2022年行業(yè)分析分析：我國白酒行業(yè)九大消費特征

分析：我國白酒行業(yè)九大消費特征我國酒類消費中，白酒仍舊是消費主力。隨著人民生活水平得不斷提高，高品質(zhì)得名白酒成為人們追求得目標(biāo)，受價格得影響，人們對白酒得消費較前幾年有所下降，但對白酒得品質(zhì)更為看重。同時，地產(chǎn)酒成為白酒消費主體。由于貨源及價格因素，加上地域性消費習(xí)慣，地產(chǎn)名酒（特殊是中低檔地產(chǎn)白酒）必將成為白酒消費得重點。在食品、醫(yī)療衛(wèi)生等權(quán)威人士和新聞界人士得輿論引導(dǎo)下，消費者得消費觀念開頭更新，保健意識逐步加強(qiáng)，白酒消費逐步向低度酒轉(zhuǎn)移。我國白酒行業(yè)銷售特征日益明朗化，呈現(xiàn)以下幾點：

1、渠道價值仍舊不行低估

白酒產(chǎn)品的流通網(wǎng)絡(luò)在整個市場操作中占有很大的重量，打算著產(chǎn)品終端網(wǎng)絡(luò)建設(shè)速度、企業(yè)市場延長范圍及獲利空間最大化的目標(biāo)實現(xiàn)。經(jīng)銷商處于生產(chǎn)企業(yè)與銷售終端之間，是兩者的共同橋梁，這一橋梁的價值在于它能夠有效的影響河兩岸交易對象的利潤產(chǎn)生效率和利潤最大化的實現(xiàn)目的，在兩個交易對象“功力”都不非常強(qiáng)大的現(xiàn)實條件下，單一經(jīng)銷商的素養(yǎng)往往打算著一個白酒產(chǎn)品區(qū)域市場的勝敗，整體經(jīng)銷商的素養(yǎng)和整合價值大小也打算著一個白酒企業(yè)生死。所以在現(xiàn)實條件下，白酒產(chǎn)品的渠道價值仍舊不能低估。對于中、小型白酒企業(yè)來說，通過流通渠道的勝利建設(shè)，可以解決企業(yè)進(jìn)展壯大過程中資源不足的現(xiàn)實問題，提高企業(yè)現(xiàn)有資源的獲利力量，轉(zhuǎn)移企業(yè)在市場操作中的風(fēng)險。

2、高檔酒是新生白酒品牌的最佳立足空間

中國白酒業(yè)，高檔酒和低檔酒市場中已經(jīng)都擁有了強(qiáng)勢的現(xiàn)有競爭品牌，如低檔酒中紅星二鍋頭、尖莊酒等，高檔酒中的茅臺、五糧液、劍南春等，這些品牌在消費群體認(rèn)同上有著很高的品牌美譽度和忠誠度，整體競爭力有著很強(qiáng)的市場消費維護(hù)勢能量，新生品牌假如沒有強(qiáng)勢文化內(nèi)涵、充分的資本金基礎(chǔ)和創(chuàng)新的市場操作思路以及長線投資的企業(yè)經(jīng)營理念，很難在這兩個市場中立足。反觀中檔白酒市場，雖然也有金六福、小糊涂仙、郎酒等較強(qiáng)勢品牌的參加，但是由于中檔酒市場有著強(qiáng)大市場消費量作為拓展基礎(chǔ)，現(xiàn)有品牌消費忠誠度普遍較低和市場技術(shù)性操作空間較大的市場機(jī)會緣由，新生品牌在短期內(nèi)能夠?qū)⑵放坪褪袌鲠j釀勝利的可能性較大，中檔酒市場是新生品牌進(jìn)展的一片樂土。

3、餐飲終端是酒類產(chǎn)品的競爭焦點

隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費者對飲食消費標(biāo)準(zhǔn)的要求已經(jīng)從單純的物質(zhì)消費層次上升為對生活品位的價值消費層次。這一趨勢的進(jìn)展趨使飲食消費場所在由家庭型消費逐步向酒店型消費轉(zhuǎn)移，餐飲消費已經(jīng)成為人們飲食的主流消費場所。作為飲食幫助消費產(chǎn)品的酒類產(chǎn)品，隨著市場的進(jìn)展，餐飲市場已經(jīng)成為其超過商超和批發(fā)的第一大消費市常特殊是消費層次針對性很強(qiáng)的中高檔酒類產(chǎn)品，餐飲市場已經(jīng)是白酒企業(yè)實現(xiàn)銷售量突破、品牌勢能增值和利潤獲得的主渠道。像小糊涂仙、口子窖等品牌都是靠餐飲市場的勝利運作，獲得市場消費主流地位的穩(wěn)定。就整個餐飲市場而言，由于受市場點多面廣的特點和產(chǎn)品信息傳播效率較高的因素影響，新生白酒產(chǎn)品很簡單通過聚焦點的餐飲市場運作，實現(xiàn)區(qū)域市場或者市場區(qū)域餐飲市場的銷售量突破，所以大部分白酒廠商都把精力和進(jìn)展籌碼壓在餐飲市場之中，形成市場的競爭焦點。中、小型白酒企業(yè)唯有通過等級產(chǎn)品的針對性市場投放、關(guān)系營銷的滲透、產(chǎn)品終端生動化展現(xiàn)的強(qiáng)化和產(chǎn)品整合促銷力度的提高，四個餐飲市場基礎(chǔ)操作杠桿點的實施，才能在整個餐飲市場中取得較穩(wěn)定的市場業(yè)績和持續(xù)性的企業(yè)競爭力。

4、促銷方式以單純產(chǎn)品促銷為主

促銷的主要目的是增加產(chǎn)品隨機(jī)消費價值。白酒產(chǎn)品之間的功能性差異很小，在消費價值凸現(xiàn)上，單純的產(chǎn)品功能共性競爭很難滿意消費者的需求，也不會取得太大的市場業(yè)績。縱觀國內(nèi)白酒業(yè)的終端促銷現(xiàn)狀，大都是以單純的產(chǎn)品促銷為主，如：買贈捆綁銷售、開瓶費銷售中間促進(jìn)、禮品和灰色關(guān)系投入等銷售方式。這些單純的產(chǎn)品層面促銷，不但降低了原有產(chǎn)品的消費價值，也在肯定程度上損害了其品牌內(nèi)在形象。企業(yè)只有在單純的產(chǎn)品促銷實施基礎(chǔ)上，將促銷的本質(zhì)上升為價值促銷層次，促銷才能真正為品牌服務(wù)，為企業(yè)增值服務(wù)，同企業(yè)的其他營銷方式共同構(gòu)成一個緊密的市場價值鏈。

5、地域市場品牌仍占消費主流

中國地大物博，地區(qū)之間的文化差異和消費水平差異比較突出，每一個區(qū)域市場都擁有地域性的差異消費習(xí)慣和共性消費理念。市場消費文化的不同造就了許多比較勝利的地域性白酒品牌。地域性白酒品牌坐地為營，借天時、地利、人和之勢，在同全國性品牌競爭時，受聚焦化投入策略的焦點因素影響，能夠有效的在自我區(qū)域市場中遏制外來品牌的進(jìn)展，或者在長期的市場長久戰(zhàn)中最終獲勝。地域性白酒品牌的明顯特點是：以中檔次產(chǎn)品為主；品牌文化具有明顯的地域認(rèn)同性；同當(dāng)?shù)氐恼泻芎玫年P(guān)系；在長時間的市場操作中同消費者建立了很好的情感關(guān)系。

6、商務(wù)用酒占有很大的消費比例

酒類產(chǎn)品的消費能夠造成一種和諧的商務(wù)氛圍，可以通過相互之間的交談、溝通，達(dá)到彼此之間的了解和共識，對于生意談成有很大的促進(jìn)作用；而且，通過酒桌上的“文化”溝通，可以在共同利益的基礎(chǔ)上，建立起真正的友情，成為彼此心態(tài)健康的伴侶，融洽的合作伙伴，筑就文明、高雅的合作關(guān)系。。2022年廣東白酒消費額是100億元人民幣，占全國白酒消費量的非常之一左右，而在這100億元白酒消費量中，80%為商務(wù)用酒的消費份額，可見“商務(wù)酒”市場的空間之大。并且商務(wù)用酒一般都是針對中、高檔酒的消費，企業(yè)利潤空間較大。隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展、商務(wù)活動的頻繁，商務(wù)用酒的比例還應(yīng)當(dāng)會進(jìn)一步得到提高，因此將來的中國白酒類市場，誰能把握“商務(wù)酒”消費市場，迎合商務(wù)用酒的消費氛圍和市場需求共性，誰就能主導(dǎo)市場潮流。

7、高檔白酒品牌競爭加劇

近年來，由于稅負(fù)增加、糧食漲價、流通費用上漲等因素，白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營成本不斷上升，為獲得更高利潤，白酒企業(yè)加快了推出中高檔產(chǎn)品得步伐，五糧液、茅臺、劍南春等傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品也先后漲價。水井坊、國窖·1573等一批高價位產(chǎn)品得市場動作勝利，使白酒企業(yè)更加看好高端產(chǎn)品得利潤增長，很多白酒企業(yè)相繼開發(fā)投放了高價位白酒。一些買斷品牌經(jīng)銷商，由于對工藝和酒質(zhì)不了解，過分信任渠道優(yōu)勢和炒作閱歷，將買進(jìn)得低檔產(chǎn)品通過夸大宣揚包裝，使高檔白酒市場顯得比較混亂，競爭也愈演愈烈。

8、競爭格局多級化進(jìn)展

高端白酒將在三個層次間綻開競爭：第一層次，二到三個成熟得高端白酒品牌占據(jù)市場主導(dǎo)地位，成為行業(yè)“領(lǐng)導(dǎo)者”；其次層次是“挑戰(zhàn)者”，他們是白酒市場新消失得競爭對手，可能會是二到三個個領(lǐng)導(dǎo)者得“競品”，他們正試圖打破領(lǐng)導(dǎo)者得主導(dǎo)地位；第三層次之間有可能消失相互轉(zhuǎn)化關(guān)系。也就是說，現(xiàn)在占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)者地位得高端白酒品牌，可能被“挑戰(zhàn)者”超越；現(xiàn)在長此處于“挑戰(zhàn)者”地位得品牌，將來或許占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)者地位。

9、行業(yè)集中度逐步提高

從白酒行業(yè)近年來骨干企業(yè)各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)來看，我國白酒生產(chǎn)集中度正向大型企業(yè)集中。雖然有許多白酒企業(yè)仍未走出低谷，但白酒企業(yè)得整體經(jīng)濟(jì)效益卻保持了增長勢頭，這主要歸功于大型企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益得提高，