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31.花青素的顏色變化特點(diǎn)酸紅堿藍(lán)中性紫。35個(gè)重要概念1.多肽與肽鏈:由多個(gè)氨基酸分子經(jīng)脫水縮合形成的含有多個(gè)肽鍵(—CO—NH—)的化合物叫多肽,其合成場(chǎng)所是核糖體。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu),叫作肽鏈。2.原生質(zhì)體與原生質(zhì)層①原生質(zhì)體:植物細(xì)胞去掉細(xì)胞壁后剩下的結(jié)構(gòu),只在細(xì)胞工程中使用此概念。②原生質(zhì)層:包括細(xì)胞膜、液泡膜以及這兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì),用在植物細(xì)胞的滲透吸水中。3.生物膜與生物膜系統(tǒng)①生物膜:細(xì)胞膜、核膜以及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體膜等,這些膜的化學(xué)組成相似,基本結(jié)構(gòu)大致相同,統(tǒng)稱為生物膜。②生物膜系統(tǒng):細(xì)胞膜、核膜以及內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體等由膜圍成的細(xì)胞器,在結(jié)構(gòu)、功能上是緊密聯(lián)系的統(tǒng)一整體,它們形成的結(jié)構(gòu)體系叫生物膜系統(tǒng)。4.與染色體有關(guān)的一組概念①染色體和染色質(zhì):細(xì)胞核內(nèi)被堿性染料染成深色的物質(zhì),主要由蛋白質(zhì)和DNA組成,是遺傳物質(zhì)的主要載體。②姐妹染色單體:姐妹染色單體是由一個(gè)著絲點(diǎn)連著的并行的兩條染色單體,是在細(xì)胞分裂的間期由同一條染色體經(jīng)復(fù)制后形成的,其大小、形態(tài)、結(jié)構(gòu)及來(lái)源完全相同,DNA分子的結(jié)構(gòu)相同,所包含的遺傳信息也一樣,其分離發(fā)生在有絲分裂后期和減數(shù)第二次分裂的后期。③同源染色體:配對(duì)的兩條染色體,形態(tài)和大小一般都相同,一條來(lái)自父方,一條來(lái)自母方(體細(xì)胞、有絲分裂和減數(shù)第一次分裂的細(xì)胞中有同源染色體;染色體組中無(wú)同源染色體),切不能將著絲點(diǎn)分裂后形成的兩條子染色體認(rèn)為是同源染色體。④染色體組:細(xì)胞中的一組非同源染色體,它們的形態(tài)和功能各不相同,但是攜帶著控制一種生物生長(zhǎng)發(fā)育、遺傳和變異的全部遺傳信息,這樣的一組染色體,叫作一個(gè)染色體組。染色體組組數(shù)可以根據(jù)染色體的形態(tài)、數(shù)目和基因型進(jìn)行判斷。5.細(xì)胞周期:連續(xù)分裂的細(xì)胞,從上一次分裂完成時(shí)開(kāi)始到下一次分裂完成時(shí)為止,這是一個(gè)細(xì)胞周期。細(xì)胞周期反映了細(xì)胞增殖速度。測(cè)定細(xì)胞周期的方法有很多,有同位素標(biāo)記法、細(xì)胞計(jì)數(shù)法等。6.細(xì)胞分化:在個(gè)體發(fā)育中,相同細(xì)胞的后代在形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過(guò)程。細(xì)胞分化的原因:基因的選擇性表達(dá)。(同一生物體細(xì)胞中的基因是相同的,細(xì)胞分化不會(huì)導(dǎo)致遺傳物質(zhì)改變)7.癌細(xì)胞:有的細(xì)胞由于受到致癌因子的作用,細(xì)胞中遺傳物質(zhì)發(fā)生改變,不能正常地分化,而變成了不受機(jī)體控制的、連續(xù)進(jìn)行分裂的惡性增殖細(xì)胞,這種細(xì)胞叫癌細(xì)胞。癌細(xì)胞的特征:無(wú)限增殖,能夠擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移(因?yàn)榧?xì)胞膜表面的糖蛋白減少)。8.植物體細(xì)胞雜交:用兩個(gè)來(lái)自不同植物的體細(xì)胞融合成一個(gè)雜種細(xì)胞,并且把雜種細(xì)胞培育成新的植物體的方法。在此過(guò)程中不遵循孟德?tīng)柕倪z傳規(guī)律。9.細(xì)胞株與細(xì)胞系①細(xì)胞株:原代培養(yǎng)的細(xì)胞中有極少數(shù)細(xì)胞能度過(guò)生長(zhǎng)停滯及衰老死亡的危機(jī)而繼續(xù)傳下去,這些存活的細(xì)胞一般能傳代40~50代,這種傳代細(xì)胞是細(xì)胞株。這種細(xì)胞的遺傳物質(zhì)沒(méi)有發(fā)生改變。②細(xì)胞系:細(xì)胞株傳至50代以后有部分細(xì)胞的遺傳物質(zhì)發(fā)生改變并帶有癌變的特點(diǎn),有可能在培養(yǎng)條件下無(wú)限制地傳代下去,這種傳代細(xì)胞稱為細(xì)胞系。10.酶:活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物,絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA。
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