小肥羊連鎖經(jīng)營(yíng)模式市場(chǎng)營(yíng)銷成功模式

一路狂奔的小肥羊-------小肥羊連鎖經(jīng)營(yíng)店模式分析小肥羊集團(tuán)簡(jiǎn)介內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司1999年8月誕生于內(nèi)蒙古包頭市，以經(jīng)營(yíng)小肥羊特色火鍋及特許經(jīng)營(yíng)為主業(yè)，兼營(yíng)小肥羊調(diào)味品及專用肉制品的研發(fā)、加工及銷售業(yè)。2008年6月小肥羊在香港上市，是中國(guó)首家在香港上市的品牌餐飲企業(yè)（股份代號(hào)HK0968），被譽(yù)為“中華火鍋第一股”。

目前，小肥羊的數(shù)百家餐飲店面已遍布全國(guó)，而且連鎖店面已經(jīng)進(jìn)入美國(guó)、加拿大、日本、港澳等國(guó)家和地區(qū)。是家喻戶曉的的中國(guó)餐飲連鎖品牌。

小肥羊公司奉行“品質(zhì)為本，顧客價(jià)值最大化”的經(jīng)營(yíng)思想，構(gòu)建了垂直一體化的大產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，目前擁有調(diào)味品基地，肉業(yè)基地，物流配送中心和外銷機(jī)構(gòu)，搭建起從牧場(chǎng)田間到餐桌的食品安全保障體系。

小肥羊集團(tuán)簡(jiǎn)介

小肥羊肉業(yè)基地，擁有三大核心草原羊源基地：錫林郭勒草原基地、巴彥淖爾草原基地和呼倫貝爾草原基地，是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模最大、技術(shù)水平最高的羊肉加工企業(yè)，也是國(guó)內(nèi)首家獲得有機(jī)食品認(rèn)證的羊肉加工企業(yè)。

小肥羊調(diào)味品基地不但擁有原料種植基地，而且擁有目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的火鍋湯料生產(chǎn)線。產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷到美國(guó)﹑加拿大﹑日本﹑英國(guó)﹑德國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。小肥羊調(diào)味品現(xiàn)已通過ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、國(guó)家綠色食品認(rèn)證、HACCP認(rèn)證、是一個(gè)嚴(yán)格按照體系要求進(jìn)行規(guī)范管理的現(xiàn)代化生產(chǎn)型企業(yè)。

小肥羊的產(chǎn)業(yè)模式，不僅支撐了小肥羊餐廳運(yùn)營(yíng)和食品銷售，而且拉動(dòng)了內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，帶動(dòng)了農(nóng)牧民致富。企業(yè)的發(fā)展聚結(jié)了股東、員工、股民、農(nóng)牧民、加盟商等各個(gè)環(huán)節(jié)的利益鏈條，并持續(xù)為之創(chuàng)造價(jià)值。小肥羊集團(tuán)簡(jiǎn)介

從“中國(guó)馳名商標(biāo)”再到新加坡特許經(jīng)營(yíng)與授權(quán)組織（FLA）授予的“年度國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)大獎(jiǎng)”、從“中國(guó)100張國(guó)家名片”到“25大典范品牌”……小肥羊用十余年的耕耘，取得了令人欣慰的成就，也為中餐標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國(guó)際化探索樹立了典范。

小肥羊?qū)⒗^續(xù)以天然、健康的品質(zhì)，快樂、共享的理念，弘揚(yáng)中華餐飲文化，強(qiáng)壯人類健康體魄；努力成長(zhǎng)為世界級(jí)的中餐品牌，朝著打造“成為領(lǐng)先的全球餐飲及食品服務(wù)供應(yīng)商”的戰(zhàn)略目標(biāo)奮進(jìn)。小肥羊的三步走發(fā)展戰(zhàn)略第一階段：加盟為主,重點(diǎn)直營(yíng)(1999年―2002年)第一階段:加盟為主,重點(diǎn)直營(yíng)(1999年―2002年1999年,小肥羊火鍋店成立以后,很多商家捕捉到小肥羊火鍋店成立以后,特色美食的商機(jī),紛紛開始加盟小肥羊.特色美食的商機(jī),紛紛開始加盟小肥羊.從2000年出現(xiàn)了一股加盟熱潮.開始,出現(xiàn)了一股加盟熱潮.這一階段,小肥羊把加盟政策定為"以加盟為主,這一階段,小肥羊把加盟政策定為"以加盟為主,重點(diǎn)直營(yíng)"在全國(guó)各地設(shè)立了省,點(diǎn)直營(yíng)",在全國(guó)各地設(shè)立了省,市,縣級(jí)總代理及單獨(dú)加盟店.單獨(dú)加盟店.這一政策為小肥羊早期快速發(fā)展起到積極作用,不僅滿足了市場(chǎng),加盟者,極作用,不僅滿足了市場(chǎng),加盟者,消費(fèi)者三方面的需求,也創(chuàng)造了良好的品牌效益,需求,也創(chuàng)造了良好的品牌效益,使小肥羊足跡在短短的兩三年時(shí)間里遍布全國(guó)各地,一舉打響了知名度.短的兩三年時(shí)間里遍布全國(guó)各地,一舉打響了知名度.小肥羊的三步走發(fā)展戰(zhàn)略第二階段:直營(yíng)為主,規(guī)范加盟(2003年―2007年4月)小肥羊的三步走發(fā)展戰(zhàn)略第二階段：直營(yíng)為主,規(guī)范加盟(2001年初小肥羊就開始了以加盟為主的快速擴(kuò)張.雖然此戰(zhàn)略一年初小肥羊就開始了以加盟為主的快速擴(kuò)張.舉打響了知名度,但是快速擴(kuò)張留下的問題也開始迅速顯現(xiàn)出來.舉打響了知名度,但是快速擴(kuò)張留下的問題也開始迅速顯現(xiàn)出來.加盟店考慮的主要是自身的利益如何快速增加,加盟店考慮的主要是自身的利益如何快速增加,一些加盟店開始出現(xiàn)衛(wèi)生甚至質(zhì)量問題,客戶投訴開始顯著增加等問題.出現(xiàn)衛(wèi)生甚至質(zhì)量問題,客戶投訴開始顯著增加等問題.為了實(shí)現(xiàn)"百年老店"的理想,年初開始,為了實(shí)現(xiàn)"百年老店"的理想,從2003年初開始,小肥羊開始采取一系列的措施以扭轉(zhuǎn)加盟市場(chǎng)的混亂局面,采取一系列的措施以扭轉(zhuǎn)加盟市場(chǎng)的混亂局面,將加盟政策調(diào)整以直營(yíng)為主,規(guī)范加盟"為"以直營(yíng)為主,規(guī)范加盟".在這一階段,小肥羊關(guān)閉和修整了大部分不合格店面.在這一階段,小肥羊關(guān)閉和修整了大部分不合格店面.小肥羊的三步走發(fā)展戰(zhàn)略第三階段:重啟加盟,全球擴(kuò)張(2007年5月至今)月至今)小肥羊的三步走發(fā)展戰(zhàn)略第三階段：重啟加盟,全球擴(kuò)張(2007年5月起,小肥羊公司進(jìn)入"不惟數(shù)量重質(zhì)量"的月起,小肥羊公司進(jìn)入"不惟數(shù)量重質(zhì)量"發(fā)展階段,制定了新的,適應(yīng)發(fā)展需要的加盟政策.發(fā)展階段,制定了新的,適應(yīng)發(fā)展需要的加盟政策.在國(guó)際市場(chǎng),在開設(shè)直營(yíng)店并取得充足經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,國(guó)際市場(chǎng),在開設(shè)直營(yíng)店并取得充足經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,適度開設(shè)加盟店.其形式靈活多樣,度開設(shè)加盟店.其形式靈活多樣,既可以設(shè)置必要的總代理,也可以設(shè)置個(gè)體加盟店,以全面打開國(guó)際市場(chǎng).代理,也可以設(shè)置個(gè)體加盟店,以全面打開國(guó)際市場(chǎng).另外,為了保障加盟者獲得合理利潤(rùn),另外,為了保障加盟者獲得合理利潤(rùn),小肥羊公司還做出維持原加盟費(fèi)用不變的決定,確保加盟店長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng),出維持原加盟費(fèi)用不變的決定,確保加盟店長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng),長(zhǎng)久盈利.長(zhǎng)久盈利.4P理論”的挑戰(zhàn)者跟隨市場(chǎng)、順從顧客，更講究隨之有道。小肥羊在經(jīng)過高速發(fā)展之后又在運(yùn)用“4P理論”的挑戰(zhàn)者——“4C理論”來指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)了。所謂“4C”，分別指代Customer（顧客）、Cost（成本）、Convenience（便利）和Communication（溝通）。我們可以從以下4個(gè)方面來分析小肥羊的經(jīng)營(yíng)之變。

“Customer（顧客）”——主要指顧客的需求，企業(yè)必須首先了解和研究顧客，根據(jù)顧客的需求來提供產(chǎn)品。同時(shí)，企業(yè)提供的不僅僅是產(chǎn)品和服務(wù)，更重要的是由此產(chǎn)生的客戶價(jià)值（CustomerValue）。小肥羊?qū)︻櫩蜔o疑是定位在追求時(shí)尚、推崇自然、注重營(yíng)養(yǎng)保健的消費(fèi)群體，要使這個(gè)群體感受到小肥羊的價(jià)值，就要著重針對(duì)目標(biāo)顧客在推出產(chǎn)品和服務(wù)上下功夫，來自小肥羊的綠色餐飲和濃郁的民族風(fēng)格等，都已經(jīng)而且將繼續(xù)成為它吸引和挽留顧客的法寶。

4P理論”的挑戰(zhàn)者“Cost（成本）”——不單是企業(yè)的生產(chǎn)成本，或者說“4P”中的“Price（價(jià)格）”，它還包括顧客的購(gòu)買成本，同時(shí)也意味著產(chǎn)品定價(jià)的理想情況，應(yīng)該是既低于顧客的心理價(jià)格底線，也能夠讓企業(yè)有所盈利。此外，這中間的顧客購(gòu)買成本不僅包括其貨幣支出，還包括其為此耗費(fèi)的時(shí)間、體力和精力，以及購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)。相對(duì)于傳統(tǒng)的中餐，小肥羊在成本上更加易于掌控：集中配送不僅降低了自身的經(jīng)營(yíng)成本，而且相對(duì)于傳統(tǒng)中餐甚至傳統(tǒng)名牌火鍋稍低的定價(jià)也滿足了顧客的心理價(jià)格定位，再加上總部一以貫之的嚴(yán)格管理和品牌優(yōu)勢(shì)，都消除了顧客購(gòu)買中的諸如衛(wèi)生、安全等方面的風(fēng)險(xiǎn)。4P理論”的挑戰(zhàn)者“Convenience（便利）”——為顧客提供最大的購(gòu)買和使用便利?！?C理論”強(qiáng)調(diào)企業(yè)在制訂分銷策略時(shí)，要更多地考慮顧客的方便，而不是企業(yè)自己方便。要通過好的售前、售中和售后服務(wù)來讓顧客在購(gòu)物的同時(shí)也享受到便利，因?yàn)楸憷强蛻魞r(jià)值不可或缺的一部分。在這一點(diǎn)上，小肥羊的全國(guó)連鎖不僅較好地為顧客提供了便利的服務(wù)，免去了餐飲界廣傳的“為飽某地美食口福，千里迢迢一品為快”的所謂佳話。同時(shí)，小肥羊完善的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，如純正的火鍋湯料和高品質(zhì)的羊肉，通過公司便捷的物流系統(tǒng)可以使顧客享受到便利帶來的愉悅心情。

“Communication”（溝通）——被用以取代“4P”中對(duì)應(yīng)的“Promotion”（促銷）?！?C理論”認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)通過同顧客進(jìn)行積極有效的雙向溝通，建立基于共同利益的“新型企業(yè)—顧客關(guān)系”。這不再是企業(yè)單向地促銷商品和勸導(dǎo)顧客，而是在雙方的溝通中找到能同時(shí)實(shí)現(xiàn)各自目標(biāo)的通途。

小肥羊連鎖鎖經(jīng)營(yíng)SWOT分析析優(yōu)勢(shì)（Strengths）(1)產(chǎn)品差異性性:小肥羊在配方上的的創(chuàng)新將延延續(xù)了千百百年的蘸著著小料涮羊羊肉食法法,改革為"不蘸小料涮涮羊肉"的新食法,食法,改革為"不蘸小料涮涮羊肉"的新食法,是小肥羊能夠迅速速發(fā)展的獨(dú)獨(dú)特武器,依靠先入為為主,占領(lǐng)巨大市市場(chǎng).夠迅速發(fā)展展的獨(dú)特武武器,依靠先入為為主,占領(lǐng)巨大市市場(chǎng).小肥羊一一流的原料料加技術(shù)創(chuàng)創(chuàng)新給小肥羊樹立了"肉品鮮嫩,肥羊一流的的原料加技技術(shù)創(chuàng)新給給小肥羊樹立了"肉品鮮嫩,香辣適口口,回味悠長(zhǎng),久涮湯不淡淡,肉不老"辣適口,回味悠長(zhǎng),久涮湯不淡淡,肉不老"的具有濃厚厚蒙古民民族餐飲文文化特色,形成了主要要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)優(yōu)勢(shì).民族餐飲文文化特色,形成了主要要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)優(yōu)勢(shì).小肥羊連鎖鎖經(jīng)營(yíng)SWOT分析析（2）產(chǎn)品質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)化:小肥羊率先采用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化原料料統(tǒng)一加工工,統(tǒng)一配料.小肥羊率先采用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化原料料統(tǒng)一加工工,統(tǒng)一配料.小肥羊各地店鋪鋪除了蔬菜菜在當(dāng)?shù)夭刹少?gòu),以達(dá)到保鮮鮮要求外,原材料,地店鋪除了了蔬菜在當(dāng)當(dāng)?shù)夭少?gòu),以達(dá)到保鮮鮮要求外,原材料,包括鍋底料料,羊肉,皆由包頭總總部統(tǒng)一配配送,包括鍋底料料,羊肉,皆由包頭總總部統(tǒng)一配配送,即使是當(dāng)?shù)氐夭少?gòu)的的蔬菜也要要按特定的的標(biāo)準(zhǔn)切割割上桌.把復(fù)雜的事事簡(jiǎn)單化,購(gòu)的蔬菜也也要按特定定的標(biāo)準(zhǔn)切切割上桌.把復(fù)雜的事事簡(jiǎn)單化,包括不用小小料,這些都使后后廚標(biāo)準(zhǔn)化化容易推廣廣,包括不用小小料,這些都使后后廚標(biāo)準(zhǔn)化化容易推廣廣,也因?yàn)檫@種種標(biāo)準(zhǔn)化化使得產(chǎn)品品質(zhì)量得到到保證.標(biāo)準(zhǔn)化使得得產(chǎn)品質(zhì)量量得到保證證.目前,已經(jīng)建成固固陽,目前,已經(jīng)建成固固陽,錫林郭勒為為現(xiàn)代化的的小肥羊?qū)Ｓ酶嵫蛉馊饧庸せ?能夠滿足300—500萬只羔羊的的要求.它的領(lǐng)先萬萬只羔羊羊的要求.肉加工基地地,能夠滿足萬萬只羔羊羊的要求之之處在于于建立自身身的羊肉生生產(chǎn)基地,使得原料的的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化.之處在于建建立自身的的羊肉生產(chǎn)產(chǎn)基地,使得原料的的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化.這讓小肥羊擁有一個(gè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化原料料的龐大的的供應(yīng)商體體系,這讓小肥羊擁有一個(gè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化原料料的龐大的的供應(yīng)商體體系,使得原料料成本降低低到最低程程度的前提提下,質(zhì)量得到統(tǒng)統(tǒng)一和保證證.原料成本降降低到最低低程度的前前提下,質(zhì)量得到統(tǒng)統(tǒng)一和保證證.小肥羊連鎖鎖經(jīng)營(yíng)SWOT分析析（3）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化:小肥羊的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化是依靠靠《運(yùn)營(yíng)手冊(cè)》服務(wù)手冊(cè)》小肥羊的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化是依靠靠《運(yùn)營(yíng)手冊(cè)》,《服務(wù)手冊(cè)》,操作手冊(cè)》來規(guī)范的.區(qū)別則在于于《手冊(cè)》《操作手冊(cè)》來規(guī)范的.區(qū)別則在于于《手冊(cè)》的內(nèi)容來自自小肥羊羊多年的經(jīng)經(jīng)驗(yàn)提煉,其核心精神神反映的是是小肥羊肥羊多年的的經(jīng)驗(yàn)提煉煉其核心心精神反映映的是小肥羊"顧客價(jià)值最最大化"的理念.服務(wù)上體現(xiàn)現(xiàn)在以下兩兩個(gè)方面:最大化"的理念.服務(wù)上體現(xiàn)現(xiàn)在以下兩兩個(gè)方面:第一,餐飲服務(wù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化.即服務(wù)規(guī)范范化和標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化,從設(shè)備,第一,餐飲服務(wù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化.即服務(wù)規(guī)范范化和標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化,從設(shè)備,設(shè)施,用品,設(shè)施,用品,到服務(wù)程序序和操作規(guī)規(guī)程都要按按照統(tǒng)一的的要求和標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行行.標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行.第二,餐飲服務(wù)超超值化.例如,在飯店門口口開辟顧客客"第二,餐飲服務(wù)超超值化.例如,在飯店門口口開辟顧客客"等候有報(bào)報(bào)紙,沙發(fā)以及茶茶水.讓消費(fèi)者超超出期望值值,區(qū)",有報(bào)紙,沙發(fā)以及茶茶水.讓消費(fèi)者超超出期望值值,超越常規(guī)規(guī)的全方位位服務(wù).常規(guī)的全方方位服務(wù).以顧客為導(dǎo)導(dǎo)向,提供最滿意意的產(chǎn)品和和最滿意的的服務(wù).以顧客為導(dǎo)導(dǎo)向,提供最滿意意的產(chǎn)品和和最滿意的的服務(wù).小肥羊也正是將服服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和超值化化給予消費(fèi)費(fèi)者,也正是將服服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和超值化化給予消費(fèi)費(fèi)者,贏得了廣大大顧客良良好的口碑碑.良好的口碑碑.小肥羊連鎖鎖經(jīng)營(yíng)SWOT分析析（4）品牌優(yōu)優(yōu)勢(shì):成立7年的小肥羊已經(jīng)形成了了良好的品品牌優(yōu)勢(shì).成立年的的小肥羊已經(jīng)形成了了良好的品品牌優(yōu)勢(shì).作為經(jīng)營(yíng)年年的小肥羊已經(jīng)形成了了良好的品品牌優(yōu)勢(shì)涮涮羊肉火火鍋的企業(yè)業(yè),消費(fèi)者注重重的是綠色色標(biāo)志和健健康衛(wèi)生,涮羊肉火鍋鍋的企業(yè),消費(fèi)者注重重的是綠色色標(biāo)志和健健康衛(wèi)生,公司于2000年通過國(guó)際際質(zhì)量管理理體系認(rèn)證證及國(guó)家綠綠色食品公公司于年年通過國(guó)國(guó)際質(zhì)量管管理體系認(rèn)認(rèn)證及國(guó)家家綠色食品品認(rèn)證以以及于2002年通過了ISO9001.小肥羊在成立至今今,認(rèn)證以及于于.小肥羊在成立至今今,全國(guó)餐飲企企業(yè)百?gòu)?qiáng)第第二名"陸續(xù)獲得"全國(guó)餐飲企企業(yè)百?gòu)?qiáng)第第二名","中國(guó)成長(zhǎng)企企業(yè)百?gòu)?qiáng)強(qiáng)第一名"內(nèi)蒙古名吃吃"中國(guó)名火鍋鍋"百?gòu)?qiáng)第一名名","內(nèi)蒙古名吃吃","中國(guó)名火鍋鍋","中等三十十多項(xiàng)榮譽(yù)譽(yù).國(guó)企業(yè)500強(qiáng)"等三十多項(xiàng)項(xiàng)榮譽(yù).2004年11月12日"小年月月日及及圖"肥羊LITTLESHEEP及圖"商標(biāo)又被國(guó)國(guó)家工商行行政管理總總局商標(biāo)標(biāo)局認(rèn)定為為"中國(guó)馳名商商標(biāo)"局商標(biāo)局認(rèn)認(rèn)定為"中國(guó)馳名商商標(biāo)",品牌上的優(yōu)優(yōu)勢(shì)已經(jīng)讓讓消費(fèi)者者將火鍋和和小肥羊緊密連接在在一起.消費(fèi)者將火火鍋和小肥羊緊密連接在在一起.劣勢(shì)（Weaknesses）(1)營(yíng)銷觀念不不足:營(yíng)銷觀念不不足西式快快餐注重設(shè)設(shè)計(jì)獨(dú)特的的企業(yè)標(biāo)識(shí)識(shí)系統(tǒng)(西式快餐注注重設(shè)計(jì)獨(dú)獨(dú)特的企業(yè)業(yè)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)統(tǒng)(CIS),麥當(dāng)勞紅)麥當(dāng)勞紅底底黃色的的M型招牌十分分醒目型型招牌十分分醒目,底黃色的型型招牌十十分醒目,色彩鮮艷的的麥克唐納納小丑形象象讓人過過目不忘.另外,麥當(dāng)勞,肯德基等還還通過開展展豐富讓讓人過目不不忘.另外外,麥當(dāng)當(dāng)勞勞,的社社會(huì)會(huì)公公益益事事業(yè)業(yè),提高高企業(yè)業(yè)的的知名名度度和和美美譽(yù)譽(yù)度度.的社社會(huì)會(huì)公公益益事事業(yè)業(yè),提高高企業(yè)業(yè)的的知名名度度和和美美譽(yù)譽(yù)度度.小肥肥羊羊進(jìn)行行廣廣告告?zhèn)鱾鞑ゲハ嘞鄬?duì)對(duì)較較少少,廣告告?zhèn)鱾鞑ゲハ嘞鄬?duì)對(duì)較較少少,它主主要要依依靠靠的的是是通通過過遍遍布布全全國(guó)國(guó)各各地地的的加加盟盟店店,通過過贏贏得得消消費(fèi)費(fèi)者者認(rèn)認(rèn)可可后后去去吸吸引引更更多多的的顧顧客客.加盟盟店店,通過過贏贏得得消消費(fèi)費(fèi)者者認(rèn)認(rèn)可可后后去去吸吸引引更更多多的的顧顧客客.在廣廣告告宣宣傳傳,社會(huì)會(huì)公公益益事事業(yè)業(yè)等等宣宣傳傳方方面面力力度度不不足足,告宣宣傳傳,社會(huì)會(huì)公公益益事事業(yè)業(yè)等等宣宣傳傳方方面面力力度度不不足足,尤其其是是缺缺乏乏電電視視媒媒體體的的廣廣告告戰(zhàn)戰(zhàn)略略.視媒媒體體的的廣廣告告戰(zhàn)戰(zhàn)略略.劣勢(shì)勢(shì)（（Weaknesses（2）加加盟盟連連鎖鎖管管理理尚尚待待完完善善:小肥肥羊羊在2001年正正式式特特許許經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)加加盟盟以以來來,加盟盟店店擴(kuò)擴(kuò)張張速速度度年年正正式式特特許許經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)加加盟盟以以來來,小肥肥羊羊在年年正正式式特特許許經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)加加盟盟以以來來過過快快,引起起管管理理上上的的混混亂亂.當(dāng)時(shí)時(shí)的的加加盟盟的的條條件件業(yè)業(yè)非非常常簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,過快快,引起起管管理理上上的的混混亂亂.當(dāng)時(shí)時(shí)的的加加盟盟的的條條件件業(yè)業(yè)非非常常簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,完全全依依靠靠董董事事長(zhǎng)長(zhǎng)本本人人的的直直覺覺.完全全依依靠靠董董事事長(zhǎng)長(zhǎng)本本人人的的直直覺覺.由于于總總部部對(duì)對(duì)特特許許加加盟盟店店控控制制力力不不足足,裝修修風(fēng)風(fēng)格格,綜合合服服務(wù)務(wù),出品品速速度度,環(huán)境境舒舒適適度度,不足足,裝修修風(fēng)風(fēng)格格,綜合合服服務(wù)務(wù),出品品速速度度,環(huán)境境舒舒適適度度,燈光光照照明明度度以以及及店店內(nèi)內(nèi)使使用用的的餐餐具具等等方方面面都都未未能能到到達(dá)達(dá)統(tǒng)統(tǒng)一一,光照照明明度度以以及及店店內(nèi)內(nèi)使使用用的的餐餐具具等等方方面面都都未未能能到到達(dá)達(dá)統(tǒng)統(tǒng)一一,造成成各各地地形形象象的的不不統(tǒng)統(tǒng)一一,財(cái)務(wù)務(wù)預(yù)預(yù)算算監(jiān)監(jiān)控控不不善善,人員員配配備備成成本本過過高高,各地地形形象象的的不不統(tǒng)統(tǒng)一一,財(cái)務(wù)務(wù)預(yù)預(yù)算算監(jiān)監(jiān)控控不不善善,人員員配配備備成成本本過過高高,同時(shí)時(shí)原原料料的的配配送送也也產(chǎn)產(chǎn)生生問問題題.同時(shí)時(shí)原原料料的的配配送送也也產(chǎn)產(chǎn)生生問問題題.加盟盟商商的的參參差差不不齊齊也也從從某某種種程程度度上上損損害害公公司司的的品品牌牌形形象象,程度度上上損損害害公公司司的的品品牌牌形形象象,隨之之引引起起公公司司對(duì)對(duì)加加盟盟商商的的管管理理失失利利.理失失利利.劣勢(shì)勢(shì)（（Weaknesses人力力資資源源管管理理缺缺乏乏:小肥肥羊羊以及及下下屬屬連連鎖鎖店店直直接接安安排排就就業(yè)業(yè)人人數(shù)數(shù)超超過過6萬人人,小肥肥羊羊以及及下下屬屬連連鎖鎖店店直直接接安安排排就就業(yè)業(yè)人人數(shù)數(shù)超超過過萬萬人人,但是是萬萬人人其其中中城城市市待待業(yè)業(yè)人人員員占占35%,下崗崗職職工工約約占占30%,%,下崗崗職職工工約約占占%,農(nóng)村村進(jìn)進(jìn)城城其其中中城城市市待待業(yè)業(yè)人人員員占占%,下崗崗職職工工約約占占%,農(nóng)村村進(jìn)進(jìn)城城務(wù)務(wù)工工人人員員占占30%,其余余僅僅為為5%.所以以,人才才缺缺乏乏和和浪浪費(fèi)費(fèi)"%,其余余僅僅為為%.所以以務(wù)務(wù)工工人人員員占占%,其余余僅僅為為%.所以以,"人才才缺缺乏乏和和浪浪費(fèi)費(fèi)"是小肥肥羊羊一個(gè)個(gè)尤尤為為突突出出的的問問題題.是小肥肥羊羊一個(gè)個(gè)尤尤為為突突出出的的問問題題.由于于中中國(guó)國(guó)餐餐飲飲服服務(wù)務(wù)人人才才尤尤其其是是高高端端人人才才的的匱匱乏乏是是整整個(gè)個(gè)行行業(yè)業(yè)面面臨臨的的普普遍遍問問題題,是高高端端人人才才的的匱匱乏乏是是整整個(gè)個(gè)行行業(yè)業(yè)面面臨臨的的普普遍遍問問題題,人才才供供應(yīng)應(yīng)不不足足也也一一直直都都是是影影響響小肥肥羊羊快速速發(fā)發(fā)展展的的關(guān)關(guān)鍵鍵因因素素.足也也一一直直都都是是影影響響小肥肥羊羊快速速發(fā)發(fā)展展的的關(guān)關(guān)鍵鍵因因素素.機(jī)會(huì)會(huì)（（Opportunities））(1)火鍋鍋行行業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展?jié)摑摿α蘧薮蟠蠡疱佸伈筒惋嬶嬙谠谥兄袊?guó)國(guó)有有著著良良好好的的群群眾眾基基礎(chǔ)礎(chǔ),火鍋鍋餐餐飲飲在在中中國(guó)國(guó)有有著著良良好好的的群群眾眾基基礎(chǔ)礎(chǔ),是國(guó)國(guó)人人所所易易于于接接受受的的一一種種餐餐飲飲形形式式.小肥肥羊羊因?yàn)闉樽宰陨砩愍?dú)獨(dú)特特的的產(chǎn)產(chǎn)品品創(chuàng)創(chuàng)新新,一種種餐餐飲飲形形式式.小肥肥羊羊因?yàn)闉樽宰陨砩愍?dú)獨(dú)特特的的產(chǎn)產(chǎn)品品創(chuàng)創(chuàng)新新,更被被消消費(fèi)費(fèi)者者所所接接受受并并追追捧捧.而且且,費(fèi)者者所所接接受受并并追追捧捧.而且且,涮火火鍋鍋區(qū)區(qū)別別于于其其他他中中餐餐企業(yè)業(yè)的的是標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化化,小肥肥羊羊在原原料料和和配配料料的的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化化,是標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化化,小肥肥羊羊在原原料料和和配配料料的的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化化,為它它進(jìn)進(jìn)軍軍海海外外市市場(chǎng)場(chǎng)奠奠定定了了堅(jiān)堅(jiān)實(shí)實(shí)的的基基礎(chǔ)礎(chǔ).場(chǎng)奠奠定定了了堅(jiān)堅(jiān)實(shí)實(shí)的的基基礎(chǔ)礎(chǔ).（2）引引進(jìn)進(jìn)高高級(jí)級(jí)管管理理人人員員小肥肥羊羊以原原始始股股價(jià)價(jià)格格購(gòu)購(gòu)買買股股票票或或者者贈(zèng)贈(zèng)送送股股份份的的方方式式吸吸引引了了一一大大批批高高層層管管理理人人才才.同時(shí)時(shí),成為為股股東東的的3i集團(tuán)團(tuán)也也通通過過自自身身的的大大批批高高層層管管理理人人才才.同時(shí)時(shí),成為為股股東東的的集集團(tuán)團(tuán)也也通通過過自自身身的的關(guān)關(guān)系系網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)向向小肥肥羊羊輸入入了了具具有有國(guó)國(guó)際際化化餐餐飲飲經(jīng)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)的的人人才才.關(guān)系系網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)向向小肥肥羊羊輸入入了了具具有有國(guó)國(guó)際際化化餐餐飲飲經(jīng)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)的的人人才才.機(jī)會(huì)會(huì)（（Opportunities））（3）引引入入國(guó)國(guó)際際投投資資，，優(yōu)優(yōu)化化整整合合資資源源引入入國(guó)國(guó)際際投投行行,2006年小肥肥羊羊選擇擇國(guó)國(guó)外外投投行行和和普普凱凱進(jìn)進(jìn)行行合合作作,拿到到年年小肥肥羊羊選擇擇國(guó)國(guó)外外投投行行3i和普普凱凱進(jìn)進(jìn)行行合合作作拿拿到到2500年小肥肥羊羊選擇擇國(guó)國(guó)外外投投行行和和普普凱凱進(jìn)進(jìn)行行合合作作,萬美美元元的的資資金金.引入入國(guó)國(guó)際際投投行行,也是是為為了了加加強(qiáng)強(qiáng)國(guó)國(guó)際際化化,萬美美元元的的資資金金.引入入國(guó)國(guó)際際投投行行,也是是為為了了加加強(qiáng)強(qiáng)國(guó)國(guó)際際化化,先進(jìn)進(jìn)管管理理經(jīng)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)和和管管理理理理念念,用于于直直營(yíng)營(yíng)店店和和全全球球化化的的發(fā)發(fā)展展.進(jìn)管管理理經(jīng)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)和和管管理理理理念念,用于于直直營(yíng)營(yíng)店店和和全全球球化化的的發(fā)發(fā)展展.小肥肥羊羊通通過過引引入入資資金金,整合合資資源源,加大大直直營(yíng)營(yíng)規(guī)規(guī)模模.肥羊羊通通過過引引入入資資金金,整合合資資源源,加大大直直營(yíng)營(yíng)規(guī)規(guī)模模.小肥肥羊羊目前前主主要要戰(zhàn)戰(zhàn)略略是是加加大大自自營(yíng)營(yíng)開開店店,同時(shí)時(shí)提提升升加加盟盟店店的的質(zhì)質(zhì)量量.主要戰(zhàn)戰(zhàn)略是是加大大自營(yíng)營(yíng)開店店,同時(shí)提提升加加盟店店的質(zhì)質(zhì)量.今后公公司司將會(huì)會(huì)以自自營(yíng)為為主,一類城城市主主要是是自營(yíng)營(yíng),公司將將會(huì)以以自營(yíng)營(yíng)為主主,一類城城市主主要是是自營(yíng)營(yíng),較好的的二三三級(jí)級(jí)城市市也要要爭(zhēng)取取自營(yíng)營(yíng).級(jí)城市市也要要爭(zhēng)取取自營(yíng)營(yíng).（4）政府府的制制成小肥羊羊餐飲連連鎖作作為內(nèi)內(nèi)蒙古古屈指指可數(shù)數(shù)的民民營(yíng)企企業(yè),小肥羊羊餐飲連連鎖作作為內(nèi)內(nèi)蒙古古屈指指可數(shù)數(shù)的民民營(yíng)企企業(yè),為內(nèi)蒙蒙古古社會(huì)會(huì)和經(jīng)經(jīng)濟(jì)的的發(fā)展展做出出巨大大的貢貢獻(xiàn).作為政政府,古社會(huì)會(huì)和經(jīng)經(jīng)濟(jì)的的發(fā)展展做出出巨大大的貢貢獻(xiàn).作為政政府,也積極極地予予以以一定定的支支持和和優(yōu)惠惠政策策,這促進(jìn)進(jìn)企業(yè)業(yè)更健健康更更快的的發(fā)展展.予以一一定的的支持持和優(yōu)優(yōu)惠政政策,這促進(jìn)進(jìn)企業(yè)業(yè)更健健康更更快的的發(fā)展展.威脅（（Threats)(1)西式快快餐具具備競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)優(yōu)勢(shì)勢(shì)隨著著入世世的日日益深深入,隨著入入世的的日益益深入入,國(guó)外大大型餐餐飲公公司以以豐富富的菜菜品和和獨(dú)獨(dú)特的的文化化進(jìn)入入中國(guó)國(guó),截至2004年12月,百勝集集團(tuán)在在中國(guó)國(guó)獨(dú)獨(dú)特的的文化化進(jìn)入入中國(guó)國(guó),截至年年月月已已成成功開開設(shè)了了1500家肯德德基和和已已成功功開設(shè)設(shè)了家家肯肯德基基和150家必勝勝客餐餐廳,近3年來家家必必勝客客餐廳廳,年來家家肯肯德基基和家家必必勝客客餐廳廳年年均增增加300家.2004年底,麥當(dāng)勞勞獲得得在中中國(guó)開開展特特許年年底底,年均增增加家家年年底底經(jīng)經(jīng)營(yíng)的的批準(zhǔn)準(zhǔn),啟動(dòng)了了特許許經(jīng)營(yíng)營(yíng)計(jì)劃劃.經(jīng)營(yíng)的的批準(zhǔn)準(zhǔn),啟動(dòng)了了特許許經(jīng)營(yíng)營(yíng)計(jì)劃劃.其他知知名品品牌企企業(yè)如如漢漢堡王王,必勝客客,吉野家家,德克士士,漢堡王王,必勝客客,吉野家家,德克士士,羅杰斯斯等世世界快快餐企企業(yè)業(yè)都已已進(jìn)入入了中中國(guó)市市場(chǎng).業(yè)都已已進(jìn)入入了中中國(guó)市市場(chǎng).國(guó)際著著名品品牌既既快又又多地地進(jìn)入入中國(guó)國(guó)市市場(chǎng),必將給給小肥羊羊等一系系列中中國(guó)餐餐飲企企業(yè)帶帶來極極大的的沖市市場(chǎng)場(chǎng),擊.威脅（（Threats)（2）國(guó)內(nèi)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)日益益激烈烈:眾多老老牌餐餐飲企企業(yè)和和新興興餐飲飲企業(yè)的的發(fā)展壯壯大,眾多老老牌餐餐飲企企業(yè)和和新興興餐飲飲企業(yè)的的發(fā)展壯壯大,也在逐逐漸加加劇劇國(guó)內(nèi)內(nèi)餐飲飲業(yè)的的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng).年底,加劇國(guó)國(guó)內(nèi)餐餐飲業(yè)業(yè)的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng).到2004年底,連鎖餐餐飲企企業(yè)達(dá)達(dá)到年年底底25l家,門店數(shù)數(shù)達(dá)到到億億元,家門門店數(shù)數(shù)達(dá)到到6968個(gè),零售額額達(dá)個(gè)個(gè)零零售售額達(dá)達(dá)399.7億元,比2003.億元年年增增長(zhǎng)了了55.%.%.2004年,營(yíng)業(yè)收收入超超過億億元元的企企業(yè)有有年年增長(zhǎng)長(zhǎng)了.5%.年?duì)I營(yíng)業(yè)收收入超超過10億元的的企業(yè)業(yè)有7家,門店數(shù)數(shù)超過過家家的企企業(yè)有有17家北北京小小土豆豆,家門門店數(shù)數(shù)超過過100家的企企業(yè)有有家家.北京小小土豆豆,北京家家的的企業(yè)業(yè)有全全聚聚德,重慶小小天鵝鵝,上海杏杏花樓樓,上海梅梅隴鎮(zhèn)鎮(zhèn),全聚德德,重慶小小天鵝鵝,上海杏杏花樓樓,上海威脅（（Threats)梅隴鎮(zhèn)鎮(zhèn),北京順順江江東向向陽漁漁港,廣州酒酒家等等,峰,江東向向陽漁漁港,廣州酒酒家等等,這些企企業(yè)年年?duì)I業(yè)業(yè)額均均在3.8億元以以上.而火鍋鍋餐飲飲業(yè)已已成為為中國(guó)國(guó)餐飲飲業(yè)最最主要要的組組億億元以以上..億元以以上成成部部分,約占餐餐飲業(yè)業(yè)營(yíng)業(yè)業(yè)額的的三分分之一一,成部分分,約占餐餐飲業(yè)業(yè)營(yíng)業(yè)業(yè)額的的三分分之一一,品種繁繁多的的火鍋鍋成成為最最活躍躍的餐餐飲業(yè)業(yè)態(tài).目前,草原興興發(fā),小尾羊羊,譚魚頭頭,成為最最活躍躍的餐餐飲業(yè)業(yè)態(tài).目前,草原興興發(fā),小尾羊羊,譚魚頭頭,三只耳耳,陶然居居,重慶秦秦媽等等火鍋鍋連鎖鎖店發(fā)發(fā)展速速度迅迅猛,三只耳耳,陶然居居,重慶秦秦媽等等火鍋鍋連鎖鎖店發(fā)發(fā)展速速度迅迅猛,加盟店店和直直營(yíng)店店數(shù)量量不斷斷增多多.加盟店店和直直營(yíng)店店數(shù)量量不斷斷增多多.這些都都是小肥羊羊要面對(duì)對(duì)的挑挑戰(zhàn)戰(zhàn).挑戰(zhàn).威脅（（Threats)（3）品牌牌危機(jī)機(jī):小肥羊羊"的名氣氣越來來越大大,隨著"小肥羊羊"的名氣氣越來來越大大,假冒者者也開開始盯盯上了了這肥肥肉肉"小肥羊羊"塊"肥肉".國(guó)內(nèi)外外模仿仿"小肥羊羊"商標(biāo)的的餐飲飲企業(yè)業(yè)層出出不不窮.據(jù)不完完全統(tǒng)統(tǒng)計(jì),全國(guó)各各地盜盜用"小肥羊羊"不窮.據(jù)不完完全統(tǒng)統(tǒng)計(jì),全國(guó)各各地盜盜用"小肥羊羊"稱號(hào)的的就多多家家,有100多家,還有眾眾多近近似商商標(biāo)和和模糊糊商標(biāo)標(biāo)正誤誤導(dǎo)消消費(fèi)者者.多家還還有有眾多多近似似商標(biāo)標(biāo)和模模糊商商標(biāo)正正誤導(dǎo)導(dǎo)消費(fèi)費(fèi)者.作為"中國(guó)馳馳名商商標(biāo)"作為"中國(guó)馳馳名商商標(biāo)"的小肥羊羊曾經(jīng)與與多家家侵犯犯商標(biāo)標(biāo)權(quán)的的企企業(yè)對(duì)對(duì)簿公公堂,但是利利益為為先的的市場(chǎng)場(chǎng)中,企業(yè)對(duì)對(duì)簿公公堂,但是利利益為為先的的市場(chǎng)場(chǎng)中,并沒有有完全全制止止各各種侵侵權(quán)事事件的的發(fā)生生總結(jié)對(duì)對(duì)比優(yōu)勢(shì)(Strengths))(1)產(chǎn)品差差異性性)(2)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化)(3)服務(wù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化)(4)品牌優(yōu)優(yōu)勢(shì))機(jī)會(huì)(Opportunities))(1)火鍋行行業(yè)發(fā)發(fā)展?jié)摑摿蘧薮?(2)引入國(guó)國(guó)際投投行,優(yōu)化整整)引入國(guó)國(guó)際投投行,合資源源(3)引進(jìn)高高級(jí)管管理人人員)(4)政府的的支持持)劣勢(shì)(Weaknesses))(1)營(yíng)銷觀觀念不不足)(2)加盟連連鎖管管理尚尚待完完善)(3)人力資資源管管理缺缺乏)威脅(Threats))(1)西式快快餐具具備競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)優(yōu)勢(shì))(2)國(guó)內(nèi)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)日日益激激烈)(3)品牌危危機(jī)小肥羊羊特許許經(jīng)營(yíng)營(yíng)模式式所存存在的的問題題小肥羊羊是從草草原走走向全全國(guó)的的,小肥羊羊是從草草原走走向全全國(guó)的的,有綠色色食品品和獨(dú)獨(dú)特特風(fēng)味味優(yōu)勢(shì)勢(shì),雖前景景可喜喜,仔細(xì)研研究之之后,獨(dú)特風(fēng)風(fēng)味優(yōu)優(yōu)勢(shì),雖前景景可喜喜,仔細(xì)研研究之之后,發(fā)現(xiàn)到到小肥羊羊的連鎖鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)體系系以及及加盟盟體系系中中存在在諸多多隱憂憂,中存在在諸多多隱憂憂,這也是是餐飲飲連鎖鎖企業(yè)的的通病病.下面我我們談?wù)勏玛P(guān)關(guān)于小肥羊羊特許經(jīng)營(yíng)模模式中存在在的的問題題和對(duì)對(duì)這些些問題題的解解決方方案.小肥羊羊特許許經(jīng)營(yíng)營(yíng)模式式所存存在的的問題題第一,連鎖企企業(yè)品品牌運(yùn)運(yùn)作失失控,管理不不到位位.第一,連鎖企企業(yè)品品牌運(yùn)運(yùn)作失失控,管理不不到位位.小肥羊羊總總公司司在開開業(yè)不不久便便推出出了加加盟連連鎖,羊總公公司在在開業(yè)業(yè)不久久便推推出了了加盟盟連鎖鎖,靠品牌牌輸出出來來實(shí)現(xiàn)現(xiàn)贏利利的經(jīng)營(yíng)營(yíng)方式,出來實(shí)實(shí)現(xiàn)贏贏利的經(jīng)營(yíng)營(yíng)方式,各地的經(jīng)營(yíng)營(yíng)者申請(qǐng)請(qǐng)加盟盟僅僅需向向代理理商交交納費(fèi)費(fèi)用即即可,時(shí),僅需向向代理理商交交納費(fèi)費(fèi)用即即可,形成一一種很很松散散的的關(guān)系系,的關(guān)系系,管理力力度不不大.第二,連鎖加加盟體體系存存在問問題.第二,連鎖加加盟體體系存存在問問題.小肥羊羊在區(qū)域域加盟盟政政策上上采取取"一二線線城市市以直直營(yíng)為為主,政策上上采取取"一二線線城市市以直直營(yíng)為為主,二三線線城市市以以加盟盟為主主"實(shí)際上上,以加盟盟為主主",實(shí)際上上,這種加加盟政政策顯顯示出出公司司對(duì)對(duì)一級(jí)級(jí)城市市的重重視相相對(duì)忽忽視了了二三三級(jí)的的城市市.對(duì)一級(jí)級(jí)城市市的重重視相相對(duì)忽忽視了了二三三級(jí)的的城市市.總的來來說說,來說,在連鎖鎖加盟盟企業(yè)業(yè)中公公司一一般對(duì)對(duì)直營(yíng)營(yíng)店的的管理理和和控制制要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比加加盟店店強(qiáng).和控制制要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比加加盟店店強(qiáng).這樣在在二三三線城城市的的加盟盟店店管理理不善善,店管理不不善,將直接影影響小肥羊在這些城城市未來來的發(fā)發(fā)展.發(fā)展.小肥羊特特許經(jīng)營(yíng)營(yíng)模式所所存在的的問題第三,國(guó)際化的經(jīng)營(yíng)是否過早早.第三,國(guó)際化的經(jīng)營(yíng)是否過早早.小肥羊的加盟體體系已已經(jīng)走出出國(guó)門,走向國(guó)外外.已經(jīng)走出出國(guó)門,走向國(guó)外外.但是值得得我們憂憂慮一點(diǎn)點(diǎn)的是是小肥羊在國(guó)內(nèi)還還并沒有有完全探探索出一一條穩(wěn)固固的特特許經(jīng)營(yíng)營(yíng)體系之之路,如此可知知,特許經(jīng)營(yíng)營(yíng)體系之之路,如此可知知,國(guó)際化將將使小肥羊在這些市市場(chǎng)"透支"在這些市市場(chǎng)"透支",對(duì)小肥羊未來發(fā)展展并不是是很有有利第第四,原材料供供應(yīng)緊湊湊,生產(chǎn)基地地吃緊.第四,原材料供供應(yīng)緊湊湊,生產(chǎn)基地地吃緊.全國(guó)的小小家的的時(shí)候,肥羊分店店加盟連連鎖店達(dá)達(dá)到350家的時(shí)候候,因?yàn)殄a林林浩特特的基地地快供應(yīng)應(yīng)不上,出現(xiàn)向呼呼倫貝爾爾等地'浩特的基基地快供供應(yīng)不上上,出現(xiàn)向呼呼倫貝爾爾等地'借'羊事件.羊事件.小肥羊特特許經(jīng)營(yíng)營(yíng)模式所所存在的的問題第五,第五,假“羊””橫行,嚴(yán)重影響響品牌的的聲譽(yù).全國(guó)橫橫行,嚴(yán)重影響響品牌的的聲譽(yù).各地的類類似“小小尾羊””小綿綿羊“各各地的的類似””小尾羊羊“,”小綿羊““之類的的商標(biāo)侵侵權(quán)現(xiàn)現(xiàn)象之多多,而且品牌牌的設(shè)計(jì)計(jì)都類似似于小肥羊,權(quán)現(xiàn)象之之多,而且品牌牌的設(shè)計(jì)計(jì)都類似似于小肥羊,但服務(wù)務(wù)和口感感比”小肥羊“相差甚甚遠(yuǎn),服務(wù)和口口感比””小肥羊“相差甚甚遠(yuǎn),這都將嚴(yán)嚴(yán)重影響響小肥羊未來的經(jīng)營(yíng).響小肥羊未來的經(jīng)營(yíng).第六,目前國(guó)內(nèi)內(nèi)的火鍋鍋行業(yè)雖雖然前景景遠(yuǎn)大,但是其第六,目前國(guó)內(nèi)內(nèi)的火鍋鍋行業(yè)雖雖然前景景遠(yuǎn)大,中的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)也是日日趨激烈烈的.中的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)也是日日趨激烈烈的.小肥羊作為國(guó)內(nèi)內(nèi)第一家家連鎖鎖經(jīng)營(yíng)的的火鍋企企業(yè),連鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)的火鍋鍋企業(yè),面對(duì)的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)和所所承受的的壓力是是巨大大的.是巨大的的.而且現(xiàn)在在整個(gè)火火鍋行業(yè)業(yè)不斷追追求新的的口新新的品種種,味,新的品種種,小肥羊這種單一一的火鍋鍋企業(yè)如如果沒有有變通通,沒有新產(chǎn)產(chǎn)品的開開發(fā),最終是要要走向衰衰落的.有變通,沒有新產(chǎn)產(chǎn)品的開開發(fā),最終是要要走向衰衰落的.關(guān)于小肥肥羊特許許經(jīng)營(yíng)模模式問題題的對(duì)策策第一；.第一,加強(qiáng)對(duì)加加盟體系系的管理理.小肥羊開始加強(qiáng)強(qiáng)對(duì)特特許加盟盟店的管管理的支支持,供應(yīng)鏈的的支持,特許加盟盟店的管管理的支支持,供應(yīng)鏈的的支持,質(zhì)量管理理的支支持,信息服務(wù)務(wù)的支持持,理的支持持,IT信息服務(wù)務(wù)的支持持,會(huì)員的支支持以及及顧客客忠誠(chéng)度度的培養(yǎng)養(yǎng)等等.客忠誠(chéng)度度的培養(yǎng)養(yǎng)等等.第二,適應(yīng)公司司的發(fā)展展,靈活采取取不同的的市場(chǎng)定定位.第二,適應(yīng)公司司的發(fā)展展,靈活采取取不同的的市場(chǎng)定定位.初始起步步階段,小肥羊注重一級(jí)級(jí)市場(chǎng),初始起步步階段,小肥羊注重一級(jí)級(jí)市場(chǎng),在一級(jí)市市場(chǎng)以以直營(yíng)店店為主,在二級(jí)市市場(chǎng)以特特許為主主,以直營(yíng)店店為主,在二級(jí)市市場(chǎng)以特特許為主主,隨著公司司的發(fā)發(fā)展,在二級(jí)市市場(chǎng)也開開始開辦辦直營(yíng)店店.的發(fā)展,在二級(jí)市市場(chǎng)也開開始開辦辦直營(yíng)店店.關(guān)于小肥肥羊特許許經(jīng)營(yíng)模模式問題題的對(duì)策策第三,打造一個(gè)個(gè)連鎖企企業(yè)所需需要的系系統(tǒng),第三,打造一個(gè)個(gè)連鎖企企業(yè)所需需要的系系統(tǒng),這個(gè)系統(tǒng)統(tǒng)包括括管理信信息系統(tǒng)統(tǒng),供應(yīng)鏈,財(cái)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng),包括管理理信息系系統(tǒng),供應(yīng)鏈,財(cái)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng),質(zhì)量控制制系統(tǒng)統(tǒng),區(qū)域經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理決決策系統(tǒng)統(tǒng),系統(tǒng),區(qū)域經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理決決策系統(tǒng)統(tǒng),特許加盟盟管理系系統(tǒng)等等等.只有這樣樣,才可能不不斷的進(jìn)進(jìn)行復(fù)制制,等等.只有這樣樣,才可能不不斷的進(jìn)進(jìn)行復(fù)制制,讓海內(nèi)外外連鎖鎖店保持持"一致性"外連鎖店店保持"一致性".第四,極力打造造自身獨(dú)獨(dú)特的文文化內(nèi)涵涵.第四,極力打造造自身獨(dú)獨(dú)特的文文化內(nèi)涵涵.由于獨(dú)特特的歷歷史和地地域特點(diǎn)點(diǎn),內(nèi)蒙古不不僅有豐豐富的物物質(zhì)資源源,歷史和地地域特點(diǎn)點(diǎn),內(nèi)蒙古不不僅有豐豐富的物物質(zhì)資源源,而且還有有豐富的的蒙古族族文化,而且還有有豐富的的蒙古族族文化,草原文化化和綠色色文化資資源,文化商品品化"商品文化化化"資源,在"文化商品品化"和"商品文化化化"的國(guó)際潮潮流中中,小肥羊"既能滿足足物質(zhì)需需求,潮流中,"小肥羊"既能滿足足物質(zhì)需需求,又擁有文文化含含量,雙重價(jià)值值,化含量,導(dǎo)致它擁擁有(物質(zhì)和文文化)雙重價(jià)值值,在滿足足了消費(fèi)費(fèi)者物質(zhì)質(zhì)需求的的同時(shí)又又滿足了了文化需需求.滿足了消消費(fèi)者物物質(zhì)需求求的同時(shí)時(shí)又滿足足了文化化需求.關(guān)于小肥肥羊特許許經(jīng)營(yíng)模模式問題題的對(duì)策策第五,突出“小肥羊”品牌形形象,建立“小肥羊”第五五,突出“小肥羊”品牌形形象,建立“小肥羊”名牌保保護(hù)的的法律體體系,建立一套套預(yù)警機(jī)機(jī)制和掌掌握打假假情報(bào)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò),并與的的法律體體系,建立一套套預(yù)警機(jī)機(jī)制和掌掌握打假假情報(bào)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò),執(zhí)法部門門及時(shí)溝溝通,執(zhí)法部門門及時(shí)溝溝通,嚴(yán)厲查處處打擊制制造假冒冒偽劣產(chǎn)產(chǎn)品的違違法行行為.注冊(cè)防御御性商標(biāo)標(biāo),防止相似似商標(biāo)的的侵蝕.行為.注冊(cè)防御御性商標(biāo)標(biāo),防止相似似商標(biāo)的的侵蝕.第六,對(duì)于特許許經(jīng)營(yíng)店店,不能只按按加盟費(fèi)費(fèi)和每年年固定回回報(bào)為第六,對(duì)于特許許經(jīng)營(yíng)店店,收費(fèi)基礎(chǔ)礎(chǔ).要改善加加盟店的的環(huán)境,要使自己己品牌的的不斷壯壯大,收費(fèi)基礎(chǔ)礎(chǔ).要改善加加盟店的的環(huán)境,要使自己己品牌的的不斷壯壯大,挑選和如如何對(duì)待待特許加加盟商事事最關(guān)鍵鍵的,挑選和如如何對(duì)待待特許加加盟商事事最關(guān)鍵鍵的,我認(rèn)為小肥羊應(yīng)該采采取一些些對(duì)應(yīng)的的加盟策策略,采取一些些對(duì)應(yīng)的的加盟策策略,根據(jù)加盟盟商經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)績(jī)的的不同而而采取取不同的的收費(fèi)和和獎(jiǎng)勵(lì)政政策,對(duì)一些優(yōu)優(yōu)秀的,取不同的的收費(fèi)和和獎(jiǎng)勵(lì)政政策,對(duì)一些優(yōu)優(yōu)秀的,對(duì)自身品品牌有推推動(dòng)作作用的加加盟商,可以減少少加盟費(fèi)費(fèi)用和固固定回報(bào)報(bào),而且對(duì)其其動(dòng)作作用的加加盟商,可以減少少加盟費(fèi)費(fèi)用和固固定回報(bào)報(bào),采取一定定的獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)措施.對(duì)于影響響其發(fā)展展的加盟盟商,采取一定定的獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)措施.對(duì)于影響響其發(fā)展展的加盟盟商,要經(jīng)過對(duì)對(duì)其不不斷的培培訓(xùn),如果依然然毫無起起色的話話,其不斷的的培訓(xùn),如果依然然毫無起起色的話話,應(yīng)該果斷斷拒絕其其的加加盟和不不進(jìn)行合合同的簽簽訂.加盟和不不進(jìn)行合合同的簽簽訂.只有根據(jù)據(jù)業(yè)績(jī)和和推廣進(jìn)進(jìn)行對(duì)加加盟商商的獎(jiǎng)懲懲措施,加盟商才才能更好好的為品品牌的推推廣而努努力.商的獎(jiǎng)懲懲措施,加盟商才才能更好好的為品品牌的推推廣而努努力.小肥羊國(guó)國(guó)內(nèi)加盟盟標(biāo)準(zhǔn)注明：以以上加盟盟等級(jí)及及條件標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，根根據(jù)市場(chǎng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)環(huán)境及其其它實(shí)際際情況，，公司可可適當(dāng)調(diào)調(diào)整。其它：1、若無任任何違約約狀況，，保證金金將于合合同期滿滿履行完完畢相關(guān)關(guān)終止手手續(xù)后無無息返還還；2、店面設(shè)設(shè)計(jì)、裝裝修應(yīng)按按公司統(tǒng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)進(jìn)行，，費(fèi)用自自理；3、加盟店店自行招招聘人員員，公司司負(fù)責(zé)免免費(fèi)培訓(xùn)訓(xùn)，食宿宿自理；；4、公司會(huì)會(huì)為加盟盟店提供供開業(yè)前前廣告宣宣傳建議議方案，，廣告費(fèi)費(fèi)用自理理。小肥羊常常熟店地址：常常熟北門門大街虞虞景文華華14幢幢電話：0512-527879779、靜夜四四無鄰，，荒居舊舊業(yè)貧。。。2022/12/312022/12/31Saturday,December31,202210、雨中中黃葉葉樹，，燈下下白頭頭人。。。2022/12/312022/12/312022/12/3112/31/20227:08:18AM11、以我獨(dú)沈沈久，愧君君相見頻。。。2022/12/312022/12/312022/12/31Dec-2231-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。2022/12/312022/12/312022/12/31Saturday,December31,202213、乍見翻疑夢(mèng)夢(mèng)，相悲各問問年。。2022/12/312022/12/312022/12/312022/12/3112/31/202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國(guó)國(guó)見見青青山山。。。。31十十二二月月20222022/12/312022/12