GB 1886.308-2020食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑海藻酸鈣(又名褐藻酸鈣)

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.308-2020食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑海藻酸鈣（也稱為褐藻酸鈣）的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于從海藻中提取并用于食品加工的海藻酸鈣作為穩(wěn)定劑、增稠劑使用的食品安全質(zhì)量控制。

技術(shù)要求

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了海藻酸鈣在感官特性、理化指標(biāo)、微生物限量等方面的規(guī)范。感官上要求產(chǎn)品應(yīng)為白色或微黃色粉末，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。理化指標(biāo)涉及水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、鈣含量的具體限量值，確保產(chǎn)品純度及使用安全性。微生物限量則對細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等有明確限制，以防止食品污染。

試驗(yàn)方法

提供了檢測各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟，包括樣品的制備、試劑與儀器的選擇、測定過程等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。例如，通過滴定法測定鈣含量，高效液相色譜法檢測雜質(zhì)等。

檢驗(yàn)規(guī)則

明確了出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、取樣方法及判定規(guī)則。要求生產(chǎn)商在產(chǎn)品出廠前需按標(biāo)準(zhǔn)完成自檢，同時(shí)監(jiān)管部門可進(jìn)行型式檢驗(yàn)以驗(yàn)證產(chǎn)品持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝

規(guī)定了產(chǎn)品包裝上必須標(biāo)注的信息，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)以及使用注意事項(xiàng)等，便于消費(fèi)者識(shí)別和正確使用。

運(yùn)輸和貯存

指明了海藻酸鈣在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋，防止受潮變質(zhì)，并在陰涼干燥處密封保存，確保產(chǎn)品在有效期內(nèi)保持其應(yīng)有的品質(zhì)。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施旨在保障海藻酸鈣作為食品添加劑使用的安全性與合規(guī)性，為食品生產(chǎn)和監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)，保護(hù)消費(fèi)者健康。

如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。