高中生物蘇教版分子與細(xì)胞第2章細(xì)胞的化學(xué)組成單元測試

江蘇省泰興中學(xué)2023屆高三生物復(fù)習(xí)單元補(bǔ)充訓(xùn)練（蘇教版）：必修一第2章細(xì)胞的化學(xué)組成（有詳解）1．糖類不含有，脂質(zhì)不一定有，蛋白質(zhì)也不一定有，而核酸一定有的元素是（）A.NB.PC.SD.Fe2．將含3H標(biāo)記的氨基酸注射到細(xì)胞中，則3H出現(xiàn)的部位如圖所示(①—②—③—④—⑤)。下列針對分泌蛋白合成過程中有關(guān)分泌小泡的敘述，不正確的是A.分泌小泡在細(xì)胞內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)說明了細(xì)胞質(zhì)具有流動(dòng)性B.分泌小泡通過細(xì)胞膜的分泌過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)C.分泌小泡與細(xì)胞膜結(jié)合成為細(xì)胞膜的組成部分，從而使細(xì)胞膜的膜面積增大D.分泌小泡是細(xì)胞內(nèi)具有雙層膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器3．下列化學(xué)元素，在哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量較多，而在植物體內(nèi)含量較少的是()A．Na、ClB．Mg、FeC．Fe、Cl D．Fe、Ca4．多個(gè)氨基酸分子脫水縮合成含有2條多肽鏈的蛋白質(zhì)時(shí)，相對分子量減少了900，由此可推知：此蛋白質(zhì)分子所含有的氨基酸數(shù)和肽鍵數(shù)分別是（）A．52，52B．50，50C．52，50D．50，495．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸共有的元素是()A．C、H、O、N、PB．C、H、O、NC．C、H、OD．O、H7．構(gòu)成DNA、RNA、唾液淀粉酶的化學(xué)成分中，共有的化學(xué)元素是A．C、H、O、N B．C、H、O C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S8．若含3H的氨基酸在甲狀腺細(xì)胞內(nèi)的代謝過程中產(chǎn)生了3H2O，那么水中的3H最可能來自氨基酸的A．—COOHB．—NH2C．—RD．—COOH9．組成細(xì)胞的各種化學(xué)元素中，最基本元素、微量元素可以分別用下圖中的哪些字母表示（）aabcdeA．e、bB．a(chǎn)、eC．d、eD．a(chǎn)、d10．下列有關(guān)細(xì)胞內(nèi)無機(jī)物的敘述中，錯(cuò)誤的是A．細(xì)胞進(jìn)行膽固醇、磷脂等物質(zhì)的合成時(shí)都需要磷酸鹽作原料B．水能夠參與許多生化反應(yīng)C．細(xì)胞中的無機(jī)鹽可以以化合物的形式存在D．精瘦肉細(xì)胞中含量最高的化合物是水11．從細(xì)胞膜上提取了某種物質(zhì)，用水解多糖的酶處理后，加入雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色；若加入斐林試劑并加熱，出現(xiàn)磚紅色。下列判斷正確的是()A．該物質(zhì)是糖脂B．該物質(zhì)是多糖C．該物質(zhì)可能是糖蛋白D．該物質(zhì)可能是脂蛋白12．在小麥的根尖細(xì)胞中，基因分布在()A．染色體、核糖體

B．染色體、線粒體、葉綠體C．染色體、葉綠體

D．染色體、線粒體13．牛通過吃草獲得各種化合物和元素，那么牛和草體內(nèi)的各種化學(xué)元素（）A．種類差異很大，含量大體相同B．種類和含量差異都很大C．種類和含量都是大體相同的D．種類大體相同，含量差異很大14．元素與化合物的組成關(guān)系如圖。下列相關(guān)敘述正確的是A．若①為生物大分子，則其可能是氨基酸B．若②是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，則②是脂肪C．若③為細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)，則③是DNAD．若④是植物的能源物質(zhì)．則④包括淀粉和纖維素15．生物體的生命活動(dòng)離不開誰。下列關(guān)于水的敘述，錯(cuò)誤的是A.植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸B.由氨基酸形成多肽鏈時(shí)，生成物H2O中的氫來自氨基和羧基C.需氧呼吸時(shí)，生成物H2O中的氫來自線粒體中丙酮酸的分解在光下分解，產(chǎn)生的H+和電子將NADP+還原成NADPH16．已知某蛋白質(zhì)由三條肽鏈構(gòu)成，其結(jié)構(gòu)示意圖如下，其中“—S—S—”為由兩個(gè)“一SH”構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由A個(gè)氨基酸組成，則形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)減少的相對分子質(zhì)量為:（A－3）+4（A－2）+4C.18m（A－3）（A－2）17．某人做酶的專一性實(shí)驗(yàn)時(shí)，用了放置很久的蔗糖，結(jié)果，此對照試管加入斐林試劑后，出現(xiàn)了磚紅色沉淀，分析原因正確的是A．斐林試劑失效B．蔗糖是還原性糖C．蔗糖被淀粉酶分解成可溶性還原性糖 D．蔗糖放久了，被微生物分解成還原性糖18．下列健康人的4種液體樣本中，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應(yīng)的是①尿液 ②胃液 ③汗液 ④唾液A．①③ B．①④ C．②③ D．②④19．下列關(guān)于細(xì)胞的組成元素和化合物的說法不正確的是A．組成細(xì)胞的元素有C、H、O、N等，其中C元素是最基本元素B．組成細(xì)胞的化學(xué)元素,自然界中都能找到，沒有一種化學(xué)元素為細(xì)胞特有C．在心肌細(xì)胞中，水是含量最多的化合物，蛋白質(zhì)是含量最多的有機(jī)物D．組成血紅蛋白結(jié)構(gòu)不同的原因只有氨基酸種類、數(shù)目與排列順序不同20．下列化合物中含有的化學(xué)元素種類最少的一組是()A．血紅蛋白和糖蛋白B．纖維素和脫氧核糖C．性激素和tRNAD．磷脂和呼吸酶21．根據(jù)下圖分析回答下列問題：（1）如果該圖表示組成活細(xì)胞的主要元素的相對比例的示意圖，則A表示。（2）如果該圖表示組成生活狀態(tài)細(xì)胞的化合物的相對比例的示意圖，則A表示。（3）如果該圖表示完全脫水處理后的細(xì)胞內(nèi)化合物的相對比例的示意圖，則A表示。22．根據(jù)下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式，回答問題：①—C—H—C—H|H|NH2COOH—C—H|CH3COOH|NH2③—C——C—HNH2||COOHCH2—CH2—COOHCH3—CH2—COOH|NH2⑤—C——C—CH3H|NH2COOH|—C—|NH2CH2—CH2—COOHH|H（1）上述物質(zhì)中能構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸編號是。這些氨基酸所形成的化合物是肽，內(nèi)含個(gè)肽鍵，有個(gè)氨基和個(gè)羧基。（2）所形成的化合物的分子質(zhì)量與組成它的氨基酸的分子質(zhì)量總和相比，缺少了。23．分析多肽甲和多肽乙得到下列結(jié)果（單位：個(gè)）元素或基團(tuán)CHON氨基羧基多肽甲201348625332多肽乙182294555461多肽甲和多肽乙中氨基酸的數(shù)目最可能分別是_______個(gè)和_______個(gè)。24．（8分）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要組成物質(zhì)，是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，請回答與蛋白質(zhì)有關(guān)的問題。（1）構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別是___________不同。（2）人體在獲取外界蛋白質(zhì)時(shí)，要通過消化道，在蛋白酶的作用下被初步分解，這時(shí)蛋白酶主要是破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步在肽酶作用下被分解為氨基酸，肽酶的主要作用是破壞結(jié)構(gòu)。氨基酸由組織液進(jìn)入細(xì)胞并參與蛋白質(zhì)的合成，至少要經(jīng)過層膜。合成的蛋白質(zhì)中有些是分泌蛋白，與分泌蛋白合成、運(yùn)輸和分泌有關(guān)的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有_____________________________________。（3）現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是，其中能發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液是，可再用試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。25．（1）每種蛋白質(zhì)都一定含有的元素是。（2）構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有種。（3）兩個(gè)氨基酸分子相互作用的化學(xué)反應(yīng)叫做，其產(chǎn)物是水和。下圖是其中的一種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式，請補(bǔ)充下圖方框中的結(jié)構(gòu)。（4）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多種多樣，在細(xì)胞里的功能也是多種多樣的，寫出蛋白質(zhì)的功能（至少寫兩種）。26．回答下列與高中生物實(shí)驗(yàn)有關(guān)的問題：(1)在“觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原”實(shí)驗(yàn)中，常選用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%的蔗糖溶液。若選用50%的蔗糖溶液，質(zhì)壁分離一段時(shí)間后，再浸泡在清水中，往往不能發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原，原因是細(xì)胞；若改為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%的硝酸鉀溶液，質(zhì)壁分離一段時(shí)間后，往往會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離自動(dòng)復(fù)原現(xiàn)象，原因是。(2)洋蔥根尖是“觀察植物細(xì)胞有絲分裂”實(shí)驗(yàn)的理想材料。實(shí)驗(yàn)過程中,若觀察到視野中分裂期細(xì)胞數(shù)目過少，從取材方面分析，可能的原因是。若視野中細(xì)胞重疊，從解離時(shí)間方面分析，可能的原因是。(3)在物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)中，甘蔗含糖量高且顏色接近無色，但并不適宜做鑒定還原性糖的實(shí)驗(yàn)材料，原因是；花生子葉用蘇丹Ⅲ染液染色后,需用酒精而不是蒸餾水洗去浮色，原因是。(4)在“葉綠體色素的提取和分離”實(shí)驗(yàn)中,取材合適且其它操作均規(guī)范,若用體積分?jǐn)?shù)為70%的乙醇提取色素，濾紙條上的色素帶可能出現(xiàn)的現(xiàn)象是，原因是。參考答案1．B【解析】糖類含元素CHO，脂質(zhì)含元素CHO有的含P，蛋白質(zhì)含元素CHON有的含P，核酸含元素CHONP，所以答案B。2．D【解析】試題分析：蛋白質(zhì)首先在核糖體上合成，再到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體進(jìn)行加工。根據(jù)3H出現(xiàn)的部位順序，可知①是核糖體，②是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)形成的小泡，③是高爾基體，④是高爾基體形成的小泡，分泌小泡在細(xì)胞內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)能說明細(xì)胞質(zhì)具有流動(dòng)性，A正確；通過細(xì)胞膜的分泌過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特性-流動(dòng)性，B正確；分泌小泡與細(xì)胞膜結(jié)合后成為細(xì)胞膜的組成部分，使細(xì)胞膜的膜面積增大，C正確；分泌小泡是單層膜，不是細(xì)胞器，D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：本題考查分泌蛋白的合成與運(yùn)輸?shù)闹R。意在考查能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，能用文字、圖表以及數(shù)學(xué)方式等多種表達(dá)形式準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容的能力。3．D【解析】本題考查了細(xì)胞化學(xué)成分的相關(guān)知識。組成生物體的化學(xué)元素種類及其作用：大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo；C是最基本的元素；細(xì)胞中含量最多的元素是C、H、O、N。缺鈣動(dòng)物會(huì)發(fā)生抽搐、佝僂病等；Mg是組成葉綠素的主要成分；Fe是人體血紅蛋白的主要成分。所以在哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量較多，而在植物體內(nèi)含量較少的是Fe、Ca。4．C【解析】試題分析：相對分子質(zhì)量減少900，是因?yàn)榘被崦撍s合，產(chǎn)生了相對分子質(zhì)量900的水，所以用900除以18就是肽鍵的數(shù)目50，氨基酸的數(shù)目一般是肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)=50+2=52，所以C選項(xiàng)正確?？键c(diǎn)：考查蛋白質(zhì)中的氨基酸脫水縮合的相關(guān)知識。意在考查考生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。5．C【解析】試題分析：糖類（C、H、O），脂肪（C、H、O等），蛋白質(zhì)（C、H、O、N等），核酸（C、H、O、N、P）共有的元素是C、H、O，故C正確?？键c(diǎn)：本題考查糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸的元素組成，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。6．B【解析】種子曬干過程中失去的是自由水，干種子炒制過程中失去的是結(jié)合水。7．A【解析】略8．D【解析】試題分析：在氨基酸經(jīng)脫水縮合形成二肽時(shí)，一個(gè)氨基酸分子的（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，形成-NH-CO-，同時(shí)脫去一分子水，水是由提供一個(gè)OH，氨基提供一個(gè)H結(jié)合形成的，故這個(gè)水分子中的氫來自氨基和羧基?？键c(diǎn)：本題考查氨基酸的脫水縮合過程，意在考查考生能理解所學(xué)知識要點(diǎn)的能力。9．C【解析】10．A【解析】試題分析：膽固醇為脂質(zhì)，膽固醇中不含P元素，合成時(shí)不需要磷酸鹽作原料，磷脂中含P元素，合成時(shí)都需要磷酸鹽作原料，A項(xiàng)錯(cuò)誤；水能夠參與許多生化反應(yīng)，如光合作用、有氧呼吸、水解反應(yīng)等，B項(xiàng)正確；細(xì)胞中的無機(jī)鹽絕大多數(shù)以離子狀態(tài)存在，少數(shù)也可以以化合物的形式存在，如碘是甲狀腺激素的組成成分、鐵是血紅蛋白的組成成分、鎂是葉綠素組成成分，C項(xiàng)正確；活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，則精瘦肉細(xì)胞中含量最高的化合物也是水，D項(xiàng)正確。考點(diǎn)：本題考查水和無機(jī)鹽的作用，意在考查學(xué)生能運(yùn)用所學(xué)知識與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論。11．C【解析】試題分析：該物質(zhì)用水解多糖的酶處理后，與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，說明其含有蛋白質(zhì)；與斐林試劑加熱反應(yīng)出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明其中含有還原糖，故其很可能為糖蛋白，故C正確?？键c(diǎn)：本題考查蛋白質(zhì)、糖類的鑒定，意在考查考生能從課外材料中獲取相關(guān)的生物學(xué)信息；理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。12．D【解析】試題分析：基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，存在于染色體和線粒體中，根細(xì)胞沒有葉綠體，故D正確?？键c(diǎn)：本題主要考查基因的概念及分布，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。13．D【解析】試題分析：動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)，元素都是自于自然界，種類大體相同，但是含量可能差異較大，故D正確?？键c(diǎn)：本題考查組成生物體的元素的有關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。14．C【解析】試題分析：蛋白質(zhì)主要含有C、H、O、N等元素，故A錯(cuò)誤；動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)是糖原或脂肪，糖原和脂肪只含有C、H、O三種元素，故B錯(cuò)誤；細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)一定是DNA而不是RNA，故C正確；糖類是生物體主要的能源物質(zhì)，淀粉是植物細(xì)胞內(nèi)的糖類物質(zhì)，但纖維素屬于結(jié)構(gòu)物質(zhì)，故D錯(cuò)誤。考點(diǎn)：本題考查組成細(xì)胞的化合物的有關(guān)知識，意在考查考生識圖能力和理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。15．C【解析】試題分析：植物體內(nèi)的水分可以參與營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸，故A正確；氨基酸脫水縮合形成多肽鏈時(shí)，脫去的水分子中的氫來自氨基和羧基，故B正確；有氧呼吸第三階段，氧氣和[H]結(jié)合生成水，[H]來自第一階段葡萄糖的分解和第二階段丙酮酸和水，故C錯(cuò)誤；水的光解可以產(chǎn)生NADPH和ATP，故D正確?？键c(diǎn)：本題考查組成生物體的水的有關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。16．B【解析】試題分析：蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量－失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量。根據(jù)題意和圖示分析可知：該蛋白質(zhì)分子由三條肽鏈構(gòu)成，且有一條是環(huán)狀的，所以失去水分子數(shù)=（A－2）個(gè)，又該蛋白質(zhì)分子中含有兩個(gè)“—S—S—”，所以在形成時(shí)失去4個(gè)H，因此，形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)減少的相對分子質(zhì)量為18（A－2）+4。選B。考點(diǎn)：本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相關(guān)知識，意在考查考生從題中獲取信息的能力，并運(yùn)用所學(xué)知識對信息進(jìn)行分析、推理和解釋現(xiàn)象的能力。17．D【解析】蔗糖本身是非還原糖，但由于蔗糖放置過久，可能被分解為葡萄糖、果糖等還原糖。18．D【解析】試題分析：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。胃液中的胃蛋白酶化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，唾液中的唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，尿液和汗液中不含蛋白質(zhì)；答案選D。考點(diǎn)：本題考查蛋白質(zhì)的鑒定知識，意在考查結(jié)合題中信息，利用所學(xué)知識進(jìn)行分析、推理并得出正確結(jié)論的能力。19．D【解析】試題分析：A．組成細(xì)胞的元素有C、H、O、N等，其中C元素是最基本元素，故A正確；B．組成細(xì)胞的化學(xué)元素,自然界中都能找到，沒有一種化學(xué)元素為細(xì)胞特有，體現(xiàn)生物界與非生物界的統(tǒng)一性，故B正確；C．幾乎所有正常細(xì)胞中，水是含量最多的化合物，蛋白是含量最多的有機(jī)物，故C正確；D．組成血紅蛋白結(jié)構(gòu)不同的原因組成上有氨基酸種類、數(shù)目與排列順序不同，還有空間結(jié)構(gòu)，故D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)：本題考查細(xì)胞的組成元素和化合物，意在考查考生理解所學(xué)細(xì)胞中的元素和化合物知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。20．B【解析】試題分析：血紅蛋白、糖蛋白、呼吸酶均屬于蛋白質(zhì)，至少含有C、H、O、N等元素；纖維素和脫氧核糖屬于糖類，只含C、H、O三種元素；性激素屬于脂質(zhì)，含有C、H、O三種元素，tRNA和磷脂含有C、H、O、N、P等元素；磷脂含有C、H、O、N、P五種元素，呼吸酶屬于蛋白質(zhì)，至少含有C、H、O、N等元素。綜上所述，B所含元素最少?？键c(diǎn)：本題考查組成化合物的化學(xué)元素的有關(guān)知識，意在考查考生識記能力和理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。21．（1）O（或氧）（2）H2O（或水）（3）蛋白質(zhì)【解析】略22．（1）①②③④⑤5412（2）72【解析】試題分析：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：，可見，每個(gè)氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，所以圖中屬于合成蛋白質(zhì)的氨基酸的是①②③④⑤。這5個(gè)氨基酸脫水縮合所形成的化合物是五肽，含有4個(gè)肽鍵，有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基。該過程中脫去4個(gè)水分子，分子量減少4×18=72.考點(diǎn)：本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識和計(jì)算。點(diǎn)評：本題意在考查考生的應(yīng)用能力和計(jì)算能力，屬于容易題。23．51、49【解析】試題分析：根據(jù)題意和圖表分析可知：在氨基酸分子的通式中，每個(gè)氨基中含有一個(gè)氮原子，多肽甲共含53個(gè)氮原子，3個(gè)氨基，而多肽一端有一個(gè)氨基，故R基上有2個(gè)氨基，則多肽甲是由53－2＝51個(gè)氨基酸縮合成的。同理，多肽乙是由54－5＝49個(gè)氨基酸縮合成的?？键c(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能點(diǎn)評：本題難度一般，要求學(xué)生識記蛋白質(zhì)的相關(guān)知識，考查學(xué)生對蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的理解。24．（1）R基（2）空間結(jié)構(gòu)；肽鍵；1；核糖體、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、細(xì)胞膜（3）雙縮脲試劑；稀蛋清和淀粉酶；斐林試劑【解析】綜合考查蛋白質(zhì)與氨基酸相關(guān)知識。（1）氨基酸之間的差別在于側(cè)鏈R基有差異；（2）蛋白質(zhì)初步分解主要是空間結(jié)構(gòu)被蛋白酶破壞，形成多肽；進(jìn)一步由肽酶破壞肽鍵，破壞蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，形成氨基酸；氨基酸由組織液進(jìn)入細(xì)胞并參與蛋白質(zhì)的合成，至少要經(jīng)過1層細(xì)胞膜；分泌蛋白的合成相關(guān)結(jié)構(gòu)為常考點(diǎn)，相關(guān)細(xì)胞器有：蛋白質(zhì)的合成機(jī)器為核糖體；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)為初步加工場所，高爾基體為蛋白質(zhì)的加工、包裝、修飾場所以及形成分泌小泡；細(xì)胞膜則與分泌小泡融合，完成分泌過程；線粒體為此過程提供能量；（3）雙縮脲試劑是鑒定肽鍵（蛋白質(zhì)）的試劑，可將稀蛋清和唾液（含有唾液淀粉酶）鑒定出來，發(fā)生顯色反應(yīng)，出現(xiàn)紫色；剩余葡萄糖和淀粉則利用葡萄糖具有還原性，可與斐林試劑反應(yīng)，生成磚紅色沉淀而鑒定出來。25．（1）C、H、O、N（2）20（3）脫水縮合二肽（4）構(gòu)成生物體、調(diào)節(jié)生命活動(dòng)、運(yùn)輸載體、免疫功能…【解析】試題分析：（1）每種蛋白質(zhì)都一定含有C、H、O、N四種元素；（2）構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有20種；（3）一個(gè)氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（—NH2）相連接，同時(shí)脫去一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合，所以兩個(gè)氨基酸分子相互作用的化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合，其產(chǎn)