超市商品陳列的基礎(chǔ)知識(shí)

陳列基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

主講：羅天雄第一章陳列員崗位職責(zé)商品的美觀陳列所轄區(qū)域的衛(wèi)生清潔商品物價(jià)的標(biāo)識(shí)商品的驗(yàn)收及品質(zhì)控制合理要貨熟練掌握商品知識(shí)，作適時(shí)有效的導(dǎo)購(gòu)做好商品暢銷(xiāo)品，缺貨率的控制及相關(guān)數(shù)據(jù)的記錄隨時(shí)巡查，防偷防盜定期整理小倉(cāng)庫(kù)存營(yíng)業(yè)前，營(yíng)業(yè)后的交接工作第二章陳列員工作流程

7：30——8：001.班前交接2.班前衛(wèi)生3.整理商品4.檢查服務(wù)設(shè)施5.晨會(huì)6.第一次補(bǔ)貨

8：30——9：007.物價(jià)標(biāo)識(shí)檢查

9：00——9：308.庫(kù)存商品的整理

10：00——10：309.貨價(jià)衛(wèi)生

12：30——14：0010.保質(zhì)期控制

14：30——15：3011.第二次補(bǔ)貨

15：40——16：0012.購(gòu)物高峰期的導(dǎo)購(gòu)和商品整理

17：00——21：3013.第三次補(bǔ)貨

21：30——21：5014.整理商品

22：00——22：2015.清潔衛(wèi)生

22：30——22：4516.防鼠防害措施17.關(guān)閉服務(wù)設(shè)施18.安全防范措施

22：45——23：0019.班后交接20.班后會(huì)23：00——23：15

第三章商品陳列原則及方法

陳列原則1.顧客優(yōu)先1.1易選原則：商品陳列做到易見(jiàn)易取，顏色、用途、規(guī)格等陳列要素的劃分清晰明了，顧客選購(gòu)時(shí)能一目了然。1.2豐滿(mǎn)原則：商品陳列時(shí)，采用前進(jìn)陳列，用內(nèi)襯突出量感。不得有“空板”現(xiàn)象1.3豐富原則：商品陳列品種齊全，暢銷(xiāo)品有一定庫(kù)存，顧客能輕易進(jìn)行商品比較1.4分區(qū)原則：暢銷(xiāo)商品陳列位置在較長(zhǎng)一段時(shí)內(nèi)保持穩(wěn)定2.品質(zhì)優(yōu)先2.1先進(jìn)先出：商品陳列時(shí)，將保質(zhì)期較短或接近保質(zhì)期的商品陳列在顧客容易選購(gòu)一側(cè)的最前端2.2優(yōu)先原則：及時(shí)淘汰滯銷(xiāo)品，嚴(yán)格控制上架商品的品質(zhì)。十種不能上貨賀的商品：(1)過(guò)保質(zhì)期或末過(guò)期已變質(zhì)的商品；(2)已近保質(zhì)期臨界期限的商品；(3)包裝遭破壞的商品；(4)嚴(yán)重癟罐變形的商品；(5)包裝破舊、商標(biāo)脫落的商品；(6)遭嚴(yán)重銹蝕或灰塵玷污的商品；(7)各種標(biāo)識(shí)不清“三無(wú)”商品；(8)有破損、缺件的商品；(9)實(shí)際功能特性與產(chǎn)品說(shuō)明不相符的商品；(10)做工嚴(yán)重影響外觀及質(zhì)量的服飾。3.利潤(rùn)優(yōu)先先行原則：暢銷(xiāo)品及利潤(rùn)大的商品優(yōu)先陳列在端頭和黃金貨架。4.組合優(yōu)先利益4.1客動(dòng)線配置原則：陳列時(shí)將暢銷(xiāo)商品依照顧客的購(gòu)物路線，分散陳列在顧客途經(jīng)的各個(gè)方位，以便帶動(dòng)其它商品的銷(xiāo)售。4.2關(guān)聯(lián)原則：功能互補(bǔ)的商品應(yīng)集中，或陳列在通道的兩邊。4.3搭配原則：利用商品色彩的變化，價(jià)格比較,贏利高低等可比因素搭配陳列刺激購(gòu)買(mǎi)。商品陳列管理（標(biāo)準(zhǔn)2.4米高貨架）2.4米貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)：?jiǎn)纹房v向陳列一物一簽對(duì)應(yīng)展示商品在前存貨放后、陳列整齊商品正面面向顧客商品與貨架遵循兩指原則商品陳列管理（標(biāo)準(zhǔn)1.4米高貨架）1.4米高貨架陳列標(biāo)準(zhǔn)商品陳列管理（貨架加高層）加高層是寶貴的賣(mài)場(chǎng)資源，利用它陳列高單價(jià)的商品，如寶潔、聯(lián)合利華的商品。陳列流量大、周轉(zhuǎn)快的商品，如一些休閑食品、膨化食品、飲料、啤酒等商品品陳陳列列管管理理（貨貨架架下下層層））貨架架下下層層陳陳列列整箱箱商商品品，方方便便顧顧客客購(gòu)購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)整整箱箱商商品品，，提提高高銷(xiāo)銷(xiāo)售售。。如如夏夏季季的的水水、、飲飲料料、、奶奶制制品品、、啤啤酒酒等等商品品陳陳列列管管理理（掛掛帶帶、、邊邊籃籃））掛帶帶、、邊邊籃籃可可以以促促銷(xiāo)銷(xiāo)一一些些顧顧客客可可能能隨意意購(gòu)購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)的的小小商商品品，并并且且可可以以進(jìn)進(jìn)行行關(guān)聯(lián)聯(lián)陳陳列列。二、、生生鮮鮮商商品品陳陳列列標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)果蔬蔬陳陳列列標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：：色調(diào)調(diào)明明暗暗搭搭配配商品品劃劃分分小小類(lèi)類(lèi)標(biāo)識(shí)識(shí)品品名名價(jià)價(jià)格格對(duì)對(duì)應(yīng)應(yīng)商品品擺擺放放整整齊齊面包包陳陳列列標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：：按小小類(lèi)類(lèi)分分類(lèi)類(lèi)陳陳列列：：酥酥類(lèi)類(lèi)、、點(diǎn)點(diǎn)心心類(lèi)類(lèi)、、蛋蛋糕糕類(lèi)類(lèi)、、面面包包類(lèi)類(lèi)縱向向陳陳列列原原則則先進(jìn)進(jìn)先先出出原原則則擺放放整整齊齊有有序序果蔬蔬陳陳列列標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：：色調(diào)調(diào)明明暗暗搭搭配配商品品劃劃分分小小類(lèi)類(lèi)標(biāo)識(shí)識(shí)品品名名價(jià)價(jià)格格對(duì)對(duì)應(yīng)應(yīng)商品品擺擺放放整整齊齊魚(yú)檔檔要要求求：：海水水、、淡淡水水分分開(kāi)開(kāi)生活活習(xí)習(xí)性性相相近近的的可可以以共共養(yǎng)養(yǎng)，，如如：：鯉鯉魚(yú)魚(yú)、、鯽鯽魚(yú)魚(yú)水質(zhì)質(zhì)清清晰晰，，氧氧氣氣充充足足熟食食柜柜陳陳列列標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：：按小小類(lèi)類(lèi)分分區(qū)區(qū)陳陳列列：：烤烤炸炸、、鹵鹵水水、、配配菜菜、、涼涼菜菜先進(jìn)進(jìn)先先出出商品品平平行行擺擺放放，，垂垂直直陳陳列列少量量多多出出，，勤勤于于補(bǔ)補(bǔ)貨貨涼菜菜要要注注意意色色彩彩搭搭配配商品品陳陳列列飽飽滿(mǎn)滿(mǎn)、、器器皿皿干干凈凈衛(wèi)衛(wèi)生生肉檔檔陳陳列列標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：：按小小類(lèi)類(lèi)進(jìn)進(jìn)行行分分區(qū)區(qū)陳陳列列：：骨骨頭頭、、肉肉、、三三鳥(niǎo)鳥(niǎo)、、凍凍品品先進(jìn)進(jìn)先先出出商品品平平行行垂垂直直陳陳列列第四四章章堆堆裝裝、、端端頭頭陳陳列列一、、堆堆裝裝陳陳列列標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)堆裝裝需需陳陳列列特特賣(mài)賣(mài)商商品品、、暢暢銷(xiāo)銷(xiāo)品品或或季季節(jié)節(jié)性性商商品品堆裝裝商商品品需需隨隨時(shí)時(shí)保保證證充充足足的的量量感感堆裝裝高高度度應(yīng)應(yīng)保保持持適適當(dāng)當(dāng)高高度度（（標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)店店控控制制在在1.2M；；大大賣(mài)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)控控制制在在1.5M））堆裝裝商商品品需需有有明明顯顯價(jià)價(jià)格格標(biāo)標(biāo)識(shí)識(shí)二、、端端頭頭商商品品陳陳列列標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)主通通道道端端頭頭陳陳列列單單品品數(shù)數(shù)不不宜宜超超過(guò)過(guò)2個(gè)個(gè)端頭頭商商品品陳陳列列應(yīng)應(yīng)隨隨時(shí)時(shí)保保持持豐豐滿(mǎn)滿(mǎn)端頭頭陳陳列列一一般般選選特特價(jià)價(jià)品品、、暢暢銷(xiāo)銷(xiāo)品品、、季季節(jié)節(jié)性性商商品品端頭頭商商品品陳陳列列需需有有明明顯顯、、正正確確的的價(jià)價(jià)格格標(biāo)標(biāo)識(shí)識(shí)課程程結(jié)結(jié)束束！！謝謝謝！！9、靜靜夜夜四四無(wú)無(wú)鄰鄰，，荒荒居居舊舊業(yè)業(yè)貧貧。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨中黃黃葉樹(shù)，，燈下白白頭人。。。15:18:2415:18:2415:1812/31/20223:18:24PM11、以我獨(dú)沈沈久，愧君君相見(jiàn)頻。。。12月-2215:18:2415:18Dec-2231-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。15:18:2415:18:2415:18Saturday,December31,202213、乍見(jiàn)見(jiàn)翻疑疑夢(mèng)，，相悲悲各問(wèn)問(wèn)年。。。12月月-2212月月-2215:18:2415:18:24December31,202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國(guó)國(guó)見(jiàn)見(jiàn)青青山山。。。。31十十二二月月20223:18:24下下午午15:18:2412月月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月223:18下午午12月-2215:18December31,202216、行動(dòng)出出成果，，工作出出財(cái)富。。。2022/12/3115:18:2415:18:2431December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時(shí)時(shí)，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點(diǎn)的的射線線向前前。。。3:18:24下下午3:18下下午午15:18:2412月月-229、沒(méi)有有失敗敗，只只有暫暫時(shí)停停止成成功！！。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很多事情情努力了未未必有結(jié)果果，但是不不努力卻什什么改變也也沒(méi)有。。。15:18:2415:18:2415:1812/31/20223:18:24PM11、成成功功就就是是日日復(fù)復(fù)一一日日那那一一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小小小努努力力的的積積累累。。。。12月月-2215:18:2415:18Dec-2231-Dec-2212、世間成事，，不求其絕對(duì)對(duì)圓滿(mǎn)，留一一份不足，可可得無(wú)限完美美。。15:18:2415:18:2415:18Saturday,December31,202213、不知香積寺寺，數(shù)里入云云峰。。12月-2212月-2215:18:2415:18:24December31,202214、意志志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥塊一一樣任任意揉揉捏。。31十十二二月20223:18:24下下午15:18:2412月月-2215、楚塞三湘湘接，荊門(mén)門(mén)九派通。。。。十二月223:18下下午12月-2215:18December31,202216、少年十五五二十時(shí)，，步行奪得得胡馬騎。。。2022/12/3115:18:2415:18:2431December202217、空山新雨雨后，天氣氣晚來(lái)秋。。。3:18:24下下午3:18下下午15:18:2412月-229、楊柳散散和風(fēng)，，青山澹澹吾慮。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、閱讀一切好好書(shū)如同和過(guò)過(guò)去最杰出的的人談話。15:18:2415:18:2415:1812/31/20223:18:24PM11、越越是是沒(méi)沒(méi)有有本本領(lǐng)領(lǐng)的的就就越越加加自自命命不不凡凡。。12月月-2215:18:2415:18Dec-2231-Dec-2212、越越是是無(wú)無(wú)能能的的人人，，越越喜喜歡歡挑挑剔剔別別人人的的錯(cuò)錯(cuò)兒兒。。15:18:2415:18:2415:18Saturday,December31,202213、知人人者智智，自自知者者明。。勝人