標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 28360-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 苯乙酸苯乙酯》是一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)針對(duì)食品添加劑中苯乙酸苯乙酯的質(zhì)量與安全使用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了苯乙酸苯乙酯作為食品添加劑時(shí)的使用范圍、最大使用量、感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)及其檢驗(yàn)方法,旨在確保食品添加苯乙酸苯乙酯后的安全性,保護(hù)消費(fèi)者健康。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽:
-
范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中作為香料使用的苯乙酸苯乙酯。規(guī)定了其在各類(lèi)食品中的應(yīng)用界限。
-
規(guī)范性引用文件:列出了實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所依據(jù)或參考的其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和文件。
-
術(shù)語(yǔ)和定義:雖然這類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)通常會(huì)包含術(shù)語(yǔ)定義部分,但具體到本標(biāo)準(zhǔn),直接進(jìn)入了技術(shù)要求,未單獨(dú)列出術(shù)語(yǔ)定義。
-
技術(shù)要求:
- 感官要求:描述了苯乙酸苯乙酯應(yīng)具備的外觀、香氣等感官特性。
- 理化指標(biāo):規(guī)定了純度、熔點(diǎn)、折光率等具體理化參數(shù)的最低要求,確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
- 微生物指標(biāo):設(shè)定了菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)的限量值,以防止食品污染,保證食用安全。
-
食品分類(lèi)及最大使用量:詳細(xì)列出了不同食品類(lèi)別中苯乙酸苯乙酯的最大允許添加量,確保其在食品中的使用不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成不利影響。
-
食品添加劑的使用范圍:明確苯乙酸苯乙酯可以用于哪些類(lèi)型的食品中,比如烘焙食品、糖果、飲料等,同時(shí)也指出了不得使用的食品類(lèi)型或情況。
-
檢驗(yàn)方法:提供了檢測(cè)苯乙酸苯乙酯純度、理化性質(zhì)及微生物指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)方法,確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
-
標(biāo)簽標(biāo)識(shí):要求在含苯乙酸苯乙酯的產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)注其使用情況,便于監(jiān)管和消費(fèi)者知情選擇。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2012-04-25 頒布
- 2012-06-25 實(shí)施


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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB28360—2012
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑苯乙酸苯乙酯
2012-04-25發(fā)布2012-06-25實(shí)施
中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布
GB28360—2012
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑苯乙酸苯乙酯
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于苯乙酸和苯乙醇為原料制得的食品添加劑苯乙酸苯乙酯
。
2化學(xué)名稱(chēng)分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
、、
21化學(xué)名稱(chēng)
.
苯乙酸苯乙酯
2-
22分子式
.
C16H16O2
23結(jié)構(gòu)式
.
24相對(duì)分子質(zhì)量
.
按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量
240.3(2007)
3技術(shù)要求
31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定
.:。
表1感官要求
項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
色澤無(wú)色至淺黃色
將試樣置于比色管內(nèi)用目
,
測(cè)法觀察
狀態(tài)液體或凝固體
香氣玫瑰風(fēng)信子型香氣
-GB/T14454.2
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