學(xué)變化和物理變化。這些是什么變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？2.產(chǎn)生氣體的變化放煙花發(fā)生了什么變化，伴隨著哪些現(xiàn)象？你認(rèn)識這些物質(zhì)嗎？這些物質(zhì)會發(fā)生什么變化？我們能在變化中觀察到什么現(xiàn)象呢？白砂糖小蘇打食鹽把它們分別與水、白醋混合起來，會發(fā)生什么變化呢？觀察有氣體產(chǎn)生的變化往每個(gè)蓋子里加入10毫升白醋；仔細(xì)觀察、記錄現(xiàn)象。①②③點(diǎn)擊此處觀看實(shí)驗(yàn)視頻往每個(gè)瓶蓋里加入10毫升水;仔細(xì)觀察、記錄現(xiàn)象。①②③食鹽白砂糖小蘇打食鹽白砂糖小蘇打①②③④⑤⑥⑥號瓶蓋白醋和小蘇打混合后產(chǎn)生了大量氣泡。我推測它們發(fā)生了化學(xué)變化。觀察到了什么現(xiàn)象？它們發(fā)生了什么變化？

收集產(chǎn)生的氣體你有什么方法收集這種氣體？小組之間相互交流。

收集產(chǎn)生的氣體點(diǎn)擊此處觀看實(shí)驗(yàn)視頻取一個(gè)密封袋，在里面裝入三勺白醋；將裝有小蘇打的瓶蓋小心放入密封袋中；盡量排出袋內(nèi)的空氣，封好袋口，然后將瓶蓋翻倒，讓小蘇打與白醋混合；觀察現(xiàn)象。日常生活中還有一些物質(zhì)可以和白醋產(chǎn)生氣體，你能通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)嗎？實(shí)驗(yàn)過程中，你發(fā)現(xiàn)了什么？點(diǎn)擊此處觀看實(shí)驗(yàn)視頻資料閱讀17世紀(jì)初，比利時(shí)醫(yī)生海爾蒙特（1580年—1644年）發(fā)現(xiàn)木炭燃燒之后除了產(chǎn)生灰燼外，還會產(chǎn)生一些看不見、摸不著的物質(zhì)，他稱之為“森林之精”。還發(fā)現(xiàn)燭火在該氣體中會自然熄滅，這是二氧化碳惰性性質(zhì)的第一次發(fā)現(xiàn)。不久以后，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)了這種氣體，它比空氣重。德國科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)這種氣體溶解到水中后，會有弱酸性，這是最早對碳酸酸性的認(rèn)識?？茖W(xué)家們將這種氣體通入澄清石灰水中，會使澄清石灰水變渾濁，小蘇打與白醋反應(yīng)后，也得到了一種氣體，并且同樣會讓燭火熄滅，即不支持燃燒；將這種氣體通入澄清石灰水，澄清石灰水也會變渾濁，因此，這種氣體