GB 13886-2007食品添加劑黃原膠

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４１

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅１３８８６—２００７

代替ＧＢ１３８８６—１９９２

食品添加劑黃原膠

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２００７１０２９發(fā)布２００８０６０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅１３８８６—２００７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)第４章技術(shù)要求為強(qiáng)制性，其余為推薦性。

本標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求參照采用聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（ＦＡＯ／ＷＨＯ）聯(lián)合食品添加劑專家

委員會（ＪＥＣＦＡ，１９９９）的技術(shù)規(guī)格及美國《食品用化學(xué)品法典》（ＦＣＣ，Ⅴ）中的技術(shù)規(guī)格。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ１３８８６—１９９２《食品添加劑黃原膠》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１３８８６—１９９２相比，主要技術(shù)指標(biāo)修改如下：

———取消理化指標(biāo)中粒度、砷和重金屬指標(biāo)，增加了丙酮酸、鉛含量及微生物學(xué)指標(biāo)；

———對剪切性能值、干燥失重、灰分、總氮等指標(biāo)進(jìn)行了修訂。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東中軒生物有

限公司、斯比凱可（山東）生物制品有限公司、丹尼斯克（中國）有限公司、淄博嘉吉黃河龍生物工程有限

公司、山東阜豐發(fā)酵有限公司、江蘇神華藥業(yè)有限公司、河北鑫合生物化工有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李惠宜、劉清泉、趙興春、古立謙、嚴(yán)蘇民、范煒宇、郭英熙、蘇永明、張禹。

本標(biāo)準(zhǔn)所替代標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ１３８８６—１９９２。

Ⅰ

書

犌犅１３８８６—２００７

食品添加劑黃原膠

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑黃原膠的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保

質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘蘭黑腐病黃單胞菌（犡犪狀狋犺狅犿狅狀犪狊犮犪犿狆犲狊狋狉犻狊）為產(chǎn)生菌，以淀粉質(zhì)為主要原料，

經(jīng)特定的生物發(fā)酵并經(jīng)提純、干燥、粉碎而成的黃原膠產(chǎn)品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６０１化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)

ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳ