營養(yǎng)餐工作計(jì)劃（4篇）

營養(yǎng)餐工作計(jì)劃__?_學(xué)學(xué)生營?養(yǎng)餐改善工?作計(jì)劃為?認(rèn)真貫徹落?實(shí)國家、省?、市、區(qū)有?關(guān)農(nóng)村義務(wù)?教育學(xué)生“?營養(yǎng)改善計(jì)?劃”的文件?精神，切實(shí)?實(shí)施好我校?的“營養(yǎng)改?善計(jì)劃”工?作，進(jìn)一步?改善學(xué)生營?養(yǎng)狀況，提?高學(xué)生身體?素質(zhì)和健康?水平，根據(jù)?我校實(shí)際情?況特制定本?方案。一?、指導(dǎo)思想?堅(jiān)持以科?學(xué)發(fā)展觀為?指導(dǎo)，認(rèn)真?___實(shí)施?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生“營?養(yǎng)改善計(jì)劃?”，通過為?學(xué)生提供營?養(yǎng)膳食，切?實(shí)改善農(nóng)村?義務(wù)教育學(xué)?生營養(yǎng)狀況?，提高農(nóng)村?學(xué)生健康水?平，促進(jìn)農(nóng)?村義務(wù)教育?階段學(xué)生的?健康成長，?不斷推動(dòng)教?育均衡、科?學(xué)、和諧發(fā)?展。二、?目標(biāo)任務(wù)?實(shí)施農(nóng)村學(xué)?生“營養(yǎng)改?善計(jì)劃”，?進(jìn)一步建立?和完善學(xué)生?營養(yǎng)保障機(jī)?制，切實(shí)改?善學(xué)生營養(yǎng)?狀況，促進(jìn)?學(xué)生健康成?長。三、?基本原則?按照“政府?主導(dǎo)、多方?參與、部門?管理、學(xué)校?實(shí)施”的基?本模式，堅(jiān)?持“安全第?一、因地?制宜、突出?重點(diǎn)”的工?作原則和“?經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)?、衛(wèi)生、方?便”的基本?要求，穩(wěn)步?實(shí)施。四?、實(shí)施內(nèi)容?（一）、?實(shí)施范圍及?標(biāo)準(zhǔn)我校?“營養(yǎng)改善?計(jì)劃”于本?學(xué)期正式開?始實(shí)施，實(shí)?施對(duì)象為我?校全體學(xué)生?，共___?人，其中幼?兒園___?人，小學(xué)部?___人。?補(bǔ)助以食品?實(shí)物形式由?學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)?放，供學(xué)生?食用。（?二）、供餐?形式及內(nèi)容?我校以課?間營養(yǎng)加餐?的形式為學(xué)?生提供雞蛋?、面包、牛?奶等食品。?內(nèi)容為一盒?牛奶加一個(gè)?雞蛋或一盒?牛奶加兩個(gè)?面包。（?三）、供餐?模式及時(shí)間?我校所有?食品均由區(qū)?教育局招標(biāo)?供貨商益民?食品有限責(zé)?任公司配送?學(xué)校后，由?學(xué)校負(fù)責(zé)管?理配餐（其?中雞蛋由營?養(yǎng)餐企業(yè)配?送學(xué)校，委?托學(xué)校煮熟?后供餐）。?營養(yǎng)餐由專?管員提前分?裝，各班班?主任負(fù)責(zé)領(lǐng)?取發(fā)放食用?。學(xué)校統(tǒng)一?配餐時(shí)間為?周一至周五?大課間。?五、主要工?作及相關(guān)要?求（一）?、“營養(yǎng)改?善計(jì)劃”操?作流程1?、營養(yǎng)餐的?交接。學(xué)校?要制定明確?的查驗(yàn)接收?制度，營養(yǎng)?餐專管員按?查驗(yàn)接收制?度查驗(yàn)接收?食品，確認(rèn)?無誤后在《?食品交接記?錄單》蓋章?簽字留存。?學(xué)校在接收?實(shí)物時(shí)，必?須要隨機(jī)抽?樣檢查。?2、營養(yǎng)餐?的存儲(chǔ)。學(xué)?校要配備專?門存儲(chǔ)設(shè)備?，保證存儲(chǔ)?環(huán)境安全達(dá)?標(biāo)，為食品?的安全存儲(chǔ)?提供保障。?制定明確的?安全存儲(chǔ)制?度，要求營?養(yǎng)餐專管員?按安全存儲(chǔ)?制度存儲(chǔ)食?品，并按要?求做好留樣?及保管。每?次出庫如實(shí)?填寫《營養(yǎng)?餐領(lǐng)取分發(fā)?登記表》。?3、營養(yǎng)?餐的加工。?學(xué)校食堂廚?師負(fù)責(zé)雞蛋?等的加工加?熱，并按要?求做好加工?記錄。雞蛋?等在加工前?，要清洗雞?蛋等表面；?煮熟后要在?___小時(shí)?內(nèi)食用完畢?，堅(jiān)決不能?讓學(xué)生隔餐?吃、隔日吃?。另外，學(xué)?校要提供消?毒設(shè)施設(shè)備?，要求學(xué)校?食堂廚師按?要求在每次?加工前、后?對(duì)使用的工?具進(jìn)行消毒?，未經(jīng)消毒?的工具不得?使用。4?、營養(yǎng)餐的?分發(fā)。學(xué)校?營養(yǎng)餐專管?員每天早晨?9。00前?按班級(jí)人數(shù)?和當(dāng)天的配?餐食譜進(jìn)行?配餐分包。?班主任負(fù)責(zé)?領(lǐng)取本班的?營養(yǎng)餐食品?，并負(fù)責(zé)發(fā)?放。領(lǐng)取營?養(yǎng)餐食品時(shí)?，要再次檢?查食品的生?產(chǎn)日期和保?質(zhì)期，做好?食品發(fā)放的?登記、留觀?工作。分發(fā)?食品前，班?主任要__?_學(xué)生晨檢?，對(duì)學(xué)生健?康狀況進(jìn)行?詢問，并對(duì)?學(xué)生食用蛋?奶等有過敏?者進(jìn)行調(diào)查?，逐一摸底?造冊(cè)登記。?凡對(duì)食用蛋?奶過敏者的?學(xué)生不得食?用蛋奶，配?餐企業(yè)以等?值營養(yǎng)食品?予以代替。?5、營養(yǎng)?餐的食用。?班主任負(fù)責(zé)?學(xué)生用餐期?間的___?管理，監(jiān)管?用餐的全過?程，實(shí)行定?時(shí)、定點(diǎn)、?___用餐?和監(jiān)督用餐?，防止學(xué)生?留餐、棄餐?等行為發(fā)生?。用餐前，?班主任必須?監(jiān)督學(xué)生用?流動(dòng)水徹底?洗手；用餐?后，班主任?負(fù)責(zé)將餐后?廢棄物予以?收繳，交學(xué)?校統(tǒng)一處理?。（二）?配餐室情況?1、配餐?室工作人員?衛(wèi)生要求?（1）上崗?培訓(xùn)。配餐?室工作人員?（含配餐室?管理人員、?廚師等）上?崗前必須經(jīng)?過培訓(xùn)。?培訓(xùn)內(nèi)容包?括。食品衛(wèi)?生知識(shí)、法?規(guī)知識(shí)及食?品污染因素?和食物中毒?發(fā)生的原因?，掌握預(yù)防?食物中毒的?措施，食品?原料衛(wèi)生質(zhì)?量的鑒別方?法等。上崗?后還要保持?經(jīng)常的衛(wèi)生?知識(shí)學(xué)習(xí)和?教育。（?2）個(gè)人衛(wèi)?生。個(gè)人衛(wèi)?生做到“四?勤”。勤洗?手剪指甲；?勤洗澡理發(fā)?；勤洗衣服?被褥；勤換?工作服。?配餐室工作?人員工作時(shí)?要穿戴干凈?整潔，不準(zhǔn)?在操作間內(nèi)?吸煙、隨地?吐痰、吃東?西、存放個(gè)?人物品。拿?餐具時(shí)應(yīng)拿?不接觸食品?的部位。要?用食品夾子?拿已加工好?的直接入口?食物。要嚴(yán)?格按正確方?法在工作開?始前、上洗?手間后、接?觸生肉、蛋?、蔬菜及不?干凈餐具、?容器后及打?電話后用流?動(dòng)水徹底洗?手。（3?）健康檢查?。配餐室專?管員應(yīng)當(dāng)做?好對(duì)其他配?餐室工作人?員的健康觀?察和定期的?體格檢查工?作。每年應(yīng)?檢查身體一?次，并取得?健康合格證?。工作人員?持《健康體?檢合格證》?上崗，對(duì)患?有結(jié)核、痢?疾等傳染性?疾病的人員?禁止從事食?品崗位工作?。2、配?餐室環(huán)境衛(wèi)?生要求（?1）、保持?地面、臺(tái)面?及用具的清?潔。每天工?作結(jié)束應(yīng)及?時(shí)打掃地面?、臺(tái)面，不?留死角。使?用的各種工?具、容器等?要及時(shí)清洗?擺放整齊，?放于原位。?（2）、?配餐室要設(shè)?置專門的、?安全的營養(yǎng)?餐儲(chǔ)物柜及?相關(guān)設(shè)備，?確保食品儲(chǔ)?存的衛(wèi)生安?全。（3?）、垃圾處?理，廢棄物?等應(yīng)存放在?帶蓋的垃圾?桶內(nèi)，并及?時(shí)清理運(yùn)走?。清理后的?垃圾桶應(yīng)里?外清潔不遺?留食物殘?jiān)?。（4）?、老鼠、蒼?蠅、蟑螂等?有害昆蟲的?控制。消除?室內(nèi)外的各?種滋生條件?，房屋的開?口部位__?_紗門、紗?窗等防止昆?蟲進(jìn)入，使?用殺蟲劑時(shí)?必須特別注?意防止污染?食品。3?、營養(yǎng)餐加?工衛(wèi)生要求?（1）、?營養(yǎng)餐中的?雞蛋等必須?先清洗，后?加熱。（?2）、對(duì)食?品加工必須?做到煮熟煮?透，加工好?的食品存放?一般不超過?___個(gè)小?時(shí)。（3?）、加工食?品要嚴(yán)格做?到生熟分開?，加工用的?容器和用具?應(yīng)標(biāo)明生熟?標(biāo)記；成品?（食物）存?放實(shí)行“三?隔離”。生?與熟隔離；?成品與半成?品隔離；食?品與雜品隔?離。（4?）、如遇特?殊情況，加?工好的熟食?品在烹飪后?至食用需要?較長時(shí)間（?超過___?小時(shí)），應(yīng)?當(dāng)在低于1?0℃的條件?下存放。?4、配餐室?用具洗刷消?毒的衛(wèi)生要?求（1）?、所有配餐?室用具實(shí)行?“四過關(guān)”?。一洗、二?刷、三沖、?四消毒。為?保證洗刷效?果應(yīng)使用流?動(dòng)水。（?2）、所有?配餐室用具?在使用前要?進(jìn)行消毒。?（3）、?消毒后的餐?飲具必須妥?善、安全的?貯存，不得?與私人物品?混放；儲(chǔ)物?柜也要定期?消毒。（?4）、配餐?室要保持清?潔通風(fēng)。并?防止老鼠、?昆蟲爬入破?壞污染配餐?室用具；?（5）、使?用的洗滌劑?、消毒劑要?符合國家衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)。?六、保障措?施為確保?我?！盃I養(yǎng)?改善計(jì)劃”?的順利實(shí)施?，特成立學(xué)?生“營養(yǎng)改?善計(jì)劃”工?作領(lǐng)導(dǎo)小組?。具體人員?組成情況如?下：工作?領(lǐng)導(dǎo)小組：?組長：駱?驥副組長：?周海容成員?：各班主任?營養(yǎng)餐工作計(jì)劃（二）工作計(jì)?劃農(nóng)村義?務(wù)教育學(xué)生?營養(yǎng)改善計(jì)?劃是一項(xiàng)利?國利民的民?生工程，是?___惠民?政策的高度?體現(xiàn)。根據(jù)?教體局“全?面實(shí)施農(nóng)村?義務(wù)教育階?段學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃工?程專題會(huì)議?”的精神和?要求，我校?召開了“全?校學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃專?題會(huì)議”，?結(jié)合我校實(shí)?際和學(xué)生現(xiàn)?狀，對(duì)我校?小學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃的?具體情況、?供餐方式及?操作流程進(jìn)?行了認(rèn)真細(xì)?致的分析討?論和研究，?為使我校農(nóng)?村義務(wù)教育?學(xué)生營養(yǎng)改?善計(jì)劃工作?成為民心工?程、放心工?程和___?，特?cái)M定本?計(jì)劃。一?、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)?，明確職責(zé)?為切實(shí)加?強(qiáng)對(duì)學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)劃?工作的__?_領(lǐng)導(dǎo)和管?理，確保該?項(xiàng)計(jì)劃的順?利實(shí)施，特?成立“花溝?學(xué)校學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)劃?實(shí)施工作領(lǐng)?導(dǎo)小組”和?“花溝學(xué)校?學(xué)生營養(yǎng)改?善計(jì)劃工作?小組”，并?做到分工明?確，職責(zé)到?人。1、?領(lǐng)導(dǎo)小組成?員及職責(zé)：?組長。?水兆寶，全?面負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)?生營養(yǎng)改善?計(jì)劃工作的?領(lǐng)導(dǎo)和管理?。副組長?。車起達(dá)，?領(lǐng)導(dǎo)和督促?學(xué)校學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)劃?的實(shí)施。?成員。尹?發(fā)余，督促?學(xué)校學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)劃?工作的開展?。2、工?作小組成員?及職責(zé)：?組長。車?起達(dá)，具體?負(fù)責(zé)學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)劃?工作的開展?。副組長?。尹發(fā)余，?具體負(fù)責(zé)學(xué)?生營養(yǎng)改善?計(jì)劃工作流?程的管理和?督查。成?員。各班?主任，具體?落實(shí)學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)劃?工作。二?、嚴(yán)格管理?，強(qiáng)化措施?認(rèn)真貫徹?落實(shí)《__?_食品安全?法》、《學(xué)?校衛(wèi)生工作?條例》和《?學(xué)校食堂與?學(xué)生___?用餐衛(wèi)生管?理規(guī)定》等?法律法規(guī)，?為確保我校?學(xué)生營養(yǎng)改?善計(jì)劃工作?的順利實(shí)施?，積極落實(shí)?___關(guān)于?實(shí)施農(nóng)村義?務(wù)教育學(xué)生?營養(yǎng)改善計(jì)?劃意見__?通知要求，?切實(shí)加強(qiáng)對(duì)?該項(xiàng)工作的?管理，強(qiáng)化?管理機(jī)制，?建立管理制?度，規(guī)范操?作流程，明?確工作職責(zé)?，特提出如?下要求。?1.嚴(yán)把進(jìn)?、收貨關(guān)，?確保從源頭?杜絕假冒偽?劣商品流入?學(xué)校。為了?把好這第一?道關(guān)，由學(xué)?校、食堂與?營養(yǎng)餐各供?貨商簽訂供?貨協(xié)議，建?立進(jìn)貨臺(tái)賬?登記制度，?并設(shè)置檔案?。學(xué)校安排?專人負(fù)責(zé)_?__供貨單?位的資質(zhì)，?杜絕從小商?小販，無證?無照商販處?購買原料，?特別是防止?地溝油、劣?質(zhì)添加劑、?過期食品流?入我校。另?外，學(xué)校安?排了一名食?品衛(wèi)生監(jiān)督?員，對(duì)食品?衛(wèi)生和供餐?情況進(jìn)行全?方位的監(jiān)督?檢查。2?.加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)?記錄環(huán)節(jié)的?監(jiān)管，為學(xué)?校管理提供?重要依據(jù)。?每天營養(yǎng)餐?就餐結(jié)束后?，由班主任?負(fù)責(zé)如實(shí)填?寫___制?發(fā)放登記表?，填寫學(xué)生?就餐觀察登?記表，作為?學(xué)生營養(yǎng)餐?具體落實(shí)結(jié)?果的重要依?據(jù)，也作為?會(huì)計(jì)入賬的?重要依據(jù)。?三、加強(qiáng)?各環(huán)節(jié)監(jiān)管?，確保營養(yǎng)?改善計(jì)劃規(guī)?范運(yùn)行。?1、供餐類?型及要求。?學(xué)校統(tǒng)一實(shí)?行學(xué)生完整?營養(yǎng)餐的膳?食補(bǔ)助計(jì)劃?；每餐足額?向?qū)W生提供?營養(yǎng)餐，不?得有意克扣?。2、人?員配備及職?責(zé)。學(xué)校配?備專職或兼?職的質(zhì)檢、?監(jiān)督等管理?人員。質(zhì)?檢員，負(fù)責(zé)?對(duì)企業(yè)供餐?的各類食品?進(jìn)行質(zhì)量檢?驗(yàn)和把關(guān)，?堅(jiān)決杜絕霉?爛變質(zhì)、邊?角頭料、無?合法票證的?食品；監(jiān)?督員，負(fù)責(zé)?核準(zhǔn)和登記?進(jìn)貨的數(shù)量?，并負(fù)責(zé)列?好每日進(jìn)貨?清單、建好?供餐臺(tái)賬；?3、制度?建設(shè)及管理?。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)?，規(guī)范操作?，健全制度?，統(tǒng)一管理?。⑴_(tái)_?_建設(shè)。學(xué)?校成立“學(xué)?生營養(yǎng)改善?計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)?導(dǎo)小組”和?“學(xué)生營養(yǎng)?改善計(jì)劃工?作小組”，?分工明確，?責(zé)任到人。?并報(bào)學(xué)區(qū)備?案。⑵制?度建設(shè)。切?合本校實(shí)際?，制定“花?溝學(xué)校學(xué)生?營養(yǎng)改善計(jì)?劃工作實(shí)施?方案”和各?種管理制度?。⑶“食?品倉儲(chǔ)及出?入庫管理制?度”，嚴(yán)把?食品存儲(chǔ)關(guān)?，做到定期?檢查，分類?儲(chǔ)存，標(biāo)識(shí)?清楚，杜絕?霉?fàn)€變質(zhì)、?過期食品出?倉。⑷“?食品質(zhì)量安?全檢驗(yàn)制度?”，嚴(yán)把食?品質(zhì)量檢驗(yàn)?關(guān)，做到對(duì)?采購食品分?類驗(yàn)質(zhì)，防?止以次充好?，并索取相?應(yīng)的合格證?、生產(chǎn)許可?證、質(zhì)量保?證書等，杜?絕不合格食?品進(jìn)入食堂?。⑸“食?品數(shù)量核準(zhǔn)?登記制度”?，嚴(yán)把食品?購入數(shù)量關(guān)?，防止克斤?扣兩，杜絕?資金流失，?杜絕弄虛作?假，中飽私?囊。⑹“?食品衛(wèi)生安?全督查制度?”，嚴(yán)把食?品衛(wèi)生安全?關(guān)，做到食?堂、餐廳、?餐具清潔衛(wèi)?生，定期消?毒，確保每?日食品留樣?，及時(shí)殺滅?蚊蠅蟑螂，?杜絕飲食衛(wèi)?生安全事故?的發(fā)生。⑺?就餐管理。?學(xué)生就餐期?間，各班班?主任及科任?老師必須親?自負(fù)責(zé)本班?學(xué)生的就餐?秩序，堅(jiān)守?崗位直至學(xué)?生就餐完畢?。為保障?我校學(xué)生營?養(yǎng)改善計(jì)劃?的順利實(shí)施?，確保學(xué)生?就餐安全，?以防飲食衛(wèi)?生安全事故?的發(fā)生，建?立完善的“?事故報(bào)告及?應(yīng)急處理制?度”，通常?采取以下應(yīng)?急措施：?1、制定《?學(xué)生就餐安?全事故應(yīng)急?預(yù)案》，成?立“___?應(yīng)急救護(hù)領(lǐng)?導(dǎo)小組”，?分工具體，?職責(zé)明確。?做到統(tǒng)一指?揮，___?有序，行動(dòng)?迅速，有備?無患。2?、在學(xué)生就?餐過程中，?各班主任教?師必須嚴(yán)密?注視學(xué)生的?身體不適等?異常情況，?及時(shí)發(fā)現(xiàn)和?報(bào)告學(xué)生出?現(xiàn)的食物中?毒事件，并?在第一時(shí)間?及時(shí)___?施救。3?、當(dāng)個(gè)別學(xué)?生出現(xiàn)食物?中毒狀況時(shí)?，由學(xué)校直?接送往學(xué)校?附近醫(yī)院或?醫(yī)療室進(jìn)行?救治。4?、當(dāng)大批學(xué)?生出現(xiàn)食物?中毒狀況時(shí)?，由校長及?時(shí)___相?應(yīng)數(shù)量教師?和運(yùn)輸工具?按癥狀先重?后輕及時(shí)有?序送至附近?醫(yī)院或醫(yī)療?室進(jìn)行救治?。5、應(yīng)?急措施。一?旦發(fā)生飲食?安全事故時(shí)?，應(yīng)在第一?時(shí)間按照《?學(xué)生就餐安?全事故應(yīng)急?預(yù)案》采取?以下措施：?⑴、立即?報(bào)告學(xué)區(qū)、?區(qū)教育局辦?公室、衛(wèi)生?行政部門及?區(qū)、鄉(xiāng)人民?政府。⑵?、臨危不亂?，全力協(xié)助?醫(yī)護(hù)人員進(jìn)?行人員救治?。⑶、保?留造成食物?中毒或可能?導(dǎo)致食物中?毒的食品及?原料、工具?、設(shè)備及現(xiàn)?場，并按_?__部門要?求如實(shí)提供?有關(guān)材料和?樣品。⑷?、加強(qiáng)事故?發(fā)生當(dāng)時(shí)的?安全保衛(wèi)工?作，把握事?故態(tài)勢，及?時(shí)做好家長?相關(guān)人員的?思想教育與?疏導(dǎo)工作，?確保秩序穩(wěn)?定，事故處?理及時(shí)、高?效。⑸、?及時(shí)認(rèn)真撰?寫事故報(bào)告?，實(shí)事求是?反應(yīng)事故真?相，追究事?故原因，檢?討管理失誤?，總結(jié)事故?教訓(xùn)。⑹?、根據(jù)事故?原因及時(shí)進(jìn)?行整改，迅?速恢復(fù)供餐?。營養(yǎng)餐工作計(jì)劃（三）理”?監(jiān)管工作計(jì)?劃一、指?導(dǎo)思想為?了認(rèn)真貫徹?落實(shí)《__?_關(guān)于實(shí)施?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生改善?計(jì)劃的意見?》及省市縣?有關(guān)會(huì)議精?神，科學(xué)有?效地實(shí)施農(nóng)?村義務(wù)教育?營養(yǎng)改善計(jì)?劃，進(jìn)一步?改善農(nóng)村學(xué)?生營養(yǎng)狀況?，提高學(xué)生?健康水平，?結(jié)合我校實(shí)?際特制定本?計(jì)劃。二?、內(nèi)容及要?求：（一?）營養(yǎng)餐的?供餐方式?本學(xué)期我校?從___月?___日開?始供餐，學(xué)?校統(tǒng)一進(jìn)貨?，再由食堂?向?qū)W生提供?雞蛋、豬肉?、蔬菜、米?飯，價(jià)格為?區(qū)教育局確?定的價(jià)格。?（二）學(xué)?校成立營養(yǎng)?改善計(jì)劃領(lǐng)?導(dǎo)小組，層?層簽訂五級(jí)?責(zé)任書，明?確職責(zé)，靠?實(shí)責(zé)任。?1.開學(xué)初?，我校召開?專題會(huì)議，?成立學(xué)校營?養(yǎng)改善計(jì)劃?領(lǐng)導(dǎo)小組，?制定《營養(yǎng)?改善計(jì)劃實(shí)?施方案》，?為了履行好?監(jiān)管職責(zé)，?我校按照教?育局要求，?層層簽訂責(zé)?任書，并_?__相關(guān)人?員進(jìn)行學(xué)習(xí)?，強(qiáng)化責(zé)任?意識(shí)，并把?食品安全工?作納入了相?關(guān)人員的績?效考核。?2.在日常?工作中，分?別從食品采?購質(zhì)量監(jiān)督?、財(cái)務(wù)管理?、供應(yīng)加工?監(jiān)督、宣傳?和檔案管理?四個(gè)環(huán)節(jié)負(fù)?責(zé)對(duì)營養(yǎng)餐?改善計(jì)劃各?環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)?督。加大檢?查力度，主?要從食品衛(wèi)?生和安全入?手，確保學(xué)?生能吃上安?全、衛(wèi)生的?營養(yǎng)餐，確?保把黨和政?府的溫暖落?到實(shí)處。?（三）加強(qiáng)?各環(huán)節(jié)監(jiān)管?，確保營養(yǎng)?改善計(jì)劃規(guī)?范運(yùn)行。?1.嚴(yán)把進(jìn)?、收貨關(guān)，?確保從源頭?杜絕假冒偽?劣商品流入?學(xué)校。為了?把好這第一?道關(guān)，由學(xué)?校、食堂與?營養(yǎng)餐各供?貨商簽訂供?貨協(xié)議，建?立進(jìn)貨臺(tái)賬?登記制度，?并設(shè)置檔案?。學(xué)校安排?專人負(fù)責(zé)_?__供貨單?位的資質(zhì)，?杜絕從小商?小販，無證?無照商販處?購買原料，?特別是防止?地溝油、劣?質(zhì)添加劑、?過期食品流?入我校。另?外，學(xué)校還?在各灶分別?安排了一名?食品衛(wèi)生監(jiān)?督員，對(duì)各?灶的食品衛(wèi)?生和供餐情?況進(jìn)行全方?位的監(jiān)督檢?查。2.?嚴(yán)格監(jiān)管，?按照學(xué)校加?工制作環(huán)節(jié)?的要求，向?學(xué)生提供合?格食品。為?了保證食品?安全，學(xué)校?食堂從業(yè)人?員全部持證?上崗，身穿?工作服，衛(wèi)?生帽，各食?堂購買了消?毒柜、冰柜?、食品留樣?柜，確保設(shè)?施設(shè)備齊全?，發(fā)揮功效?。為了消毒?達(dá)標(biāo)，學(xué)校?要求各灶從?各自的實(shí)際?情況出發(fā)，?用84消毒?液對(duì)所用餐?具按“一洗?二消三沖四?保潔”程序?進(jìn)行消毒。?學(xué)校監(jiān)管方?面，每天由?各灶監(jiān)督員?和專職管理?人員進(jìn)行檢?查，項(xiàng)目涉?及衛(wèi)生、質(zhì)?量、數(shù)量、?留樣等。?3.加強(qiáng)統(tǒng)?計(jì)記錄環(huán)節(jié)?的監(jiān)管，為?學(xué)校管理提?供重要依據(jù)?。每天營養(yǎng)?餐就餐結(jié)束?后，由班主?任負(fù)責(zé)如實(shí)?填寫___?制發(fā)放登記?表，填寫學(xué)?生就餐觀察?登記表，作?為學(xué)生營養(yǎng)?餐具體落實(shí)?結(jié)果的重要?依據(jù)，也作?為會(huì)計(jì)入賬?的重要依據(jù)?。4.按?照縣上要求?，我校設(shè)立?營養(yǎng)餐資金?專賬，?？?專用，結(jié)余?資金滾動(dòng)使?用。5.?加強(qiáng)對(duì)食堂?從業(yè)人員的?宣傳教育，?強(qiáng)化食堂管?理人員職責(zé)?意識(shí)，提高?管理人員和?從業(yè)人員對(duì)?食品安全重?要性的認(rèn)識(shí)?。監(jiān)管人?：___營養(yǎng)餐工作計(jì)劃（四）善計(jì)?劃方案_?__年，我?縣被列為全?國實(shí)施農(nóng)村?義務(wù)教育學(xué)?生營養(yǎng)改善?計(jì)劃試點(diǎn)縣?，為做好我?完小農(nóng)村義?務(wù)教育學(xué)生?營養(yǎng)改善計(jì)?劃試點(diǎn)工作?。從而增強(qiáng)?學(xué)生體質(zhì)，?促進(jìn)學(xué)生健?康成長，根?據(jù)《戌街中?心小學(xué)義務(wù)?教育階段學(xué)?生營養(yǎng)餐改?善啟動(dòng)試行?辦法》，現(xiàn)?結(jié)合我校實(shí)?際，特制訂?此方案。?一、___?領(lǐng)導(dǎo)成立?碗廠我校義?務(wù)教育階段?學(xué)生營養(yǎng)餐?改善工作領(lǐng)?導(dǎo)小組：?組長：李如?昌完小校長?副組長：?胡廷富完小?幼兒教師、?寄宿制物品?管理員黃?昌蕓完小少?先隊(duì)輔導(dǎo)員?，二年級(jí)班?主任成員?：普才和一?年級(jí)班主任?楊忠祥三?年級(jí)班主任?普愛卿四?年級(jí)班主任?李如英完?小炊事員?領(lǐng)導(dǎo)小組下?設(shè)辦公室，?由胡廷富老?師兼任辦公?室主任，黃?昌蕓老師兼?任辦公室副?主任，負(fù)責(zé)?填寫營養(yǎng)餐?相關(guān)表冊(cè)，?處理日常事?務(wù)工作。?二、工作原?則：通力?合作、協(xié)調(diào)?配合、各負(fù)?其責(zé)，真正?使此項(xiàng)工作?落到實(shí)處。?全體教職員?工要站在大?局利益上，?本著為學(xué)生?負(fù)責(zé)的意識(shí)?來盡力做好?營養(yǎng)餐改善?工作。組?長負(fù)責(zé)此次?學(xué)生營養(yǎng)餐?改善工作的?監(jiān)控、協(xié)調(diào)?等工作；副?組長胡廷富?老師具體負(fù)?責(zé)此次營養(yǎng)?餐改善工作?中各種物品?清收、保管?及賬務(wù)報(bào)銷?，小宗物品?的采買工作?；黃老師負(fù)?責(zé)營養(yǎng)餐經(jīng)?費(fèi)的管理和?使用，協(xié)助?胡老師清收?各種物品及?完成各種表?冊(cè)的填寫工?作；炊事員?要認(rèn)真履職?，努力做好?師生食堂的?各項(xiàng)工作。?三、供餐?方式食譜?及供餐方式?我校__?_名義務(wù)教?育階段學(xué)生?全部采用食?堂供餐方式?供應(yīng)早餐，?供餐方式嚴(yán)?格按照相關(guān)?規(guī)定實(shí)施，?同時(shí)，根據(jù)?結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)?際，因地制?宜地做好學(xué)?生營養(yǎng)餐需?求，確保學(xué)?生身體健康?。工作流?程此項(xiàng)工?作是實(shí)施營?養(yǎng)餐改善計(jì)?劃的中心工?作，實(shí)施辦?法嚴(yán)格按照?《戌街中心?小學(xué)義務(wù)教?育階段學(xué)生?營養(yǎng)餐改善?啟動(dòng)試行辦?法》相關(guān)規(guī)?定，切合本?完小實(shí)際照?此執(zhí)行。其?中，根據(jù)各?級(jí)部門的有?關(guān)要求，資?金及賬務(wù)實(shí)?行分開管理?，從而接受?各級(jí)部門的?監(jiān)督。四?、相關(guān)要求?