標準解讀

GB 1903.53-2021食品安全國家標準《食品營養(yǎng)強化劑 D-泛酸鈣》是一項專門針對食品行業(yè)中使用D-泛酸鈣作為營養(yǎng)強化劑的標準規(guī)定。該標準旨在確保添加了D-泛酸鈣的食品既能有效增強食品的營養(yǎng)價值，又保證其食用安全性，符合國家對食品安全和公眾健康的要求。以下是該標準的主要內容概述：

  1. 范圍：明確了本標準適用于食品中添加的D-泛酸鈣作為營養(yǎng)強化劑的使用，規(guī)定了其質量要求、檢驗方法及標簽標識等內容。

  2. 術語和定義：對D-泛酸鈣進行了科學定義，說明其化學名稱、分子式及主要功能，即作為維生素B5的一種形式，參與人體代謝過程，對維護皮膚、神經及消化系統(tǒng)健康有重要作用。

  3. 技術要求：詳細列出了D-泛酸鈣作為食品添加劑應滿足的質量指標，包括純度、雜質限量（如砷、鉛、汞等重金屬含量）、微生物指標等，確保產品無害且有效。

  4. 試驗方法：提供了檢測D-泛酸鈣各項指標的具體實驗操作步驟和判定標準，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 標簽標識：要求在含有D-泛酸鈣的食品標簽上明確標注其使用情況，包括名稱、含量及功能聲稱等，以便消費者知情選擇，同時符合國家關于食品標簽管理的規(guī)定。

  6. 實施日期與替代標準：指出了該標準的正式實施時間，并說明其替代了之前的相關標準或規(guī)定，確保標準的時效性和適用性。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-09-07 頒布
  • 2022-03-07 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190353—2021

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑D-泛酸鈣

2021-09-07發(fā)布2022-03-07實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑D-泛酸鈣

GB1903.53—2021

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20218

*

書號

:155066·1-67280

版權專有侵權必究

GB190353—2021

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑D-泛酸鈣

1范圍

本標準適用于以氨基丙酸鈣和泛解酸內酯經?；磻玫氖称窢I養(yǎng)強化劑泛酸鈣

β-D-D-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

二羥基二甲基丁酰氨基丙酸鈣

D-(+)-N-(2,4--3,3-)-β-

22分子式

.

C18H32CaN2O10

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

476.54(2018)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量試樣置于潔凈干燥的白瓷盤中在自然光線下觀

狀態(tài)粉末、,,

察其色澤和狀態(tài)并嗅其氣味

,

氣味無臭

32理化指標

.

理化指標應符合表

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