2022年行業(yè)報告我國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及形勢預測

我國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及形勢預測白酒行業(yè)的進展現(xiàn)狀

經(jīng)濟指標持續(xù)增長：2022年，全國白酒總產(chǎn)量397.08萬千升，同比增長18%；銷售收入971.39億元，同比增長34.42%；實現(xiàn)利潤100.20億元，同比增長36.90%；上繳稅金139.72億元，同比增長18.83%。今年1－5月，全國白酒總產(chǎn)量180.80萬千升，同比增長16.44%；實現(xiàn)銷售收入473.47億元，同比增長30.60%；上繳稅金60.20億元，同比增長19%；實現(xiàn)利潤60.68億元，同比增長35.24%。各項經(jīng)濟指標今年有望再創(chuàng)歷史新高。

經(jīng)濟增長方式發(fā)生了轉(zhuǎn)變：白酒行業(yè)加強了產(chǎn)品結構、組織結構、運行機制等多方面的調(diào)整，經(jīng)濟增長方式發(fā)生了轉(zhuǎn)變，由原來的粗放式經(jīng)營，依靠量的擴張，向集約化經(jīng)營，依靠品牌效應、文化效應、質(zhì)量效應、市場精耕細作等方式的轉(zhuǎn)變，提高了經(jīng)濟增長的質(zhì)量和效益。白酒行業(yè)，特殊是名優(yōu)白酒企業(yè)的經(jīng)濟實力大幅度提升。

傳統(tǒng)名優(yōu)白酒受到消費者青睞：隨著人們生活質(zhì)量的提高，把飲好酒作為一種精神享受的消費群體越來越大，同時，全社會對民族傳統(tǒng)文化的重視和挖掘，對名優(yōu)白酒的消費產(chǎn)生了樂觀的影響。老牌名酒煥發(fā)了青春，新一代的名優(yōu)白酒大有后來居上之勢，各地方名優(yōu)酒牢牢占據(jù)了本地市場。

白酒品牌文化建設進入了新的進展階段：近年來，我國白酒從廣告大戰(zhàn)、價格大戰(zhàn)的無序競爭漸漸進入了品牌和文化相結合的理性競爭時代。依靠品牌的價值和力氣，依托品牌的文化底蘊，展現(xiàn)企業(yè)的技術經(jīng)濟實力，提升產(chǎn)品質(zhì)量信譽，提高了企業(yè)的核心競爭力量。國窖·1573、水井坊、國藏汾酒、洋河藍色經(jīng)典等都是勝利的范例。

白酒營銷的理論與實踐取得新的突破：新的營銷理念、營銷模式不斷被制造出來。市場經(jīng)濟的考驗使中國白酒人更加聰慧、更加成熟，市場運作更加得心應手。實力雄厚、品牌知名度高的企業(yè)在全國市場攻城略地，搶占市場份額。實力一般、區(qū)域性的品牌企業(yè)以敏捷多變的市場策略，牢牢占據(jù)了區(qū)域市場。小規(guī)模的白酒企業(yè)，避開大企業(yè)的鋒芒，查找自己的生存空間。但總的趨勢是生產(chǎn)和銷售的集中度逐步提高。強者更強，弱者處于逆境。

白酒生產(chǎn)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭，越來越受到各地方政府的重視：白酒生產(chǎn)主要消耗的是非食用糧食，是解決農(nóng)夫增收，緩解賣糧難的有效途徑。白酒產(chǎn)品的附加值高，非食用糧食得到有效轉(zhuǎn)化，經(jīng)濟效益好。各地方政府都出臺相關政策，支持白酒企業(yè)，特殊是名優(yōu)白酒企業(yè)的進展。

科學技術進步提升了白酒產(chǎn)品的質(zhì)量水平：大型白酒企業(yè)依靠自己強大的經(jīng)濟實力和科研實力，深化開展了科學技術討論。對自己產(chǎn)品的制曲技術、釀造技術、微生物技術、勾兌技術、分析技術、風格特點、健康因子、質(zhì)量掌握等進行了全面系統(tǒng)的討論，形成了自己的理論體系、技術規(guī)范、質(zhì)量標準，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量信譽，在行業(yè)里和消費者心目中樹立了特別鮮亮的質(zhì)量形象，在市場競爭中處于有利地位，同時推動了白酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高。

白酒企業(yè)體制發(fā)生了重大變化：經(jīng)過改革改制，企業(yè)結構日趨現(xiàn)代化。以國有為主的格局被打破，形成了國有民營、民有民營、中外合資等多種全部制并存的經(jīng)濟格局。通過并購、重組、強強聯(lián)合，形成了不少大型企業(yè)集團。目前白酒行業(yè)的前20家企業(yè)集團的產(chǎn)量、效益占到全行業(yè)的80%以上。這些企業(yè)集團的形成壯大，引領和規(guī)范了行業(yè)的進展，成為行業(yè)的榜樣和中堅。近幾年，業(yè)外資本、國外資本看好白酒行業(yè)，不斷介入，推動了白酒行業(yè)的體制和機制創(chuàng)新。白酒的消費稅有所降低，給白酒行業(yè)的進展帶來了利好。

白酒行業(yè)關注的問題

白酒行業(yè)消失了新一輪的固定資產(chǎn)投資過熱：統(tǒng)計資料顯示，2022年，白酒行業(yè)固定資產(chǎn)投資33.22億元，2022年達到45.44億元，2022年上升到83.28億元，比2022年增長了83.27%。在“十一五”方案的推動下，2022年，白酒行業(yè)固定資產(chǎn)投資總額突破了百億大關，今年上半年連續(xù)呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。

新一輪的價格上漲已現(xiàn)端倪：在茅臺酒、五糧液漲價的推動下，其它名優(yōu)白酒的漲價方案在年底可能會間續(xù)出臺。

國家宏觀產(chǎn)業(yè)政策限制了白酒的進展：國家產(chǎn)業(yè)名目中，白酒是限制進展的產(chǎn)業(yè)，給白酒設置了很多限制條件。白酒稅賦雖然有所降低，但仍舊偏重，而名義稅賦與實際稅賦存在差距，導致企業(yè)大量欠稅。同時，由于分灶吃飯的財政體制，企業(yè)間的實際稅賦并不公平，實則是愛護了落后，損害了大企業(yè)的利益，挫傷了骨干企業(yè)進展的樂觀性。

政府對白酒行業(yè)的監(jiān)管越來越嚴：由于涉及食品平安問題，白酒成了政府重點監(jiān)控的食品之一。在換發(fā)新的生產(chǎn)許可證時，提高了準入門檻，同時建立了酒類流通準入體系。去年國家商務部先后頒發(fā)了《酒類商品批發(fā)經(jīng)營管理規(guī)范》、《酒類商品零售經(jīng)營管理規(guī)范》、《酒類流通管理方法》、《酒類流通隨附單制度》，加強了對酒類流通監(jiān)管。技術監(jiān)督部門也加強了對白酒產(chǎn)品質(zhì)量的市場抽查，懲罰力度越來越大，這有利于愛護名優(yōu)白酒企業(yè)的利益，有利于規(guī)范白酒市場。

科技投入嚴峻不足。國家層面上白酒科研工作被弱化：白酒的科研項目不能列入國家方案，白酒的科研技術協(xié)作得不到國家的資金支持。無論是從白酒的基礎討論，還是開發(fā)討論，都停留在上世紀80年月以前的水平，嚴峻影響了白酒的進展與進步。

產(chǎn)品質(zhì)量與價格嚴峻背離：高檔包裝、高價位、低質(zhì)量的白酒產(chǎn)品占有肯定的比例，侵害了消費者的權益，也影響了白酒行業(yè)的整體聲譽。

超高度白酒成了一個新的賣點：國家標準規(guī)定白酒的酒度上限為68%vol，但市場上有些產(chǎn)品的酒度已經(jīng)超過了這個上限。從“科學飲酒，健康飲酒”的角度來說，這種超高度白酒的進展是一種倒退，是對消費者不負責任的表現(xiàn)。國家應當嚴格加以限制。人們一些非理性的思維和行為，加上一些錯誤的輿論導向，損害了白酒的形象。有人說白酒消耗糧食，有害健康，交通肇事，打架斗毆，誘發(fā)腐敗等等，給白酒造成了許多負面影響。白酒行業(yè)的進展面臨著不利的輿論環(huán)境。

假冒偽劣產(chǎn)品非常嚴峻。在各個市場上，只要是暢銷的白酒就有假冒偽劣產(chǎn)品，白酒企業(yè)深受其害。有些生產(chǎn)力量和質(zhì)量水平有限的企業(yè)，產(chǎn)品定價盲目追求高檔化，實行違法促銷手段，造成無序競爭。

三精一水現(xiàn)象的存在：食用酒精的科學技術進步在推動白酒進展的同時，也給成千上萬的個體小酒廠制造了機會，他們買來食用酒精，加水加香精，進行簡潔地勾調(diào)處理后，以散裝的形式低價傾銷。而具有質(zhì)量保證力量的大企業(yè)不得不放棄一些低端白酒市場。

洋酒對白酒的沖擊不容忽視：隨著關稅的進一步調(diào)整，國外蒸餾酒進入我國市場的成本大大降低，加之國人求新求異的消費心理，部分人追求浪費的消費力量，導致洋酒在中國市場上快速增長。白酒銷售成本大幅上漲，各企業(yè)的利潤空間被大大壓縮，多數(shù)企業(yè)不堪重負。過度包裝現(xiàn)象嚴峻。白酒是具有我國民族特色的產(chǎn)品，不同的產(chǎn)品又有其不同的共性。在包裝設計上，突出共性和特色，無可厚非。但有的包裝極度奢華，包裝成本是酒品成本的幾倍，甚至更高。

經(jīng)銷商買斷品牌，對企業(yè)帶來很多負面影響。與經(jīng)銷商共同開發(fā)品牌，由經(jīng)銷商買斷經(jīng)營，這是許多企業(yè)實行的方式。從實踐結果來看，少數(shù)企業(yè)是勝利的，但總的狀況是弊大于利。它破壞了主品牌的資產(chǎn)，損害了主品牌的形象，降低了主品牌的聲譽，擾亂了主品牌的市場，同時導致了為爭奪同類市場而同室操戈的無序競爭。

年份酒急待規(guī)范．目前，市場上的年份酒太多太亂，魚目混珠。

白酒行業(yè)進展形勢猜測

將來10年，白酒的產(chǎn)銷總量仍舊有肯定的上升空間，但處于相對平穩(wěn)的進展過程。從國家掌握總量的方一直看，今后政府要嚴格掌握白酒的進展，最終可能會把總量掌握在500萬千升左右。

名優(yōu)白酒的進展速度加快，生產(chǎn)的集中度提高。名優(yōu)白酒骨干企業(yè)是行業(yè)的中流砥柱，是推動行業(yè)進展的重要力氣。經(jīng)過社會主義市場經(jīng)濟的洗禮，這些骨干企業(yè)在資金、技術、人才、品牌、市場等多方面具備了進展的優(yōu)勢。國家會支持他們把企業(yè)做大做強，并鼓舞優(yōu)勢企業(yè)通過兼并、重組、控股等多種方式，在同行業(yè)內(nèi)實行聯(lián)合，不斷提高生產(chǎn)的集中度，通過生產(chǎn)的集約化，實現(xiàn)經(jīng)濟增長的高質(zhì)量和高效益。

外資介入白酒的步伐加快。白酒特殊是名優(yōu)白酒，附加值高，外資垂涎已久。從目前狀況來看，外資基本上完成了對啤酒企業(yè)的收購，但啤酒已經(jīng)進入微利時代。外資早把留意力轉(zhuǎn)向了白酒。種種跡象表明，外資加快了進入白酒領域的步伐。各區(qū)域的強勢品牌都有可能是外資并購的對象。

市場競爭更加激烈。由于總量得到掌握，白酒產(chǎn)量不行能無限增長，有限的市場資源被優(yōu)勢企業(yè)瓜分。實力不濟的酒廠將會被淘汰出局。節(jié)能降耗、環(huán)境愛護的壓力增大。政府將會強制要求