標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20380.4-2006是一項(xiàng)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專注于淀粉及其制品中重金屬鎘含量的測(cè)定方法。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了使用電熱原子吸收光譜法（ETAAS）來檢測(cè)和定量分析淀粉制品中鎘元素的具體操作步驟、儀器要求、樣品準(zhǔn)備、測(cè)定條件以及結(jié)果計(jì)算方法。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類淀粉及其制品，包括但不限于玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉等產(chǎn)品中鎘含量的測(cè)定。鎘作為一種毒性較強(qiáng)的重金屬元素，其在食品中的含量控制對(duì)保障食品安全具有重要意義。

測(cè)定原理

電熱原子吸收光譜法基于當(dāng)樣品經(jīng)處理轉(zhuǎn)化為原子蒸汽時(shí)，鎘原子會(huì)吸收特定波長(zhǎng)的光，通過測(cè)量這一吸收程度，可以反推出樣品中鎘的濃度。這種方法靈敏度高、選擇性強(qiáng)，適合于低濃度鎘的準(zhǔn)確測(cè)定。

樣品處理

標(biāo)準(zhǔn)中詳細(xì)說明了樣品前處理過程，包括干燥、研磨、溶解及必要的消解步驟，確保樣品中的鎘轉(zhuǎn)化為可被儀器檢測(cè)的形式?？赡苌婕笆褂脧?qiáng)酸如硝酸、過氧化氫等進(jìn)行消解，以破壞有機(jī)物并釋放出鎘離子。

測(cè)定條件與儀器設(shè)置

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了原子吸收光譜儀的操作參數(shù)，如燈電流、燃燒器高度、吸光度讀取時(shí)間等，以確保測(cè)試結(jié)果的重復(fù)性和準(zhǔn)確性。同時(shí)，要求儀器定期校準(zhǔn)，使用合適的鎘標(biāo)準(zhǔn)溶液制作標(biāo)準(zhǔn)曲線，用以樣品中鎘含量的定量。

結(jié)果計(jì)算與表達(dá)

根據(jù)測(cè)得的吸光度值，通過與標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)比，計(jì)算出樣品中鎘的濃度，單位通常為毫克每千克（mg/kg）。標(biāo)準(zhǔn)還提供了結(jié)果的表示方式及精密度要求，確保不同實(shí)驗(yàn)室間結(jié)果的一致性。

質(zhì)量控制

強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)采取的質(zhì)量控制措施，如空白試驗(yàn)、平行樣測(cè)定、回收率試驗(yàn)等，以驗(yàn)證測(cè)定方法的準(zhǔn)確性和可靠性。

結(jié)論

該標(biāo)準(zhǔn)為淀粉及其制品中鎘含量的測(cè)定提供了一套科學(xué)、規(guī)范的方法，對(duì)于監(jiān)控食品中鎘污染，保護(hù)消費(fèi)者健康，以及促進(jìn)食品貿(mào)易的安全性評(píng)估具有重要作用。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2006-03-14 頒布
  • 2006-10-01 實(shí)施
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GB/T 20380.4-2006淀粉及其制品重金屬含量第4部分：電熱原子吸收光譜法測(cè)定鎘含量_第1頁
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ICS67.180.20X11中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20380.4-2006/ISO11212-4:1997淀粉及其制品重金屬含量第4部分：電熱原子吸收光譜法測(cè)定鎬含量Starchandderivedproducts-HeavymetalscontentPart4:Determinationofcadmiumcontentbyatomicabsorptionspeetrometrywithelectrothermalatomization(ISO11212-4:1997,IDT)2006-03-14發(fā)布2006-10-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局愛布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20380.4-2006/ISO11212-4:1997GB/T20380《淀粉及其制品重金屬含量》由4個(gè)部分組成：-第1部分：原子吸收光譜法測(cè)定砷含量;第第2部分：原子吸收光譜法測(cè)定汞含量；-第3部分：電熱原子吸收光譜法測(cè)定鉛含量：-第4部分：電熱原子吸收光譜法測(cè)定鍋含量。本部分是GB/T20380的第4部分，本部分等同采用ISO11212-4:1997《淀粉及其制品一重金屬含量-—第4部分：電熱原子吸收光譜法測(cè)定鎬含量》(英文版),其內(nèi)容和結(jié)構(gòu)與ISO11212-4:1997一致。本部分的附錄A為資料性附錄。本部分由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。本部分由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心歸口本部分起草單位：江南大學(xué)食品學(xué)院、吉林淀粉批發(fā)市場(chǎng)、中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)變性淀粉專業(yè)委員會(huì)。本部分主要起草人:顧正彪、童群義、陳洪興、洪雁、鐘立滿、李鴻梅、王良東、周心怡。

GB/T20380.4-2006/IS011212-4:1997淀粉及其制品重金屬含量第4部分：電熱原子吸收光譜法測(cè)定鎬含量1范圍GB/T20380的本部分規(guī)定了用電熱原子吸收光譜法測(cè)定淀粉及其衍生物、副產(chǎn)物中鍋含量的方法。電熱原子吸收光譜法所涉及的工藝參數(shù)遠(yuǎn)多于火焰原子吸收光譜法，因此不可能提供一種綜合的方法以確保在各種儀器上都能有滿意的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。因此，每位分析員應(yīng)根據(jù)通用的或具體的指導(dǎo)來優(yōu)化自己儀器的使用條件。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于GB/T20380的本部分2福含量cadmiumcontent根據(jù)本方法規(guī)定的條件測(cè)定鍋的含量,以每千克樣品中所含鍋(Cd)的微克來表示。原理濕法消化有機(jī)物后，在基質(zhì)改性劑存在的條件下.注入一定量消化樣品液于電熱原子吸收光譜儀中。在228.8nm波長(zhǎng)下測(cè)吸光值通過標(biāo)準(zhǔn)曲線測(cè)定樣品中鍋的濃度4試劑只能使用分析純?cè)噭┖驼袅羲蚣儍羲?.1硝酸（HNO）溶液0=1.388/m0L..4.2過氧化氫(H：O.)溶液體積分?jǐn)?shù)為30%。4.3質(zhì)改性劑含1g/L硝酸鈀LPd(NO.)。溶液4.4鎬標(biāo)準(zhǔn)液=1g/L,市場(chǎng)購(gòu)得的鋸標(biāo)準(zhǔn)液或用已知純度的金屬或金屬鹽溶解制取4.5標(biāo)準(zhǔn)溶液測(cè)定前,用鎬標(biāo)準(zhǔn)液(4.4)配制含待測(cè)樣品濃度范圍在內(nèi)的至少5種鎬標(biāo)準(zhǔn)溶液，每100mL標(biāo)準(zhǔn)溶液中應(yīng)含7.5mL硝酸(4.1)，如果無自動(dòng)進(jìn)樣裝置,則需要加入20mL基質(zhì)改性劑5儀器所有玻璃儀器使用前必須用適當(dāng)溶液(如硝酸)洗滌并用

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