產(chǎn)業(yè)學(xué)院創(chuàng)建中的問題與對策

產(chǎn)業(yè)學(xué)院創(chuàng)建中的問題與對策摘要：產(chǎn)業(yè)學(xué)院打破了傳統(tǒng)的封閉辦學(xué)模式，打通了求學(xué)與就業(yè)的通道，整合了社會各方的教育教學(xué)資源，是產(chǎn)教融合、理實(shí)一體的新型組織形態(tài)。廣州華商職業(yè)學(xué)院依托華商教育集團(tuán)強(qiáng)大的資金優(yōu)勢及豐富的辦學(xué)資源，在校外實(shí)踐教學(xué)省級示范基地的基礎(chǔ)上，深入發(fā)掘合作潛力，與廣州太陽城大酒店深度融合成立旅游與酒店學(xué)院，與壹玖柒捌(廣州)生態(tài)旅游有限公司合作共建華盈茶飲文化研究院，在創(chuàng)建特色產(chǎn)業(yè)學(xué)院方面作了有益的探索。關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)學(xué)院產(chǎn)教融合問題與對策一、產(chǎn)業(yè)學(xué)院的特色與發(fā)展大灣區(qū)建設(shè)加快了產(chǎn)業(yè)學(xué)院發(fā)展。2019年2月，中共中央、國務(wù)院印發(fā)了《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》，并要求各地區(qū)各部門結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹落實(shí)。大灣區(qū)在發(fā)展中落實(shí)《中國制造2025》強(qiáng)國戰(zhàn)略，堅(jiān)持"創(chuàng)新驅(qū)動、質(zhì)量為先、綠色發(fā)展、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、人才為本"，建設(shè)制造強(qiáng)國。這就對進(jìn)一步深化育人機(jī)制，更好地適應(yīng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級，培養(yǎng)與企業(yè)無縫接軌的高素質(zhì)人才，提出了新的要求?；浉郯拇鬄硡^(qū)是全國經(jīng)濟(jì)最活躍的地區(qū)和重要增長極，灣區(qū)科技產(chǎn)業(yè)最具有競爭力，大灣區(qū)發(fā)展需要大批量職業(yè)技能人才，這無疑為灣區(qū)內(nèi)的高職院校深入推進(jìn)產(chǎn)業(yè)學(xué)院發(fā)展帶來了動力。產(chǎn)業(yè)學(xué)院催生了多元化辦學(xué)模式。產(chǎn)業(yè)學(xué)院的誕生，推動著高職院校辦學(xué)模式的多元化，彌補(bǔ)了原來以學(xué)科性為主體的高等教育結(jié)構(gòu)單一的不足；產(chǎn)業(yè)學(xué)院的校企合作，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校和企業(yè)的同頻共振。以廣州華商職業(yè)學(xué)院為例，學(xué)院在黨的教育方針指引下，依托華商教育集團(tuán)強(qiáng)大的資金優(yōu)勢及豐富的辦學(xué)資源建設(shè)旅游酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院。以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，以促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)為導(dǎo)向，以校企協(xié)同育人為路徑，以服務(wù)地方為己任，產(chǎn)教融合，雙贏發(fā)展。旅游與酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院由三部分組成：廣州太陽城大酒店是產(chǎn)業(yè)學(xué)院的實(shí)習(xí)基地；華商會議中心以及國僑辦"中餐繁榮基地”是產(chǎn)業(yè)學(xué)院的實(shí)訓(xùn)場地；廣州華商職業(yè)學(xué)院校區(qū)內(nèi)的酒店管理學(xué)院是理論教學(xué)主體，三部分即密切融合，有各方其責(zé)，形成了廠中校、校中廠育人模式。華盈茶飲文化研究院更是校企共建的典型案例，與壹玖柒捌(廣州)生態(tài)旅游有限公司合作，把著名品牌"街口友”奶茶引入校園。幾年來，廣州華商職業(yè)學(xué)院建設(shè)的產(chǎn)業(yè)學(xué)院堅(jiān)持走理實(shí)一體、工學(xué)結(jié)合之路，在辦學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容、培養(yǎng)質(zhì)量等方面取得明顯成效，并形成了自己的特色：校企深度合作、創(chuàng)新辦學(xué)模式；校企融合、共建教學(xué)團(tuán)隊(duì)；優(yōu)化培養(yǎng)方案、創(chuàng)新教學(xué)模式；校企共組專業(yè)指導(dǎo)委員會；企業(yè)參與模塊化技能課程考核。產(chǎn)業(yè)學(xué)院發(fā)展軌跡。旅游與酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院構(gòu)建開放式、一體化的實(shí)踐教學(xué)體系，全面提升了學(xué)生的技能水平及職業(yè)素養(yǎng)，在實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革中取得了顯著成果，成為廣州華商職業(yè)學(xué)院最具代表性的特色產(chǎn)業(yè)學(xué)院之一。2010年旅游管理專業(yè)成為校級重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)；2013年太陽城大酒店實(shí)訓(xùn)基地獲得廣東省重點(diǎn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目；2014年旅游管理專業(yè)通過廣東省教育廳審批，成為我校首個省級重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。2017年9月，國僑辦批復(fù)同意在廣州華商職業(yè)學(xué)院設(shè)立"海外惠僑工程一一中餐繁榮基地”，這是旅游與酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)向縱深發(fā)展的里程碑式的重大事件，強(qiáng)力促進(jìn)了烹調(diào)工藝、面點(diǎn)工藝、茶藝等餐飲類專業(yè)的發(fā)展，形成旅游與酒店、烹調(diào)與面點(diǎn)綜合專業(yè)群。至此，廣州華商職業(yè)學(xué)院的旅游與酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院成為集教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定和社會服務(wù)于一體的產(chǎn)學(xué)研綜合育人平臺。二、 產(chǎn)業(yè)學(xué)院發(fā)展面臨的若干問題政府對于產(chǎn)業(yè)學(xué)院的政策支持力度不夠?？偟恼f來，政府對產(chǎn)業(yè)學(xué)院的發(fā)展給予了高度的關(guān)注，并發(fā)揮了一定的積極作用。比如，政府主動與高校合作舉辦大型比賽，為校企合作牽線搭橋。但是對于高職院校產(chǎn)教融合、創(chuàng)新發(fā)展的過程，支持力度和介入還是偏弱的；尤其是制度的放開程度還比較小，對于校企合作根本性問題的解決幫助不大，校企融合的產(chǎn)業(yè)學(xué)院在運(yùn)行及利用社會資源方面還存在許多的困難。產(chǎn)業(yè)學(xué)院的主體意識不強(qiáng)、職責(zé)不清。為了實(shí)現(xiàn)最佳的產(chǎn)教融合效果，校企雙方往往會在合作之前就合作模式達(dá)成一致意見。表面上看，這個過程比較完整，校企融合非常緊密，遵循理論和實(shí)踐結(jié)合的規(guī)律。但在實(shí)際運(yùn)行中，雙方職責(zé)分工還是很籠統(tǒng)，缺乏具體的制度規(guī)范和行業(yè)約束，無法達(dá)到預(yù)期效果。校企雙方管理業(yè)務(wù)交叉，解決方式隨意性較強(qiáng)。雖然產(chǎn)業(yè)學(xué)院把校企雙方形式上整合到了一起，但在解決一些突發(fā)事件和問題時，由于缺少具有權(quán)威性的中間方協(xié)調(diào)，往往雙方難以達(dá)成共識，沒有經(jīng)驗(yàn)性的對策措施，沒有應(yīng)對風(fēng)險和問題的預(yù)警機(jī)制，出現(xiàn)問題后，往往是頭疼醫(yī)頭，腳疼醫(yī)腳，缺乏系統(tǒng)性和科學(xué)性。另一方面，由于雙方的管理業(yè)務(wù)存在一些交叉，有時會導(dǎo)致在解決問題時容易產(chǎn)生意見分歧，給雙方的繼續(xù)合作帶來負(fù)面影響。校企雙方職責(zé)缺乏制度措施的保障?！爱a(chǎn)業(yè)學(xué)院”育人模式?jīng)]有成熟的經(jīng)驗(yàn)借鑒，所形成的相關(guān)管理?xiàng)l例、運(yùn)行機(jī)制等極具自己學(xué)校的個性化特征，很多并不具備其推廣價值。此外，高職院校產(chǎn)業(yè)學(xué)院發(fā)展模式由于沒有統(tǒng)一明確的制度、標(biāo)準(zhǔn)來保障，發(fā)展很不穩(wěn)定，一定程度上限制了產(chǎn)業(yè)學(xué)院的可持續(xù)發(fā)展。產(chǎn)業(yè)學(xué)院運(yùn)作成本較高。當(dāng)前，各高職院校的產(chǎn)業(yè)學(xué)院普遍感覺到運(yùn)行成本較高。造成成本較高的原因是：高職院校不僅要實(shí)現(xiàn)教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、技能大賽、實(shí)踐項(xiàng)目開發(fā)等教育的基本功能，還必須兼具科研、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)以及集體創(chuàng)業(yè)等其他新型功能，本身就需要較大的投入，加之又沒有市場化運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，所以不能取得有效的收益。比如，由旅游與酒店學(xué)院的教學(xué)主體部分和中餐繁榮基地所組成的旅游與酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院，均隸屬于華商教育集團(tuán)，在校企合作辦學(xué)教育目標(biāo)上是一致的。但是，作為旅游與酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院發(fā)展標(biāo)志性的成果和載體的中餐繁榮基地，它的成立既為師生提供了一個高級技能訓(xùn)練的場所，同時它也是師生科教研一體的平臺，它兼有經(jīng)營和非經(jīng)營兩種屬性，所以其服務(wù)領(lǐng)域及定位自然困擾著校企雙方管理職能部門。那么，它究竟應(yīng)該側(cè)重是經(jīng)營性還是非營利性呢？這是一個非常難以把握的問題。三、 做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)學(xué)院的若干對策明晰產(chǎn)業(yè)學(xué)院定位，選準(zhǔn)具體服務(wù)的創(chuàng)新鏈或產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)首先必須選準(zhǔn)擬提供具體服務(wù)的創(chuàng)新鏈或產(chǎn)業(yè)鏈，找準(zhǔn)高職院校質(zhì)量提升和結(jié)構(gòu)優(yōu)化的突破口，找準(zhǔn)服務(wù)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和重大戰(zhàn)略實(shí)施的切入點(diǎn)。融入產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈不是把學(xué)科、專業(yè)簡單拼湊在一起，而是要從系統(tǒng)的高度，綜合考量權(quán)衡各學(xué)科、專業(yè)之間發(fā)展邏輯關(guān)系，不偏離產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈所對應(yīng)的供需要求。廣州華商職業(yè)學(xué)院的做法是：首先，把旅游與酒店管理專業(yè)群定位為教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定和社會服務(wù)于一體的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合平臺。旅游與酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)過程中，高度重視產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展，并積極探索與校外的天河希爾頓酒店、中國大酒店、深圳香格里拉酒店等星級酒店進(jìn)行戰(zhàn)略合作新模式，共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)平臺。師生交流共同培訓(xùn)學(xué)生的技能，優(yōu)先選聘優(yōu)質(zhì)畢業(yè)生，形成雙贏態(tài)勢為社會服務(wù)；同時，學(xué)院還和廣州各個技能鑒定中心進(jìn)行合作進(jìn)行中西式烹調(diào)師、茶藝師、中西式面點(diǎn)師、導(dǎo)游人員培訓(xùn)工作。其次，選準(zhǔn)擬提供具體服務(wù)的創(chuàng)新鏈或產(chǎn)業(yè)鏈。按照旅游與酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院旅游管理、酒店管理、烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)方案實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)要求，太陽城大酒店實(shí)訓(xùn)基地承擔(dān)了前廳客房服務(wù)與操作、餐飲服務(wù)與管理、宴會策劃與設(shè)計(jì)、旅游管理、中餐烹調(diào)技術(shù)、西餐烹調(diào)制作、面點(diǎn)制作等完整產(chǎn)業(yè)鏈條的各種酒店實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教學(xué)，較好地滿足了實(shí)訓(xùn)教學(xué)的需要。均衡各方利益關(guān)系，有效降低成本。產(chǎn)業(yè)學(xué)院校企雙方都會從預(yù)期收益和成本的角度綜合考慮，以利益為導(dǎo)向合作機(jī)會的選擇是必然的，因此有必要進(jìn)行利益均衡。校企合作要契合產(chǎn)業(yè)學(xué)院雙方的利益。產(chǎn)業(yè)學(xué)院的成立必須滿足利益相關(guān)者認(rèn)同的條件，必須適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)條件的要求，必須盡快與市場接軌，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的市場化。產(chǎn)業(yè)學(xué)院與產(chǎn)業(yè)集群所在區(qū)域應(yīng)充分接近，資源共享；有效解決運(yùn)行過程中高職院校和行業(yè)、企業(yè)信息不對稱產(chǎn)生的浪費(fèi)，為校企雙方節(jié)約教育、研發(fā)、實(shí)驗(yàn)和人才招聘成本。明確校企雙方的職責(zé)、權(quán)利和義務(wù)。一方面，要根據(jù)校企合作運(yùn)作機(jī)制，明確產(chǎn)業(yè)學(xué)院校企雙方的職責(zé)、權(quán)利和義務(wù)，在厘清雙方的需求、產(chǎn)教融合深度、資金分配、共同師資調(diào)配等問題的基礎(chǔ)上，建立保障機(jī)構(gòu)、政策和監(jiān)督制度。另一方面，政府要積極介入產(chǎn)業(yè)學(xué)院的建設(shè)與運(yùn)行，要在政策優(yōu)惠、稅收減免、項(xiàng)目獎補(bǔ)等方面給予支持，根據(jù)校企合作的契合度，給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。政府要變授牌為樹牌，積極支持高職院校打造產(chǎn)業(yè)學(xué)院品牌。政府要組織相關(guān)專家對產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)與發(fā)展進(jìn)行研判，積極宣傳推廣產(chǎn)業(yè)學(xué)院的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，變授牌過程為樹牌的過程，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)學(xué)院品牌優(yōu)勢，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)學(xué)院的擴(kuò)容增效。強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)學(xué)院校企合作的協(xié)同共建功能。校企共建實(shí)現(xiàn)特色資源共享整合，協(xié)同提高學(xué)科建設(shè)質(zhì)量。由校企共同打造的產(chǎn)業(yè)學(xué)院，可以實(shí)現(xiàn)雙方對特色資源的共享和合理整合；合作組建校企學(xué)科建設(shè)團(tuán)隊(duì)，設(shè)定學(xué)科的范圍和方向，可以使高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)與社會用人需求高度一致。廣州華商職業(yè)學(xué)院的旅游酒店管理產(chǎn)業(yè)學(xué)院，通過開展現(xiàn)代學(xué)徒制為技術(shù)技能型人才培養(yǎng)提供了必要的平臺，使得人才的培養(yǎng)更加適應(yīng)企業(yè)的需求；同時實(shí)現(xiàn)了校企資源共享，學(xué)校擁有了企業(yè)化、職場化實(shí)訓(xùn)場所，促進(jìn)了學(xué)校教育競爭力的增強(qiáng)。優(yōu)化專業(yè)人才培養(yǎng)方案，協(xié)同創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。產(chǎn)業(yè)學(xué)院的運(yùn)作模式，為院校、企業(yè)創(chuàng)建了共同的話語平臺，為人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，創(chuàng)造了更好的條件。在目標(biāo)定位過程中，校企代表共同參與確定，使培養(yǎng)的人才更符合職業(yè)人才特點(diǎn)。旅游與酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院實(shí)行校企聯(lián)合招生招工，制定招生招工方案及實(shí)施步驟，經(jīng)過協(xié)商，制定三方協(xié)議。改變教學(xué)模式，促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、做一體化教學(xué)，推行任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目導(dǎo)向等理實(shí)一體的教學(xué)模式，落實(shí)1+X證書制度，大力開展旅游酒店管理技能(設(shè)計(jì)、作品)競賽(展示)活動，鼓勵學(xué)生參與各類技能大賽，激發(fā)學(xué)生的興趣和潛能，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和創(chuàng)新能力。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的課堂、單一實(shí)訓(xùn)操作間等教學(xué)場所，通過校企合作建立開放型"教學(xué)餐廳心模擬廚房”，引入企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目，將教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接，營造職場真實(shí)工作環(huán)境，完成各具特色的專項(xiàng)技能培訓(xùn)的社會服務(wù)。校企雙方共同組建校企合作委員會，協(xié)同完善保障條件。學(xué)校應(yīng)由校領(lǐng)導(dǎo)、招就處、教務(wù)處、學(xué)生處，企業(yè)由負(fù)責(zé)人、行政主管、車間主任等人員組成，具體負(fù)責(zé)制定教學(xué)計(jì)劃、人才培養(yǎng)方案、組織實(shí)施教學(xué)工作。校企合作委員會為校企共建共享教學(xué)、生活、后勤、生產(chǎn)設(shè)施和場地，所需實(shí)施經(jīng)費(fèi)由校企按一定的比例共同解決，產(chǎn)業(yè)學(xué)院內(nèi)部管理制度要健全，管理規(guī)范有序，經(jīng)費(fèi)?？顚Ｓ茫Ｆ髤f(xié)同完善保障條件。校企雙向流動，建立專兼一體化的混編專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。產(chǎn)業(yè)學(xué)院可通過引進(jìn)和使用機(jī)制，采用更加靈活的人才培養(yǎng)模式和加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)等有效方式來解決這一難題。旅游酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院采用互聘或雙向任職的方式組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，專兼一體、理實(shí)一體的混編，整合了教學(xué)力量，提高了教學(xué)質(zhì)量，使產(chǎn)業(yè)學(xué)院的市場競爭力得到了明顯提升。參考文獻(xiàn)張煒基于校企共同體的“校中廠”運(yùn)行機(jī)制及對策研究[J].職