DB51T 2962.2-2022 進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉運(yùn)行規(guī)范 第2部分：作業(yè)技術(shù)規(guī)范

ICS55.180DB51/T2962.2-2022CCSX00DB51/T2962.2-2022

DB51發(fā)布發(fā)布四川省市場監(jiān)督管理局2023-02-012022-12-27四 川 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB51/T2962.2—20222DB51/T2962.2-2022DB51/T2962.2-2022II4.554.654.76庫車）存 6倉理 65關(guān)控點(diǎn)求 7參考獻(xiàn) 9目 次前言 II1范圍 12規(guī)性用件 13術(shù)和義 1鏈品 1中管倉 1鍵制點(diǎn) 14作流程 1中管作流程 1約倉 3倉理 34.44IIII前 言GB/T1.1-2020本文件為DB51/T2962《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉運(yùn)行規(guī)范》第2部分，DB51/T2962旨在確立四川省內(nèi)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉的建設(shè)與運(yùn)行管理的工作準(zhǔn)則，擬有5個(gè)部分組成，已發(fā)布以下部分：——第1部分：通用規(guī)范。目的在于確立四川省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉建設(shè)與運(yùn)行管理的總體原則與要求?！?部分：作業(yè)技術(shù)規(guī)范。目的在于規(guī)定進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉的冷鏈作業(yè)流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)要求。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本文件由四川省市場監(jiān)督管理局提出、歸口并解釋。本文件起草單位：四川省市場監(jiān)督管理局食品安全檢查技術(shù)中心、青白江區(qū)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉、郫都區(qū)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉、龍泉驛區(qū)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉。本文件起草人：林濤、曹守國、楊歡、付春林、鄧捷、李佳欣、鄭朝娟、李強(qiáng)、陽紅川、顏夢(mèng)嬈。本文件為首次發(fā)布。114.1集中監(jiān)管倉作業(yè)流程1。4 下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1冷鏈?zhǔn)称穋oldchainfood采用冷凍、冷藏等方式加工，產(chǎn)品從出廠到銷售始終處于低溫狀態(tài)的食品。3.2集中監(jiān)管倉centralizedsupervisionwarehouse具備進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳信挪?、集中管控、集中處置和產(chǎn)品外包裝預(yù)防性消毒功能的場所。3.3關(guān)鍵控制點(diǎn)criticalcontrolpoint進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉運(yùn)行規(guī)范第2部分：作業(yè)技術(shù)規(guī)范范圍車廂）本文件適用于四川省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉的冷鏈作業(yè)操作和管理及疫情風(fēng)險(xiǎn)防控。（WS/T774新冠肺炎疫情期間現(xiàn)場消毒評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)WS/T776農(nóng)貿(mào)(集貿(mào))市場新型冠狀病毒環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范WS/T799污水中新型冠狀病毒富集濃縮和核酸檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)圖1進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉作業(yè)流程23322。。N95及以上防護(hù)口罩、（件——≤100件的部分按照總件數(shù)的3%抽?。弧?01～500件的部分按照總件數(shù)的2%抽??；——501～1000件的部分按照總件數(shù)的1%抽取；——>1000件的部分按照總件數(shù)的0.5%抽取。上述各部分抽取的樣品數(shù)之和即為采集樣品的總件數(shù)。5—10WS/T7763WS/T799樣體積為300ml（4WS/T7763樣本信息應(yīng)當(dāng)包括樣本采集的采樣時(shí)間、地點(diǎn)、采樣類型、樣本編號(hào)以及采樣人等信息。（）。（。5集中監(jiān)管倉內(nèi)如配備并使用冷庫，則應(yīng)定期對(duì)冷庫進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄。75%酒精等進(jìn)行擦拭，并做好消毒記錄。必要時(shí)，應(yīng)由相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)根據(jù)新型冠狀病毒肺炎防控方案、WS/T774相關(guān)要求在消毒過程中進(jìn)行消毒過程評(píng)價(jià)。必要時(shí)，應(yīng)由技術(shù)機(jī)構(gòu)根據(jù)新型冠狀病毒肺炎防控方案、WS/T774相關(guān)要求開展消毒效果評(píng)價(jià)工作。）1。6775 進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉關(guān)鍵控制點(diǎn)及要求見表1。表1冷鏈各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制點(diǎn)及要求編號(hào)關(guān)鍵控制點(diǎn)要求1.預(yù)約入倉1預(yù)約信息進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称非鍐?、檢驗(yàn)檢疫證明等材料清晰完整2.入倉管理2.1信息檢查應(yīng)就車輛預(yù)約信息、檢驗(yàn)檢疫證明等一一對(duì)應(yīng)檢查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠褡C件資料齊全2.2人員檢查仔細(xì)查驗(yàn)駕駛員、隨車人員身份信息，進(jìn)行體溫檢測(cè)，查驗(yàn)健康信息3.卸貨管理3.1開柜管理現(xiàn)場作業(yè)人員應(yīng)核對(duì)集裝箱箱號(hào)及集裝箱封號(hào)或相應(yīng)車輛信息駕駛員或現(xiàn)場作業(yè)人員應(yīng)按倉區(qū)規(guī)定做好防護(hù)方可開柜，否則不得開柜3.2作業(yè)人員管理現(xiàn)場作業(yè)人員作業(yè)前應(yīng)雙手消毒，并按規(guī)范穿戴防護(hù)用具4.采樣管理4.1人員要求應(yīng)當(dāng)穿戴防護(hù)服、防護(hù)口罩、鞋套和醫(yī)用一次性手套等個(gè)人防護(hù)用品，并使用免洗消毒劑進(jìn)行手部消毒4.2貨物采樣貨物采樣數(shù)量必須符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定采樣量4.3采樣操作確保采樣管包裝完好，在保質(zhì)期內(nèi)使用采樣過程遵循無菌操作，嚴(yán)格做好人員防護(hù)和工器具消毒，防止一切可能的外來或交叉污染采樣過程中，采樣拭子只能接觸既定采樣位置的表面，避免觸碰到其他物體4.4采樣后管理確保樣品密封緊密、管外側(cè)無污染保證低溫運(yùn)輸，嚴(yán)格執(zhí)行每個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)箱內(nèi)放置預(yù)冷冰袋，保證樣本低溫運(yùn)送至實(shí)驗(yàn)室冷鏈產(chǎn)品（食品）新冠病毒樣本從采集到抵達(dá)實(shí)驗(yàn)室的時(shí)間，要嚴(yán)格控制運(yùn)輸時(shí)間，并確保期間樣本一直處于低溫環(huán)境5.消毒5.1車輛消毒對(duì)駕駛室內(nèi)（重點(diǎn)是門把手、方向盤、檔位撥桿等）進(jìn)行消毒卸貨后應(yīng)對(duì)車廂內(nèi)表面進(jìn)行消毒，并嚴(yán)格按照說明書要求保證消毒作用時(shí)間5.2貨物消毒應(yīng)對(duì)入倉的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b表面進(jìn)行六面消毒每件貨物接受消毒后，應(yīng)在本區(qū)域內(nèi)停留一定時(shí)間后再轉(zhuǎn)運(yùn)，以保證消毒效果，具體停留時(shí)間參照所使用消毒劑的說明書要求5.3冷庫消毒監(jiān)管倉如配備并使用冷庫，應(yīng)定期對(duì)冷庫進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄5.4工作場地消毒每日對(duì)消毒區(qū)、卸貨區(qū)、采樣區(qū)、醫(yī)療廢物垃圾桶、更衣室、休息室、辦公室、衛(wèi)生間等區(qū)域進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄88表1（續(xù)）編號(hào)關(guān)鍵控制點(diǎn)要求每日對(duì)高頻接觸的物表消毒，并做好消毒記錄6.入庫（車廂）暫存6.1入庫管理冷鏈?zhǔn)称啡缧枞霂欤ぷ魅藛T應(yīng)嚴(yán)格核對(duì)入庫信息，包含貨物數(shù)量、件重、作業(yè)類型等由專用通道運(yùn)往監(jiān)管倉6.2存放管理1米不得隨意挪動(dòng)位置，不得移動(dòng)、損壞包裹的膠膜7.出倉管理7信息核對(duì)根據(jù)進(jìn)口貨物檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)陰性報(bào)告、消毒證明，出具出倉證明99GB31605GB/T24400食品冷庫HACCPSB/T11050參考文獻(xiàn)（聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕220[2]〔2020〕238號(hào)）2020〕