GB 29221-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑聚氧乙烯(20)山梨醇酐單月桂酸酯(吐溫20)

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29221-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑聚氧乙烯(20)山梨醇酐單月桂酸酯，通常稱(chēng)為吐溫20的使用要求、技術(shù)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品行業(yè)中該添加劑使用的安全性，保護(hù)公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以山梨醇為原料，通過(guò)與月桂酸酯化后再與環(huán)氧乙烷加成反應(yīng)制得的非離子型表面活性劑——聚氧乙烯(20)山梨醇酐單月桂酸酯（吐溫20）作為食品添加劑的應(yīng)用。它常作為乳化劑、穩(wěn)定劑和分散劑使用于特定食品類(lèi)別中。

技術(shù)要求

1. 性狀：明確了吐溫20應(yīng)符合的外觀、色澤等基本物理性質(zhì)。
2. 化學(xué)指標(biāo)：規(guī)定了產(chǎn)品的純度、酸值、羥值、過(guò)氧化物含量等具體數(shù)值限制，確保產(chǎn)品化學(xué)成分的穩(wěn)定性與安全性。
3. 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌的具體限量，控制微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。

檢驗(yàn)方法

詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)的檢測(cè)方法，包括但不限于氣相色譜法、高效液相色譜法等，以確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追溯和監(jiān)管，同時(shí)指導(dǎo)使用者正確應(yīng)用。

使用注意事項(xiàng)

雖然不直接在解讀結(jié)果中提及“注意”字樣，但標(biāo)準(zhǔn)隱含要求使用者遵循推薦用量，不得超范圍或超限量使用吐溫20，并需關(guān)注與其他食品成分的相互作用，確保最終食品的安全性與合規(guī)性。

此標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)對(duì)吐溫20的質(zhì)量控制和技術(shù)規(guī)范，為食品生產(chǎn)和監(jiān)管提供了科學(xué)依據(jù)，保障了食品添加劑使用的合法性和安全性。

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