《動(dòng)物的卵》教材分析

《動(dòng)物的卵》教材分析植物的繁殖是先開花，花中的胚珠受精發(fā)育成果實(shí)，果實(shí)里面的種子散播出去遇到適宜的環(huán)境就會(huì)萌發(fā)，新的生命就開始了。動(dòng)物呢？動(dòng)物是怎樣繁殖自己后代的呢？教科書第一段話就指明了本課要研究的主要內(nèi)容：許多動(dòng)物是靠卵繁殖的。卵是由哪些部分組成的？卵是怎樣發(fā)育變化的？在課堂上，教師可以組織學(xué)生對(duì)動(dòng)物的卵進(jìn)行仔細(xì)的觀察，通過觀察增加學(xué)生對(duì)動(dòng)物卵的感性認(rèn)識(shí)，豐富學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)。第一部分：有關(guān)動(dòng)物的卵教科書第34頁，呈現(xiàn)了蝴蝶、青蛙、蟾蛛、魚和7種鳥類的卵的圖片。蝴蝶的卵相當(dāng)?shù)男?，但是變化萬千，有球形、橢圓形、米粒形、炮彈形等，都具有厚厚的卵殼，卵殼表面有光滑不規(guī)則的隆起、規(guī)則條紋狀或者是網(wǎng)狀紋。剛剛產(chǎn)下的卵有白色、綠色、橙色、黃色，各式各樣的顏色，經(jīng)一段時(shí)間后還會(huì)有其他的顏色變化。卵內(nèi)胚胎發(fā)育變成幼蟲后，即會(huì)自己咬破卵殼爬出來。剛孵化的幼蟲，首先將卵殼吃掉，再開始吃植物體。蟾蜍產(chǎn)卵期較早，多在冬末春初，它產(chǎn)下許多的卵，會(huì)被一條很長的膠質(zhì)管包圍，稱為卵帶，卵就在里面排列成行，顏色較深，呈棕黑色，而卵帶常纏繞在池塘邊的水草上。青蛙產(chǎn)卵比較晚，通常在早春至夏初，它的卵靠膠膜鉆成一大片浮在水面上。當(dāng)它們的卵發(fā)育成蝌蚪時(shí)，蟾蜍的蝌蚪全身是深黑色的，而且經(jīng)常是成群游在一起，朝同一個(gè)方向活動(dòng)。但青蛙的蝌蚪呈青灰色，身上還有斑紋，并且都是單獨(dú)分散在水里活動(dòng)。魚類是具有驚人的繁殖能力的動(dòng)物。魚類大多都是產(chǎn)卵繁殖。鳊每次產(chǎn)卵約2.5萬顆，鯉魚和狗魚每次產(chǎn)卵約10萬顆，冬穴魚約30萬顆，山鯰約50萬顆，大鱘魚和鱈魚高達(dá)幾百萬顆。產(chǎn)卵為世界之最的翻車魚，一次產(chǎn)卵約3億顆。魚產(chǎn)卵后大多對(duì)其后代的生死存亡置之不理，因此，它們的兒女中只有百分之幾能長成大魚。圖中鳥類的卵共7種，從大到小依次是鴨蛋、雞蛋、燕鷗蛋、赤翡翠蛋、鶴鶉蛋、杜鵑蛋、戴菊鶯蛋。通過7種鳥類卵的比較，學(xué)生們認(rèn)識(shí)到，即使是同一類動(dòng)物，它們的卵也存在很大的差異，有助于形成動(dòng)物多樣性的認(rèn)識(shí)。觀察了一些動(dòng)物卵的圖片之后，卵里面是怎樣的？學(xué)生對(duì)于這個(gè)問題肯定會(huì)感興趣。教科書上的四個(gè)問題：用放大鏡觀察雞蛋，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)什么？雞蛋的外形有什么特點(diǎn)？雞蛋的外殼上是否有一些小孔？雞蛋的內(nèi)部有些什么？暗示了觀察的方法和對(duì)象。雞蛋是學(xué)生很熟悉的事物，從身邊熟悉的事物展開研究更能激發(fā)學(xué)生探究的熱情。而且經(jīng)常吃雞蛋的學(xué)生對(duì)雞蛋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)也是有感性認(rèn)識(shí)的，用雞蛋作為研究對(duì)象有助于調(diào)動(dòng)學(xué)生的以往經(jīng)驗(yàn)。鳥類的卵由卵殼、卵殼膜、卵白、卵黃及胚胎等部分組成?！坝^察雞蛋的外部”首先是觀察形狀，橢圓形的結(jié)構(gòu)蘊(yùn)涵著科學(xué)道理，敲敲很脆，用手捏則像插圖中的男孩子那樣“怎么用力也捏不破”。用放大鏡來觀察雞蛋上的小孔，會(huì)產(chǎn)生更多的疑問：這些小孔有什么用？可以告訴學(xué)生，卵是動(dòng)物生命的延續(xù)體，是有生命的，它需要呼吸空氣，所以必須通過小孔與外界進(jìn)行氣體交換。在生活中我們也會(huì)觀察到這樣的現(xiàn)象，雞蛋的外殼被水打濕后，這個(gè)雞蛋就很容易發(fā)臭壞掉。“觀察雞蛋的內(nèi)部”也有兩個(gè)活動(dòng)。一個(gè)是觀察敲開一個(gè)洞的雞蛋，另一個(gè)是觀察打在碗中的雞蛋。為了防止敲得過大，可以用尖嘴鉗小心地敲開，通過對(duì)生雞蛋的觀察，看到蛋殼、蛋白、蛋黃及胚胎(就是蛋黃上的一個(gè)小“亮點(diǎn)”)。蛋白和蛋黃都是胚胎發(fā)育時(shí)的營養(yǎng)庫，為胚胎發(fā)育成小雞提供物質(zhì)和能量。但這兩個(gè)活動(dòng)還是無法觀察到氣室，于是又有了下面的活動(dòng)一“觀察一個(gè)熟雞蛋”。分別在熟雞蛋的大頭和小頭敲開一個(gè)洞進(jìn)行觀察，很容易觀察到蛋殼膜和氣室，也可以直接將熟雞蛋對(duì)剖切開進(jìn)行觀察。蛋殼膜可以保護(hù)里面的生命體，氣室可以儲(chǔ)存少量空氣，保證生命的延續(xù)。學(xué)生研究了植物種子的各部分的作用之后，在這里也許會(huì)產(chǎn)生類似的問題，雞蛋的各部分對(duì)胚胎發(fā)育有什么作用？總結(jié)雞蛋各部分對(duì)胚胎發(fā)育的作用可以這樣描述：蛋白是供給養(yǎng)料和水分的；蛋黃是提供營養(yǎng)的;胚能發(fā)育成小雞；氣室提供氧氣;蛋殼堅(jiān)硬而且具有小孔，因此對(duì)卵內(nèi)的胚胎具有保護(hù)作用，同時(shí)也可以保證胚胎發(fā)育可以與外界進(jìn)行氣體交換。其內(nèi)部的一層膜，可以防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失。第二部分：青蛙卵的孵化觀察完雞蛋，接下來要讓學(xué)生關(guān)注更多動(dòng)物卵的發(fā)育。所以教科書第35頁安排了學(xué)生觀察青蛙卵的孵化。這是一個(gè)需要在課外持續(xù)觀察的活動(dòng)，可以安排在課堂教學(xué)活動(dòng)后進(jìn)行觀察。有條件的學(xué)校，可以在實(shí)驗(yàn)室里養(yǎng)青蛙，讓學(xué)生觀察并將青蛙卵的孵化過程記錄下來。每年四五月間，雌蛙在水里產(chǎn)卵，一次能產(chǎn)卵幾千粒。許多卵粘在一起成為卵塊，浮在水面上。經(jīng)過一個(gè)多星期，卵孵化成小蝌蚪。蝌蚪形狀像小魚，也用尾巴游泳，用鰓呼吸。蝌蚪在水里逐漸長大，先長后肢，后長前肢和肺；尾巴逐漸縮短，鰓逐漸萎縮；最后尾巴消失了，肺長成了，這樣大約經(jīng)過一個(gè)月，蝌蚪就變成了小青蛙。蝌蚪有兩種，一種是青蛙卵孵化成的，一種是蟾蜍卵孵化成的。第三部分：小雞的孵化教科書第36頁呈現(xiàn)了雞蛋在孵化過程中的變化圖片，讓學(xué)生了解小雞是怎樣來到這個(gè)世界上的。推測小雞的孵化過程需要具備哪些條件，可以查閱資料，也可以詢問養(yǎng)雞廠的工作人員，了解更多的關(guān)于孵化小雞的信息，這樣就解決了不能直接觀察雞蛋胚胎發(fā)育過程的難題。小雞孵化的基礎(chǔ)是種蛋，種蛋的質(zhì)量對(duì)小雞的孵化起著主要的作用。種蛋必須來自健康、營養(yǎng)好、公母比例適當(dāng)?shù)姆N群。種蛋大小要適中，要選擇新鮮有生命力的種蛋。小雞孵化發(fā)育的主要外界條件有溫度、濕度、通風(fēng)、翻蛋等。在孵化過程中，溫度是孵化最重要的條件，保證胚胎正常發(fā)育所需的適宜溫度，才能獲得高孵化率和優(yōu)質(zhì)的雛雞。孵化最適溫度在35℃-40.5℃之間。濕度具有導(dǎo)熱作用，在孵化初期可使胚胎均勻受熱，孵化后期有利于胚胎生理熱的散發(fā)。濕度不當(dāng)會(huì)影響蛋內(nèi)水分蒸發(fā)和胚胎的物質(zhì)代謝。濕度適合還會(huì)使蛋殼變脆，便于雛雞出殼。合理的換氣通風(fēng)可以供給胚胎生長發(fā)育所需的氧氣，排出二氧化碳，使孵化器內(nèi)溫度均勻，促進(jìn)胚胎散熱，防止自溫超溫?？茖W(xué)合理的翻蛋可以改變胚