學(xué)校衛(wèi)生安全管理制度（11篇）

學(xué)校衛(wèi)生安全治理制度學(xué)校衛(wèi)生安全治理制度〔通用11篇〕現(xiàn)如今，制度的使用頻率漸漸增多，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求到達(dá)估量目標(biāo)。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是我的學(xué)校衛(wèi)生安全治理制度范本，僅供參考，期望能夠幫助到大家。學(xué)校衛(wèi)生安全治理制度篇1《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《中華人民共和國(guó)學(xué)校衛(wèi)生工作條例》是學(xué)校開展衛(wèi)生防疫治理的法律依據(jù)，各學(xué)校必需認(rèn)真學(xué)習(xí)并堅(jiān)持貫徹執(zhí)行。一、飲食衛(wèi)生1、人員配置依據(jù)需要設(shè)立合理、充分的崗位，所配置的工作人員必需有高度的安全責(zé)任感，必需要有衛(wèi)生防疫部門簽發(fā)的個(gè)人安康證和相關(guān)的技術(shù)、職稱等級(jí)證書。2、責(zé)任制度建立健全食堂衛(wèi)生崗位責(zé)任制度、從業(yè)人員的晨檢制度、食品留樣試嘗制度、食物運(yùn)輸治理制度、選購(gòu)治理制度、食物入庫(kù)、出庫(kù)治理制度、物品治理制度和資金治理制度。3、操作規(guī)程食堂工作間和餐廳要通風(fēng)、光明、干凈，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境，做到地面無雜物臟物、無油污等。食堂功能區(qū)〔生加工間、粗加工間、配菜間〕要嚴(yán)格區(qū)分，在加工時(shí)，嚴(yán)格按食堂工藝流程進(jìn)展操作，防止消滅混崗、漏崗，避開食品穿插污染；三防〔防蠅、防塵、防鼠〕設(shè)施要完善，要充分發(fā)揮各功能區(qū)和設(shè)施、設(shè)備的有效作用。食堂器具要做到生、熟分開，有明顯標(biāo)記，公用餐具要清潔、消毒。出售食品時(shí)，要使用售貨工具，包括出售包子、饅頭、油條等食品，不得用手接觸，必需使用特地的器具。堅(jiān)持按規(guī)定程序滅鼠、滅蠅、滅蟑螂，要實(shí)行恰當(dāng)?shù)拇胧┓艤缦x藥物，未用完的藥物要妥當(dāng)保管。特別是滅鼠工作，必需按規(guī)定購(gòu)置鼠藥，由經(jīng)過受訓(xùn)的專人投放，并做到晚投放、早清掃。食物選購(gòu)，要嚴(yán)密把好采買、運(yùn)輸、驗(yàn)收入庫(kù)三個(gè)環(huán)節(jié)，要堅(jiān)持食品原料索證原則，堅(jiān)持執(zhí)行食品衛(wèi)生的相關(guān)法律法規(guī)。建立優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)供貨網(wǎng)點(diǎn)，選購(gòu)食物做到“三不”：不選購(gòu)無固定廠名廠址，無商業(yè)標(biāo)簽和無生產(chǎn)日期、保持期，無衛(wèi)生許可證的各類食品飲料和半成品；不選購(gòu)不穎的蔬菜；不選購(gòu)有質(zhì)量問題的大米、面粉、食油、佐料等。庫(kù)房要通氣、透氣，進(jìn)入庫(kù)房的食物驗(yàn)收登記后，要分門別類存放，標(biāo)記標(biāo)識(shí)要清楚，要留意先進(jìn)先出，防止過期失效、腐爛變質(zhì)。保管人員要做到心中有數(shù)，在領(lǐng)取和發(fā)放食物時(shí)，保管人員對(duì)發(fā)放的食物種類、數(shù)量要作好登記，領(lǐng)取人員對(duì)食物要進(jìn)展檢查驗(yàn)收，對(duì)感觀狀況進(jìn)展登記，雙方都要作好登記，以保證食物安全進(jìn)入食堂進(jìn)展加工。食堂治理人員要堅(jiān)持試嘗菜肴，要實(shí)行成品菜留樣，次日244、從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)從業(yè)人員要做到“四勤”，即：勤洗澡、勤洗手、勤理發(fā)、勤剪指甲。上崗時(shí)要穿戴工作衣帽，不戴飾物上崗。上廁所前要摘去工作衣帽，置于換衣間，便后要用消毒液浸泡洗手后，再穿戴好工作衣帽。上崗期間，制止吸煙，不要對(duì)著食物咳嗽、打噴嚏。加工食物時(shí)，不準(zhǔn)用手摳鼻屎。烹調(diào)食物時(shí)，切勿用手指直接在湯汁中攪拌后，放入口中品嘗，切勿直接用湯勺或鍋鏟盛裝湯汁對(duì)著口腔品嘗。烹菜時(shí)，要將湯汁置入事先備好的碗勺內(nèi)然后再進(jìn)展品嘗。在盛裝食物時(shí)，不能用抹布和圍裙擦拭盛裝容器。盛裝好的食物不能直接與地面接觸，應(yīng)放在規(guī)定的架子或操作臺(tái)上，在出售前要加蓋或加防蠅罩。在分發(fā)和出售食物時(shí)，不能用手直接接觸食物，要戴上一次性手套。嚴(yán)禁從業(yè)人員穿拖鞋上崗，嚴(yán)禁赤膊上崗。二、衛(wèi)生防疫1、學(xué)校飲水衛(wèi)生使用自來水的學(xué)校，要定時(shí)、定人清理水池、水管，以免污垢、雜質(zhì)影響水的質(zhì)量。要建立飲用水衛(wèi)生治理制度，要有專人負(fù)責(zé)，要留意水源環(huán)境條件的變化，定期查驗(yàn)水質(zhì)，加強(qiáng)水源治理。自來水必需燒開后才能供給師生飲用，必需用干凈的專用盛水器。2、學(xué)生飲用水衛(wèi)生選購(gòu)飲用水時(shí)，要核準(zhǔn)供水商家供給的各種有效手續(xù)和衛(wèi)生檢疫部門出據(jù)的檢疫報(bào)告及衛(wèi)生指數(shù)。不采買不合格的飲用水，不采買不符合衛(wèi)生指標(biāo)的飲用水，不采買無證經(jīng)營(yíng)商販供給的飲用水，不采買未取得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可權(quán)或未經(jīng)生產(chǎn)廠家批準(zhǔn)同意銷售的不合格飲用水，不采買衛(wèi)生條件不符合要求、無安全保障和生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施不完善的飲用水具。3、流行傳染病的防與治學(xué)校要堅(jiān)持對(duì)學(xué)生進(jìn)展衛(wèi)生安康教育，培育學(xué)生良好的衛(wèi)生行為習(xí)慣。要主動(dòng)和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門取得聯(lián)系，在衛(wèi)生防疫部門指導(dǎo)下對(duì)校園環(huán)境進(jìn)展整治。要定期組織學(xué)生參與體檢，準(zhǔn)時(shí)覺察疫情，特別是在春、秋兩季傳染病多發(fā)季節(jié)，更要加大力度進(jìn)展檢查，將防與治結(jié)合起來。覺察疫情后，處理要準(zhǔn)時(shí)、堅(jiān)決，要馬上將病員進(jìn)展隔離，切斷一切傳染源和傳播途徑，準(zhǔn)時(shí)與學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，告知家長(zhǎng)，讓家長(zhǎng)了解學(xué)生的發(fā)病狀況。再盡學(xué)校所能，組織救治的同時(shí)，快速通知傳染病預(yù)防急控中心和醫(yī)療衛(wèi)生部門、當(dāng)?shù)卣?，并?bào)告上級(jí)主管部門。學(xué)校要實(shí)行有力措施，發(fā)動(dòng)一切力氣掌握疫情的進(jìn)展，防止其集中。之后，對(duì)有關(guān)環(huán)境和病員接觸過的物品進(jìn)展全面消毒處理。4、學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成教育要教育學(xué)生勤洗臉、洗頭、洗手、洗腳、洗澡，勤剪指甲，每天早晚堅(jiān)持刷牙，三餐以后清水漱口，要勤換衣服，著裝干凈。要教育學(xué)生按時(shí)進(jìn)餐，主餐要吃飽。要講究飲食的科學(xué)、合理、均衡，多吃蔬菜、水果，多喝水，保證身體發(fā)育對(duì)各種維生素及微量元素的需求。不亂吃零食，特別留意不購(gòu)置、不食用無證經(jīng)營(yíng)的食品和飲料，防止病從口入。要教育和組織學(xué)生樂觀參與各類大掃除，參與滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑螂等除害活動(dòng)。不亂扔果皮、紙屑，不隨地吐痰，保持潔凈的環(huán)境，有效地防范各類病害。要留意生長(zhǎng)發(fā)育期的生理和心理衛(wèi)生，合理引導(dǎo)學(xué)生培育自理力量，保持良好的站姿、坐姿和睡覺、行走的姿勢(shì)。認(rèn)真做好播送操和眼保健操，要保持身體各種機(jī)能的正常運(yùn)行，切忌過度疲乏。保護(hù)好嗓音，切忌大喊大叫。不要隨便憋住大、小便，保持身體排泄的通暢。要留意運(yùn)動(dòng)衛(wèi)生，參與體育運(yùn)動(dòng)不要過度疲乏，參與寵愛的活動(dòng)也不要一味沉溺進(jìn)去，要防止身體超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。學(xué)校衛(wèi)生安全治理制度篇2為了加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作，提高學(xué)生的安康水平、改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件，特制訂本制度：一、成立以后勤主任、校醫(yī)、班主任為成員的衛(wèi)生治理機(jī)構(gòu)，治理學(xué)校的衛(wèi)生工作。二、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生，每學(xué)期開頭學(xué)校搞一次大檢查，每周一大掃，每日二小掃，由衛(wèi)生崗值日學(xué)生組織檢查，并將每天的檢查結(jié)果記入周文明班評(píng)比得分，并進(jìn)展評(píng)比公布。確保校園干凈光明。三、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全治理1．食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境干凈，添置“四防一消”設(shè)施。全部從業(yè)人員必需有安康證，確保持證上崗。嚴(yán)格把好食品的選購(gòu)關(guān)。食品貯存應(yīng)當(dāng)分類，分架，隔墻，離地存放。定期檢查，準(zhǔn)時(shí)處理變質(zhì)和過保質(zhì)期限的食品。學(xué)校每天安排一名校務(wù)值日催促檢查食堂衛(wèi)生，準(zhǔn)時(shí)覺察問題，準(zhǔn)時(shí)提出整改意見，并作具體記錄，確保早餐質(zhì)量。四、廁所衛(wèi)生全部廁所，安排到班負(fù)責(zé)每天清掃二次，早晚各一次。保證廁所地面無紙屑、無尿跡。學(xué)校每周對(duì)廁所進(jìn)展一次全消毒。五、飲水衛(wèi)生學(xué)校每天向?qū)W生供給開水，確保開水供給。六、學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生提倡學(xué)生人人講衛(wèi)生，個(gè)個(gè)愛衛(wèi)生，做到飯前、便后勤洗手。男生每月必需理發(fā)一次。不留長(zhǎng)發(fā)、怪發(fā)。全部學(xué)生冬天每周必需洗一次澡，勤換洗衣服。不到無證經(jīng)營(yíng)店鋪購(gòu)置零食，不吃“三無”產(chǎn)品零食，加強(qiáng)自我防范和保護(hù)意識(shí)。學(xué)生有病準(zhǔn)時(shí)報(bào)告教師，準(zhǔn)時(shí)到鎮(zhèn)衛(wèi)生院檢查治療，如覺察傳染病準(zhǔn)時(shí)通報(bào)中心學(xué)校，并隔離治療，病愈前方可返校。6、堅(jiān)持上好兩課、兩操，兩活動(dòng)，保護(hù)學(xué)生視力，堅(jiān)持每天洗手、洗臉，常剪指甲。七、防疫方面1．樂觀協(xié)作疾控中心搞好防疫工作，接種工作。定期出版衛(wèi)生防疫學(xué)問專欄。不失時(shí)機(jī)邀請(qǐng)疾控中心保健醫(yī)生開展小學(xué)生常見疾病預(yù)防與矯治。學(xué)校衛(wèi)生安全治理制度篇31、樹立“以衛(wèi)生為榮耀，以不衛(wèi)生為恥辱”的風(fēng)氣。人人講衛(wèi)生，處處講衛(wèi)生，每天講衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。2、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生是校容校貌的重要表達(dá)，是精神禮貌建設(shè)的重要資料。良好的學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生是學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的必要條件。3、自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，堅(jiān)決執(zhí)行“。衛(wèi)生三不要求”：不隨地吐痰，不亂丟紙屑雜物，不亂涂亂寫亂畫。4、堅(jiān)持衛(wèi)生掃除制度，室內(nèi)和室外環(huán)境衛(wèi)生包干負(fù)責(zé)，每天清掃，堅(jiān)持全日干凈干凈。并定期安排全校性衛(wèi)生大掃除〔每周一次〕。5、建立班級(jí)衛(wèi)生職責(zé)制，負(fù)責(zé)室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生包干清掃工作。各班教室每日一清掃，安排在午時(shí)放學(xué)后完成。各班包干區(qū)每日兩清掃，分別安排在早晨到校后和午時(shí)放學(xué)前完成。6、健全衛(wèi)生檢查評(píng)比制度，準(zhǔn)時(shí)公布檢查評(píng)比結(jié)果，衛(wèi)生檢查評(píng)比工作。各班公共衛(wèi)生區(qū)的檢查評(píng)比由學(xué)校分管教師、各班衛(wèi)生委員組成，每周評(píng)比一次，成績(jī)?cè)谙乱恢苌靸x式上向全校公布。7、實(shí)行獎(jiǎng)懲制度每月匯總檢查評(píng)比結(jié)果，張榜公布。對(duì)有意違反“衛(wèi)生三不要求”者，視情節(jié)準(zhǔn)時(shí)予以批判教育或懲罰處理。對(duì)參與校內(nèi)公益勞動(dòng)的班級(jí)，也給與必需的嘉獎(jiǎng)。學(xué)校衛(wèi)生安全治理制度篇41、建立加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施清潔制度，各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開展清潔工作。食品加工用具及加工設(shè)備、工作臺(tái)每次使用后準(zhǔn)時(shí)進(jìn)展清洗，地面每天完工后徹底清掃干凈，墻壁、天花板、門窗、冷藏冷凍設(shè)施、排水溝、排煙設(shè)施等每周進(jìn)展一次清掃。2、食堂內(nèi)環(huán)境應(yīng)保持清潔和良好狀況，墻壁、天花板無脫落、無霉變，地面無積水、無雜物，室內(nèi)蠅密度不超標(biāo)。3、廢棄物至少應(yīng)每天去除1次，去除后的容器應(yīng)準(zhǔn)時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)展消毒。4、食品加工過程中廢棄的食用油脂應(yīng)集中存放在有明顯標(biāo)志的容器內(nèi)，依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂治理的規(guī)定》每月處理一次。5、用于清掃、清洗和消毒的設(shè)備、用具應(yīng)放置在專用場(chǎng)所妥當(dāng)保管。6、殺蟲劑、滅鼠劑及其他有毒有害物品存放在固定的場(chǎng)所〔或櫥柜〕并上鎖，有明顯的警示標(biāo)志，落實(shí)專人保管。7、食品加工場(chǎng)所地面以耐磨防滑、不滲水、易清洗材料鋪設(shè)，并有肯定的坡度。8、學(xué)生餐廳及加工場(chǎng)所應(yīng)有防塵、防蠅、防蟑螂、防鼠等設(shè)施。9、食堂四周25米內(nèi)不得有糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)〔站〕、旱廁等污染源。10、食品處理區(qū)墻壁應(yīng)承受無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料構(gòu)筑。其墻角及柱角〔墻壁與墻壁間、墻壁及柱與地面間、墻壁及柱與天花板〕間宜有肯定的弧度〔曲率半徑在3cm以上〕，以防止積垢和便于清洗。粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調(diào)等需常常沖洗的場(chǎng)所、易潮濕場(chǎng)所應(yīng)有1.5m以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料〔例如瓷磚、合金材料等〕制成的墻裙，各類專間應(yīng)鋪設(shè)到墻頂。11、食品處理區(qū)的門、窗應(yīng)裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應(yīng)設(shè)有易于拆下清洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉。窗戶不宜設(shè)室內(nèi)窗臺(tái)，假設(shè)有窗臺(tái)臺(tái)面應(yīng)向內(nèi)側(cè)傾斜〔45〕。12、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所天花板的設(shè)計(jì)應(yīng)易于清掃，能防止害蟲隱匿和灰塵積聚，避開長(zhǎng)霉或建筑材料的脫落等情形發(fā)生。食品處理區(qū)天花板應(yīng)選用無毒、無異味、不吸水、外表光滑、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修，天花板與橫梁或墻壁結(jié)合處宜有肯定弧度〔曲率半徑在3cm以上〕；水蒸汽較多場(chǎng)所的天花板應(yīng)有適當(dāng)坡度，在構(gòu)造上削減分散水滴落。清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)及其它半成品、成品暴露場(chǎng)所屋頂假設(shè)為不平坦的構(gòu)造或有管道通過，應(yīng)加設(shè)平坦易于清潔的吊頂。烹調(diào)場(chǎng)所天花板離地面宜在2.5m以上，小于2.5m的應(yīng)承受機(jī)械JGJ64《飲食建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》要求。學(xué)校衛(wèi)生安全治理制度篇5為切實(shí)依據(jù)教委、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定》等有關(guān)法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)本院食堂衛(wèi)生安全治理，特制訂學(xué)院食品衛(wèi)生安全治理制度。一、每天由衛(wèi)生科醫(yī)生到食堂檢查：食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、操作流程等并做好相應(yīng)的記錄。二、食堂從業(yè)人員必需聽從衛(wèi)生監(jiān)視人員提出的意見和建議，覺察問題準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施進(jìn)展整改。三、實(shí)行事故責(zé)任追查制度，建立食品中毒或其他食源性疾病等突發(fā)大事應(yīng)急處理機(jī)制。四、食品衛(wèi)生治理要求：1、從業(yè)人員必需持證上崗，并隨時(shí)保持個(gè)人衣帽、儀表干凈，做到四勤，即：①、勤剪指甲、勤洗手。②、勤理發(fā)、勤洗頭、不留長(zhǎng)發(fā)胡須、不染指甲、不戴戒指。③、勤洗澡。④、勤換衣服、工作服。2、操作間設(shè)施擺布合理，生熟分開，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。3、選購(gòu)食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有檢驗(yàn)證明，庫(kù)房干凈，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，標(biāo)志明顯，物品分類分架存放。4、餐具消毒必需監(jiān)測(cè)合格，符合要求，并正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從業(yè)人員要嫻熟把握操作規(guī)程。5、環(huán)境干凈衛(wèi)生，有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。6、餐廳、操作間等保持干凈衛(wèi)生，銷售直接入口食品有專用工具，在加工和銷售場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙。五、加工過程的衛(wèi)生要求：1、杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品。2、粗加工過程中動(dòng)物性食品與植物性食品必需分開存放。3、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清潔。加工后的原料半成品、成品存放，符合衛(wèi)生要求，防止穿插污染。4、食物沒有燒熟煮透不得食用，隔餐隔夜的熟制品食用前必需充分加熱，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用。5、不得出售感觀特別或變質(zhì)食物。六、小超市食品衛(wèi)生治理要求：1、經(jīng)營(yíng)戶必需持證，從業(yè)人員有安康證。2、定型包裝食品必需索證。3、三防措施及廢棄物存放符合規(guī)定，不污染環(huán)境和食品。4、不得經(jīng)營(yíng)過期變質(zhì)及三無食品。5、定型包裝食品不得拆散銷售。學(xué)校衛(wèi)生安全治理制度篇6一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹立良好的衛(wèi)生意識(shí)，承受衛(wèi)生意識(shí)培育。二、膳食工作要堅(jiān)持為師生員工生活效勞的宗旨，以“治理育人”、“效勞育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營(yíng)效勞活動(dòng)，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)效勞，講究職業(yè)道德。三、食堂工作人員必需持有效的安康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時(shí)間要穿工作服，戴帽、口罩、胸卡等；出售直接入口食品時(shí)，必需使用售貨工具。四、選購(gòu)驗(yàn)收食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和養(yǎng)分要求，且有良好的感官外形。五、加工烹飪食品的養(yǎng)分要搭協(xié)作理，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。六、留意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時(shí)清掃，定期消毒，不留死角。七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必需洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。八、食品的洗切、加工必需實(shí)行“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求，保證不受污染。九、物資進(jìn)倉(cāng)要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，留意保質(zhì)、保鮮。十、加強(qiáng)思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面學(xué)問的教育，杜絕食物中毒。十一、對(duì)消滅違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，消滅火災(zāi)或食物中毒的食堂，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)峻的追究法律責(zé)任。學(xué)校衛(wèi)生安全治理制度篇7一、食堂必需持有效衛(wèi)生許可證，到期準(zhǔn)時(shí)驗(yàn)換。二、食堂的治理者要常常教育員工樹立安康意識(shí)和衛(wèi)生觀念，嚴(yán)格依據(jù)食品衛(wèi)生法治理經(jīng)營(yíng)。食堂的員工要牢記全心全意為學(xué)生效勞的思想，在效勞質(zhì)量、效勞內(nèi)容方面要?jiǎng)?chuàng)一流的工作。三、從業(yè)人員按要求如期進(jìn)展安康檢查，衛(wèi)生學(xué)問定期培訓(xùn)，持合格證上崗。從業(yè)人員工作時(shí)必需穿干凈干凈的工作服，堅(jiān)持每日清洗、消毒一次。個(gè)人衛(wèi)生作到“四勤“。嚴(yán)禁在操作間內(nèi)洗衣物。四、保持室內(nèi)外環(huán)境干凈、干凈、無雜物、室內(nèi)地面清潔、無油垢、無異味，垃圾桶準(zhǔn)時(shí)清運(yùn)。五、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全，室內(nèi)無蠅、無鼠跡、無蟑螂。六、各種工具、容器、機(jī)械定位存放，用畢準(zhǔn)時(shí)洗刷干凈，到達(dá)物見本色。七、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時(shí)。八、各種食品用具要生熟分開，設(shè)有明顯標(biāo)記。九、不選購(gòu)、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過期食品。從正規(guī)渠道選購(gòu)食品，并索要許可證。十、必需選購(gòu)、使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。十一。庫(kù)房食品存放分類上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衛(wèi)生。嚴(yán)禁存放有毒物品和雜物。十二。要加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁食堂以外的.人員隨便進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，以防止投毒大事的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。學(xué)校衛(wèi)生安全治理制度篇81、學(xué)校有關(guān)衛(wèi)生工作人員必需加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平和工作力量。2、衛(wèi)生室購(gòu)置藥品必需在衛(wèi)生局指定的醫(yī)藥公司購(gòu)置，不得直接跟廠方和藥商購(gòu)置，買藥時(shí)要逐個(gè)進(jìn)展藥品檢查，覺察有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨，并調(diào)查追究經(jīng)辦人。3、每學(xué)期初進(jìn)展藥品清理，對(duì)過期藥品、變質(zhì)藥品進(jìn)展登記，并注明藥品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格，然后經(jīng)有關(guān)部門驗(yàn)證后再銷毀。4、校醫(yī)不開過期藥品，如領(lǐng)藥者覺察過期藥品，馬上退回處理。5、發(fā)藥時(shí)要告知學(xué)生怎樣安全使用藥品，并在藥袋上寫明每日服幾次，服藥時(shí)間、藥量、分幾次服完等。告誡病人不許超常服藥，警惕用藥過量引起的藥物中毒。6、常常檢查衛(wèi)生室電器設(shè)備，用電開關(guān)及線路，假設(shè)有漏電、斷電，應(yīng)馬上報(bào)告總務(wù)處進(jìn)展檢修，防止火災(zāi)的發(fā)生。7、衛(wèi)生室使用高壓鍋消毒時(shí)，誰(shuí)消毒、誰(shuí)負(fù)責(zé)，避開超壓發(fā)生爆炸事故。8、各種常用衛(wèi)生器械要定期消毒、浸泡，每學(xué)期檢查1－2次。覺察生銹、裂開，功能不全即淘汰。9、條件不具備時(shí)，不要給病人注射青霉素或其他易引起過敏性休克的藥品，對(duì)危重病人要馬上送醫(yī)院處理。10、醫(yī)務(wù)室人員每周一次到體育課場(chǎng)地進(jìn)展體育衛(wèi)生監(jiān)視，檢查體育場(chǎng)地及體育器械有無擔(dān)憂全因素。11、醫(yī)務(wù)人員每xx次到食堂進(jìn)展衛(wèi)生檢查和食堂衛(wèi)生學(xué)問宣傳，催促選購(gòu)員不買無衛(wèi)生許可證、無檢疫證的肉類及食品。不使用、銷售腐化變質(zhì)食品。監(jiān)視非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂操作間，買回的蔬菜必需進(jìn)展四步處理〔選、洗、泡、切〕再煮，杜絕各種傳染病，投毒案、食物中毒大事發(fā)生。12、做好每學(xué)年一次的學(xué)生特別體質(zhì)安康狀況的調(diào)查。學(xué)校衛(wèi)生安全治理制度篇9l、小店是為學(xué)校師生員工效勞的生活配套設(shè)施，小店經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)本著效勞教育的思想，安全地、衛(wèi)生地做好小店的經(jīng)營(yíng)工作，為師生員工制造一個(gè)良好的教育生活環(huán)境。2、小店內(nèi)進(jìn)銷的各類食品、飲料，必需到達(dá)國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生安康標(biāo)準(zhǔn)，必需能供給生產(chǎn)廠家的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)報(bào)告單。對(duì)一些短期存放的食品，必需有醒目的生產(chǎn)日期和過期日期的標(biāo)記。嚴(yán)禁進(jìn)銷無證、無商標(biāo)、變質(zhì)發(fā)霉超過保質(zhì)期的食品和飲料。3、食品飲料的存放應(yīng)當(dāng)符合食品儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，需冷藏冷凍的食品必需配備冷藏、冷凍設(shè)備，并記載保質(zhì)期的到期時(shí)間，凡過期、變質(zhì)、霉變、生蟲、腐爛的食品堅(jiān)決清倉(cāng)作垃圾處理。4、店內(nèi)環(huán)境應(yīng)當(dāng)通風(fēng)、枯燥。小店?duì)I業(yè)人員必需保持店內(nèi)環(huán)境的清潔衛(wèi)生。小店?duì)I業(yè)員穿戴必需衛(wèi)生、清潔。出售食品時(shí)應(yīng)洗凈雙手，出售未包裝食品必需用專用夾具操作，用衛(wèi)生紙張包墊，決不能直接用手拿取。5、小店?duì)I業(yè)人員應(yīng)做好小店四周的環(huán)境整治工作，對(duì)售出食品、飲料的包裝物應(yīng)賜予回收，對(duì)丟棄在地面上的廢包裝袋、果殼等應(yīng)予以準(zhǔn)時(shí)清理，確保校園環(huán)境的干凈。6、小店的營(yíng)業(yè)時(shí)間只限在早晨上課前、午飯后、放學(xué)后、晚自修后。在上課期間，小店人員不得到教室、辦公室、宿舍區(qū)推銷商品，更不得推著車輛在校園內(nèi)叫賣。7、小店應(yīng)實(shí)行有效的滅蠅、滅蚊、滅蟑、滅鼠措施，定期進(jìn)展殺滅活動(dòng)，確保小店食品不受四害侵染。學(xué)校衛(wèi)生安全治理制度篇10學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)寬闊師生的切身利益，關(guān)系到千家萬(wàn)戶的幸福和社會(huì)穩(wěn)定。為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全治理，確保在校師生的飲食安全，特制定以下治理制度：一、食物中毒預(yù)防和報(bào)告制度1、食堂必需持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、安康合格證。2、建立嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制，校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，分管校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，后勤治理處負(fù)責(zé)日常治理，層層落實(shí)責(zé)任制，并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。3、衛(wèi)生治理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制，相關(guān)的衛(wèi)生治理?xiàng)l款和從業(yè)人員工作責(zé)任在用餐場(chǎng)所公示，承受用餐者的監(jiān)視。4、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨便進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必需由專人負(fù)責(zé)。食堂治理人員實(shí)行切實(shí)有效措施，嚴(yán)防投毒大事發(fā)生，確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與安全。5、對(duì)學(xué)生加強(qiáng)食品安全教育，勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，覺察學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)視部門報(bào)告。6、學(xué)校制訂食物安全突發(fā)大事應(yīng)急處理預(yù)案，發(fā)生食物中毒要準(zhǔn)時(shí)起動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，并實(shí)行緊急報(bào)告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間向?qū)W校相關(guān)部門報(bào)告，由學(xué)院向上級(jí)主管部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。報(bào)告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時(shí)間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，并做好記錄。7、不干預(yù)食物中毒或者疑似食物中毒的報(bào)告，不隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。對(duì)隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)的要依法追究責(zé)任。8、對(duì)玩忽職守，疏于治理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按衛(wèi)生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對(duì)學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進(jìn)展處理。二、學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全治理制度1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全治理。學(xué)校要高度重視學(xué)生生活飲用水衛(wèi)生安全工作，要求統(tǒng)一使用自來水。2、認(rèn)真做好學(xué)生桶裝飲用水工作。對(duì)供給學(xué)生桶裝飲用水的企業(yè)必需進(jìn)展科學(xué)性的考察，簽訂供給合同，堅(jiān)持索證，做好日常的質(zhì)量監(jiān)管。3、準(zhǔn)時(shí)清洗消毒供水設(shè)施。堅(jiān)持每學(xué)期開學(xué)之前和開學(xué)期間定期進(jìn)展沖洗和消毒，在夏、秋季節(jié)要準(zhǔn)時(shí)增加清洗消毒頻次，并做好沖洗消毒登記工作。4、定期開展飲用水監(jiān)視檢查。在檢查中覺察的飲用水衛(wèi)生安全隱患，必需準(zhǔn)時(shí)落實(shí)整改措施，確保學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全。三、學(xué)校食堂高危食品定點(diǎn)選購(gòu)制度1、高危食品是指大米、面粉、食用油、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對(duì)人的身體安康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。2、學(xué)校食堂選購(gòu)高危食品，必需實(shí)行定點(diǎn)選購(gòu)，并按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)展索證，以保證其質(zhì)量。3、蔬菜簡(jiǎn)潔殘留有機(jī)磷農(nóng)藥，加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時(shí)以上?；ú说臍埩艮r(nóng)藥難以去除，四季豆未燒熟簡(jiǎn)潔引起中毒；海產(chǎn)品大腸菌簡(jiǎn)潔超標(biāo)，學(xué)校食堂應(yīng)慎重選購(gòu)和加工。4、冷葷涼菜簡(jiǎn)潔感染細(xì)菌，引發(fā)腸道傳染病，達(dá)不到國(guó)家相關(guān)要求不得選購(gòu)和加工冷葷涼菜。5、學(xué)校食堂要將定點(diǎn)選購(gòu)單位〔攤位〕名單，報(bào)學(xué)校備案，后勤集團(tuán)簽訂供給合同，并預(yù)收l(shuí)—26、學(xué)校要建立食堂食品定點(diǎn)選購(gòu)責(zé)任制，加強(qiáng)對(duì)食品選購(gòu)的治理。如覺察食堂未按要求定點(diǎn)選購(gòu)，要進(jìn)展嚴(yán)峻的批判教育，因未定點(diǎn)采購(gòu)而發(fā)生食源性疾患的，追究選購(gòu)人員和治理人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)峻的，依法追究法律責(zé)任。因定點(diǎn)選購(gòu)點(diǎn)緣由引起擔(dān)憂全后果的，依法追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。四、學(xué)校食品安全定期檢查制度1、建立學(xué)校食品安全工作小組，設(shè)立專職或兼職的食品安全治理員。2、學(xué)校食品安全工作小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和治理，對(duì)工作人員的指導(dǎo)和培訓(xùn)，治理制度的建立和執(zhí)行狀況的檢查等具體工作。3、學(xué)校食品安全每周一小查，每月一大查，檢查內(nèi)容包括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學(xué)生自購(gòu)食品的衛(wèi)生等。周查由衛(wèi)生科牽頭組織，月查由后勤治理處牽頭負(fù)責(zé)。要建立食品安全檢查臺(tái)帳，對(duì)覺察的問題，要發(fā)出整改通知書，由受檢單位負(fù)責(zé)人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，學(xué)校應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門報(bào)告。4、學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的治理，嚴(yán)格執(zhí)行食堂的定期檢查制度，并嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制度。五、校園商品準(zhǔn)入三項(xiàng)制度1、進(jìn)貨驗(yàn)收備查制度學(xué)校食堂、食品商店必需選購(gòu)穎、衛(wèi)生的食品及食品原料，杜絕選購(gòu)《食品衛(wèi)生法》等規(guī)定的制止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品或原料。須向持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位選購(gòu)食品。選購(gòu)糧油、肉類、飲料、乳制品、調(diào)味品及其他定型包裝食品須向供貨方索取生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件。水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品要實(shí)施定點(diǎn)選購(gòu)制度。原則上不得選購(gòu)鹵肉類熟食制品；如需選購(gòu)使用，需經(jīng)徹底加熱處理后出售。學(xué)校必需指定特地人員作為食品選購(gòu)驗(yàn)收員，驗(yàn)收人員需對(duì)選購(gòu)的全部食品、原料進(jìn)展認(rèn)真清點(diǎn)與查驗(yàn)；驗(yàn)收人員應(yīng)拒收不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫(kù)，并交由學(xué)校將其銷毀處理。選購(gòu)與驗(yàn)收人員均需在食品選購(gòu)登記單上簽名，認(rèn)真進(jìn)展登記，并將