標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 29922-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》是針對(duì)特殊醫(yī)學(xué)用途設(shè)計(jì)的食品制定的一套國家標(biāo)準(zhǔn)。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)旨在確保此類食品在滿足特定疾病或醫(yī)療狀況人群的營養(yǎng)需求同時(shí),保障其食用安全。下面是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述:
-
適用范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于為滿足特定疾病狀態(tài)或醫(yī)療狀況下人群對(duì)營養(yǎng)素或膳食管理的特殊需要,專門加工配制而成的食品。這包括全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品以及非全營養(yǎng)配方食品三大類。
-
定義與分類:詳細(xì)界定了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的定義,并根據(jù)營養(yǎng)成分的全面性及目標(biāo)使用人群的特定需求,將其分為不同的類型,每種類型有其特定的營養(yǎng)配置要求。
-
原料要求:規(guī)定了用于生產(chǎn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的原料必須符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),確保無污染、無過敏源風(fēng)險(xiǎn)(除非產(chǎn)品特性所需),并要求明確標(biāo)示所有原料成分。
-
營養(yǎng)成分及含量:設(shè)定了各類特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)含有的基本營養(yǎng)成分及其含量范圍,以保證能夠提供全面均衡的營養(yǎng)支持,同時(shí)允許根據(jù)特定醫(yī)療需求調(diào)整某些營養(yǎng)素的比例。
-
微生物限量:對(duì)成品中的微生物指標(biāo)如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等設(shè)定了嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn),以防止食源性疾病,確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。
-
污染物及添加劑:規(guī)定了食品中重金屬、農(nóng)藥殘留、真菌毒素等污染物的最高限量,以及食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用原則和具體要求,確保不給消費(fèi)者帶來額外健康風(fēng)險(xiǎn)。
-
標(biāo)簽標(biāo)識(shí):要求產(chǎn)品標(biāo)簽上必須清晰標(biāo)注食品類型、適用人群、營養(yǎng)成分表、使用方法、儲(chǔ)存條件、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及必要的警示語等信息,以便消費(fèi)者和醫(yī)療專業(yè)人員準(zhǔn)確理解和使用。
-
生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸與貯存:制定了從生產(chǎn)到消費(fèi)全過程的質(zhì)量控制措施,確保食品在整個(gè)供應(yīng)鏈中保持其安全性和營養(yǎng)價(jià)值。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2013-12-26 頒布
- 2014-07-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB29922—2013
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則
2013-12-26發(fā)布2014-07-01實(shí)施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
GB29922—2013
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于歲以上人群的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
1。
2術(shù)語和定義
21特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
.
為了滿足進(jìn)食受限消化吸收障礙代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營養(yǎng)素或膳食的特殊需要專
、、,
門加工配制而成的配方食品該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下單獨(dú)食用或與其他食品配合
。,
食用
。
211全營養(yǎng)配方食品
..
可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
。
212特定全營養(yǎng)配方食品
..
可作為單一營養(yǎng)來源能夠滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方
食品
。
213非全營養(yǎng)配方食品
..
可滿足目標(biāo)人群部分營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品不適用于作為單一營養(yǎng)來源
,。
3技術(shù)要求
31基本要求
.
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的配方應(yīng)以醫(yī)學(xué)和或營養(yǎng)學(xué)的研究結(jié)果為依據(jù)其安全性及臨床應(yīng)用效
(),(
果均需要經(jīng)過科學(xué)證實(shí)
)。
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的生產(chǎn)條件應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定
。
32原料要求
.
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和或相關(guān)規(guī)定禁止使用危害食用者
(),
健康的物質(zhì)
。
33感官要求
.
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的色澤滋味氣味組織狀態(tài)沖調(diào)性應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品的特性不應(yīng)有正常
、、、、,
視力可見的外來異物
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