生鮮乳質(zhì)量控制規(guī)范

生鮮乳質(zhì)量控制南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司盧儉內(nèi)容綱要概述危害分析與對策熱點(diǎn)問題一、質(zhì)量管理八項(xiàng)原則以顧客為中心領(lǐng)導(dǎo)作用全員參與過程方法管理的系統(tǒng)方法持續(xù)改進(jìn)基于事實(shí)的決策方法互利的供方關(guān)系生鮮乳的質(zhì)量控制體系建設(shè)的重要性（GAP規(guī)范）是全員、全過程的質(zhì)量管理檢測只是指示方法，是后驗(yàn)的檢測項(xiàng)目與方法是隨著人們科學(xué)認(rèn)識水平的提高不斷調(diào)整和豐富的可追溯和持續(xù)改進(jìn)的

評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的變化非脂乳固體，乳脂，新鮮度蛋白質(zhì)細(xì)菌總數(shù)嗜冷菌體細(xì)胞摻假使雜項(xiàng)目：三聚氰胺、水解蛋白二、生鮮乳生產(chǎn)中的質(zhì)量危害分析環(huán)境（污染與被污染）水土壤空氣飼料與添加劑健康的牛群擠奶與飼養(yǎng)設(shè)備貯運(yùn)清潔人員空氣、水、土壤、環(huán)境疾病影響（如呼吸系統(tǒng)）重金屬：飼料安全營養(yǎng)代謝與免疫（鈣源）水：不僅是生產(chǎn)性能也有質(zhì)量安全：硝酸鹽應(yīng)激反應(yīng)飼料與添加劑添加劑的物理、化學(xué)、生物安全性（添加物的合法性）青貯飼料制作中的質(zhì)量產(chǎn)生異味的飼料產(chǎn)奶期管理遺傳特性和個體特征兩病檢疫與傳染病防控獸殘：全身/局部用藥過程中的牛奶生奶理化指標(biāo)的營養(yǎng)調(diào)控?cái)D奶控制擠奶前、擠奶期間、擠奶后影響指標(biāo)：微生物擠奶前定期監(jiān)測測乳房健健康計(jì)劃擠奶奶次序堅(jiān)持?jǐn)D去去頭把奶奶清潔乳頭頭擠奶期間間檢查擠奶奶真空套杯準(zhǔn)備備避免過度度擠奶確保擠奶奶充分?jǐn)D奶后乳頭消毒毒監(jiān)控?cái)D奶奶效果干奶期管管理停奶前十十天對隱隱形乳房房炎的檢檢測擠奶設(shè)備備日保周保月保年報(bào)貯存與運(yùn)運(yùn)輸溫度是核核心衛(wèi)生是關(guān)關(guān)鍵（CIP重重要性））嚴(yán)格禁止添加加物奶槽車管理———可能的弱弱項(xiàng)員工規(guī)范操作相信機(jī)器還是是相信人三、可追溯性性信息化與精準(zhǔn)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)可追溯性與DHI測定應(yīng)應(yīng)用生產(chǎn)記錄質(zhì)量管理繁育體系疫病防治營養(yǎng)調(diào)控管理計(jì)劃《生鮮乳收購購站標(biāo)準(zhǔn)化管管理技術(shù)規(guī)范范》。這個規(guī)范要要求生鮮乳收收購站應(yīng)建立立生鮮乳收購購、銷售和檢檢測記錄，并并保留2年。。生鮮乳收購記記錄應(yīng)載明收收購站名稱、、收購許可證證編號、畜主主姓名、單次次收購量、收收購日期和地地點(diǎn)。生鮮乳銷售記記錄應(yīng)載明生生鮮乳裝載量量、裝運(yùn)地、、運(yùn)輸車輛牌牌照及準(zhǔn)運(yùn)證證明、承運(yùn)人人姓名、裝運(yùn)運(yùn)時(shí)間、裝運(yùn)運(yùn)時(shí)生鮮乳溫溫度等。生鮮乳檢測記記錄應(yīng)載明檢檢測人員、檢檢測項(xiàng)目、檢檢測結(jié)果、檢檢測時(shí)間。原料乳檢測熱熱點(diǎn)重金屬殘留農(nóng)殘與獸殘（（抗生素）黃曲霉素三聚氰胺苯甲酸類β-內(nèi)酰胺酶體細(xì)胞嗜冷菌未來安全的生生鮮乳來自于于產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營規(guī)?；B(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)范化管理生態(tài)化環(huán)u_j@謝謝謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHAT