GB 1886.283-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乙基香蘭素

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.283-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑乙基香蘭素》這一標(biāo)準(zhǔn)，由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑乙基香蘭素的使用，確保食品的安全性與合規(guī)性。此標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了乙基香蘭素作為食品添加劑的定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以丁香酚為原料，通過化學(xué)合成制得的乙基香蘭素，作為食品用香料在各類食品中的應(yīng)用。

2. 術(shù)語和定義：對乙基香蘭素進(jìn)行了科學(xué)定義，說明其化學(xué)名稱、分子式及CAS號(hào)，確保術(shù)語統(tǒng)一明確。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)為白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有特征香氣，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
   • 理化指標(biāo)：包括純度、熔點(diǎn)、透光率等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全要求。
   • 污染物限量：對鉛、砷等有害元素的含量設(shè)定了最大允許限值，保障消費(fèi)者健康。
   • 微生物指標(biāo)：規(guī)定了微生物如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等不得檢出，以防止食品污染。

4. 食品分類和最大使用量：根據(jù)食品類別（如烘焙食品、糖果、飲料等），詳細(xì)列出了乙基香蘭素的最大添加量，確保在使用過程中不會(huì)對人體造成不良影響。

5. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測乙基香蘭素純度、雜質(zhì)含量及微生物指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)注的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等；同時(shí)，對包裝材料、運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境提出了要求，以維護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)和安全性。

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