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朝天椒的種類有很多種的,那么今天就具體給大家說說看看:簇生椒(Var.fasciculatumBailey)類型朝天椒品種:按椒果形狀分為三櫻椒、子彈頭兩個系列。三櫻椒系列品種主要有日本三櫻椒(從日本引進)、豫選三櫻椒、大角三櫻椒、新一代三櫻椒、七星椒(四川省內(nèi)江市威遠縣新店鎮(zhèn)的地方品種)、邵陽朝天椒(湖南省邵陽市地方品種)、天宇三號(從韓國引進)、天宇五號(從韓國引進)、綠寶天仙(從美國引進)、圣尼斯朝天椒(從美國引進)等。子彈頭系列品種主要有高棵簇生子彈頭、矮棵簇生子彈頭。日本三櫻椒是日本櫪木縣的一個農(nóng)家品種,在日本稱為“三鷹椒”或“櫪木三鷹”。1976年天津市從日本引進,定名為“天鷹椒”,1987年通過天津市農(nóng)作物品種審定委員會認定。河南省1976年從日本引進,定名為三櫻椒。1988年河南科學(xué)技術(shù)出版社出版了《日本三櫻椒栽培技術(shù)》一書,因此在河南省多稱為三櫻椒。在江蘇省被稱為山鷹椒。河南省農(nóng)民又稱為朝天椒、朝天紅、小辣椒。日本三櫻椒植株較矮小,株型較緊湊,株高50?65厘米,開展度40?50厘米,屬有限分枝類型。椒果朝天簇生,細指形,果皮光滑油亮無皺縮。果長5厘米左右,果徑(果肩橫徑)1厘米左右,果頂尖而彎曲,似鷹嘴狀。屬小果型干椒品種,單果干重0.4克左右。味極辣,辣椒素含量0.8%左右。鮮紅色,辣紅素(紅色素)含量3%左右。椒香味低于羊角型干椒品種。高棵簇生子彈頭是從三櫻椒自然變異中選出的一個簇生椒新品系。高棵簇生子彈頭,屬典型的有限分枝類型。有副側(cè)枝發(fā)生,但副側(cè)枝發(fā)生數(shù)目多,枝條細,結(jié)果少,也很少紅熟。構(gòu)成產(chǎn)量的主體是側(cè)枝果簇,一般每株發(fā)生側(cè)枝4~5個,多的可達10個以上,每個側(cè)枝結(jié)果8~16個。主莖果簇一般結(jié)果10~20個。株高60~80厘米,主莖高40~50厘米,主莖基部粗1.2~1.5厘米,側(cè)枝高(長)30~50厘米,副側(cè)枝高(長)15~30厘米。椒果較散生子彈頭稍短,果肩稍粗,果頂鈍圓,果形與散生子彈頭相似,果長4~5厘米,果肩橫徑1~1.4厘米,果柄長3.5~4厘米。果實顏色深紅,辣味很濃,種子較多。果實縱裂病較輕或基本不發(fā)生??共⌒耘c散生子彈頭相當,較抗病毒病、炭疽病、疫病。生長勢較強,明顯高于三櫻椒。較抗倒伏。適應(yīng)性廣,增產(chǎn)潛力大。適宜進行春椒、麥套椒栽培。春椒一般畝產(chǎn)干椒350千克左右。長辣椒(Var.longumBailey)類型(短指形)朝天椒品種:主要有柘椒一號(散生子彈頭)、邱北沖天辣、天霸(從美國引進)等。柘椒一號(散生子彈頭)是從日本櫪木子彈頭自然變異中選出的一個新品系,屬無限分枝類型,椒果朝天散生。主莖及側(cè)枝二叉分枝,個別三叉分枝,三叉分枝后可二叉分枝。株型高大,但較緊湊,株高80?100厘米。開展度30~40厘米。株型自我調(diào)節(jié)能力強,適宜密度范圍較大,每畝可定植1?2萬株。柘椒一號(散生子彈頭)椒果比日本三櫻椒短粗,一般果長4.5厘米左右,果粗(果肩橫徑)1.2厘米左右,因椒尖鈍圓似子彈頭,俗稱“子彈頭”。椒果屬細指形。嫩熟果為青色,老熟果為深紅色。果皮厚,椒籽多,辣度高,香味濃。單果干重0.6克左右。去籽椒果辣椒素含量1%左右,紅色素含量3.5%左右,可用來提取紅色素、辣椒素、辣椒堿。也適宜作辛辣調(diào)料用。柘椒一號生長勢強,葉大色濃,耐肥抗倒,抗病高產(chǎn),水澆地、旱薄地均可種植。一般畝產(chǎn)干椒350千克左右,地膜覆蓋栽培的春椒,干椒畝產(chǎn)可達500千克以上。圓錐椒(Var.conoidesBailey)類型(小果型)朝天椒品種:主要有雞心辣、黑彈頭等。雞心辣為云南、貴州地方品種,已有200多年的栽培歷史,云南稱為雞心辣(狀似雞心),貴州稱貴州小辣椒,遵義縣已審定為遵椒二號。生產(chǎn)上應(yīng)用的只有貴州小椒,遵義地區(qū)種植面積較大。貴州小椒椒果朝天散生,短寬圓錐形,屬小型圓錐椒類。無限分枝類型,假二叉分枝,株高90厘米,開展度40厘米左右。貴州小椒果實深紅色,果長2.7厘米左右,果粗(果肩橫徑)1.5厘米左右。辣味極強,俗稱辣椒王。黑彈頭辣椒為觀賞椒品種。株高60厘米。葉深綠色,莖枝紫色,開紫花。果對生或簇生,呈小圓錐形,形似“子彈頭”,味極辣。果長3厘米,果肩直徑1.6厘米,果柄長2.5厘米。幼果黑色,成熟果鮮紅色。坐果率高,每株可坐果100多個。在盛果期,椒果黑紅朝天,如待發(fā)的密林防空彈頭,頗為壯觀。櫻桃椒(Var.cerasiformeBailey)類型朝天椒品種:主要有櫻桃辣、日本五彩櫻桃椒、黑珍珠、幸運星、櫻桃辣椒等。櫻桃椒多作為觀賞品種利用,也可以大面積生產(chǎn)。櫻桃辣為云南省建水縣地方品種,又稱團辣,主產(chǎn)于建水縣。櫻桃辣植株生長勢中等,株高50厘米左右,開展度70厘米左右。坐果多,果單生,果頂向上。嫩熟果綠色,老熟果鮮紅色。果實呈小圓球形,似櫻桃,稱為櫻桃辣。果實基部宿存花萼平展。果頂平圓,果長2.1?2.4厘米,果徑2.4?2.7厘米,單果重7.5~10克。果肉厚0.2?0.4厘米,胎座大,種子較多。每100克鮮果含維生素C76.87毫克,還原糖1.64克,干物質(zhì)13.8克。辣味很濃,有清香味。鮮食、加工兼用,最宜粉碎鹽漬。中熟。耐瘠耐旱。適應(yīng)性強,對土壤要求不太嚴格,在沙壤、黏壤、黃壤等土地上均可種植。云南、貴州等省部分地區(qū)有栽培,畝產(chǎn)鮮椒500千克左右。燈籠椒(Var.grossumBailey)類型朝天椒品種:該類型的朝天椒品種很少,有“小銅錘”等品種。小銅錘朝天椒株型高大,生長勢較強,株高100?110厘米,開展度40?50厘米。主莖高50?60厘米,基部粗0.7厘米左右,長出14?16片的真葉開始分枝。屬無限分枝類型,二杈分枝。密植時無側(cè)枝發(fā)生,稀植時可發(fā)生3?4條有效側(cè)枝。葉片肥大,主莖上的大葉片,長達15厘米,寬達7厘
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