第二章第2節(jié)消化和吸收

第二節(jié)消化和吸收食物為我們提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：直接吸收先消化再吸收水、無(wú)機(jī)鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)1.什么是消化?食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化.（課本26頁(yè)）2.人體消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺（分泌消化液）消化系統(tǒng)唾液膽汁胰液胃液腸液口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟腸腺胰消化道消化腺3.消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖名稱功能消化道口腔咽食物的通路食道通過蠕動(dòng)將食物推入胃中胃小腸大腸通過蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T肛門將糞便排出體外牙齒咀嚼，舌頭攪拌，使食物與唾液充分混合通過蠕動(dòng)攪磨食物，使食物與胃液充分混合通過蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并將剩余物質(zhì)推入大腸消化腺唾液腺胃腺腸腺胰腺分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，使糖類、蛋白質(zhì)、脂肪徹底被消化肝臟分泌膽汁，是唯一不含消化酶的消化液，肝臟是最大的消化腺，能促進(jìn)脂肪的消化分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉，使部分淀粉消化成麥芽糖分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白質(zhì)分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)原理：●淀粉是饅頭的主要成分?！竦矸蹧]有甜味，但是淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。●淀粉遇碘變藍(lán)，而麥芽糖遇碘不變藍(lán)。饅頭在口中嚼一會(huì)，慢慢地你能感覺到甜味實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化?A饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。B饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。C饅頭小塊與2毫升唾液，不攪拌。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?4.為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺有些甜味?思考試管123加入物質(zhì)饅頭碎屑唾液饅頭碎屑清水饅頭塊唾液處理攪拌攪拌不攪拌溫度370C370C370C加碘后的現(xiàn)象解釋不變藍(lán)變藍(lán)變淺藍(lán)唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖，因而遇碘不變藍(lán)色唾液淀粉酶未與淀粉充分混合，未反應(yīng)的淀粉遇碘變藍(lán)色清水中沒有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液變藍(lán)色淀粉麥芽糖葡萄糖口腔唾液(唾液淀粉酶)小腸腸液、胰液蛋白質(zhì)胃胃液（胃蛋白酶）小腸腸液、胰液氨基酸脂肪膽汁甘油、脂肪酸多肽小結(jié)：食物的消化過程葡萄糖●二是食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物?！褚皇菍⑹澄锴袛?、磨碎、與消化液充分混合食物的消化過程包括兩個(gè)方面（30頁(yè)）(物理消化)（化學(xué)消化）

小明吃西瓜時(shí)，不小心將西瓜的種子咽了下去。這粒西瓜種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇“酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后。它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開了小明。請(qǐng)你幫這粒蘋果種子分析一下（1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又長(zhǎng)又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？口腔胃小腸因?yàn)樗鼈儽晃樟嗣つc或闌尾大腸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。究竟是在小腸中還是大腸中被吸收的呢？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？大腸的長(zhǎng)度一般為1.5米，它的內(nèi)表皮也有環(huán)形皺襞，但是沒有絨毛狀突起。二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.小腸很長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸中停留的時(shí)間長(zhǎng)。2.小腸內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛，使內(nèi)表面積增加。3.小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管，有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小腸適于吸收