餐飲員工工資與福利管理制度

--WORD格式--可編輯--創(chuàng)舉餐飲員工工資及福利管理制度為了適應(yīng)新形式和餐廳發(fā)展，增加餐廳的社會競爭力，增強員工的法律觀念和規(guī)范無誤操作，詳細(xì)規(guī)范如下：一、基本要求適用范圍：凡在餐廳任職滿 30天以上者，所正式任用之員工皆適用以下制度。二、 工資結(jié)構(gòu)基本工資+績效工資+加班工資 +額外獎懲金 +全勤獎+工齡工資+餐損、基本工資：根據(jù)個人能力及對酒店貢獻(xiàn)大小分別而定，崗位不同工資不同。、績效工資：當(dāng)月該樓層超標(biāo)營業(yè)額中的純利潤的 40% 由樓層員工（包括廚房）平均分配。C、加班工資：員工有效完成 9.5 小時的工作時間（不含吃飯、培訓(xùn)時間）以外的工作時間，按每小時10 元算加班工資。備注：1、上班時間按季節(jié)變化而定，具體時間另行通知。2、早餐：廚房開飯時間為 6：30，餐廳開飯時間為 9：00，9：30早餐結(jié)束。------WORD格式--可編輯--3、半小時以內(nèi)不計加班或補鐘。4、可按生意狀況給員工補鐘。5、員工不得拒絕加班。6、包房加班按 1 桌/1 小時，2 桌/1.5 小時計算。D、額外獎懲金1、獎金：員工在當(dāng)月工作表現(xiàn)中可起到積極帶頭作用（典型事例）酒店給予員工的鼓勵現(xiàn)金獎叫獎金。2、罰款：員工在當(dāng)月工作表現(xiàn)中，工作態(tài)度惡劣，破壞環(huán)境設(shè)施或集體形象，酒店給予員工的罰款。（罰款視事情輕重而定）。3、全勤獎：凡員工按每月例休四天外出勤不請假、不遲到、不早退。無曠工記錄者，酒店給予 50元全勤鼓勵獎。4、工齡工資：凡滿半年的員工，餐廳為其設(shè)定 30元工齡工資，依次類推。5、餐損：各部門餐具無原因消失、破損，酒店采取公共賠償叫當(dāng)月餐損。包括所有管理人員。三、福利結(jié)構(gòu)1、模范員工獎2、介紹獎3、禮金及慰問金4、節(jié)日獎金------WORD格式--可編輯--5、年終獎、模范員工獎每月由部門負(fù)責(zé)依工作敬業(yè)且態(tài)度考核成績中挑選一名工作表現(xiàn)優(yōu)異者，再由該部門員工投票在其中選取最佳模范員工，于每月月初在例會中表揚并頒發(fā) 50元現(xiàn)金或等值購物卡，以激勵員工士氣。、介紹獎餐廳所屬各部門人員介紹他人到本餐廳工作，并經(jīng)總經(jīng)理面試考核任用滿六個月以上且無嚴(yán)重違反酒店制度者，則給予介紹人獎 50元現(xiàn)金或等值購物卡一張，但未滿六個月即離職者，則不給予發(fā)放核發(fā)獎金，應(yīng)于被介紹人滿六個月后的次月初獎勵給該員工。C、禮金及慰問酒店經(jīng)營方式以大家不變?yōu)樵瓌t ，對于員工婚喪喜慶及傷殘住院時 ，可按員工服務(wù)年限，酒店可從財務(wù)提撥現(xiàn)金，支付標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）結(jié)婚禮金凡在工作滿半年以上，結(jié)婚之時可享受禮金200元。（2）住院慰問凡在職員工因工作上或非工作上之傷殘疾病而住院者，可由本部門負(fù)責(zé)人安排人員在酒店做飯菜送到病房。根據(jù)情況買慰問品。（3）喪亡慰問金凡在工作滿半年以上者，直系親屬（包括父母及子女）配偶之喪亡者，可享受慰問金。（4）生產(chǎn)慰問金------WORD格式--可編輯--任職一年以上之已孕婦女，酒店給予留職停薪，并有一定數(shù)量慰問金。D、節(jié)日獎金酒店為加強員工向心力并犒賞員工平日之辛勞，于生日當(dāng)天和中秋節(jié)分別給予酌量獎金以茲鼓勵。其支付規(guī)定如下：1）員工生日當(dāng)天可收到酒店禮品一份或紅包一個。2）所有滿三個月以上之人員，在中秋節(jié)可收到月餅一份。、年終獎金酒店視當(dāng)年經(jīng)營狀況及各人對酒店貢獻(xiàn)程度、出勤率、考核成績等多項評核后，依成績比例發(fā)放，其規(guī)定如下：1）服務(wù)滿一年以上之正式員工，年終發(fā)放紅包一個，禮品一份。2）服務(wù)滿半年以上者，禮品一份。3）服務(wù)未滿半年以上者，視情況而定。4）年底辭職者，則不予以發(fā)放。四、考勤制度、簽到員工必須按所在的部門、編排的班次工作，按時上下班，必須在規(guī)定地方由本人簽到，由部門負(fù)責(zé)人點到，不得委托別人代簽或點到。1）凡是上班時間或到點時間，如果員工簽到后，沒有按規(guī)定的時間到指定的工作崗位或點到的地方，同樣視為遲到，凡下班時間未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意提------WORD格式--可編輯--前離崗者即為早退。2）遲到、早退半小時以下扣1元/分鐘；半小時以上扣半天假；一小時扣一天工資3）遲到、早退累計一個月達(dá)到三次者，扣休兩天。、例休酒店為了員工有更好的工作心情為客人服務(wù)的同時，能善解個人私事，然而提倡員工每月例休四天，由部門負(fù)責(zé)人編排例休表，員工可在每月七八九日三天內(nèi)向部門負(fù)責(zé)人遞交書面例休具體日期申請單，由部門負(fù)責(zé)人以盡量在不損害酒店利益的同時滿足員工申請，且列入當(dāng)日當(dāng)月排休表，由人事部及總經(jīng)理簽字方可生效。注：連休3 天或3 天以上者由總經(jīng)理審批。C、事假1）請假提前寫書面申請，由部門負(fù)責(zé)人遞交總經(jīng)理簽字，方可生效2）任何口頭、他人轉(zhuǎn)達(dá)、電話、越級或事后請假，均視為無效，若未經(jīng)正常手續(xù)而擅自離崗者，一律從離崗之時按曠工處理（特殊突發(fā)事件例外）3）特殊情況：婚假提前一個月申請，由該酒店核實情況，經(jīng)批準(zhǔn)有效，只限直系親屬。（4）請假7 天以下（含）扣 1 天例休， 7 天以上15 天以下（含）扣 2 天例休， 15 天以上則當(dāng)月無例休。D、病假（1）請假人必須出示醫(yī)院證明（病歷、電腦藥費單）否則按事假論。a、病假一天者，可享受當(dāng)天基本工資 50%，當(dāng)月無全勤。b、病假超15 天者，酒店有權(quán)將其停薪留職。------WORD格式--可編輯--2）所請假人無須住院，病休一天者，可出示小診所證明，經(jīng)調(diào)查無誤者，當(dāng)天無工資，當(dāng)月無全勤。、曠工1）曠工一天者，扣3天工資，扣1天休，當(dāng)月無全勤。2）一個月內(nèi)曠工三次或累計達(dá)到三天者，