保教-營養(yǎng)膳食與搭配試卷及答案

保教-營養(yǎng)膳食與搭配試卷及答案嬰幼兒正常生命活動離不開七大營養(yǎng)素，下面不能提供能量的是()A.脂肪B.碳水化合物C.維生素(正確答案)D.蛋白質(zhì)下列不是主要提供蛋白質(zhì)營養(yǎng)的是()A.蔬菜水果(正確答案)B.魚C.蛋D.瘦肉人體最大的燃料庫是()A.碳水化合物B.脂肪(正確答案)C.蛋白質(zhì)D.礦物質(zhì)通常情況下，給嬰幼兒提供能量的是()A.碳水化合物(正確答案)B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.物質(zhì)下列不是維生素生理功能的是()A.明目B.促進鈣的吸收C.提高免疫力D.提供能量(正確答案)人體能自行合成的維生素是()A.維生素AA.維生素BC.維生素CD.維生素D(正確答案)缺鋅會導(dǎo)致（

）夜盲癥食欲減退(正確答案)佝僂病肌無力生成血紅蛋白必需的原料是()A.鈣B.鐵(正確答案)C.鋅D.鎂缺()可使人昏昏欲睡，委靡不振，兒童發(fā)育停滯。A.鈣B.鐵C.鋅(正確答案)D.鎂維生素A的生理功能是()

А.明目B..促進鈣的吸收(正確答案)C.提高免疫力D.提供能量維生素C的生理功能是()A.促進鈣的吸收B.提供能量C.抗氧化、抗衰老(正確答案)D.促進腦細胞生長如果嬰幼兒患缺鐵性貧血，不會使癥狀得到改善的食物是()A.肥肉(正確答案)B.瘦肉C.動物內(nèi)臟D.綠色菜葉下列不是水的生理功能的是()A.參與機體的新陳代謝B.調(diào)節(jié)人體體溫C.潤滑劑D.提供能量(正確答案)不是嬰幼兒對熱量需求的是()A.基礎(chǔ)代謝的需要B.活動的需要C.合成維生素D的需要(正確答案)D.生長發(fā)育的需要下列不是嬰幼兒常見營養(yǎng)問題的是()A.營養(yǎng)素缺乏B.營養(yǎng)素過量C.營養(yǎng)素不平衡D.營養(yǎng)素再生(正確答案)下列不利于培養(yǎng)幼兒良好的伙食習(xí)慣的是()A.按時定位進餐，餐前有準(zhǔn)備B.參與餐前準(zhǔn)備工作C.暴飲暴食，亂吃零食(正確答案)D.注意飲食衛(wèi)生和進餐禮儀“六大營養(yǎng)素”為嬰幼兒生長發(fā)育所必需，能夠提供能量的是()A.脂肪(正確答案)B.碳水化合物(正確答案)C.維生素D.蛋白質(zhì)(正確答案)E.礦物質(zhì)下列食物中，蛋白質(zhì)含量豐富的是A.西紅柿B.瘦肉(正確答案)C牛奶(正確答案)D.雞肉(正確答案)E.豆腐(正確答案)人體不能自行合成的維生素是()A.維生素A(正確答案)B.維生素B(正確答案)C.維生素C(正確答案)D.維生素D(正確答案)為了促使血紅蛋白合成，需要在飲食中多食用的含鐵量高的食品有()A.肥肉B.瘦肉(正確答案)C.動物內(nèi)臟(正確答案)D.綠色菜葉(正確答案)E.蛋清水的生理功能有()A.參與機體的新陳代謝(正確答案)B.調(diào)節(jié)人體體溫(正確答案)C.潤滑劑(正確答案)D.構(gòu)成機體的重要物質(zhì)(正確答案)E.提供能量的功能維生素的生理功能有()A.維生素A明目(正確答案)B.維生素C有抗病毒、防壞血病、防癌、防風(fēng)濕功能(正確答案)C.維生素D促進鈣的吸收.(正確答案)·嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題是()A.營養(yǎng)素缺乏(正確答案)B.營養(yǎng)素過量(正確答案)C.營養(yǎng)素不平衡(正確答案)D.營養(yǎng)素再生E.偏食問題有利于培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣的是()A.按時定位進餐，餐前有準(zhǔn)備(正確答案)B.參與餐前準(zhǔn)備工作(正確答案)C.飲食定量，控制零食(正確答案)D.注意飲食衛(wèi)生和進餐禮儀(正確答案)嬰幼兒所需熱量主要有以下用途().