食品安全九項制度

11進貨檢查驗收制度來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。二、經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識進展查驗核對，主要查驗內(nèi)容包括：1、查驗食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清楚標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物〔固形物〕含量。特別膳食用食品是否在顯著位置予以清楚標(biāo)示能量養(yǎng)分素、食用方法和適宜人群。2、是否標(biāo)明生產(chǎn)日期，保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級。3、對使用不當(dāng)，簡潔造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)有警示標(biāo)記或中文警示語。4、經(jīng)感官監(jiān)別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、5、食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量狀況。6、是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格；7、進口食品是否有用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商的名稱和地址。8、輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清楚標(biāo)示。應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測合格才能上市銷售。的，應(yīng)準(zhǔn)時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，不得入庫，應(yīng)馬上停頓銷售，并進展無害化處理。的內(nèi)容。六、對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進貨。覺察假冒偽劣食品，應(yīng)準(zhǔn)時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓卫聿块T。進貨臺賬制度查。2三、建立電子進、銷貨臺賬，實行科學(xué)治理，提高治理效能。備案前方可批發(fā)銷售。索證索票制度一、批發(fā)商與初次交易的供貨商〔或廠家〕交易時，應(yīng)索取證明證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件。證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：1、食品質(zhì)量合格證明；2、銷售票據(jù)；3、有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專〔國家強制認(rèn)證的食品〕；5、進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標(biāo)簽審核證書、報關(guān)單、相關(guān)學(xué)問產(chǎn)權(quán)注冊證或證書。量檢驗合格證明，同時要向通過網(wǎng)上向工商部門備案前方可批發(fā)銷售。四、對獲得著名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級以上安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產(chǎn)品稱號的優(yōu)質(zhì)食品，在查驗其相索取其他票證。食品退市制度一、食品退市制度是指對銷售不符合國家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制度。二、以下食品為擔(dān)憂全食品：1、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；2、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；3、超過安全使用期或者保質(zhì)日期的；4、應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；5、摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；6、使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的；7、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)承受標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志，對食品質(zhì)量作引人誤會的虛假表示或使用確定化宣傳用語的；8、假冒他人的注冊商標(biāo)，或者擅自使用知名食品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名食品相混淆，使購置專利者誤認(rèn)為是該知名食品的；9、其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的；實行停頓銷售、退回供貨方、銷毀等有效措施，并對已經(jīng)售出的嚴(yán)峻以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示，通知購貨人退貨，負責(zé)將不合格食品追回和銷毀。同時向有關(guān)行政治理部門報告。食品質(zhì)量自檢制度職責(zé)。建立食品質(zhì)量治理機構(gòu)，配備檢測儀器，設(shè)立食品質(zhì)量治理崗位，指定有業(yè)務(wù)水平的人員擔(dān)當(dāng)食品質(zhì)量治理工作。二、定期對蔬菜、水果、水產(chǎn)品等重點食品進展入市抽檢，準(zhǔn)時覺察食品質(zhì)量問題，防止不合格食品進入流通環(huán)節(jié)。三、通過對食品質(zhì)量進展常規(guī)抽檢，覺察有質(zhì)量問題的食品，要門備案，同時通知營業(yè)員暫停銷售。四、對經(jīng)抽檢判定為不合格的食品，應(yīng)馬上下架停頓銷售，幫助工商部門追查進貨源頭。對已經(jīng)銷售的食品，應(yīng)快速實行措施召回。五、應(yīng)當(dāng)有打算地進展食品質(zhì)量檢測，公布食品檢測信息，指導(dǎo)消費。食品質(zhì)量責(zé)任制度一、企業(yè)負責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，負全面責(zé)任，要對全部進貨渠道、進貨環(huán)節(jié)指導(dǎo)把關(guān)。品質(zhì)量治理責(zé)任書》，明確質(zhì)量治理的責(zé)任。把好食品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，做到明碼標(biāo)價，不銷售假冒偽劣和“三無”食品，不開展違法的食品促銷活動，不公布違法廣告。五、對關(guān)系人民身體安康、財產(chǎn)安全的重點食品，要進展自檢或食品開展抽樣送檢時，應(yīng)予以樂觀協(xié)作。食品安全質(zhì)量承諾制度確保食品消費安全，本企業(yè)現(xiàn)嚴(yán)峻承諾如下：一、認(rèn)真履行食品經(jīng)營者必需擔(dān)當(dāng)?shù)氖称钒踩暗谝回?zé)任人”職責(zé)，對本企業(yè)經(jīng)營的食品安全負責(zé)。二、如有覺察銷售的食品質(zhì)量問題，本企業(yè)將準(zhǔn)時公告食品名稱、批次，并做到包換、包退。三、如有發(fā)生本企業(yè)銷售的食品質(zhì)量問題，造成消費者安康影響所產(chǎn)生的費用，本企業(yè)保證先行賠付。四、建立健全并落實食品安全的日常治理措施，準(zhǔn)時覺察食品質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。覺察問題食品馬上停頓銷售并準(zhǔn)時向工商部門報告。五、樂觀協(xié)作工商部門依法履行監(jiān)視檢查，建立商品質(zhì)量聯(lián)絡(luò)員制度，標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營行為，完善售后效勞，妥當(dāng)解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環(huán)境。臨過期食品監(jiān)理制度權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，特制定本制度如下：負責(zé)人，并準(zhǔn)時將該食品退回批發(fā)商或搬到食品接近專柜銷售10到食品接近專柜銷售。三、要設(shè)立食品接近銷售專柜，要指定人員負責(zé)，作為一項工作費者。品臨過期的時限、銷售價格浮動區(qū)間與結(jié)算、銷售策略、到期退貨與銷毀的處置措施及費用等相關(guān)事項。的完整、準(zhǔn)確、真實合法，準(zhǔn)時覺察臨過期食品。發(fā)運憑證，以備工商部門監(jiān)視檢查。協(xié)議準(zhǔn)入制度一、為了嚴(yán)把上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，切實保障入市食品質(zhì)量安全，營造安全、放心的消費環(huán)境，制定本制度。二、上市農(nóng)產(chǎn)品必需符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三、農(nóng)產(chǎn)品供給商必需取得國家認(rèn)定的合法資質(zhì)證、照。四、依照《合同法》規(guī)定，依法與農(nóng)產(chǎn)品供給商簽訂《農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)雙方權(quán)利義務(wù)及違約責(zé)任等條款五、農(nóng)產(chǎn)品供給商所供給的蔬菜、水產(chǎn)品等實行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等協(xié)議準(zhǔn)入制度，引進信譽高、質(zhì)量硬、品牌響的供給商，提升上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全度，從源頭把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)問題，將依照《農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入?yún)f(xié)議》及相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，追究其責(zé)任。七、供給商供給無公害果蔬、綠色果蔬、有機果蔬，必需出具國家認(rèn)證機構(gòu)頒發(fā)的認(rèn)證證書和專用標(biāo)志免檢證書