GB 1886.74-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑檸檬酸鉀

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.74-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　檸檬酸鉀》與《GB 14889-1994 食品添加劑　檸檬酸鉀》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

1. 適用范圍和術(shù)語定義：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檸檬酸鉀的定義可能更加精確，并可能根據(jù)食品行業(yè)的最新發(fā)展對(duì)其適用范圍進(jìn)行了修訂，以確保更廣泛的適用性和準(zhǔn)確性。

2. 技術(shù)要求：GB 1886.74-2015可能對(duì)檸檬酸鉀的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)如純度、雜質(zhì)含量（如砷、鉛、汞等重金屬元素）、微生物指標(biāo)等提出了更嚴(yán)格或更具體的要求，以符合當(dāng)前食品安全的高標(biāo)準(zhǔn)。

3. 檢測(cè)方法：新標(biāo)準(zhǔn)很可能會(huì)引入或更新更科學(xué)、更精確的檢測(cè)技術(shù)和方法，用于測(cè)定檸檬酸鉀的各項(xiàng)指標(biāo)，以提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：依據(jù)食品安全法規(guī)的最新要求，新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)檸檬酸鉀產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容（如成分列表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等）做出了更詳細(xì)的規(guī)定，確保消費(fèi)者能夠獲取充分的信息。

5. 執(zhí)行日期與替代關(guān)系：GB 1886.74-2015明確指出其發(fā)布后將替代舊標(biāo)準(zhǔn)GB 14889-1994，明確了新舊標(biāo)準(zhǔn)的過渡和執(zhí)行時(shí)間，指導(dǎo)企業(yè)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)換工作。

6. 食品安全管理要求：新標(biāo)準(zhǔn)可能融入了更多現(xiàn)代食品安全管理體系的理念，對(duì)生產(chǎn)過程控制、追溯體系、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等方面提出要求，旨在全面提升食品添加劑的安全管理水平。

這些變化體現(xiàn)了隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和食品安全監(jiān)管要求的提升，國家對(duì)食品添加劑管理的不斷優(yōu)化和完善，以更好地保障公眾健康。

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