GB 5009.256-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中多種磷酸鹽的測(cè)定

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 5009.256-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中多種磷酸鹽的檢測(cè)方法，旨在確保食品中的磷酸鹽含量符合安全標(biāo)準(zhǔn)，保障公眾健康。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類(lèi)食品中磷酸鹽的定量分析，包括但不限于可溶性和不溶性磷酸鹽形式。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用的食品類(lèi)別及磷酸鹽種類(lèi)，涵蓋了直鏈、支鏈以及環(huán)狀結(jié)構(gòu)的多種磷酸鹽。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，確保檢測(cè)過(guò)程的準(zhǔn)確性和一致性。

3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)檢測(cè)中涉及的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了解釋?zhuān)瑤椭褂谜邷?zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

4. 原理：概述了檢測(cè)方法的科學(xué)基礎(chǔ)，通常采用分光光度法、離子色譜法或其它適宜的方法來(lái)測(cè)定食品樣品中磷酸鹽的含量。

5. 試劑與材料：詳細(xì)列舉了檢測(cè)過(guò)程中所需的各種化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)溶液及其配制方法，以及實(shí)驗(yàn)所需的儀器設(shè)備規(guī)格。

6. 樣品的采集、處理與保存：規(guī)定了樣品應(yīng)如何正確采集、預(yù)處理（如均質(zhì)、消解等）以去除干擾因素，并說(shuō)明了樣品的適宜保存條件和時(shí)間，以保證檢測(cè)結(jié)果的可靠性。

7. 測(cè)定步驟：詳細(xì)描述了從樣品前處理到最終測(cè)定的具體操作流程，包括試樣制備、提取、凈化、測(cè)定及計(jì)算方法，確保測(cè)試過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

8. 結(jié)果表示與計(jì)算：說(shuō)明了如何根據(jù)測(cè)定數(shù)據(jù)計(jì)算食品中磷酸鹽的含量，并規(guī)定了結(jié)果表示的形式和單位。

9. 精密度與準(zhǔn)確度：提供了重復(fù)性和再現(xiàn)性的要求，以及回收率試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證方法的準(zhǔn)確度，確保不同實(shí)驗(yàn)室間結(jié)果的一致性。

10. 廢物處理：指出了實(shí)驗(yàn)結(jié)束后廢棄物的處理原則和方法，強(qiáng)調(diào)了環(huán)境保護(hù)的重要性。

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