《企業(yè)成本控制問題研究開題報(bào)告文獻(xiàn)綜述（含提綱）12000字》

一、立論依據(jù)（選題的研究意義、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀分析）（一）研究意義近些年來，國內(nèi)對管理會計(jì)的研究和發(fā)展非常重視，給予了高度的關(guān)注。管理會計(jì)成為了管理領(lǐng)域研究熱點(diǎn)，代表了會計(jì)行業(yè)發(fā)展方向，越來越多的企業(yè)管理者開始高度重視管理會計(jì)以及其價(jià)值。管理者對管理會計(jì)的高度關(guān)注標(biāo)志著會計(jì)行業(yè)發(fā)生了很多變化，傳統(tǒng)會計(jì)行業(yè)以向外提供報(bào)告和數(shù)據(jù)管理為主要內(nèi)容，而現(xiàn)代會計(jì)高度重視內(nèi)部管理，其主要目的是實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升、價(jià)值管理和價(jià)值創(chuàng)造。現(xiàn)今越來越多企業(yè)開始轉(zhuǎn)變會計(jì)工作內(nèi)容的方向，管理會計(jì)勢必成為改善企業(yè)經(jīng)營管理的一把利器，將大大提升企業(yè)的價(jià)值創(chuàng)造能力。因此，在新經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境下，企業(yè)要充分地利用管理會計(jì)工具，結(jié)合企業(yè)自身的戰(zhàn)略目標(biāo)，使管理會計(jì)更好地為企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)服務(wù)，構(gòu)成企業(yè)的創(chuàng)新管理，從而提升企業(yè)在激烈環(huán)境下的市場競爭力。我國管理會計(jì)基本上是學(xué)習(xí)和借鑒西方國家的管理會計(jì)理論體系，但是對我國企業(yè)進(jìn)行管理會計(jì)的運(yùn)用決不能簡單嵌入西方作業(yè)成本法、全面預(yù)算、關(guān)鍵指標(biāo)法、平衡計(jì)分卡等。要深度結(jié)合中國本土文化中關(guān)于集權(quán)與分權(quán)、中庸與仁愛等“指尖上的會計(jì)”的價(jià)值觀，要不斷汲取傳統(tǒng)文化中的智慧。由于我國管理會計(jì)運(yùn)用還不夠成熟，所以當(dāng)前我國許多企業(yè)普遍存在內(nèi)控制度還不健全，缺乏完善的約束激勵(lì)機(jī)制與完善的管理體系，導(dǎo)致企業(yè)管理會計(jì)水平低下或者應(yīng)用困難。上述現(xiàn)狀導(dǎo)致目前我國許多企業(yè)還沒形成廣泛應(yīng)用與開展管理會計(jì)的趨勢。同時(shí)還存在企業(yè)財(cái)務(wù)人員水平不高，嚴(yán)重缺乏管理會計(jì)的分析能力，不能有效地使用管理會計(jì)工具，不能有效地結(jié)合其信息化與企業(yè)管理層的決策。上述多方面因素嚴(yán)重地影響了我國中企業(yè)發(fā)揮管理會計(jì)的作用。并且由于企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)、經(jīng)營狀況不同、經(jīng)營規(guī)模、資本和技術(shù)水平也存在差異和受到外部環(huán)境的影響，使得管理會計(jì)工具在成本控制的應(yīng)用中出現(xiàn)各種各樣的問題。本文主要通過分析會計(jì)管理工具當(dāng)中的作業(yè)成本法來分析**餐廚廢棄物處置廠經(jīng)營管理中的應(yīng)用現(xiàn)狀和存在的問題，將作業(yè)成本法與傳統(tǒng)成本法的核算結(jié)果以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)成本做出比較，分析各自的優(yōu)缺點(diǎn)及可能遇到的問題，并提出解決對策。方便更多的廢棄物處置廠企業(yè)采用作業(yè)成本法，解決企業(yè)在分配制造費(fèi)用時(shí)不夠準(zhǔn)確的問題，進(jìn)行有效的成本控制，幫助企業(yè)更加精準(zhǔn)地計(jì)算產(chǎn)品成本，使企業(yè)管理者更加科學(xué)地根據(jù)準(zhǔn)確的產(chǎn)品成本進(jìn)行定價(jià)和并且做出合理的戰(zhàn)略決策，達(dá)成降低企業(yè)成本的目的，加強(qiáng)企業(yè)成本控制，提高企業(yè)利潤和行業(yè)競爭力。（二）國內(nèi)外研究現(xiàn)狀（1）國外研究現(xiàn)狀從西方管理會計(jì)的發(fā)展歷史來看，泰羅的科學(xué)管理學(xué)說、德魯克的管理學(xué)、西蒙茲的戰(zhàn)略成本管理、波特的價(jià)值鏈分析，以及卡普蘭的作業(yè)成本法和平衡計(jì)分卡在管理會計(jì)中都得到了充分的運(yùn)用。在管理會計(jì)理論發(fā)展的過程中，每次重大創(chuàng)新都是源于實(shí)踐并在實(shí)踐的基礎(chǔ)上進(jìn)一步升華，其發(fā)展甚至對整個(gè)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)生重大變革有一定的推動作用。世界會計(jì)學(xué)會于1952年的年會上通過了管理會計(jì)這個(gè)名詞，標(biāo)志著管理會計(jì)的誕生。西方管理會計(jì)的發(fā)展過程大可分為四個(gè)階段：第一階段：管理會計(jì)以追求效率為主的階段（20世紀(jì)至20世紀(jì)中期）上世紀(jì)初期，美國科學(xué)管理學(xué)家泰羅創(chuàng)立了科學(xué)管理理論體系。泰羅的研究成果標(biāo)志著企業(yè)管理進(jìn)入新的發(fā)展階段，他認(rèn)為企業(yè)根本目的就在于提高勞動生產(chǎn)率。而提高勞動生產(chǎn)率是為了給企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤或?qū)崿F(xiàn)利潤最大化?，F(xiàn)代管理科學(xué)的興起和盛行為全面發(fā)展管理會計(jì)提供了一定的理論基礎(chǔ)?？茖W(xué)管理理論體系提出以后，管理會計(jì)引起了會計(jì)學(xué)界的高度關(guān)注，成為了會計(jì)學(xué)界的熱點(diǎn)研究問題。隨著科學(xué)管理理念與方法同管理會計(jì)相互配合使用，學(xué)術(shù)界逐步建立了標(biāo)準(zhǔn)成本管理體系，如標(biāo)準(zhǔn)成本法、差異分析等，標(biāo)準(zhǔn)成本體系的建立標(biāo)志著管理會計(jì)學(xué)科初步形成。1918年，美國著名經(jīng)濟(jì)研究者哈里森先后發(fā)表了多部關(guān)于管理會計(jì)方面的專著，比如《有助于生產(chǎn)的成本會計(jì)》、《新工業(yè)時(shí)代的成本會計(jì)》以及《成本會計(jì)的科學(xué)基礎(chǔ)》，對管理會計(jì)中的成本會計(jì)進(jìn)行詳細(xì)了分析，有助于企業(yè)的成本管理。1921年，哈里森提出一套相對完善的成本制度即標(biāo)準(zhǔn)成本制度，并列出了成本差異分析公式。1930年，哈里森推出了著作《標(biāo)準(zhǔn)成本》，詳細(xì)描述了標(biāo)準(zhǔn)成本相關(guān)科學(xué)成果，以此為基礎(chǔ)建立了舉世矚目的標(biāo)準(zhǔn)成本法。同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)成本法給企業(yè)的作業(yè)成本管理提供了一種科學(xué)的分析方法，對管理會計(jì)中的預(yù)算控制也有一定的推動作用。美國于1921年出臺了《預(yù)算與會計(jì)法》，對會計(jì)中如何進(jìn)行預(yù)算控制的相關(guān)研究起到了一定的推動作用。麥金西（1922）出版了其專著《預(yù)算控制論》，在書中對預(yù)算進(jìn)行了系統(tǒng)論述。麥金西（1924）的《管理會計(jì)》是歷史上首部以管理會計(jì)命名的書籍。此外，會計(jì)學(xué)者布利斯著作了《通過會計(jì)進(jìn)行經(jīng)營管理》一書，這些專著都為美國的管理會計(jì)的發(fā)展提供了理論基礎(chǔ)。隨后，諾泊爾（1933）發(fā)表《利潤工程學(xué)一促使企業(yè)盈利的應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)》一文中，第一次提出將“本量利”分析與實(shí)踐應(yīng)用結(jié)合使用，即管理會計(jì)中的“本量利分析法”。這種分析方法是管理會計(jì)工具的重要構(gòu)成部分，被充分應(yīng)用到實(shí)踐中。第一階段的特點(diǎn)是管理會計(jì)比較注重追求效率，在現(xiàn)有的條件下把事情做好，提高效率。第二階段：管理會計(jì)以追求效益為主的階段（20世紀(jì)50年代到20世紀(jì)80年代）隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科學(xué)管理學(xué)說暴露了其根本性缺陷如只重視局部性卻忽視全局性，難以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)展的需求。于是現(xiàn)代管理科學(xué)逐步取代了“泰羅制”的科學(xué)管理學(xué)說?，F(xiàn)代管理科學(xué)的出現(xiàn)對管理會計(jì)產(chǎn)生了重大影響，推動其發(fā)展，標(biāo)志著管理會計(jì)邁進(jìn)一個(gè)全新的發(fā)展時(shí)期。美國學(xué)者馬特西克在其著作《管理會計(jì)的過去、現(xiàn)在和未來》中，論述了瓦特所編的《管理會計(jì)》中描述的會計(jì)領(lǐng)域過去幾十年的研究成果，區(qū)分了傳統(tǒng)管理會計(jì)與現(xiàn)代管理會計(jì)，提出了區(qū)分界線。美國會計(jì)學(xué)會(AAA)于1955年對管理會計(jì)學(xué)中的標(biāo)準(zhǔn)成本、重置成本、預(yù)算成本、差異成本等重要概念進(jìn)行了區(qū)分。管理會計(jì)體系于1958年由美國會計(jì)學(xué)會提出并確立，包括標(biāo)準(zhǔn)成本法、本量利分析法、差量成本分析法、預(yù)算控制管理以及責(zé)任會計(jì)等內(nèi)容，這是當(dāng)時(shí)一套比較完整、合理的管理會計(jì)理論與方法體系。20世紀(jì)60年代，計(jì)算機(jī)誕生以后，標(biāo)志著信息化時(shí)代的到來。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們逐漸認(rèn)識到只有管理會計(jì)與企業(yè)決策良好結(jié)合進(jìn)才能有助于企業(yè)的發(fā)展，于是“決策會計(jì)”與“業(yè)績會計(jì)”也隨之產(chǎn)生，在一定程度上完善了管理會計(jì)理論與方法體系。貝格爾與格林（1962）在《預(yù)算編制與職工行為》一文中精準(zhǔn)概括了行為會計(jì)學(xué)相關(guān)理論，為管理會計(jì)學(xué)的發(fā)展開辟了新的研究領(lǐng)域。隨后一段時(shí)間大批量管理會計(jì)相關(guān)著作爭相涌現(xiàn)，杰德凱和穆爾的《管理會計(jì)》、米勒和納爾遜的《現(xiàn)代管理會計(jì)》等都是比較典型的著作。此階段的管理會計(jì)的主要特點(diǎn)是：把事情做對的基礎(chǔ)上，爭取把事情做好，即追求效益而不在是效率。此外，在管理會計(jì)體系中還引入了《執(zhí)行會計(jì)》與《決策與計(jì)劃會計(jì)》，使其在內(nèi)容上得到了很大完善。第三階段：管理會計(jì)的提升與反思階段（20世紀(jì)80年代）自1980年之后，管理會計(jì)的發(fā)展與應(yīng)用明顯滯后經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。這一時(shí)期，管理會計(jì)的研究與發(fā)展出現(xiàn)了傳統(tǒng)派與創(chuàng)新派這兩種學(xué)派。兩種不同的派別對管理會計(jì)存在不同的觀點(diǎn)，就進(jìn)入一個(gè)兩派紛爭的階段，管理會計(jì)的發(fā)展也進(jìn)入了停滯不前階段，嚴(yán)重落后于經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。隨后，卡普蘭與約翰遜（1987）共同創(chuàng)作完成《相關(guān)性消失：管理會計(jì)的興衰》，給西方會計(jì)學(xué)界帶來了一定的轟動。此書提出管理會計(jì)體系在80年代與先前數(shù)十年的發(fā)展相差無幾，既無根本上的變革、創(chuàng)新，又和經(jīng)濟(jì)發(fā)展不協(xié)調(diào)。因此，這種體系的發(fā)展危機(jī)重重。為了使其適應(yīng)新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境必須把管理會計(jì)從根本上進(jìn)行變革。根據(jù)以上理論，一些西方會計(jì)專家持不同意見。在他們看來，管理會計(jì)的發(fā)展是正常的，無需實(shí)質(zhì)上的改革。他們認(rèn)為，雖然當(dāng)下管理會計(jì)的方法理論并未發(fā)生多少變動，但相關(guān)實(shí)踐應(yīng)用還是有很多變動的。因此，管理會計(jì)體系只需要通過把管理會計(jì)運(yùn)用于實(shí)踐，探索出與實(shí)踐應(yīng)用相適應(yīng)的一套理論方法體系，對其進(jìn)行完善與發(fā)展即可。而非對現(xiàn)有的管理會計(jì)體制大刀闊斧地改造。這種觀點(diǎn)的代表人物就是英國學(xué)者布拉米奇、比姆尼，其代表作為《管理會計(jì)：發(fā)展而非變革》。到了上世紀(jì)80年代末，許多和作業(yè)成本管理有關(guān)的書籍相繼出現(xiàn)，引發(fā)了西方研究作業(yè)成本法的熱潮。作業(yè)成本管理是管理會計(jì)的一大內(nèi)容，后期又將作業(yè)成本管理與波特的價(jià)值鏈管理理念結(jié)合在一起，以“價(jià)值鏈”優(yōu)化管理為基礎(chǔ)，形成了新的管理會計(jì)。這一方法后來逐步被企業(yè)廣泛使用。這個(gè)階段，管理會計(jì)多以優(yōu)化企業(yè)“價(jià)值鏈”和增值為中心，促進(jìn)其快速發(fā)展。第四階段：管理會計(jì)研究主題的轉(zhuǎn)變時(shí)期（20世紀(jì)90年代）自1990之后管理會計(jì)發(fā)展到新的階段后，由于社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，其外部環(huán)境也在不斷改變，研究的具體內(nèi)容也發(fā)生了變化。過去從企業(yè)內(nèi)部的增值為重點(diǎn)，并逐步向戰(zhàn)略性規(guī)劃服務(wù)和分析企業(yè)外部的環(huán)境轉(zhuǎn)變，由此管理會計(jì)進(jìn)入研究主題的轉(zhuǎn)變時(shí)期。西方管理會計(jì)獲得了全方位的發(fā)展，很大程度上完善了現(xiàn)代會計(jì)學(xué)的內(nèi)容，使其內(nèi)容、范圍得到了擴(kuò)大，促進(jìn)了現(xiàn)代會計(jì)在組織中發(fā)揮了預(yù)測、決策以及規(guī)劃控制的作用，也標(biāo)志著現(xiàn)代管理會計(jì)的發(fā)展進(jìn)入一個(gè)全新發(fā)展的時(shí)期。希爾茲（1997），美國著名學(xué)者，通過發(fā)表《90年代美國管理會計(jì)研究》，指出對管理會計(jì)的研究正在全方位發(fā)展。阿特金森等（1997）通過《管理會計(jì)的研究新趨向》，提出組織的變更、與組織機(jī)構(gòu)的協(xié)同發(fā)展和聯(lián)系、組織決策支持系統(tǒng)中的地位這三個(gè)領(lǐng)域?qū)⒊蔀楣芾頃?jì)的理論與方法研究的趨勢。管理會計(jì)的核心內(nèi)容也發(fā)生了質(zhì)的變化，從最初的成本控制發(fā)展到為決策提供信息，再到價(jià)值創(chuàng)造。時(shí)至今日，德國提出“工業(yè)4.0"，管理會計(jì)正在向著信息化、智能化方向發(fā)展，以適應(yīng)企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的需要。（2）國內(nèi)研究現(xiàn)狀從上世紀(jì)90年代起，我國的企業(yè)集團(tuán)開始借鑒西方相對成熟的管理會計(jì)理論運(yùn)用于企業(yè)管理，并逐步形成集團(tuán)內(nèi)部的管理實(shí)踐，如以“邯鋼經(jīng)驗(yàn)”為代表的一批優(yōu)秀實(shí)踐，但還是鮮見應(yīng)用于中小企業(yè)，更不用說餐廚廢棄物處置廠企業(yè)。建設(shè)新中國的六十多年間，自發(fā)形成了很多具備實(shí)用性的管理會計(jì)方法。例如：第一，五十年代初出現(xiàn)的班組、車間和廠部的三級核算；第二，六十年代運(yùn)用資金分級管理、廠內(nèi)計(jì)劃價(jià)格；第三，七十年代標(biāo)準(zhǔn)的大慶油田內(nèi)部核算等。然而，國內(nèi)的企業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)競爭中仍處于不利地位。比如企業(yè)的管理水平低，企業(yè)成本的管理與控制難，融資困難等問題的存在，都會嚴(yán)重影響企業(yè)的發(fā)展。管理會計(jì)在企業(yè)應(yīng)用中受到了我國傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)會計(jì)體系制約，管理理論又脫離了實(shí)踐，在應(yīng)用當(dāng)中沒有和跟企業(yè)管理的實(shí)際情況相結(jié)合，一些管理會計(jì)方法不符合我國企業(yè)在管理中的要求。從當(dāng)前來說管理會計(jì)應(yīng)用并沒有實(shí)現(xiàn)改善企業(yè)管理的目標(biāo)。目前國內(nèi)對管理會計(jì)的研究現(xiàn)狀表明，相關(guān)研究還存在很大問題，也沒形成較為完善的內(nèi)部體系，且缺乏規(guī)范性。我國管理會計(jì)的演變由以下三個(gè)階段組成：第一階段：管理會計(jì)引進(jìn)階段(新中國成立至20世紀(jì)80年代早期)改革開放初期，為適新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段的需要，我國會計(jì)學(xué)界主要以借鑒西方發(fā)達(dá)國家的管理會計(jì)為主，引進(jìn)其先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。這個(gè)時(shí)期出版了很多管理會計(jì)相關(guān)的文獻(xiàn)，典型代表如下：我國著名會計(jì)教授余緒纓發(fā)表《現(xiàn)代管理會計(jì)的形成發(fā)展與“洋為中用”》、楊時(shí)展教授《現(xiàn)代會計(jì)向傳統(tǒng)會計(jì)的挑戰(zhàn)》等；上述這些專著對如何吸收西方的管理會計(jì)知識、怎樣跟國內(nèi)的國情相結(jié)合都進(jìn)行了介紹，并在此基礎(chǔ)上形成適合我國的管理會計(jì)理論。余緒纓（1983）的《管理會計(jì)》、李天民（1984）的《管理會計(jì)學(xué)》等，在當(dāng)時(shí)均被指定為財(cái)經(jīng)院校開展教學(xué)過程中的系列叢書，基于此更好的引入了西方管理會計(jì)。在這一時(shí)期，西方管理會計(jì)占據(jù)主要地位，屬于引入階段。第二階段：管理會計(jì)的普及、反思與提升階段（20世紀(jì)80年代中期到21世紀(jì)）在西方管理會計(jì)思想逐步引進(jìn)的基礎(chǔ)上，我國會計(jì)學(xué)界開始對管理會計(jì)的對象、職能、屬性、方法等進(jìn)行研究。不同的學(xué)者對相關(guān)的內(nèi)容的觀點(diǎn)各持己見，存在很多爭論，但是我國各高校在教學(xué)過程中還是將管理會計(jì)作為會計(jì)或相關(guān)專業(yè)的選修課甚至專業(yè)課程，對此專業(yè)的大力發(fā)展也起到了一定的推動作用。國內(nèi)知名的財(cái)經(jīng)院校如廈門大學(xué)、上海財(cái)大也開設(shè)了管理會計(jì)碩士和博士學(xué)位點(diǎn)，為國內(nèi)培養(yǎng)高素質(zhì)的管理會計(jì)人才。在這種情況下，更多擁有管理會計(jì)技能的高學(xué)歷人才涌入市場，推動了管理會計(jì)在我國實(shí)踐中的推廣普及相關(guān)應(yīng)用。改革開放以后，我國開始進(jìn)一步深化經(jīng)濟(jì)體制改革，實(shí)行市場經(jīng)濟(jì)，市場機(jī)制發(fā)揮著越來越大的作用。具有中國特色的會計(jì)體系伴隨著經(jīng)濟(jì)責(zé)任體制的建立和完善而產(chǎn)生。此種情況下，責(zé)任會計(jì)運(yùn)用而生，在國內(nèi)得到了運(yùn)用及普及。1987年，西方會計(jì)學(xué)界掀起了對管理會計(jì)的反思高潮。對管理會計(jì)相關(guān)問題展開了激烈的爭論，也迅速引起了我國會計(jì)學(xué)界的重視，孟焰與李天民作為學(xué)派代表人物，關(guān)于管理會計(jì)理論和方法要形成符合中國實(shí)際情況的一套規(guī)范的體系，而不是簡單的運(yùn)用西方會計(jì)理論；余緒纓（1992）提出“廣義管理會計(jì)”這一概念，其中指出管理會計(jì)包括三部分內(nèi)容：微觀管理會計(jì)、宏觀管理會計(jì)、國際管理會計(jì)。為了緊跟時(shí)代發(fā)展的步伐，我國也開始了對管理會計(jì)的反思與提升，在此基礎(chǔ)上，出現(xiàn)了具有創(chuàng)新性或“本土化”特點(diǎn)的工具如制造業(yè)的“本量利”分析、平衡計(jì)分卡等。在企業(yè)實(shí)踐中，有效的應(yīng)用了以上方法，并取得了較好的效果。并且我國會計(jì)學(xué)界還引進(jìn)了新興的管理會計(jì)分支：責(zé)任會計(jì)、人力資源管理會計(jì)等，這些新興的會計(jì)學(xué)的分支在實(shí)踐中取得了一定的成效。第三階段：管理會計(jì)“新模式”階段（21世紀(jì)以后）進(jìn)入新世紀(jì)后，西方發(fā)達(dá)國際的管理會計(jì)理論更加成熟和完善，我國在吸收和運(yùn)用國外先進(jìn)理論的基礎(chǔ)上，形成了一些符合本國國隋的關(guān)于管理會計(jì)的理論，并積極進(jìn)行實(shí)踐。主要包括以下兩個(gè)方面：第一是借鑒國外的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合實(shí)踐建立比較全面的會計(jì)管理制度；第二是注重培養(yǎng)管理會計(jì)領(lǐng)域的專項(xiàng)人才，完善國內(nèi)的人才儲備。但是與國外研究相比，我國的管理會計(jì)研究起步較晚，發(fā)展時(shí)間較短，還存在很多問題。例如在實(shí)際中應(yīng)用時(shí)出現(xiàn)的問題很難得到較好的解決；理論和實(shí)踐的聯(lián)系較少，這都是今后我國餐廚廢棄物處理企業(yè)在財(cái)務(wù)管理中函需解決的問題。國內(nèi)目前的這種現(xiàn)狀就需要國內(nèi)的管理會計(jì)在實(shí)踐中得到完善、形成擁有中國特色的新的管理會計(jì)模式，從真正意義上推動我國餐廚廢棄物處理企業(yè)財(cái)務(wù)管理的發(fā)展。精益生產(chǎn)管理會計(jì)模式、敏捷型管理會計(jì)模式和構(gòu)建SCM供應(yīng)鏈管理會計(jì)模式是我國管理會計(jì)應(yīng)用的三大模式，由著名學(xué)者何建國提出。在虛擬的企業(yè)供應(yīng)及協(xié)作組織的網(wǎng)絡(luò)框架的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)了后來非常出名的供應(yīng)鏈和敏捷制造管理。敏捷制造和供應(yīng)鏈管理有著非常緊密的聯(lián)系，敏捷制造模式的運(yùn)作的前提是有效的供應(yīng)鏈管理。三個(gè)模式的確定為我國改革和優(yōu)化企業(yè)管理會計(jì)方式提供了理論支持?！吨R經(jīng)濟(jì)時(shí)代的管理會計(jì)模式研究》由蔡文蘭所編寫。其中提到的觀點(diǎn)是：探究主題在知識經(jīng)濟(jì)背景下要進(jìn)行調(diào)整，從而為管理會計(jì)方式制定多重目標(biāo)。之前的管理會計(jì)主題就是企業(yè)價(jià)值提高或企業(yè)獲得盡可能多的利潤。在新的環(huán)境下，其要把企業(yè)核心能力的加強(qiáng)當(dāng)成企業(yè)今后管理會計(jì)的主題，借助企業(yè)綜合業(yè)績評價(jià)指標(biāo)來服務(wù)企業(yè)的發(fā)展。財(cái)務(wù)運(yùn)營業(yè)績評估、為顧客提供產(chǎn)品或服務(wù)的業(yè)績評價(jià)、企業(yè)管理會計(jì)模式變革理論基礎(chǔ)，中小企業(yè)在戰(zhàn)略成本管理和核心競爭力的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值為企業(yè)綜合業(yè)績評價(jià)體制的4個(gè)內(nèi)容?！靶鲁B(tài)”成為2015年我國經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的熱門詞匯，認(rèn)識新常態(tài)、適應(yīng)新常態(tài)、引領(lǐng)新常態(tài)的理念廣泛盛行。所有的行業(yè)都需要主動適應(yīng)、認(rèn)識新常態(tài)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的新要求、新特點(diǎn)、新規(guī)律，在實(shí)踐中培養(yǎng)新思維、采取新措施，才能在激烈的市場競爭環(huán)境下占得先機(jī)，處于主動地位。對未來變幻莫測的經(jīng)濟(jì)環(huán)境會對企業(yè)產(chǎn)生更大的壓力，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的巨大沖擊，將帶來商業(yè)模式的創(chuàng)新、管理模式和管理會計(jì)的變化，而移動互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用發(fā)展對中國管理會計(jì)的提升有很大支持。二、研究方案1．研究目標(biāo)、研究內(nèi)容和擬解決的關(guān)鍵問題（1）研究目標(biāo)：本文的主要目的是分析管理會計(jì)工具在企業(yè)成本控制上的應(yīng)用分析，因?yàn)楣芾頃?jì)工具種類較多，并且不同的的應(yīng)用領(lǐng)域可以劃分成很多種，光是在成本管理這方面就有作業(yè)成本法、目標(biāo)成本法和變動成本法，基于文章的完整性和深刻性，本文主要采用作業(yè)成本法來對**餐廚廢棄物處置廠成本控制來進(jìn)行詳細(xì)分析，對作業(yè)成本法在食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用中的基本步驟和原則，并將基于活動的成本核算方法應(yīng)用于**餐廚廢棄物處置廠的成本核算，取代原有的傳統(tǒng)成本核算方法并重新計(jì)算。將產(chǎn)品成本與原方法進(jìn)行比較，表明基于活動的成本核算方法可以更準(zhǔn)確地計(jì)算產(chǎn)品成本信息，然后根據(jù)計(jì)算和分析結(jié)果，結(jié)合整個(gè)運(yùn)作過程，提出成本控制措施。解釋如何通過基于活動的成本計(jì)算方法設(shè)計(jì)流程。成本計(jì)算有助于控制成本。然后，將這一結(jié)論擴(kuò)展到餐廚廢棄物處理行業(yè)，使越來越多的餐廚廢棄物處理企業(yè)能夠有條件地使用基于活動的成本核算來改進(jìn)現(xiàn)有的成本控制方法并提高企業(yè)競爭力。（2）研究內(nèi)容：本文在對管理會計(jì)國內(nèi)外研究現(xiàn)狀進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，通過介紹**餐廚廢棄物處置廠應(yīng)用的實(shí)際案例分析，并以此為基礎(chǔ)，分析管理會計(jì)工具，主要針對作業(yè)成本法來探究**餐廚廢棄廠成本控制的應(yīng)用現(xiàn)狀。在管理會計(jì)成本效益原則下，將其理論方法與實(shí)踐運(yùn)用相結(jié)合，對餐廚廢棄物企業(yè)的管理會計(jì)工具中的作業(yè)成本法進(jìn)行研究，并具體采用了系統(tǒng)綜合法和比較分析法提出了對我國餐廚廢棄物企業(yè)應(yīng)用管理會計(jì)提出建設(shè)性建議和對策。本文共分為七部分：第一部分為緒論，主要包括文章研究背景、研究意義、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀和研究的主要內(nèi)容和研究方法，主要為全文奠定一個(gè)整體的框架，從而便于文章的整體性和連貫性，并且大量的文獻(xiàn)資料查閱為論文撰寫提供一定的指導(dǎo)方向和研究方法。第二部分為相關(guān)概念與理論基礎(chǔ)，主要是針對管理會計(jì)工具的含義和類型進(jìn)行陳述，并對企業(yè)成本控制的目標(biāo)、流程和方法進(jìn)行簡要概括；理論基礎(chǔ)部分主要是針對成本控制和作業(yè)成本法相關(guān)理論進(jìn)行陳述。第三部分主要是針對**餐廚廢棄物處置廠當(dāng)前成本控制現(xiàn)狀以及存在的問題進(jìn)行詳細(xì)分析，其中還對**餐廚廢棄物處置廠實(shí)施成本作業(yè)法來進(jìn)行成本控制進(jìn)行了可行性分析。第四部分為基于作業(yè)成本法來對**餐廚廢棄物處置廠成本控制體系進(jìn)行設(shè)計(jì)，包括設(shè)計(jì)的總目標(biāo)、設(shè)計(jì)原則和設(shè)計(jì)體系的具體內(nèi)容。第五部分為**餐廚廢棄物處置廠基于作業(yè)成本法來進(jìn)行企業(yè)進(jìn)行成本控制的具體應(yīng)用，首先建立該廠成本控制的標(biāo)準(zhǔn)，其次如何利用作業(yè)成本法來對產(chǎn)品成本進(jìn)行核算，其中將作業(yè)成本法與傳統(tǒng)成本法進(jìn)行比較分析，再者分析**餐廚廢棄物處置廠標(biāo)準(zhǔn)成本差異，主要包括直接材料、直接人工和間接費(fèi)用成本的差異，接著對**餐廚廢棄物處置廠作業(yè)成本法的具體應(yīng)用進(jìn)行分析，最后提出**餐廚廢棄物處置廠基于作業(yè)成本法進(jìn)行成本控制的具體實(shí)施措施。第六部分為論文的研究結(jié)論及展望。對上述實(shí)證結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，形成研究結(jié)論，研究作業(yè)成本法在企業(yè)成本控制應(yīng)用研究具體情況并提出針對性的建議，對其管理會計(jì)的具體應(yīng)用發(fā)展做出相應(yīng)的展望。（3）擬解決的問題：①介紹常見的管理會計(jì)工具為哪些，并且介紹企業(yè)成本控制的目標(biāo)、流程和方法②探究**餐廚廢棄物處置廠成本控制現(xiàn)狀以及存在問題③分析**餐廚廢棄物處置廠利用作業(yè)成本法來進(jìn)行成本控制的可行性④如何利用作業(yè)成本法來對**餐廚廢棄物處置廠進(jìn)行成本控制體系規(guī)劃⑤基于作業(yè)成本法如何對**餐廚廢棄物處置廠采取具體措施來進(jìn)行成本控制2．?dāng)M采取的研究方法（或技術(shù)路線、實(shí)驗(yàn)方案）及可行性分析（1）研究方法：本文結(jié)合既定的研究目的，對有關(guān)管理會計(jì)運(yùn)用的企業(yè)有關(guān)領(lǐng)域的文獻(xiàn)、期刊和文章中進(jìn)行大量的收集，基于對相關(guān)文獻(xiàn)的翻閱和參考，通過研究分析，同時(shí)明確本文的探究方向以及核心內(nèi)容，以期能給企業(yè)以借鑒。研究方法如下：①文獻(xiàn)探究對有關(guān)管理會計(jì)工具運(yùn)用的企業(yè)有關(guān)領(lǐng)域的各國探究文獻(xiàn)進(jìn)行大量搜集，基于對相關(guān)文獻(xiàn)的翻閱和參考，對該主題的探究成果和發(fā)展趨勢進(jìn)行了解，同時(shí)明確本文的探究方向以及核心內(nèi)容。②實(shí)例研究以**餐廚廢棄物處置廠為實(shí)例，說明當(dāng)前公司在成本控制上的現(xiàn)狀以及存在的問題管理會計(jì)工具，主要針對作業(yè)成本法在企業(yè)成本控制應(yīng)用的主要情況，基于作業(yè)成本法來對整個(gè)公司的成本控制體系進(jìn)行設(shè)計(jì)，探究作業(yè)成本法在**餐廚廢棄物處置廠成本控制當(dāng)中具體應(yīng)用，并基于作業(yè)成本法來進(jìn)行成本控制需要實(shí)施的措施。③比較分析法:本文通過對作業(yè)成本法在**餐廚廢棄物處置廠成本控制中的應(yīng)用設(shè)計(jì)，以**餐廚廢棄物處置廠的生產(chǎn)的產(chǎn)品為例，對作業(yè)成本法下的產(chǎn)品成本進(jìn)行計(jì)算，與傳統(tǒng)成本法下的產(chǎn)品成本以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)成本的比較，并對產(chǎn)生差異的原因進(jìn)行探究分析，凸顯作業(yè)成本法在餐廚廢棄物處理企業(yè)產(chǎn)品成本控制上的優(yōu)勢。（2）可行性分析：①本人現(xiàn)在工作的企業(yè)正好為一家廚余廢棄物處理公司，對公司的發(fā)展歷程、人員組織構(gòu)成、產(chǎn)品經(jīng)營現(xiàn)狀和成本控制形狀非常清楚，為文章能夠提供真實(shí)有效的數(shù)據(jù)，從而客觀的分析本課題。②筆者在進(jìn)行文章撰寫之前閱讀了大量的關(guān)于管理會計(jì)和作業(yè)成本法在成本控制當(dāng)中應(yīng)用的相關(guān)文獻(xiàn)，對文獻(xiàn)進(jìn)行整理總結(jié)，最終明確寫作的方向和整體論文框架。③筆者的指導(dǎo)老師為會計(jì)學(xué)院的馬元駒教授，該指導(dǎo)老師在會計(jì)領(lǐng)域上發(fā)表了多篇核心期刊，并多次獲得了榮譽(yù)稱號，在會計(jì)領(lǐng)域上學(xué)識淵博，為筆者論文寫作能夠提供切實(shí)有效的幫助。④本人在首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)會計(jì)學(xué)院經(jīng)受了為期一年多的學(xué)習(xí)，對于學(xué)習(xí)的知識具有一定的掌握程度，能夠在論文寫作時(shí)運(yùn)用所學(xué)知識來來文章進(jìn)行深度挖掘，并且在學(xué)校學(xué)習(xí)期間養(yǎng)成了嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的學(xué)習(xí)態(tài)度，在學(xué)術(shù)上秉持不畏艱辛、不怕險(xiǎn)阻的研究精神，有利于文章的撰寫。3．本研究的特色與創(chuàng)新之處在研究對象上，筆者在進(jìn)行相關(guān)文獻(xiàn)的搜集上并未發(fā)現(xiàn)有專門針對廚余廢棄物處理企業(yè)進(jìn)行成本控制研究的，因?yàn)閺N余廢棄物處理企業(yè)與一般的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)不同，在成本控制上存在一定的差異，再加上國家政府和地方政府最近都在出臺有關(guān)生活垃圾處理的政策，而廚余垃圾作為其中比較麻煩的一種類別給人們的生活帶來了許多的麻煩，而廚余廢棄物處理企業(yè)的產(chǎn)生不僅能夠處理這些垃圾，并且能夠產(chǎn)生新產(chǎn)品出來進(jìn)行銷售，實(shí)施“變廢為寶”，為我國節(jié)能減排做出巨大的貢獻(xiàn)，這是一種外來趨勢，緊跟時(shí)代潮流。在研究方法上，首先，本文采用了理論研究與實(shí)證分析相結(jié)合的研究方法，以作業(yè)成本法和成本控制的基本理論為依托，結(jié)合**餐廚廢棄物處置廠的實(shí)際情況，對作業(yè)成本法在**餐廚廢棄物處置廠成本控制中的應(yīng)用進(jìn)行研究。其次，本文將作業(yè)成本法與傳統(tǒng)成本法的核算結(jié)果以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)成本做出比較，分析各自的優(yōu)缺點(diǎn)及可能遇到的問題，并提出解決對策。方便更多的餐廚廢棄物處理企業(yè)采用作業(yè)成本法，解決企業(yè)在分配制造費(fèi)用時(shí)不夠準(zhǔn)確的問題，進(jìn)行有效的成本控制，幫助企業(yè)更加精準(zhǔn)地計(jì)算產(chǎn)品成本，使企業(yè)管理者更加科學(xué)地根據(jù)準(zhǔn)確的產(chǎn)品成本進(jìn)行定價(jià)和并且做出合理的戰(zhàn)略決策，達(dá)成降低企業(yè)成本的目的，加強(qiáng)企業(yè)成本控制，提高企業(yè)利潤和行業(yè)競爭力。4．預(yù)期的論文進(jìn)展和成果（1）論文進(jìn)展2019年9月27日—10月7日查閱相關(guān)文獻(xiàn)，確定論文題目2019年10月7日—10月20日提交個(gè)人情況調(diào)查表2019年10月20日—11月15日開題報(bào)告2019年11月15日—2020年3月18日收集論文數(shù)據(jù)資料2020年3月18日—2020年6月20日撰寫論文完成論文初稿2020年6月20—2020年8月20日論文修改，完成論文修改稿2020年8月20—2020年9月15日進(jìn)行論文答辯（2）預(yù)期成果①**餐廚廢棄物處置廠在成本控制上存在間接成本分配不合理、缺乏事前成本控制、成本信息化發(fā)展不夠成熟、成本考核沒有發(fā)揮真正的作用。②采用作業(yè)成本法運(yùn)用到企業(yè)成本控制上與傳統(tǒng)成本法相比能夠有效的節(jié)約成本③基于作業(yè)成本法來對企業(yè)進(jìn)行成本控制需要從企業(yè)管理水平、對作業(yè)的管理、職員素質(zhì)和績效考核等方面出發(fā)來進(jìn)行綜合考慮三、論文大綱第一章緒論1.1研究背景與研究意義1.1.1研究背景1.1.2研究意義1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.2.1國外研究現(xiàn)狀1.2.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀1.3主要研究內(nèi)容、研究方法1.3.1主要研究內(nèi)容1.3.2主要研究方法第二章相關(guān)概念與理論基礎(chǔ)2.1管理會計(jì)工具與成本控制2.1.1管理會計(jì)工具的含義和類型2.1.2企業(yè)成本控制的目標(biāo)、流程和方法2.2成本控制的相關(guān)理論2.2.1成本控制的基本概念2.2.2成本控制的原則2.2.3成本控制的程序2.3作業(yè)成本法的相關(guān)理論2.3.1作業(yè)成本法的基本概念、原理及要素2.3.2作業(yè)成本法與傳統(tǒng)成本法的聯(lián)系與區(qū)別2.3.3作業(yè)成本法的優(yōu)勢第三章**餐廚廢棄物處置廠成本控制現(xiàn)狀及存在問題分析.3.1**餐廚廢棄物處置廠基本情況3.1.1**餐廚廢棄物處置廠簡介3.1.2**餐廚廢棄物處置廠機(jī)構(gòu)設(shè)置和經(jīng)營環(huán)境3.1.3**餐廚廢棄物處置廠生產(chǎn)流程3.2**餐廚廢棄物處置廠成本核算與控制的現(xiàn)狀3.2.1**餐廚廢棄物處置廠產(chǎn)品成本構(gòu)成3.2.2**餐廚廢棄物處置廠成本核算現(xiàn)狀3.2.3**餐廚廢棄物處置廠成本控制現(xiàn)狀3.3**餐廚廢棄物處置廠成本核算與控制存在的問題3.3.1間接成本分配不合理3.3.2缺乏事前成本控制3.3.3成本信息無法滿足成本控制的需要3.3.4成本考核流于形式3.4**餐廚廢棄物處置廠實(shí)施作業(yè)成本法的可行性分析3.4.1管理層對作業(yè)成本控制的高度重視3.4.2先進(jìn)的專業(yè)化信息系統(tǒng)3.4.3財(cái)務(wù)人員素質(zhì)的提高第四章作業(yè)成本法下**餐廚廢棄物處置廠成本控制體系設(shè)計(jì)4.1作業(yè)成本法在**餐廚廢棄物處置廠應(yīng)用的總體目標(biāo)4.2作業(yè)成本控制體系的設(shè)計(jì)原則4.3**餐廚廢棄物處置廠作業(yè)成本控制體系設(shè)計(jì)4.3.1作業(yè)及作業(yè)中心劃分4.3.2建立成本控制標(biāo)準(zhǔn)4.3.3作業(yè)成本核算4.3.4成本差異計(jì)算與分析4.3.5實(shí)施作業(yè)管理持續(xù)降低成本第五章**餐廚廢棄物處置廠作業(yè)成本控制的具體應(yīng)用5.1**餐廚廢棄物處置廠成本控制標(biāo)準(zhǔn)的建立5.2**餐廚廢棄物處置廠作業(yè)成本法下的產(chǎn)品成本核算5.2.1將資源費(fèi)用歸集到作業(yè)中心5.2.2作業(yè)成本分配到成本對象5.2.3傳統(tǒng)成本法和作業(yè)成本法核算結(jié)果比較分析5.3**餐廚廢棄物處置廠標(biāo)準(zhǔn)成本差異及分析5.3.1直接材料成本差異及分析5.3.2直接人工成本差異及分析5.3.3間接費(fèi)用成本差異及分析5.4**餐廚廢棄物處置廠作業(yè)成本法的應(yīng)用分析5.4.1產(chǎn)品盈利能力分析5.4.2在定價(jià)中的應(yīng)用5.4.3在成本控制中的應(yīng)用5.5**餐廚廢棄物處置廠實(shí)施作業(yè)成本法進(jìn)行成本控制的措施5.5.1提高企業(yè)的現(xiàn)代化管理水平5.5.2加強(qiáng)企業(yè)對作業(yè)的管理5.5.3加強(qiáng)員工培訓(xùn)、保證實(shí)施基礎(chǔ)5.5.4建立業(yè)績考核制度5.5.5從局部到整體、逐步實(shí)施第六章結(jié)論與展望6.1結(jié)論6.2展望四、主要參考文獻(xiàn)RizzaC,RuggeriD.Theinstitutionalizationofmanagementaccountingtoolsinfamilyfirms:therelevanceofmultiplelogics[J].JournalofManagementControl,2018.ManjeetK,ShahL,KumarSR,etal.TheapplicationofqualitytoolsineffectiveimplementationofHACCP:anempiricalstudyoffoodandpharmaceuticalindustries[J].InternationalJournalofQuality&ReliabilityManagement,2018:00-00.TomarasP,MalioukisA,ZondirosD.THEIMPACTANDTHEAPPLICATIONOFMARKETINGTECHNOLOGYTOOLS(MTT)INTHECUSTOMERORIENTEDBUSINESSENVIRONMENT[C]//Marketing&ManagementSciences-theInternationalConferenceonIcmms.2015.OluwuoSO,EnefaaBBA.ApplicationofEducationInformationManagementSupportToolsinthePromotionofTeaching/LearningandManagementofStudents'PerformanceinFederalUniversitiesintheSouth-SouthZoneofNigeria.[J].JournalofEducation&Practice,2016,7.RoncaglioniA,BenfenatiE,MantovaniA,etal.Theroleofinsilicotoolsinsupportingtheapplicationofthesubstitutionprinciple.[J].Altex,2015,32(2):151.OrlovaLV,AfoninYA,VoroninVV,etal.FinancialAccountingCenters:ConceptsandTools[J].MediterraneanJournalofSocialSciences,2015,6(4).YanL,PengZ.TheResearchofCostControlabouttheThirdPartyLogisticsEnterpriseBasedonActivity-BasedCostingModel[C]//20158thInternationalConferenceonIntelligentComputationTechnologyandAutomation(ICICTA).IEEE,2015.BayatiM,MahboubAhariA,BadakhshanA,etal.CostAnalysisofMRIServicesinIran:AnApplicationofActivityBasedCostingTechnique[J].IranianJournalofRadiology,2015,12(4).S.J?rgensen,EdwardsM.Activity-basedcostinginpharmaceuticaldevelopment[J].DrugDevelopmentResearch,1998,43(3):164-173.RaabC,ZemkeDM.Activity-BasedCostingintheRestaurantIndustry:What\"sPastIsPrologue[J].TheJournalofHospitalityFinancialManagement,2016,24(2):133-146.DurghamM,Maher.AvailabilityoftheFundamentalFactorsforImplementingActivity‐BasedCosting(ABC)SystemsinthePalestinianGovernmentalHospitalsinGazaStrip(FieldStudy)[J].JournalofEconomicandAdministrativeSciences,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