云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)

云南熱帶作物職業(yè)學(xué)院作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)（熱帶作物加工技術(shù)方向）教學(xué)計(jì)劃（大專）專業(yè)代碼：5101012006級(jí)2006．05一、學(xué)制（一）招生對(duì)象：三校畢業(yè)生、高中畢業(yè)生（二）學(xué)習(xí)年限：三年二、培養(yǎng)目標(biāo)：為了適應(yīng)熱帶作物生產(chǎn)發(fā)展的需要和我國加入WTO后對(duì)橡膠、咖啡、茶葉等熱帶經(jīng)濟(jì)作物的加工、管理、服務(wù)的需要，培養(yǎng)出德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有綜合素質(zhì)高，實(shí)踐能力強(qiáng)，具有一定創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展能力的大專層次的應(yīng)用型、復(fù)合型的加工第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用性人才和管理人才。三、人才規(guī)格：1、堅(jiān)持黨的基本路線，理解和貫徹黨和國家的方針、政策，有較強(qiáng)的法制觀念和良好的職業(yè)道德。2、良好的敬業(yè)精神，專業(yè)思想牢固，能吃苦耐勞，具有扎根基層、服務(wù)基層的良好意識(shí)，品德過硬。3、較寬的知識(shí)面，既能較熟練地掌握熱帶作物的加工工藝、加工設(shè)備、操作規(guī)程、質(zhì)量檢驗(yàn)、工廠管理以及銷售和服務(wù)等相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)，又具備獨(dú)立獲取信息、跟蹤新技術(shù)、開發(fā)新技術(shù)和利用新技術(shù)的能力。4、比較扎實(shí)的專業(yè)理論和較強(qiáng)的實(shí)際操作演示能力。具有可持續(xù)發(fā)展、獨(dú)立思考、分析的解決問題的能力。5、具有較強(qiáng)的英語和計(jì)算機(jī)操作能力，以適應(yīng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)全球化、辦公現(xiàn)代化和設(shè)備自動(dòng)化，熟練使用現(xiàn)代辦公自動(dòng)的有關(guān)設(shè)備，能上網(wǎng)操作，計(jì)算機(jī)操作水平達(dá)國家計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)水平；具有一定的英語聽、說、寫和借助詞典閱讀有關(guān)專業(yè)英語資料，達(dá)到國家英語三級(jí)水平。6、畢業(yè)時(shí)取得“四證”（學(xué)歷畢業(yè)證、高級(jí)工職業(yè)資格證、英語等到級(jí)證及計(jì)算機(jī)等級(jí)證）。7、具有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)，敢于在逆境中求生存、求發(fā)展，達(dá)到國家規(guī)定的體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)。四、業(yè)務(wù)范圍：本專業(yè)學(xué)生通過三年的理論與實(shí)踐的學(xué)習(xí)，基本掌握了相關(guān)熱帶作物加工技術(shù)及加工市場的信息收集和處理，加工后的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和商品化處理與裝潢包裝、經(jīng)營管理與銷售。能熟練使用現(xiàn)化辦公自動(dòng)化和有關(guān)設(shè)備如計(jì)算機(jī)、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)等辦公設(shè)備的使用，具有一定的社交和口頭表達(dá)能力。本專業(yè)畢業(yè)生面向云南省各級(jí)熱帶作物加工技術(shù)推廣部門，國營、私營及各種股份公司的加工類崗位群，從事熱帶作物類的加工、產(chǎn)品質(zhì)檢、產(chǎn)品包裝和營銷等。五、專業(yè)知識(shí)能力結(jié)構(gòu)分解作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)（熱帶作物加工技術(shù)方向）素質(zhì)能力結(jié)構(gòu)表：見附表一學(xué)生能力要求與支撐知識(shí)：見附表二六、教學(xué)模塊課程設(shè)置(一)教學(xué)模塊本專業(yè)分八個(gè)教學(xué)模塊，即基本素質(zhì)能力，英語能力，計(jì)算機(jī)能力，企業(yè)管理能力，熱帶作物加工工藝、加工機(jī)械的使用和維護(hù)和綜合能力等模塊。學(xué)生通過這幾個(gè)模塊的素質(zhì)和能力的訓(xùn)練，掌握必要的理論知識(shí)，培養(yǎng)較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力，為從事加工工作打好基礎(chǔ)。（二）課程設(shè)置的指導(dǎo)思想1、課程設(shè)置，按照技術(shù)應(yīng)用能力、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為主線和“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐、實(shí)效”原則設(shè)置課程和精選內(nèi)容。即按照技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的實(shí)際要求設(shè)置課程及精選內(nèi)容。2、三個(gè)加強(qiáng)，即加強(qiáng)基礎(chǔ)理論知識(shí)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)英語和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力訓(xùn)練，加強(qiáng)實(shí)踐工程能力培養(yǎng)。3、“必需”、和“夠用”原則，即課程的內(nèi)容應(yīng)反映專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)所“必需”和“夠用”的基礎(chǔ)知識(shí)。加強(qiáng)課程的實(shí)用性的實(shí)效性。4、主要課程，毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論、形勢(shì)與政策、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、應(yīng)用文寫作、大學(xué)生計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、大學(xué)英語、化學(xué)、機(jī)械CAD、機(jī)械零件、熱帶作物產(chǎn)品加工、橡膠加工、天然橡膠產(chǎn)品與檢驗(yàn)、熱帶作物機(jī)械、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理、（三）課程設(shè)置各課程主要內(nèi)容如下。根據(jù)本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及人才業(yè)務(wù)要求，從培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型的生產(chǎn)第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用型人才要求出發(fā)，結(jié)合多年教學(xué)實(shí)踐和學(xué)生用人單位的反饋意見與學(xué)院理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)一體化的總體要求，本專業(yè)將課程分為必修課、選修課及綜合實(shí)訓(xùn)三大系列能力培養(yǎng)模塊（見附表三）。必修課：1、公共必修課：由《思想品德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》、《毛澤東思想、鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想》、《大學(xué)英語》、《大學(xué)化學(xué)》《應(yīng)用寫作》、《大學(xué)生計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)》、《農(nóng)業(yè)政策法規(guī)》、《體育》等門課程組成。2、專業(yè)必修課：由《無機(jī)及分析化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《機(jī)械CAD》、《機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》、《電工及電子技術(shù)》、《熱帶作物產(chǎn)品加工工藝》、《熱帶作物產(chǎn)品加工機(jī)械》、《橡膠加工工藝》、《橡膠加工設(shè)備與維護(hù)》、《果品貯藏與加工》、《微生物技術(shù)》、《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理》。專業(yè)選修課：1、系選修課：《釀造學(xué)》、《食品工藝》、《茶樹栽培與加工》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測》、《保健品開發(fā)與管理》、《加工機(jī)械安裝》、《加工廠管理》、《設(shè)施園藝》、《茶葉機(jī)械》、《農(nóng)機(jī)修理》、《熱帶園林機(jī)械》、《農(nóng)業(yè)推廣》。2、學(xué)院選修課：由公共關(guān)系學(xué)、社交禮儀、藝術(shù)欣賞、攝影技術(shù)等課程組成。綜合實(shí)踐必修課：1、軍訓(xùn)練10天，入學(xué)教育4天。2、課程實(shí)習(xí)。1）英語“三年不斷線”后三個(gè)學(xué)期由教師與學(xué)生共同制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，由學(xué)生自學(xué)?？疾榉椒ㄒ赃^英語等級(jí)為準(zhǔn)。2）計(jì)算機(jī)“三年不斷線”后四個(gè)學(xué)期由學(xué)生自學(xué)，考查方法以過計(jì)算機(jī)等級(jí)為準(zhǔn)。3）專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)，第二學(xué)期到橡膠、咖啡等熱帶作物生產(chǎn)單位進(jìn)行天的專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)。4）課程實(shí)習(xí)。在第三、四學(xué)期分別安排二周綜合課程實(shí)習(xí)，分別寫出具有一定水平的實(shí)習(xí)報(bào)告。5）專業(yè)綜合實(shí)習(xí)。第五期，到實(shí)訓(xùn)基地參與的橡膠、咖啡等熱帶作物的生產(chǎn)單位進(jìn)行60天的生產(chǎn)實(shí)習(xí)。6）假期社會(huì)實(shí)踐。入學(xué)第一年后，利用二個(gè)假期進(jìn)行社會(huì)調(diào)查研究，分別寫出調(diào)查報(bào)告，要求每篇調(diào)查報(bào)告2500字左右。7）畢業(yè)實(shí)習(xí)（含論文答辯）。第六學(xué)期到生產(chǎn)或科研單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，寫出畢業(yè)論文并進(jìn)行答辯。.七、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)見附表四八、實(shí)踐教學(xué)占總教學(xué)課時(shí)百分比1、課程教學(xué)時(shí)數(shù)：1256。2、實(shí)踐教學(xué)時(shí)數(shù)：1580。3、總教學(xué)時(shí)數(shù)：2836。4、實(shí)踐教學(xué)占總教學(xué)時(shí)數(shù)百分比：56%九、考證時(shí)間安排：見附表五本專業(yè)學(xué)生要求具有大專學(xué)歷《畢業(yè)證》、全國技能考核等級(jí)證、全國統(tǒng)考的英語及計(jì)算機(jī)等級(jí)證等四證方可畢業(yè)。考證的時(shí)間安排見下表。附表五：考證時(shí)間安排表：序號(hào)考證名稱等級(jí)考證時(shí)間備注1高校學(xué)生英語應(yīng)用能力考試B在校期間必考2云南省高等學(xué)校非計(jì)算機(jī)學(xué)一在校期間必考生計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力考試3橡膠加工工高級(jí)第五學(xué)期至少選4