標準解讀

GB 29207-2012食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑硫酸鎂的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。本標準適用于以硫酸和碳酸鎂或氫氧化鎂為原料制得的食品添加劑硫酸鎂。

一、產(chǎn)品分類： 該標準將食品添加劑硫酸鎂按照用途分為兩類：一類作為營養(yǎng)強化劑使用，另一類作為加工助劑使用。

二、技術(shù)要求：

  1. 感官指標：要求產(chǎn)品外觀為白色結(jié)晶或粉末，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
  2. 理化指標：規(guī)定了硫酸鎂的含量、水不溶物、砷、鉛、鎘、汞等有害元素的限量，確保產(chǎn)品安全無害。
  3. 微生物指標：對細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)有具體限制要求，保證產(chǎn)品的微生物安全性。

三、試驗方法： 詳細說明了各項指標如硫酸鎂含量、重金屬及微生物檢測的具體測試方法，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

四、檢驗規(guī)則： 規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的項目、取樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。

五、標志、標簽、包裝、運輸和貯存： 要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標準編號、生產(chǎn)者信息等內(nèi)容。同時，對包裝材料、儲運條件也做了明確規(guī)定，以防產(chǎn)品在運輸和儲存過程中受潮、污染或變質(zhì)。

該標準的實施，旨在保障食品添加劑硫酸鎂的質(zhì)量安全，指導(dǎo)其在食品工業(yè)中的正確應(yīng)用，保護消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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中華人民共和國國家標準

GB29207—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸鎂

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB29207—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸鎂

1范圍

本標準適用于以天然碳酸鎂菱鎂礦和硫酸硫鎂釩及海水為原料生產(chǎn)的食品添加劑硫酸鎂

()、。

2化學(xué)名稱分子式和相對分子質(zhì)量

、

21化學(xué)名稱

.

無水硫酸鎂

一水合硫酸鎂

三水合硫酸鎂

七水合硫酸鎂

硫酸鎂干燥品

22分子式

.

無水硫酸鎂

:MgSO4

一水合硫酸鎂

:MgSO4·H2O

三水合硫酸鎂

:MgSO4·3H2O

七水合硫酸鎂

:MgSO4·7H2O

硫酸鎂干燥品nn是水合作用的平均值在之間

:MgSO4·H2O(,2~3)

23相對分子質(zhì)量

.

無水硫酸鎂按年國際相對原子質(zhì)量

:120.37(2007)

一水合硫酸鎂按年國際相對原子質(zhì)量

:138.38(2007)

三水合硫酸鎂按年國際相對原子質(zhì)量

:174.41(2007)

七水合硫酸鎂按年國際相對原子質(zhì)量

:246.47(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色或白色

取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和狀態(tài)

狀態(tài)晶體或粉末5

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