內(nèi)部餐廳管理制度

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名目第1篇內(nèi)部餐廳管理制度范本

【第1篇】內(nèi)部餐廳管理制度范本

為提高員工的素養(yǎng),對于內(nèi)部餐廳來說,要進行哪些方面的餐廳管理制度呢以下供應一份內(nèi)部餐廳管理制度的范本,請參考。

為了規(guī)范本茶樓的管理,提高員工素養(yǎng)和茶樓的整體質(zhì)量,特制定如下制度:

1.員工每天做好環(huán)境衛(wèi)生,確保茶樓設施無灰塵、臟物、怪味,環(huán)境優(yōu)雅,不留死角。

2.員工按時上班,每天上班開頭時開例會,遲到1-10分鐘扣5元,10-30分鐘扣10元。1小時以上扣除當天工資。如有特別狀況提前請假。否則按曠工處理。員工不允許早退,如有特別狀況應予領(lǐng)導請示。

3.服務員無故曠工1天,視自動辭職。

4.上班時不允許換崗,無故離崗。若發(fā)覺但尚未給茶樓造成不良影響的,扣除當天工資。

5.上班時不許做與工作無關(guān)的事情,如接、打閑聊電話,玩嬉戲、發(fā)短信,大聲喧嘩,私自會客,跳舞等個人行為若發(fā)覺1次扣5元,另外工作時間不許吃東西、睡覺。

6.每月員工出全勤,予以嘉獎50元。

7.員工內(nèi)部要團結(jié),不準分派、孤立他人,保持良好的工作關(guān)系。

8.聽從領(lǐng)導支配,不頂撞上司。

9.愛惜樓內(nèi)各項設額,財物,不鋪張水電。

10.客人給的小費要婉言謝絕,如有特別狀況,應請示領(lǐng)導。(1/2)

11.員工上班時不允許吵架,打架,發(fā)覺一次罰款50-100元。

12.員工不允許說有損于茶樓的話,不得教唆別人干對于茶樓不利的事。

13.服務員要不斷加強自我素養(yǎng),做到“五勤”即腳勤、手勤、耳勤、眼勤、腦勤。

14.服務員不不斷為本茶樓著想的同時,要更好的為顧客服務,使顧客開心的消費。

15.住宿人員要按時就寢,保持環(huán)境衛(wèi)生,不得私自留宿外來人員。

16.服務員做好衛(wèi)生后,不準在包間、宿舍停留,應馬上回到自己的工作崗位上,若發(fā)覺一次且尚未向領(lǐng)導請示的,罰款5元。

17.服務員詳細儀態(tài)要求,詳見附頁。

18.茶樓音樂主題。

19.工作餐時間

20.上班開頭后,上4點的員工若將來時,不允許在茶樓大廳與其他服務員閑聊、打鬧等,發(fā)覺一次扣5元。

本規(guī)定從發(fā)布之日起執(zhí)行。

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名目第1篇內(nèi)部餐廳管理制度范本

【第1篇】內(nèi)部餐廳管理制度范本

為提高員工的素養(yǎng),對于內(nèi)部餐廳來說,要進行哪些方面的餐廳管理制度呢以下供應一份內(nèi)部餐廳管理制度的范本,請參考。

為了規(guī)范本茶樓的管理,提高員工素養(yǎng)和茶樓的整體質(zhì)量,特制定如下制度:

1.員工每天做好環(huán)境衛(wèi)生,確保茶樓設施無灰塵、臟物、怪味,環(huán)境優(yōu)雅,不留死角。

2.員工按時上班,每天上班開頭時開例會,遲到1-10分鐘扣5元,10-30分鐘扣10元。1小時以上扣除當天工資。如有特別狀況提前請假。否則按曠工處理。員工不允許早退,如有特別狀況應予領(lǐng)導請示。

3.服務員無故曠工1天,視自動辭職。

4.上班時不允許換崗,無故離崗。若發(fā)覺但尚未給茶樓造成不良影響的,扣除當天工資。

5.上班時不許做與工作無關(guān)的事情,如接、打閑聊電話,玩嬉戲、發(fā)短信,大聲喧嘩,私自會客,跳舞等個人行為若發(fā)覺1次扣5元,另外工作時間不許吃東西、睡覺。

6.每月員工出全勤,予以嘉獎50元。

7.員工內(nèi)部要團結(jié),不準分派、孤立他人,保持良好的工作關(guān)系。

8.聽從領(lǐng)導支配,不頂撞上司。

9.愛惜樓內(nèi)各項設額,財物,不鋪張水電。

10.客人給的小費要婉言謝絕,如有特別狀況,應請示領(lǐng)導。(1/2)

11.員工上班時不允許吵架,打架,發(fā)覺一次罰款50-100元。

12.員工不允許說有損于茶樓的話,不得教唆別人干對于茶樓不利的事。

13.服務員要不斷加強自我素養(yǎng),做到“五勤”即腳勤、手勤、耳勤、眼勤、腦勤。

14.服務員不不斷為本茶樓著想的同時,要更好的為顧客服務,使顧客開心的消費。

15.住宿人員要按時就寢,保持環(huán)境衛(wèi)生,不得私自留宿外來人員。

16.服務員做好衛(wèi)生后,不準在包間、宿舍停留,應馬上回到自己的工作崗位上,若發(fā)覺一次且尚未向領(lǐng)導請示的,罰款5元。

17.服務員詳細儀態(tài)要求,詳見附頁。

18.