2022年行業(yè)分析咖啡行業(yè)概括及現(xiàn)狀

咖啡行業(yè)概括及現(xiàn)狀咖啡豆含有豐富的咖啡因等生物堿、綠原酸、有機(jī)酸、咖啡油脂等成分，具有獨(dú)特的醇香口味和提神的作用，已成為風(fēng)靡全球的日常飲品，2022年市場(chǎng)規(guī)模約436億美元，以下是咖啡行業(yè)概括及現(xiàn)狀分析。

受不同飲食文化和消費(fèi)力量的影響，咖啡消費(fèi)具有明顯的區(qū)域性。歐盟、美國、巴西、日本和菲律賓分別占據(jù)咖啡消費(fèi)量的前五位，占比分別為28.25%、16.09%、14.16%、5.06%和3.80%，之后依次是加拿大、印度尼西亞、俄羅斯、越南和中國等。與其他主要咖啡消費(fèi)國相比，中國咖啡消費(fèi)具有較高的成長潛力。

我國自古以來以茶為主，咖啡文化形成較晚，咖啡市場(chǎng)由單一速溶咖啡市場(chǎng)到現(xiàn)磨、即飲等多元化消費(fèi)市場(chǎng)?？Х刃袠I(yè)分析指出，我國咖啡共經(jīng)受了四個(gè)階段：“速溶咖啡—精品咖啡—現(xiàn)磨咖啡、即飲咖啡—即飲、現(xiàn)磨、新茶飲等多元化消費(fèi)市場(chǎng)并存”。

咖啡行業(yè)概括及現(xiàn)狀指出，瑞幸咖啡作為我國本土的咖啡企業(yè)獨(dú)角獸，其進(jìn)展模式代表著新零售潮流下，我國咖啡行業(yè)的進(jìn)展趨勢(shì)。其線上業(yè)務(wù)美而精的同時(shí)，線下還通過開實(shí)體店的方式搶占市場(chǎng)。

2022年10月，luckincoffee第一家門店在北京銀河soho開業(yè)。2022年1月1日，間續(xù)在北京、上海、天津等13個(gè)城市試營業(yè)。2022年5月，已完成門店布局525家，經(jīng)過4個(gè)月產(chǎn)品、流程和運(yùn)營體系的磨合，5月8日宣布正式營業(yè)。

2022年7月11日，瑞幸咖啡宣布完成2億美元A輪融資，投后估值10億美元。5個(gè)月后的12月12日，瑞幸咖啡宣布完成2億美元B輪融資，投后估值22億美元。估值翻兩倍，瑞幸咖啡受資本寵幸，其商業(yè)模式、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)以及將來前景受到了高度認(rèn)可。

截至2022年12月中旬，瑞幸咖啡在全國22座城市門店數(shù)量接近1650家，門店數(shù)量是2月份60家的28倍。其中，北京、上海、廣州、深圳、杭州和重慶六大城市的已有門店數(shù)量超過100家。估計(jì)2022年，瑞幸咖啡門店將達(dá)到2000家。

同時(shí)，在互聯(lián)網(wǎng)快速普及及外賣配送業(yè)務(wù)快速進(jìn)展，咖啡營銷方式由傳統(tǒng)線下門店向線上營銷轉(zhuǎn)移?？Х刃袠I(yè)概括及現(xiàn)狀指出，以連咖啡和瑞幸咖啡為代表的咖啡新零售商，利用互聯(lián)網(wǎng)營銷效應(yīng)，開頭搶占中國中端咖啡市場(chǎng)，有效降低咖啡文化門檻，提高咖啡宣揚(yáng)效應(yīng)，進(jìn)一步擴(kuò)大受眾群體。

我國生咖啡消費(fèi)量從11.69萬袋上升到2022年的30.45萬袋，年復(fù)合增長率為24.28%，而同期全球咖啡消費(fèi)量年復(fù)合增速僅為2.58%，我國咖啡市場(chǎng)增速幾乎是全球的10倍。同時(shí)，我國咖啡消費(fèi)頻率也在增長。2022年我國人均年咖啡消費(fèi)杯數(shù)為6.2杯，較之前增長了近一倍。

展望2022年，在我國咖啡市場(chǎng)的巨大增長潛力不斷吸引著新的入局者。在互聯(lián)網(wǎng)咖啡、精品咖啡、便利店咖啡等新的業(yè)態(tài)短期內(nèi)快